chenqiping

所属分类:私家菜 川菜 食材： 猪腰300克 笋片40克 配料： 冬菇片20克， 醋1小匙， 辣油1小匙， 泡辣椒2小匙 干菱粉1/4匙 白糖1小匙 葱适量 姜1／2小匙 胡椒粉1小匙 酱油1大匙 味精2小匙 蒜泥适量 花椒粉1小匙 湿菱粉适量 料酒适量 精盐2小匙 口味：咸香制作难度：切墩(初级)制作时间：10-30分钟推荐指数：          & q0 |+ x0 g0 R) ~1 z
7 D+ U# l6 o' t: ^. D
心情故事 No Data
+ o, _/ ]; W1 G3 Z" l0 U# {0 I, P# b* Y/ c# E. n, }1 D0 t. Z' q
鱼香腰花的做法: 1
! U5 o# O7 |' {+ _& S

先将腰子切半，去掉腰心杂物洗净，打梳形花刀，切成小条

  w3 S" Z, y, p* h7 ?& v( ?- i
9 Y% L( S$ P/ u  a" D0 g7 f" O
2
( n( I1 N8 c0 _, J

撒少许精盐，料酒，胡椒粉抹—下，用干净布挤干，放入干菱粉内翻滚，再放入植物油旺火一溜捞出。

* A# G- @* F2 n% J# t8 i1 f4 P% e) ]4 F$ s) @
3
/ [  V! `  L. P2 C6 {

泡辣椒丁、冬菇片、笋片放油锅内炒拌，将准备好的鱼香味(即姜、葱、酱油、胡椒粉、辣油、味精、蒜泥、白糖、醋、湿菱粉)和腰子倒入略炒即可。

  Q. |5 d7 L7 J+ M( @
/ j' ?$ e0 f6 }- Z4 l
. z6 H% q/ c; z9 p/ z7 e5 t, a7 T( v- C4 A

. v' x- ^/ h/ A/ H