乌拉拉哈皮

　　蔓越莓饼干的做法黄油放置室温充分软化成膏状3 t) u1 i$ e6 g

* ^  O2 q3 H8 [/ u　　筛入糖粉用蛋抽打至膨松& x& c/ N! @7 V6 n( X, n

3 _9 v0 U5 R& S. E: p　　油糖混合后非常细腻9 P: b9 H1 p: ]( O

# |7 Z. D$ t. g0 Z5 E8 ^- n　　分次加入蛋液打至融合
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( e3 J! E0 W7 X8 _& F6 u/ n' ?& f　　筛入低粉、桔子粉（可以换成奶粉）3 g" P# h9 ?% R' V+ y) r" @7 h
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　　用刮刀混合均匀
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　　加入用酒浸泡一夜后蔓越梅干
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4 a9 V( U, }0 f) G　　将混合手的面团放至在保鲜膜上，面团很粘手所以全过程用刮刀操作即可
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2 ?. U$ u# T7 p6 |% k　　放入模具整形，入冰箱冷冻
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　　将冻好的面团从模具中取出，回温3-5分钟! `, e- a/ g3 Z/ W$ A
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　　切片. e: i  Q- ]( c9 z0 d* b

4 _* G1 H: v2 m/ A, x　　切好的饼干坯排在烤盘上，注意留有一定间距，入预热烤箱180度15-20分钟! {* S1 p+ T+ a0 ^7 j* r: q- e
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　　1、黄油一定要软化到位，黄油打至膨松即可，不可过度打发，否则烤时会过度膨涨，影响口感。- `2 c% \# O) @" N3 B
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　　2、蔓越莓干用红酒或朗姆酒（也可以用温水）浸泡后沥干水份使用，否则经过烘烤会很干硬。3 z+ }5 @1 c* o" e& z: T

" P0 v. c1 j# z7 o" t) z　　3、出炉后晾凉密封，可以保存较长时间。4 N. o+ Z) z7 b( \" n7 u
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　　4、各家烤箱温度都会有偏差，请根据情况适时调整烘烤时间。
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