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4 O8 {/ m. M" q8 |. } 平常买羊肉一般都是去华人肉店，这次朋友介绍我去一家中东人开的肉店。说是他们的羊肉比较没有那么膻，而且也没那么肥，那天我买的一块羊腿肉果然比较瘦而且连皮也去掉了。最最让我兴奋的是----你买羊肉，他们免费送你大羊骨，哇，太棒啦！！一下子送了我大约五公斤的羊骨！呵呵，想想看，现在深秋季节，有什么比喝上一口香香的暖暖的羊骨汤更幸福呢 ！而且这汤营养滋补连平时不爱喝汤的LG也嚷嚷着要来一大碗，哈哈！ 2 {+ X" w( N$ s1 a, p2 F
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5 v1 T; A8 j# r4 F$ D材料：羊骨、迷迭香、香茅、芹菜、土豆、番茄、洋葱、红萝卜0 W" z& I: V R. P% {7 B
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做法：( q: y% b& Q* U* U8 u
1、首先把羊骨放入锅里注入凉水大火烧开。; V; L+ j4 b- b
2、用凉水直接冲去泡沫备用。" _+ ]$ _1 {: r3 Y
3、把汤锅坐上炉子烧热倒入少许橄榄油，放入洋葱略炒。2 z5 q* |5 h* w! X X6 t* c
4、倒入切好的土豆与红萝卜一起炒。
7 Q% N8 Y3 c! ]) d5、翻炒均匀放入少许盐以及胡椒粉。; K5 v- G+ S, V: G0 G
6、再把切好的芹菜也加入炒片刻。
8 y; G1 r2 ]$ Q" z! L. \7、注入适量开水大火煮沸。4 l3 U2 T' l `' m0 f% |
8、将冲过凉水的羊骨也放入锅里。
8 }$ t! T, q5 O6 b) _1 ]' N9、最后放入香茅与迷迭香。9 s7 w l* y9 d! D# B7 v9 m
10、盖上锅盖大火煮沸约二十分钟。
: r5 r- u( W, m% {+ [11、转入中火打开锅盖。+ ~8 x' z1 \3 A7 d3 Z5 b4 d B$ _
12、用隔油的勺子将漂浮在汤上的杂物隔掉。) u* [6 L% f% D6 O5 M0 N( Y
13、继续煮沸约半小时。
" L' h$ ?5 m# D" z' @14、这个时候才把番茄加入一起煮。. |1 `& @. J1 J) | L1 R
15、调入适量盐以及胡椒粉。' A+ K, T, d* [' J! O a% u
16、约五分钟后熄火即可。5 a$ Y3 U+ _$ x3 {7 ]
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发表于 2012-6-2 14:17
