乌拉拉哈皮哇

　　枣花馍是人们用来祭祀的供品，象征着一年的幸福与团圆。枣花馍的种类很多，枣卷、枣圆等，人们根据不同形状，给枣花馍起了许多有趣的名字，制作起来更是无比讲究。
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　　枣花馍除了祭祖之外，还是外祖母为外孙准备的特殊礼物。按照惯例，大年初二闺女回娘家，返回的时候，姥姥要送给外孙一个枣山馍，送给外孙女一个枣花馍，这叫 “抱枣花”，是希望外孙家快快富裕起来，还会像枣山枣花一样健壮美丽。民间就有俗语说：“外孙要想暄，姥家去搬山。”
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　　原料：2 b& W8 Q6 o/ e2 @2 O9 k+ ]

/ w7 h0 u( A' Q3 X" o# x8 n9 N　　中筋面粉、酵母、温水、奶粉、小枣。
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, u6 K5 A& G) ]" _* C) C　　做法：" Z& N' x$ B3 Y+ T

. I: |2 o# @' E/ P4 d　　1、干枣洗净，浸泡2小时。
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. Q5 [9 y; a2 b- K　　2、酵母溶于温水中，静置5分钟；面粉盆中加入奶粉、白糖，分次加入酵母水。
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　　3、揉成软面团，包上保鲜膜进行发酵。
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2 ^) j# D+ P2 z) x　　4、发酵至原来的1.5倍到2倍大，呈现蜂窝状；用手轻轻将面团挤压排除气泡。% N) y. N6 \3 u2 g/ y

4 a0 M  ]8 |: l　　5、面团取出轻轻揉匀。( }: Z3 H1 P1 ]/ ~5 p8 o! q

# h6 V" ~6 ]/ r8 Z4 g0 a　　6、面团切成小剂子，搓细。
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: k; W! Q- [7 W4 i/ E　　7、搓长搓细的面剂子分成若干等长的小长条。
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　　8、每一个剂子包1个枣，捏成圆形生坯。
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* D( n" H) N. K: }2 b　　9-10、做多个圆形生坯层叠堆在一起，做成小山状。
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$ s" [6 ^5 ~  C+ _7 L% C) `+ l　　11、放入蒸笼中静置20分钟。
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　　12、大火蒸制15分钟；关火，3分钟后开盖，出锅。
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