堕落的胖子

相信不管是正在异乡打拼的朋友 还是每天都能回家吃上爸妈做的可口饭菜的幸福孩纸

都有共鸣 都会在心底生出浓浓的暖意来

很庆幸我拥有一对可爱的父母 从小到大都翻着花样为我做各色美味

以至于本妞20岁过后 体重就再也没有回到过三位数以下

并毫无收敛之势 目前已处于微胖的境地 肥胖的边缘地带 甚是羞愧

幸福的是 每天都有好菜吃着

不管是爸爸 还是妈妈 都有各自的拿手菜

有的菜虽说吃了那么多年 可还是没有吃腻

今天呢 我就来发一道“川香口水鸡”

这道菜是跟我家胖妈学的 正好家里的小菜谱上也有

就结合着学习了一下 试着做了

# s* M, s# w) I+ l# D! ]4 y0 @+ W4 ^; F% J
6 ]. \" G& G1 w9 y& Y

堕落的胖子

2 B. x! w# p- e. C3 d) b! r% k* {! v5 j! B
" q* T& z) `: p
# [& w/ F* C5 i& E3 W- ]  n8 i

三黄鸡一只 去内脏 清水洗净

入沸水氽烫 捞出用清水洗净血水

3 R# w2 |- \. v2 R/ Q( |% Q, ?2 Q. P- O: V9 Q( A* z  n- t9 p/ o

因为我家锅小 无奈这一步只好把整鸡对半切开了

其实不切最好 后面的过程中不会影响口感

因为切开后再煮鸡皮会缩的 整鸡就不会哦

4 l8 I$ L: D+ o! z: ], b2 i+ O" A" u: m
, E# ]5 \* [" e: d
. w2 Q) ?- T2 }% `; M* z# H1 |
" r4 q# u, b9 r

堕落的胖子

+ O, y( N! V1 _0 b* H
1 q4 {9 _8 ^2 E$ N! V, D: D8 G
# x6 @; H5 Z9 i0 y) W# [- G! v: u) \% K$ ~7 X- i7 y

锅内放水 加入花椒 八角 烧至七成热

放入整鸡 加葱段 姜片 盐 料酒

将鸡煮至刚断生时捞出

然后将原汤晾凉 冷却后将鸡放入 浸泡30分钟（这个过程木有拍）

* a4 t& e  M2 y+ K1 _- z7 L/ s" v) b7 m7 s6 p

以上调料是做好口水鸡的关键哦

分别是味精 香油 辣椒油 花椒油 老干妈豆豉 香醋 陈醋 白糖

# ^, K9 m% C$ z8 @
( I4 p6 E  B3 B* l1 i. v& c8 V* d7 s8 C# S; p! Z. M
  W+ v. H" c/ u! O, e9 {

堕落的胖子

依次在碗中加入

辣椒油3大勺 味精少许 白糖1勺

香醋少许 陈醋半大勺 花椒油2小勺

香油少许 老干妈豆豉3大勺

# j/ p# s6 G- a
2 C& l6 m( s9 u5 Y/ B# O& l

3 w# d! I" g' s9 U  v - V" v& n! U4 N% @& ~

将用冷却原汤浸泡过的鸡捞出 沥干汁水

切成条状 装盘（刀工还有待练习 有点寒碜了）

, G5 @* T/ z/ k9 ~5 h# X/ ]& K! w* w: \- q

% i2 p- D9 p6 a: @- [  g+ y% I) T
0 ]% p6 N* K) M% J+ b+ `

堕落的胖子

( ]4 r, L$ w  e6 H6 }

准备蒜末 姜末  熟花生末

- |" m* X0 N4 K

' f+ H) d7 `3 V0 @# r- {# U7 O. A; M
) U: x" d1 K9 f  w' \
5 F" K$ y2 w7 @- E# g5 c0 U

将少许原汤放入之前做好的调料碗中  加入准备好的葱姜末

搅拌均匀成味汁 浇淋在鸡肉条上

最后撒上碎花生 白芝麻 香葱香菜末即可

推荐在冰箱冰那么几小时或者一晚上的 更加入味哦

9 T0 l" u5 W* K0 O/ V5 L
9 e# k: l( f9 k$ [2 A

4 a1 C( z0 e- U- Q, u% r1 S

hcz54321

好有创意 看着好好吃哦

xingfu214

色香味俱全啊

大嘴嘴里大

看着就口水啊  

kexin

学习了，就爱吃口水鸡，没想到这个也能自己做，先收藏了再说

梓煊妈妈110115

收藏了，看着流口水。