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9 {: c' j! v4 \' E5 Z+ B8 m 平常买羊肉一般都是去华人肉店，这次朋友介绍我去一家中东人开的肉店。说是他们的羊肉比较没有那么膻，而且也没那么肥，那天我买的一块羊腿肉果然比较瘦而且连皮也去掉了。最最让我兴奋的是----你买羊肉，他们免费送你大羊骨，哇，太棒啦！！一下子送了我大约五公斤的羊骨！呵呵，想想看，现在深秋季节，有什么比喝上一口香香的暖暖的羊骨汤更幸福呢 ！而且这汤营养滋补连平时不爱喝汤的LG也嚷嚷着要来一大碗，哈哈！ 4 \/ ^- ?2 j1 p5 E4 A6 \
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4 t0 ]; R5 I* Q' q, S8 P9 c1 {: M材料：羊骨、迷迭香、香茅、芹菜、土豆、番茄、洋葱、红萝卜
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做法：7 Q4 S k2 C' E) Z r7 J
1、首先把羊骨放入锅里注入凉水大火烧开。& \0 d6 ~) [' o
2、用凉水直接冲去泡沫备用。
( j1 A1 a8 Q" |3、把汤锅坐上炉子烧热倒入少许橄榄油，放入洋葱略炒。
; y! m5 u* g: T. v- F" l7 Q4、倒入切好的土豆与红萝卜一起炒。
% F' a- s9 {9 B. J3 ^* W5、翻炒均匀放入少许盐以及胡椒粉。3 f2 _- ]0 X7 c
6、再把切好的芹菜也加入炒片刻。
* z/ o/ S n( ]3 h3 i0 x h: c. V7、注入适量开水大火煮沸。
3 \3 Y+ S' i, \7 k+ }9 @3 f8、将冲过凉水的羊骨也放入锅里。
' p' C/ |+ n! a r: K1 |% e6 D9、最后放入香茅与迷迭香。5 U* p+ V, N" ^( n: A! }
10、盖上锅盖大火煮沸约二十分钟。- j# _4 ^* I4 N( m$ M
11、转入中火打开锅盖。1 ]* b2 y1 j3 l! @
12、用隔油的勺子将漂浮在汤上的杂物隔掉。& f$ [2 a: M! Z( \& d
13、继续煮沸约半小时。3 Y7 F, Y! n4 l7 L, s
14、这个时候才把番茄加入一起煮。. W, R7 L5 K, T( j% w4 Y
15、调入适量盐以及胡椒粉。) ?" G/ T0 H: J/ u
16、约五分钟后熄火即可。2 O4 l$ y4 a3 I
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发表于 2012-6-2 14:17
