乌拉拉哈皮哇

　　枣花馍是人们用来祭祀的供品，象征着一年的幸福与团圆。枣花馍的种类很多，枣卷、枣圆等，人们根据不同形状，给枣花馍起了许多有趣的名字，制作起来更是无比讲究。
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% O5 B& G5 ?/ r7 \6 L　　枣花馍除了祭祖之外，还是外祖母为外孙准备的特殊礼物。按照惯例，大年初二闺女回娘家，返回的时候，姥姥要送给外孙一个枣山馍，送给外孙女一个枣花馍，这叫 “抱枣花”，是希望外孙家快快富裕起来，还会像枣山枣花一样健壮美丽。民间就有俗语说：“外孙要想暄，姥家去搬山。”
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0 L0 n1 q7 x6 {$ k　　原料：
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" A' T& q- i6 {2 N- x4 E　　中筋面粉、酵母、温水、奶粉、小枣。: z& Q; U( C2 u

7 U1 F4 R5 {, m+ s2 h. X: U　　做法：! W7 K! D/ Y3 a( [9 O# {" P( R
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　　1、干枣洗净，浸泡2小时。
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　　2、酵母溶于温水中，静置5分钟；面粉盆中加入奶粉、白糖，分次加入酵母水。. H: {3 Q% n) P. I( q' c8 I, M& }
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　　3、揉成软面团，包上保鲜膜进行发酵。
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　　4、发酵至原来的1.5倍到2倍大，呈现蜂窝状；用手轻轻将面团挤压排除气泡。
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  P* f5 a2 Z  |+ O　　5、面团取出轻轻揉匀。7 @5 f7 D; d( V- F# h, q5 x
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　　6、面团切成小剂子，搓细。
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2 z! Z7 l+ b0 h% ]　　7、搓长搓细的面剂子分成若干等长的小长条。
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. C. L; O% S6 E3 S+ ~　　8、每一个剂子包1个枣，捏成圆形生坯。2 o! y+ b: b* _+ P; C  k3 [
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　　9-10、做多个圆形生坯层叠堆在一起，做成小山状。
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, s# s5 g' M0 h1 W, G9 L　　11、放入蒸笼中静置20分钟。
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0 t( q. C3 x$ g( {0 n　　12、大火蒸制15分钟；关火，3分钟后开盖，出锅。
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