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, Z8 d- t5 D0 m, Q: N% E貌似这段时间，英子还是比较勤快。
! w4 x8 o% W- J- P偶尔的午饭和晚餐也会拍下成品照，再坚持一一发上来。
1 K/ d4 R: x" \0 g, g3 u. o$ P以前，电脑里几乎没存货的。
2 l1 v9 [( K: A8 t% O8 i6 S% Y今儿一看，没处理过的菜菜照片还有不少呢。倒只觉得自己没太多时间整理出来了。
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  k7 D: ^6 s! u1 p; v) l6 c以前的签到，有天没天的，现在早上醒来的第一件事，就是手机好豆签到。2 k$ J- a6 W: e# F. D
由于工作的关系，倒不会有太多时间泡网，更多时间还是喜欢在手机浏览好豆网页。, \7 M3 Q1 x$ g6 x: d
每到休息日，好豆难免冷清些，但已经习惯于每天上好豆逛逛，不发帖，逛逛，评评，赚点小分分，也是件惬意的事儿。# W9 f; ]. b# S) ^& ?( Z, [
又到星期日了，亲们，今天，你“豆”了吗？2 B$ y) ^- g/ M" v( i: j7 D4 B

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江南的这个季节是最幸福的，因为有多品种的蔬菜上市了。说到新鲜可不是吹的，就比如这蚕豆吧，前一小时还在地上，后一小时就在咱家碗里了。
& w, i  \% O/ i鲜蚕豆是春末夏初的一种菜，其营养价值很高。
' r( d2 m8 [! R, \蚕豆大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用。蚕豆中的钙，有利于骨骼对钙的吸收与钙化，能促进人体骨骼的生长发育。蚕豆中的蛋白质含量丰富，且不含胆固醇，可以提高食品营养价值，预防心血管疾病。如果你是正在应付考试或是脑力工作者，适当进食蚕豆可能会有一定功效。蚕豆中的维生素C可以延缓动脉硬化，蚕豆皮中的膳食纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用。现代人还认为蚕豆也是抗癌食品之一，对预防肠癌有作用。- w8 V: I" ~$ R1 M- ~3 a6 l9 t

! S" u" O( D( G8 q鲜豆食用的方法很多，无论是炒食或搭配在荤素菜中或做汤，都翠绿清香，软嫩鲜美。) W- g$ S7 b9 j5 H
今天的蚕豆里我加了剁椒，红绿相间，微辣下饭。一个人的餐桌还是走简单路线，简单快捷的下饭小炒，吃得滋味又不失营养。
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材料：新鲜蚕豆750g   鸡蛋2个+ @6 Z8 B& w! _: ?/ e
调料：油 盐 剁椒 白醋
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1。新鲜蚕豆清洗一下，剥壳成豆瓣
2 E! f- V' W/ P& ^2。鸡蛋加少许盐，滴几滴白醋打匀  h1 B; [" @" Q) h- w
3。蚕豆下开水焯熟（水中放少许盐和油），捞出沥水
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4。热油，下蛋液成型后划散* U3 {/ {' Y7 a; \; }4 @
5。倒入蚕豆炒匀  @9 ^; `3 ~! x/ D" R0 w' n
6。加两小勺剁椒
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7。翻炒均匀即可出锅了
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) U' z- f) q' ]" s4 o2 K" W8 m& J英子小唠叨：
0 o: ]" F  V/ u" a! K; r2 p! ?1。鸡蛋加点醋，是为了炒出来的鸡蛋蓬松，口感更香嫩
' I" f( Q8 c7 o! F9 n; u6 _2。焯蚕豆水中加盐和油，是为了让蚕豆进味，且焯出来的蚕豆碧绿如初
9 U8 G6 p: g' W/ p3。剁椒本身含盐，故最后出锅前不必再放盐调味了+ d: _9 P/ l  V. _
4。蚕豆适合老年人、脑力工作者及高胆固醇者食用。一般人群同样适宜。发生过蚕豆过敏者一定禁吃。
# w3 X1 `" u/ D. d/ ]  ^5。蚕豆在烹饪时一定要煮熟煮透方能食用。带皮蚕豆膳食纤维含量高，不宜多吃。; f- j* @: G' ^" I$ b

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