乌拉拉哈皮哇

　　枣花馍是人们用来祭祀的供品，象征着一年的幸福与团圆。枣花馍的种类很多，枣卷、枣圆等，人们根据不同形状，给枣花馍起了许多有趣的名字，制作起来更是无比讲究。
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　　枣花馍除了祭祖之外，还是外祖母为外孙准备的特殊礼物。按照惯例，大年初二闺女回娘家，返回的时候，姥姥要送给外孙一个枣山馍，送给外孙女一个枣花馍，这叫 “抱枣花”，是希望外孙家快快富裕起来，还会像枣山枣花一样健壮美丽。民间就有俗语说：“外孙要想暄，姥家去搬山。”
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: a6 i& E" R9 d* A& G. `　　原料：6 l! X' k0 t! m1 n, Z
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　　中筋面粉、酵母、温水、奶粉、小枣。
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　　做法：
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3 c: Z; H/ q  F　　1、干枣洗净，浸泡2小时。
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　　2、酵母溶于温水中，静置5分钟；面粉盆中加入奶粉、白糖，分次加入酵母水。
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　　3、揉成软面团，包上保鲜膜进行发酵。( N; i; @: s& u2 S7 K. t: \8 x9 t

! L8 f/ E: w4 J' _7 I; k　　4、发酵至原来的1.5倍到2倍大，呈现蜂窝状；用手轻轻将面团挤压排除气泡。
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6 t" ?) K* t8 t2 a0 B　　5、面团取出轻轻揉匀。$ N$ o; E0 C. F' m% s: B" Z
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　　6、面团切成小剂子，搓细。
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' j) u/ J! r6 W) O) K　　7、搓长搓细的面剂子分成若干等长的小长条。  _( P! U0 H8 l" r% _8 `% ], Y
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　　8、每一个剂子包1个枣，捏成圆形生坯。
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　　9-10、做多个圆形生坯层叠堆在一起，做成小山状。/ R; X" N  N8 r1 D
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　　11、放入蒸笼中静置20分钟。
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　　12、大火蒸制15分钟；关火，3分钟后开盖，出锅。
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