- 妈米
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$ e1 s! M4 g3 L8 i0 i) |. L
+ D N0 P L% }- ~/ ^0 ?) ?# o) V- 所属分类:健康食谱 私家菜 川菜
- 食材: 小黄瓜500克
- 配料: 老盐水300克 大蒜10克 花椒10克 盐10克 糖10克 米醋10克 泡椒20克 泡姜20克 红辣椒4个 鸡精少许
- 口味:酸辣
- 制作难度:配菜(中级)
- 制作时间:1小时以上
- 推荐指数: * w6 K" S' l' A5 k; l
) u' ]( B4 M3 G
/ m$ F5 L( W9 h4 z
心情故事 这是一道速成的川味泡菜。口感酸辣开胃,很是适合夏日作为开胃小菜来食用。3 p8 c0 n1 X) B5 }
0 N0 v' k3 U2 D) P: A1 g& ?
+ J$ H) J6 w! x0 L" l8 L1 M- R$ D5 A2 M) u2 |" k( s
川味酸辣黄瓜条的做法: 1
. g8 J- s' f% j: |0 I 准备好所有的食材。8 }! K- i+ o( @+ j B% \
A. e1 p# t3 R3 G' _ }- \3 o% D4 r$ h( ]; {! Q! f
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) y; m6 a; {3 ^9 X' C 黄瓜洗净切段,在切成连刀片。
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3 N0 j2 f5 @! C& K3
# i% v8 n; M/ a9 B9 \, ]. S 依次全部切好。
0 P' g, p' N) S+ V" R* h3 Y1 J: c- \ B
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4* {8 W, ~& v) k* ^- U$ R
辣椒切碎,大蒜拍碎。
2 x+ M$ L( u' K, ~" k9 K! Y: `8 b' R+ ^0 l) y1 N2 Z
2 B4 r% h9 |! @* M
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4 b1 g0 F9 b' Q% g o 取一个保鲜盒洗净无油,放入泡椒水,泡椒,泡姜,和红辣椒,蒜瓣。6 h; j! B% _! D( \
, R* k6 `: z1 [" K; o, B! ~
$ J' G5 `2 V2 @3 D) g6
# ?- y( q' S$ E. h# _, j5 |# d 加入糖。
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7% E5 M/ v; c" ?: B0 J! X! J* O2 V! w
加少许鸡精。2 q' t" m6 `) t' @( R" h# {
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$ Q4 S) p7 |3 S5 [- J& D8 [6 S3 z 拌均匀。
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3 H, j- k5 {( ^ h2 B9 C5 L 然后放一层黄瓜。% ]: m" x. Y5 d
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2 {" A6 R5 u, r/ h. H8 T7 B/ F4 P 均匀的撒上盐。
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5 m" {) x( u# S# j
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" ]" O+ `; Q' N8 R 再放一层黄瓜,再撒盐。! t9 j& I4 b8 l& v# Z
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: t8 y9 s4 w0 ] m( E2 z. ~
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" v1 `% d4 a/ F8 r 加入米醋。
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盖上盖子放入冰箱冷藏2天即可食用。8 l0 Q2 I: H- ^$ U% ], p
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