乌拉拉哈皮哇

　　枣花馍是人们用来祭祀的供品，象征着一年的幸福与团圆。枣花馍的种类很多，枣卷、枣圆等，人们根据不同形状，给枣花馍起了许多有趣的名字，制作起来更是无比讲究。
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　　枣花馍除了祭祖之外，还是外祖母为外孙准备的特殊礼物。按照惯例，大年初二闺女回娘家，返回的时候，姥姥要送给外孙一个枣山馍，送给外孙女一个枣花馍，这叫 “抱枣花”，是希望外孙家快快富裕起来，还会像枣山枣花一样健壮美丽。民间就有俗语说：“外孙要想暄，姥家去搬山。”% l7 `$ I0 v  I& M  w% ^1 ]
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　　原料：
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, V9 \/ |4 F+ ~　　中筋面粉、酵母、温水、奶粉、小枣。
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　　做法：0 ~9 X( H2 k! @9 [

: u+ F; U4 T; h9 T2 n　　1、干枣洗净，浸泡2小时。
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　　2、酵母溶于温水中，静置5分钟；面粉盆中加入奶粉、白糖，分次加入酵母水。
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　　3、揉成软面团，包上保鲜膜进行发酵。0 d& ^3 B) e0 G& k' @

: I: F* C; Y5 k# w　　4、发酵至原来的1.5倍到2倍大，呈现蜂窝状；用手轻轻将面团挤压排除气泡。  U" t: {! k4 q& n# B

% O! a7 R3 M; z! T, g8 _　　5、面团取出轻轻揉匀。" K& C( T- o- m9 g: a- }1 G6 X
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　　6、面团切成小剂子，搓细。9 P  I$ Q6 r0 a# O' E9 M
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　　7、搓长搓细的面剂子分成若干等长的小长条。% S) e9 I/ W+ x
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　　8、每一个剂子包1个枣，捏成圆形生坯。9 W& H' v7 b. Z7 _0 Q1 ^

4 Y+ n) ]( h; u  ~  y　　9-10、做多个圆形生坯层叠堆在一起，做成小山状。
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　　11、放入蒸笼中静置20分钟。! C0 S8 E( z; L8 O8 C) @, `
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　　12、大火蒸制15分钟；关火，3分钟后开盖，出锅。
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