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宝宝生日
 
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楼主
发表于 2012-6-5 14:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
这是一款隆重推荐给大家的夏季靓汤,用了非常有代表性的夏季食材,冬瓜为主料做的一个汤羹。2 n0 K/ Y, L' z

' _# Y5 A0 n* v冬瓜是一种药食两用蔬菜,性微寒,有降血糖、降血压、减肥降脂美容等作用。
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8 Q# y" ~' l# h7 R$ b其实夏天我们经常会吃到冬瓜做的菜,通常会用它来切块红烧,清炒或者煮汤,
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' z6 f  l. U2 u; f: E9 K而这里的做法是把冬瓜事先用搅拌机打成细腻的冬瓜茸,口感上比冬瓜块要亲切的多。这款汤羹是上次录节目的时候从微博粉丝都都妈妈这里偷师来的,# \0 M* e' o' J8 z* w+ P0 E- b+ O( A
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那天在现场尝了以后就觉得是一款非常好喝的夏日汤羹,不光适合我们大人来和,冬瓜茸的质地还非常适合给肠胃功能弱的老人和小宝宝喝。# e- C2 T- B  J, ?0 M

# H& O$ ?, [5 ?# I( \( |! J  ~一款入夏绝对值得一试的靓汤。+ v# N" t" \4 x# R' V
鲜虾冬瓜茸6 v. R* g7 F! s# W6 |
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材料:冬瓜一块、鸡蛋一个、河虾(或者明虾、基围虾都可以)、高汤一碗(可以用高汤浓缩汁)、香菜碎或者葱花。: ^) _- e  G9 K+ T- d
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鲜虾冬瓜茸的做法5 \# m2 V5 P. ~$ I8 ?, }' M
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1.准备材料。
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2.河虾剥壳成虾仁,用一点点料酒和盐抓匀腌制。
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, M5 y. }' Y# l( t, o: h3.鸡蛋充分打散。4 N% j' g0 }# ?6 F6 U
4.冬瓜切块。
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5.冬瓜稍微加点清水,放入搅拌机搅成冬瓜茸。
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6.搅拌好的冬瓜茸倒入锅中,烧开转小火煮两分钟(不要加盖)。! H; |0 W9 v9 J; P2 |9 [, u
7.放入腌制好的虾仁,煮到变色。4 l/ y5 ]! ?( q' w" l# T

  F" S. l! \- t6 {) U! e8.转大火,把蛋液从高处由外向内转圈淋入锅中,全部淋完,用锅铲推开蛋液成均匀的蛋花。7 K5 D1 h$ }9 d. U1 u( c

( ?+ r- `8 Q( O; G. J( Y1 Y9.倒入一些香麻油,撒葱花或者香菜就可以出锅了。9 b8 p* x3 q5 a' Q6 W3 L6 z
特别提示:
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1.冬瓜放入搅拌机需要稍微加些清水搅拌机才能工作,但是记得不要加太多,否则搅打出来的冬瓜茸太稀了。
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5 f. r* O9 v# f) T9 E8 h2.我这里用了河虾,剥出来的虾仁比较小,可以换成明虾或者基围虾,个头会比较大一点。) M8 q  [0 i' U9 x- k
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3.煮冬瓜茸的时候不要加盖,让生冬瓜的味道可以散发出去。7 @2 {7 `* a1 ]2 ^, o
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4.香麻油不是必要,按个人喜欢放。
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团长编号:MW12006

高 二

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宝宝生日
2009-10-11 
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看着不错,回头也试试

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宝宝生日
20090110 
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油菜花

这个天还能买到冬瓜?
团长MW12457

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宝宝生日
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油菜花

两只小熊 发表于 2012-6-5 22:47
# \  S, o- H! n" w. M- o这个天还能买到冬瓜?
- L$ s) W/ B/ T4 H5 `, a
有,我家门口这卖菜的就有
团长MW12457

个人经纪

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宝宝生日
2006-12-05 
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油菜花

不错,做的真细致
1 U/ G  D' C5 p8 t& f要我就切大块一煮得了

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宝宝生日
 
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美味,谢谢分享。
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入夏绝对值得一试的靓汤--鲜虾冬瓜茸
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