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  g$ t) b# {7 ^% {( ~, I$ X/ U: S貌似这段时间，英子还是比较勤快。
6 H8 ?" j: d/ K- R; k1 t0 A. N偶尔的午饭和晚餐也会拍下成品照，再坚持一一发上来。
2 X$ V1 c8 ~" j! K" l以前，电脑里几乎没存货的。: @4 u5 F; c! L# O5 A8 ~, m
今儿一看，没处理过的菜菜照片还有不少呢。倒只觉得自己没太多时间整理出来了。. H; m$ p7 S* K' T7 L0 }

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! q/ D; W$ V' G9 v以前的签到，有天没天的，现在早上醒来的第一件事，就是手机好豆签到。
1 P. Y6 J) D- r: Q0 V. v由于工作的关系，倒不会有太多时间泡网，更多时间还是喜欢在手机浏览好豆网页。
+ W7 J( w7 D- {2 ?/ u& K6 t每到休息日，好豆难免冷清些，但已经习惯于每天上好豆逛逛，不发帖，逛逛，评评，赚点小分分，也是件惬意的事儿。5 i) s4 g  @+ @. h' n) Z+ W
又到星期日了，亲们，今天，你“豆”了吗？4 R/ Y8 N! d% d; s& N+ O
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. L/ Z" k8 V/ h5 b江南的这个季节是最幸福的，因为有多品种的蔬菜上市了。说到新鲜可不是吹的，就比如这蚕豆吧，前一小时还在地上，后一小时就在咱家碗里了。
& a0 c7 W( a% T& r( O鲜蚕豆是春末夏初的一种菜，其营养价值很高。1 D, ^0 J. i4 _1 N1 R% ?
蚕豆大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用。蚕豆中的钙，有利于骨骼对钙的吸收与钙化，能促进人体骨骼的生长发育。蚕豆中的蛋白质含量丰富，且不含胆固醇，可以提高食品营养价值，预防心血管疾病。如果你是正在应付考试或是脑力工作者，适当进食蚕豆可能会有一定功效。蚕豆中的维生素C可以延缓动脉硬化，蚕豆皮中的膳食纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用。现代人还认为蚕豆也是抗癌食品之一，对预防肠癌有作用。) S: N- [0 w4 A1 [* h; S" U
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鲜豆食用的方法很多，无论是炒食或搭配在荤素菜中或做汤，都翠绿清香，软嫩鲜美。. M5 B3 ~5 `$ G( {0 _/ T. `/ u
今天的蚕豆里我加了剁椒，红绿相间，微辣下饭。一个人的餐桌还是走简单路线，简单快捷的下饭小炒，吃得滋味又不失营养。
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材料：新鲜蚕豆750g   鸡蛋2个
1 I9 M2 c- u0 \调料：油 盐 剁椒 白醋
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' [6 E6 ~* G/ X# }) a+ y+ k1。新鲜蚕豆清洗一下，剥壳成豆瓣
# d+ R8 s) ?# f# f2。鸡蛋加少许盐，滴几滴白醋打匀
4 s7 R+ k3 F8 Z' h8 ~3 X$ ^& t' \3。蚕豆下开水焯熟（水中放少许盐和油），捞出沥水
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  m+ j5 m4 T8 s1 E' @5 g% u" l4。热油，下蛋液成型后划散- Z! x* K# f  Z- K1 ?9 P* K
5。倒入蚕豆炒匀; q- J" f# b- V+ |1 C' R0 {) l% @7 [
6。加两小勺剁椒
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7。翻炒均匀即可出锅了
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英子小唠叨：' l; U7 V& q8 k% U4 N7 \
1。鸡蛋加点醋，是为了炒出来的鸡蛋蓬松，口感更香嫩
& y7 |, H: e7 O. e' e8 o7 {( d" n2。焯蚕豆水中加盐和油，是为了让蚕豆进味，且焯出来的蚕豆碧绿如初1 h+ w& I- w; w
3。剁椒本身含盐，故最后出锅前不必再放盐调味了
' C' ]: c/ `: [6 y/ p% l4。蚕豆适合老年人、脑力工作者及高胆固醇者食用。一般人群同样适宜。发生过蚕豆过敏者一定禁吃。4 p+ t9 u. m, E% @
5。蚕豆在烹饪时一定要煮熟煮透方能食用。带皮蚕豆膳食纤维含量高，不宜多吃。, @; ~8 B7 ^4 [+ n% ]) v1 y2 e7 ^
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