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  o) U  E' q9 H2 G貌似这段时间，英子还是比较勤快。. M( d! J( L+ Q/ N; {% z7 j) j7 s
偶尔的午饭和晚餐也会拍下成品照，再坚持一一发上来。  {" `3 S' t! A( N$ ^0 ~
以前，电脑里几乎没存货的。& K% i3 ]; Z  o
今儿一看，没处理过的菜菜照片还有不少呢。倒只觉得自己没太多时间整理出来了。+ n' N. ?8 J# M* F! N6 n8 U9 Y  N; ?8 V

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6 S+ W" i: B2 c7 S8 R$ _以前的签到，有天没天的，现在早上醒来的第一件事，就是手机好豆签到。
! L5 x1 f* }) w  @- n由于工作的关系，倒不会有太多时间泡网，更多时间还是喜欢在手机浏览好豆网页。$ O( \6 L" ?, B9 }. T! O1 @
每到休息日，好豆难免冷清些，但已经习惯于每天上好豆逛逛，不发帖，逛逛，评评，赚点小分分，也是件惬意的事儿。
$ P) J+ ^3 S4 k) ]又到星期日了，亲们，今天，你“豆”了吗？
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江南的这个季节是最幸福的，因为有多品种的蔬菜上市了。说到新鲜可不是吹的，就比如这蚕豆吧，前一小时还在地上，后一小时就在咱家碗里了。
6 K5 l# A$ Y& w# r鲜蚕豆是春末夏初的一种菜，其营养价值很高。
' E1 p1 o! U1 m; ^; F3 x蚕豆大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用。蚕豆中的钙，有利于骨骼对钙的吸收与钙化，能促进人体骨骼的生长发育。蚕豆中的蛋白质含量丰富，且不含胆固醇，可以提高食品营养价值，预防心血管疾病。如果你是正在应付考试或是脑力工作者，适当进食蚕豆可能会有一定功效。蚕豆中的维生素C可以延缓动脉硬化，蚕豆皮中的膳食纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用。现代人还认为蚕豆也是抗癌食品之一，对预防肠癌有作用。* h4 G$ K2 U/ u
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鲜豆食用的方法很多，无论是炒食或搭配在荤素菜中或做汤，都翠绿清香，软嫩鲜美。; o: q2 y& c1 b5 {
今天的蚕豆里我加了剁椒，红绿相间，微辣下饭。一个人的餐桌还是走简单路线，简单快捷的下饭小炒，吃得滋味又不失营养。+ q2 {" E& M- c0 \

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材料：新鲜蚕豆750g   鸡蛋2个
4 E5 P" a+ E4 d0 [- u调料：油 盐 剁椒 白醋( t( U9 C* N' t9 c$ M; a! N0 k
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1。新鲜蚕豆清洗一下，剥壳成豆瓣
1 E6 s5 t# |6 D# L2。鸡蛋加少许盐，滴几滴白醋打匀) T" e+ F3 G! u1 A
3。蚕豆下开水焯熟（水中放少许盐和油），捞出沥水
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4。热油，下蛋液成型后划散
; L: q# F; z# `/ Y- ?9 o- I2 q5 L5。倒入蚕豆炒匀* }  e: Z0 S( {# x
6。加两小勺剁椒& [; M8 q& m% W

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7。翻炒均匀即可出锅了% d, x7 ?, L7 ]5 X
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英子小唠叨：/ c3 g* L. k8 M/ B" o
1。鸡蛋加点醋，是为了炒出来的鸡蛋蓬松，口感更香嫩, d( Z+ t; M3 u
2。焯蚕豆水中加盐和油，是为了让蚕豆进味，且焯出来的蚕豆碧绿如初
3 l. F: [! F$ ^3。剁椒本身含盐，故最后出锅前不必再放盐调味了( _# M* H5 x: J" v
4。蚕豆适合老年人、脑力工作者及高胆固醇者食用。一般人群同样适宜。发生过蚕豆过敏者一定禁吃。
; l7 s" g1 R' m0 g# k) M/ g$ Q* y5。蚕豆在烹饪时一定要煮熟煮透方能食用。带皮蚕豆膳食纤维含量高，不宜多吃。7 i: |1 @' Y( |$ ~
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