chenqiping

所属分类:私家菜 川菜 食材： 猪腰300克 笋片40克 配料： 冬菇片20克， 醋1小匙， 辣油1小匙， 泡辣椒2小匙 干菱粉1/4匙 白糖1小匙 葱适量 姜1／2小匙 胡椒粉1小匙 酱油1大匙 味精2小匙 蒜泥适量 花椒粉1小匙 湿菱粉适量 料酒适量 精盐2小匙 口味：咸香制作难度：切墩(初级)制作时间：10-30分钟推荐指数：          ; n( J' E5 E  r# @! b5 y, O, X4 Z

' y: r: K/ F  k; c! W9 |3 H4 t* H3 X心情故事 No Data
6 b6 }- s- `& k* I) }3 _& d4 e# t9 w% E. Q# D+ F
鱼香腰花的做法: 17 k  M; h, D+ L

先将腰子切半，去掉腰心杂物洗净，打梳形花刀，切成小条

/ J& o4 |* a& a3 h* K! l3 C" v) @6 ?1 ~# d$ r
21 Q$ N" l' B" q. s; y* n

撒少许精盐，料酒，胡椒粉抹—下，用干净布挤干，放入干菱粉内翻滚，再放入植物油旺火一溜捞出。

0 q9 h' K% S* J# ?$ y( F
, c# A! \3 N4 i3
( _8 c1 W/ O0 B2 e1 S5 ]4 V

泡辣椒丁、冬菇片、笋片放油锅内炒拌，将准备好的鱼香味(即姜、葱、酱油、胡椒粉、辣油、味精、蒜泥、白糖、醋、湿菱粉)和腰子倒入略炒即可。

9 D# c5 H$ x/ q! b! K9 }9 H. v2 \7 h5 x7 g2 l( X3 z

4 O, p4 B# m; e( f1 ?  W6 g- ~* i" G6 l5 C0 _
) A" c8 ]) `' r- E9 t- A