乌拉拉哈皮哇

　　说起卤蛋，大家都会想到用现成的卤料来做，或者各种佐料配在一起来做卤蛋。今天咱做一种简易版卤蛋，不用为找各种佐料而苦恼。主要佐料呢，是一罐啤酒。啤酒做卤蛋，有麦香味，加上其它作料，就有卤蛋的味道了。简单的几步，做出不一样的卤蛋。+ [, \: M& {8 H0 B
5 F' h. }/ O/ Q9 I: n
　　啤酒卤蛋
; D" C1 H4 s& N" @5 T0 y  C! u2 r9 A
　　原料：% w0 l& C% d% d( [' J' w9 l6 G4 m! L
* g; K1 v! y6 i
　　鸡蛋5个、啤酒一罐、老抽﹑生抽﹑盐和白糖各适量。* @0 H. q9 [& p

4 Q/ [- c: C" X/ J6 F  z5 j　　做法：. Z) ]. i8 `/ X! U; `" D

+ n  `8 O; Q( S$ ~4 i4 z7 p, B! e　　1、鸡蛋洗一下，凉水下锅煮熟。
( j5 k+ i$ m! B0 T& C, G6 U, F, u3 f0 m( h' l" ?2 \
　　2、捞到凉水里浸一下，剥皮的时候比较容易。
# Q3 N" Y% v% l) X* V8 M$ J7 z7 N6 ~6 T- n7 X) j% K* o
　　3、在案板上把鸡蛋壳滚碎。8 Y+ Q: i! w4 z/ S" J/ N
% [9 J2 m+ r3 X/ d& `4 w- v! b- w
　　4、把鸡蛋壳剥下来。
% k, r, s; h3 L( S: o4 r$ y' E  ~$ [  M2 N1 @3 d
　　5、剥完皮的鸡蛋放锅中，倒入一罐啤酒。( `2 |& q3 r' \/ V
, A) b4 o( x) f& Y4 P
　　6、加入适量盐和白糖。
- R9 @6 O3 c! }2 a8 E) F6 u# u1 b  z% ~8 g1 K) n
　　7、加生抽和老抽。
% ~0 H+ Y' [0 t3 B0 i
  _/ C+ z4 e3 p% n( L　　8、用勺子把汤汁和鸡蛋搅拌一下。' \4 t- w- ]' E

& f$ i3 j+ j2 J+ P9 u4 G$ c5 s　　9、大火煮开，小火慢慢煮。
8 Q. R6 F  p5 b9 L' @( D5 `+ c3 F# E/ Z$ I; z7 O2 h2 b: G
　　10、汁收的差不多的时候，啤酒卤蛋就做好了。* C: M1 d9 @2 b" \+ a