- 妈米
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材料猪肉,青菜(可以根据自己的喜欢选择),郫县豆瓣酱,麻椒,辣椒面,葱,姜,蒜等
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; l2 }# F& C* d1 n8 a( b1 j- h做法2 ]( _" A' C5 d5 b7 T, }
猪肉切薄片用蛋液和淀粉浆一下。; }3 ^2 B3 d" F3 y
锅中加油放入郫县豆瓣酱和葱姜蒜炒香,然后加入适量的水。0 t1 R b8 H! ]# a) ~$ b
大火烧开后将青菜放入烫一下,盛出放入容器内垫底+ T, j2 G( e7 E6 b2 r5 K
然后再放入肉片和调味料。一分钟后关火(时间长了,肉片就老了不好吃了)
3 b. e4 e5 U. p把肉片盛出放在青菜上面,再撒上蒜末,麻椒、辣椒粉
. B6 W) K s& y1 B9 O1 a锅中烧一小勺热油,九成热时快速浇在肉片上面的蒜末,麻椒、辣椒粉上,这时你会听到“刺啦”一声,接着就是扑鼻的香味。好了大功告成,可以吃啦~~
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