- 妈米
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: B' Q: X+ v; O5 c# |材料猪肉,青菜(可以根据自己的喜欢选择),郫县豆瓣酱,麻椒,辣椒面,葱,姜,蒜等
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R. L: s/ s7 E" P做法
' g. ^3 [. B7 W! f* e& K+ C猪肉切薄片用蛋液和淀粉浆一下。4 |+ C8 @% j- k5 t( @+ k
锅中加油放入郫县豆瓣酱和葱姜蒜炒香,然后加入适量的水。
5 I, p6 F }: r- a( d大火烧开后将青菜放入烫一下,盛出放入容器内垫底 n0 ]! i8 x7 J ?
然后再放入肉片和调味料。一分钟后关火(时间长了,肉片就老了不好吃了)
4 P9 t" j P- z, P7 @& S* R' [0 O把肉片盛出放在青菜上面,再撒上蒜末,麻椒、辣椒粉
2 {0 V( Q7 D0 _# ]; ~锅中烧一小勺热油,九成热时快速浇在肉片上面的蒜末,麻椒、辣椒粉上,这时你会听到“刺啦”一声,接着就是扑鼻的香味。好了大功告成,可以吃啦~~4 u$ B# d2 P1 x5 u" D
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