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8 ]$ [/ N; ~$ {) _$ D3 ^5 U貌似这段时间，英子还是比较勤快。+ Y" ~8 t- p, ?
偶尔的午饭和晚餐也会拍下成品照，再坚持一一发上来。
' Y  b& z0 B+ c3 ~" ?以前，电脑里几乎没存货的。
; P5 s! }+ h8 W- A$ U$ X今儿一看，没处理过的菜菜照片还有不少呢。倒只觉得自己没太多时间整理出来了。
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以前的签到，有天没天的，现在早上醒来的第一件事，就是手机好豆签到。
/ m/ l0 e1 @* t" a由于工作的关系，倒不会有太多时间泡网，更多时间还是喜欢在手机浏览好豆网页。
7 b, s9 E+ |' ~5 l) ^7 x每到休息日，好豆难免冷清些，但已经习惯于每天上好豆逛逛，不发帖，逛逛，评评，赚点小分分，也是件惬意的事儿。
5 k1 j4 m9 b, L4 U4 k又到星期日了，亲们，今天，你“豆”了吗？: [7 n8 o$ O5 k# G! a1 n
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江南的这个季节是最幸福的，因为有多品种的蔬菜上市了。说到新鲜可不是吹的，就比如这蚕豆吧，前一小时还在地上，后一小时就在咱家碗里了。) @8 i7 s3 {# V! v3 F0 n" i
鲜蚕豆是春末夏初的一种菜，其营养价值很高。' U+ G% {# C' H% \1 L0 C
蚕豆大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用。蚕豆中的钙，有利于骨骼对钙的吸收与钙化，能促进人体骨骼的生长发育。蚕豆中的蛋白质含量丰富，且不含胆固醇，可以提高食品营养价值，预防心血管疾病。如果你是正在应付考试或是脑力工作者，适当进食蚕豆可能会有一定功效。蚕豆中的维生素C可以延缓动脉硬化，蚕豆皮中的膳食纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用。现代人还认为蚕豆也是抗癌食品之一，对预防肠癌有作用。0 J) M5 S8 u9 d% J# h" Z# `+ _$ a
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鲜豆食用的方法很多，无论是炒食或搭配在荤素菜中或做汤，都翠绿清香，软嫩鲜美。) Z$ Y% O6 Y; @0 m
今天的蚕豆里我加了剁椒，红绿相间，微辣下饭。一个人的餐桌还是走简单路线，简单快捷的下饭小炒，吃得滋味又不失营养。+ P( b' t- v/ P% }0 A
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材料：新鲜蚕豆750g   鸡蛋2个; w' q# s+ t* y  j/ D/ b9 y( Y9 W
调料：油 盐 剁椒 白醋% j" Z+ |" C& {. s

4 }, C+ D7 G/ D0 y; I: K1。新鲜蚕豆清洗一下，剥壳成豆瓣+ f2 z" {7 d- \4 f
2。鸡蛋加少许盐，滴几滴白醋打匀4 ?# z" A" W; R9 M& E
3。蚕豆下开水焯熟（水中放少许盐和油），捞出沥水
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4。热油，下蛋液成型后划散
0 A3 p0 \) l1 }* H0 x5。倒入蚕豆炒匀; Z) ?8 i- }! O5 J, J; y
6。加两小勺剁椒: h/ A, c/ ?6 N7 U
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, V' _4 t/ r$ J, z7 M7。翻炒均匀即可出锅了9 V5 }7 _0 d: z

3 O! J/ G; v$ c* G/ T( z# D5 ~英子小唠叨：6 J0 a$ Z+ J8 v
1。鸡蛋加点醋，是为了炒出来的鸡蛋蓬松，口感更香嫩( Q+ B/ C+ W# Q
2。焯蚕豆水中加盐和油，是为了让蚕豆进味，且焯出来的蚕豆碧绿如初
/ X5 d3 i/ Z; n' I; W, N3。剁椒本身含盐，故最后出锅前不必再放盐调味了- n2 T% q1 @1 F5 [* {
4。蚕豆适合老年人、脑力工作者及高胆固醇者食用。一般人群同样适宜。发生过蚕豆过敏者一定禁吃。5 |  M) O% k0 x! s
5。蚕豆在烹饪时一定要煮熟煮透方能食用。带皮蚕豆膳食纤维含量高，不宜多吃。  ~3 ?+ y* y/ V1 x. ]! n: @
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