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貌似这段时间，英子还是比较勤快。
1 \3 ]3 q' w" A- [9 f4 |5 c偶尔的午饭和晚餐也会拍下成品照，再坚持一一发上来。
8 n. e) @; i* k* r以前，电脑里几乎没存货的。' s: g! @: K( `; x) H/ P: \' H4 i
今儿一看，没处理过的菜菜照片还有不少呢。倒只觉得自己没太多时间整理出来了。! V6 `5 M# p5 c! o6 Y4 Z( a

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; J2 u" U, @; X1 g* j* b以前的签到，有天没天的，现在早上醒来的第一件事，就是手机好豆签到。. J, o, X( l& q( @4 }
由于工作的关系，倒不会有太多时间泡网，更多时间还是喜欢在手机浏览好豆网页。
6 ~2 e  ^$ b, X* \8 U$ _每到休息日，好豆难免冷清些，但已经习惯于每天上好豆逛逛，不发帖，逛逛，评评，赚点小分分，也是件惬意的事儿。" `. p- O0 Q; L( g# o& d# n8 Q, c) Z% K
又到星期日了，亲们，今天，你“豆”了吗？! h+ M* u( j8 U  z+ J2 J/ B

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  a% f3 H: k8 o) q8 K8 I6 h. a# o1 I江南的这个季节是最幸福的，因为有多品种的蔬菜上市了。说到新鲜可不是吹的，就比如这蚕豆吧，前一小时还在地上，后一小时就在咱家碗里了。
+ H1 g5 `7 E7 p4 n3 T( ?鲜蚕豆是春末夏初的一种菜，其营养价值很高。
; a$ U7 i1 R# ]4 s( ^. h- e; a蚕豆大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用。蚕豆中的钙，有利于骨骼对钙的吸收与钙化，能促进人体骨骼的生长发育。蚕豆中的蛋白质含量丰富，且不含胆固醇，可以提高食品营养价值，预防心血管疾病。如果你是正在应付考试或是脑力工作者，适当进食蚕豆可能会有一定功效。蚕豆中的维生素C可以延缓动脉硬化，蚕豆皮中的膳食纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用。现代人还认为蚕豆也是抗癌食品之一，对预防肠癌有作用。
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鲜豆食用的方法很多，无论是炒食或搭配在荤素菜中或做汤，都翠绿清香，软嫩鲜美。  b/ o# F2 f: N6 {6 Y6 _
今天的蚕豆里我加了剁椒，红绿相间，微辣下饭。一个人的餐桌还是走简单路线，简单快捷的下饭小炒，吃得滋味又不失营养。
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$ l6 k% x, u7 @材料：新鲜蚕豆750g   鸡蛋2个
. j$ L$ D! f; Q调料：油 盐 剁椒 白醋
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1。新鲜蚕豆清洗一下，剥壳成豆瓣
7 f3 Q% }8 i2 i8 _1 \+ E  X2。鸡蛋加少许盐，滴几滴白醋打匀
) X0 P5 Z& Y1 g& W, v# g3。蚕豆下开水焯熟（水中放少许盐和油），捞出沥水
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4。热油，下蛋液成型后划散2 K( H4 C6 a# U0 v$ K, K! ]9 x
5。倒入蚕豆炒匀
# c$ N. t: G! I9 _, A* y6 S6。加两小勺剁椒
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7。翻炒均匀即可出锅了
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) O- V! b) W$ r英子小唠叨：
, A  n9 u8 z4 ]$ e1。鸡蛋加点醋，是为了炒出来的鸡蛋蓬松，口感更香嫩
0 {! r6 A+ D4 k; {2。焯蚕豆水中加盐和油，是为了让蚕豆进味，且焯出来的蚕豆碧绿如初
* j; ?1 v; H4 F' Q3。剁椒本身含盐，故最后出锅前不必再放盐调味了5 C5 y1 t& w* V5 Q; y* j- C9 K; P
4。蚕豆适合老年人、脑力工作者及高胆固醇者食用。一般人群同样适宜。发生过蚕豆过敏者一定禁吃。/ S7 N4 K: ^9 {1 |9 L
5。蚕豆在烹饪时一定要煮熟煮透方能食用。带皮蚕豆膳食纤维含量高，不宜多吃。6 s- z5 v2 w+ Z$ A, ]
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