乌拉拉哈皮

　　蔓越莓饼干的做法黄油放置室温充分软化成膏状/ D. |8 w/ s* d

- k: w3 T( O2 d3 F. C　　筛入糖粉用蛋抽打至膨松
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3 f2 r5 i' u7 C8 P$ x　　油糖混合后非常细腻/ M! D5 J8 Q8 a# x
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　　分次加入蛋液打至融合1 k* C: I. @$ n9 l7 H

, x( t1 M/ E" T6 s$ b　　筛入低粉、桔子粉（可以换成奶粉）
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8 ?# T6 m. v' z/ y$ X- n6 a  ~" y& |　　用刮刀混合均匀& @6 Y6 i- X  M/ K' N" g9 B$ X+ v, y
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　　加入用酒浸泡一夜后蔓越梅干
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! |+ U' ?/ ^, B- G. V0 P: Q　　将混合手的面团放至在保鲜膜上，面团很粘手所以全过程用刮刀操作即可* P5 [# V9 S3 R! k" D7 G

8 h$ L9 ~9 z4 n　　放入模具整形，入冰箱冷冻# _( n& r4 f& U) t7 Z2 w% S. S
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　　将冻好的面团从模具中取出，回温3-5分钟
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　　切片3 Y: Q3 r3 C% a! a( l4 {
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　　切好的饼干坯排在烤盘上，注意留有一定间距，入预热烤箱180度15-20分钟
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: O  B" y  l0 Q4 z. W6 b5 n: C　　1、黄油一定要软化到位，黄油打至膨松即可，不可过度打发，否则烤时会过度膨涨，影响口感。5 T1 v1 ~' x2 Q' b

8 p" a& r. F0 E$ M# V+ Y　　2、蔓越莓干用红酒或朗姆酒（也可以用温水）浸泡后沥干水份使用，否则经过烘烤会很干硬。
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4 C9 Q' Q& N" U# f: Z4 [　　3、出炉后晾凉密封，可以保存较长时间。$ C7 m. b  G. c+ S# I  S
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　　4、各家烤箱温度都会有偏差，请根据情况适时调整烘烤时间。
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