居外人

　　原料：: b" |5 Y8 E$ L  \1 t9 N
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　　苦瓜小半根、胡萝卜1根、草鸡蛋三个。
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　　做法：
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( H. \! ]6 z+ F. j7 Q4 ?3 J5 V7 F　　1、苦瓜对半剖开去瓤切成条，再切小丁。胡萝卜切小丁，鸡蛋打散。  z7 u4 B  }2 h
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　　2、分别将胡萝卜丁、苦瓜丁焯一遍水。5 M, ]( Z% t8 f! O" f
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　　3、打散的鸡蛋中放入苦瓜丁、胡萝卜丁、盐、料酒少许。' |/ o1 E/ \* {' S' e8 A  i

5 z& C# h  ]8 e" v' d　　4、锅中放入橄榄油，转动锅，使油平铺锅面。倒入蛋液，转动平底锅，使蛋液均匀铺到锅上；小火加热，表面凝固后翻面，再煎一分钟即可。. ^% N6 P0 [( I' M2 H8 `& Q, D6 G

3 w! L0 x& s* K. l& O5 M　　营养小知识：8 _  u9 G6 A. ^0 e# e) ?) G

7 }2 n- e% g( A. v8 `6 M　　中医认为胡萝卜性甘平，归肺脾，具有健脾化滞、清凉降热、润肠通便、增进食欲等功效，具有重要的营养价值。近代研究发现，胡萝卜含丰富的胡萝卜素，在体内可转变成维生素A，对促进婴幼儿的生长发育及维持正常视觉功能具有十分重要的作用。; q' i, H6 F9 ?( ~: ~4 G
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　　在宝宝喂养上，胡萝卜是一种十分常用的辅食。从4个月开始，便可以给宝宝添加胡萝卜泥，一方面是补充宝宝成长所需的营养素，另一方面又可以让宝宝尝试并适应新的食物，为今后顺利过渡到成人膳食打好基础。
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这个不会散吧，我一摊鸡蛋饼就散