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貌似这段时间，英子还是比较勤快。4 ]% |% M5 Q6 W4 x& L7 d) N: m
偶尔的午饭和晚餐也会拍下成品照，再坚持一一发上来。
6 }5 F& v0 S' l% \+ H& |以前，电脑里几乎没存货的。) t6 }! o* P/ f' c/ X
今儿一看，没处理过的菜菜照片还有不少呢。倒只觉得自己没太多时间整理出来了。
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6 B; O% U4 k( f" E' Z4 {6 f* b: j0 F以前的签到，有天没天的，现在早上醒来的第一件事，就是手机好豆签到。3 X& j+ l  |0 O0 e; }
由于工作的关系，倒不会有太多时间泡网，更多时间还是喜欢在手机浏览好豆网页。- b: |2 _& S% _) @( p
每到休息日，好豆难免冷清些，但已经习惯于每天上好豆逛逛，不发帖，逛逛，评评，赚点小分分，也是件惬意的事儿。# n! g3 y$ x& S* v! b* m1 G
又到星期日了，亲们，今天，你“豆”了吗？
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江南的这个季节是最幸福的，因为有多品种的蔬菜上市了。说到新鲜可不是吹的，就比如这蚕豆吧，前一小时还在地上，后一小时就在咱家碗里了。
7 J; S2 F7 J3 Q5 @: q- r鲜蚕豆是春末夏初的一种菜，其营养价值很高。2 H) T5 r5 H3 H; B% W- O5 z
蚕豆大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用。蚕豆中的钙，有利于骨骼对钙的吸收与钙化，能促进人体骨骼的生长发育。蚕豆中的蛋白质含量丰富，且不含胆固醇，可以提高食品营养价值，预防心血管疾病。如果你是正在应付考试或是脑力工作者，适当进食蚕豆可能会有一定功效。蚕豆中的维生素C可以延缓动脉硬化，蚕豆皮中的膳食纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用。现代人还认为蚕豆也是抗癌食品之一，对预防肠癌有作用。
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鲜豆食用的方法很多，无论是炒食或搭配在荤素菜中或做汤，都翠绿清香，软嫩鲜美。
$ u& f: r; a' M* q9 `  U今天的蚕豆里我加了剁椒，红绿相间，微辣下饭。一个人的餐桌还是走简单路线，简单快捷的下饭小炒，吃得滋味又不失营养。
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7 L5 i5 U: f2 E5 E- u+ o材料：新鲜蚕豆750g   鸡蛋2个! [# S! \; ~+ m
调料：油 盐 剁椒 白醋; q  B' c% ]$ R* H2 r+ M6 E

  \& M. P3 u1 d+ K: }+ m$ R1。新鲜蚕豆清洗一下，剥壳成豆瓣; m. f0 o& t* }, a
2。鸡蛋加少许盐，滴几滴白醋打匀8 \. D! E& r5 c5 R
3。蚕豆下开水焯熟（水中放少许盐和油），捞出沥水+ [( m4 ^0 q9 R. e
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* v3 \, A4 L( U4 k) c- A2 I4。热油，下蛋液成型后划散
) o4 s/ ?3 Q3 U0 T8 x9 c* j5。倒入蚕豆炒匀
; W6 C, w! w, L, m, [  {0 @6。加两小勺剁椒% q4 F" U9 ^0 y; y' K" ?! _
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7。翻炒均匀即可出锅了. J3 \0 B. @4 t" z4 ?

% p8 O: g; o6 _. I英子小唠叨：
% }( z: i7 `( N$ e" O* _! Y1。鸡蛋加点醋，是为了炒出来的鸡蛋蓬松，口感更香嫩3 ?  {& d" q  d
2。焯蚕豆水中加盐和油，是为了让蚕豆进味，且焯出来的蚕豆碧绿如初
5 g% t; K# ^% E- a6 R3。剁椒本身含盐，故最后出锅前不必再放盐调味了
2 p# P8 G: e) u4。蚕豆适合老年人、脑力工作者及高胆固醇者食用。一般人群同样适宜。发生过蚕豆过敏者一定禁吃。
' l3 ?3 m, C/ E: [4 Z5。蚕豆在烹饪时一定要煮熟煮透方能食用。带皮蚕豆膳食纤维含量高，不宜多吃。# \( D8 v: s6 s8 u' g
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