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3 O8 C- @3 k1 I- T8 v) V貌似这段时间，英子还是比较勤快。6 O+ t. n, S4 G. X
偶尔的午饭和晚餐也会拍下成品照，再坚持一一发上来。, |5 ^3 n& C1 [3 m5 U
以前，电脑里几乎没存货的。# B. z. m% p: l4 u( G. C6 }% V' W
今儿一看，没处理过的菜菜照片还有不少呢。倒只觉得自己没太多时间整理出来了。
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以前的签到，有天没天的，现在早上醒来的第一件事，就是手机好豆签到。
6 l* a, J) ?0 m- s( w5 `由于工作的关系，倒不会有太多时间泡网，更多时间还是喜欢在手机浏览好豆网页。, k$ ]- _& V; P2 e" t, P
每到休息日，好豆难免冷清些，但已经习惯于每天上好豆逛逛，不发帖，逛逛，评评，赚点小分分，也是件惬意的事儿。
0 q6 z6 B) d" }5 Q$ v又到星期日了，亲们，今天，你“豆”了吗？
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江南的这个季节是最幸福的，因为有多品种的蔬菜上市了。说到新鲜可不是吹的，就比如这蚕豆吧，前一小时还在地上，后一小时就在咱家碗里了。, e, S- g# X8 Y% s* Y
鲜蚕豆是春末夏初的一种菜，其营养价值很高。
; L# `6 x* W* u7 Z$ y1 y蚕豆大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用。蚕豆中的钙，有利于骨骼对钙的吸收与钙化，能促进人体骨骼的生长发育。蚕豆中的蛋白质含量丰富，且不含胆固醇，可以提高食品营养价值，预防心血管疾病。如果你是正在应付考试或是脑力工作者，适当进食蚕豆可能会有一定功效。蚕豆中的维生素C可以延缓动脉硬化，蚕豆皮中的膳食纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用。现代人还认为蚕豆也是抗癌食品之一，对预防肠癌有作用。
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鲜豆食用的方法很多，无论是炒食或搭配在荤素菜中或做汤，都翠绿清香，软嫩鲜美。
( Z3 ~; t/ Y. H" l今天的蚕豆里我加了剁椒，红绿相间，微辣下饭。一个人的餐桌还是走简单路线，简单快捷的下饭小炒，吃得滋味又不失营养。( ]0 a1 q" r9 a& G% d3 g$ g- j
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. U  u+ E' f  b9 B/ v6 c( j材料：新鲜蚕豆750g   鸡蛋2个
% q2 p$ A, w# `8 h3 H调料：油 盐 剁椒 白醋
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9 u5 G$ ]  V) p6 e1。新鲜蚕豆清洗一下，剥壳成豆瓣0 g2 a* ]2 m8 y% U
2。鸡蛋加少许盐，滴几滴白醋打匀
, Y2 U' V6 `2 N. C: }3。蚕豆下开水焯熟（水中放少许盐和油），捞出沥水% w# Q# X: n# w# E1 X% @9 w

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4。热油，下蛋液成型后划散9 |8 ]6 W* b6 G
5。倒入蚕豆炒匀' e6 p7 I6 k1 q0 @
6。加两小勺剁椒, A2 u* u, Y8 F" ?7 |4 h* N7 {
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7。翻炒均匀即可出锅了
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$ c9 c8 S5 }( h  f+ @, d- Y; I英子小唠叨：
0 [: |7 B3 e' V& |1。鸡蛋加点醋，是为了炒出来的鸡蛋蓬松，口感更香嫩
$ r% v1 U  Z5 `1 t( e- d8 P2。焯蚕豆水中加盐和油，是为了让蚕豆进味，且焯出来的蚕豆碧绿如初- Q* N9 I, g/ S& B( C' x% p
3。剁椒本身含盐，故最后出锅前不必再放盐调味了
" J; o, ~; K) B1 U1 k0 i4。蚕豆适合老年人、脑力工作者及高胆固醇者食用。一般人群同样适宜。发生过蚕豆过敏者一定禁吃。2 T/ C2 E/ G7 t) D  _4 f
5。蚕豆在烹饪时一定要煮熟煮透方能食用。带皮蚕豆膳食纤维含量高，不宜多吃。$ ?9 j2 `' U- Z% k7 j5 K0 W$ Z

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