居外人

　　原料：
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# u, Q1 K$ V8 ^# l　　苦瓜小半根、胡萝卜1根、草鸡蛋三个。, S  V; H, ^: R( O$ z6 X
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　　做法：
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　　1、苦瓜对半剖开去瓤切成条，再切小丁。胡萝卜切小丁，鸡蛋打散。; c1 y7 a7 [4 h6 p, \1 q+ D- p& V
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　　2、分别将胡萝卜丁、苦瓜丁焯一遍水。+ ?. j$ s& T0 r% K( I- c6 t
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　　3、打散的鸡蛋中放入苦瓜丁、胡萝卜丁、盐、料酒少许。& A- r" a6 H' B

9 i7 ~* R  t2 L　　4、锅中放入橄榄油，转动锅，使油平铺锅面。倒入蛋液，转动平底锅，使蛋液均匀铺到锅上；小火加热，表面凝固后翻面，再煎一分钟即可。
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　　营养小知识：
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( \/ k4 W! y! z# ~7 w. l　　中医认为胡萝卜性甘平，归肺脾，具有健脾化滞、清凉降热、润肠通便、增进食欲等功效，具有重要的营养价值。近代研究发现，胡萝卜含丰富的胡萝卜素，在体内可转变成维生素A，对促进婴幼儿的生长发育及维持正常视觉功能具有十分重要的作用。2 F- ?( J9 q1 h) D/ x( D* q6 p

1 M9 i1 h1 b; t8 t! G* c3 b　　在宝宝喂养上，胡萝卜是一种十分常用的辅食。从4个月开始，便可以给宝宝添加胡萝卜泥，一方面是补充宝宝成长所需的营养素，另一方面又可以让宝宝尝试并适应新的食物，为今后顺利过渡到成人膳食打好基础。" ?5 T, P" a$ h: o: z; h

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这个不会散吧，我一摊鸡蛋饼就散