乌拉拉哈皮哇

　　木樨打卤的主要原料咱们就先介绍到这里。今天，就做这道适宜开春后食用的传统做法的“木樨打卤面”。在此，顺便再补充一下，木樨打卤用的蘑菇，要尽量选择香味比较浓郁的蘑菇比较好，比如，干口蘑、香菇、牛肝菌和松茸菌等都可以，不建议使用鲜的蘑菇，因为，营养、香气和口感都不如干制的好。书归正传，这款美食的做法如下。3 B) o$ w2 q8 j. Y' ~& U

0 n' o6 |+ v) n5 C6 [& U( A　　原料：3 {- N9 o+ x% f7 S+ P3 b
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　　面卤：
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　　水发木耳150克、水发黄花菜50克、水发松茸菌50克、熟五花肉片100克、鸡蛋2枚、葱段30克、姜片15克、八角2枚、桂皮2克、花椒3克、绍酒20克、鲜酱油35克、盐5克、胡椒粉0.5克、味精2克、烹调油20克、水淀粉适量。
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, M1 F  f  X9 G2 z　　配料：
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8 B. N* s% M+ e0 t6 X6 T　　黄瓜100克。
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$ E' h& M6 ?9 d0 b9 o% [　　做法：& I/ e8 n  L1 Z4 {5 s5 Z# Y6 \

4 M7 L+ J9 d$ L% y　　、把五花肉方凉水下锅，水开煮3分钟捞出。把黄花菜切小段，把木耳切碎，把松茸切碎备用。  N9 M4 ?5 J4 O. q1 i

. J  I+ Z7 T" a3 m　　、另起锅注入开水，放入焯过水的五花肉方、葱段、姜片、八角和桂皮，把肉煮六分熟捞出，捞出肉后把葱姜等也捞出不要，用煮肉的汤打卤。
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　　、肉汤里倒入少许黄酒，再倒入适量鲜酱油，最后倒入浸泡松茸和黄花的汤煮开。4 \+ P/ l$ q4 r8 ^3 v  t. h
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　　、把煮好的五花肉方切薄片，然后再次放入肉汤锅中，里面再放入黄花、木耳和松茸蘑煮开搅匀，汤开大约煮5分钟即可。
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kexin

哇，这材料真够多的啊