- 妈米
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- u- g1 @* ~; w8 F. q& x' t材料猪肉,青菜(可以根据自己的喜欢选择),郫县豆瓣酱,麻椒,辣椒面,葱,姜,蒜等
1 k' D0 g. `4 L9 ]$ \3 T A
( K( r; U7 j) A7 W( N做法
m9 {! r- U" e7 R猪肉切薄片用蛋液和淀粉浆一下。
( q" h- C- d3 Q# j锅中加油放入郫县豆瓣酱和葱姜蒜炒香,然后加入适量的水。7 R, g D5 ]8 Q. q$ k! |
大火烧开后将青菜放入烫一下,盛出放入容器内垫底2 |. O" ?8 e, C/ v& M
然后再放入肉片和调味料。一分钟后关火(时间长了,肉片就老了不好吃了)
+ { _$ h0 c% |2 P( A; S; d4 ]把肉片盛出放在青菜上面,再撒上蒜末,麻椒、辣椒粉0 t. ?& C8 ~3 Y) X4 s0 v
锅中烧一小勺热油,九成热时快速浇在肉片上面的蒜末,麻椒、辣椒粉上,这时你会听到“刺啦”一声,接着就是扑鼻的香味。好了大功告成,可以吃啦~~
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