乌拉拉哈皮

　　蔓越莓饼干的做法黄油放置室温充分软化成膏状7 [0 @3 E8 L+ B' W
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　　筛入糖粉用蛋抽打至膨松
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+ K8 a' k0 C" ~& P' l2 a  G　　油糖混合后非常细腻0 `6 m5 h; t  o
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　　分次加入蛋液打至融合# V* F" B& N5 P5 S, D6 e

& |9 m7 _# i& m　　筛入低粉、桔子粉（可以换成奶粉）
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　　用刮刀混合均匀
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　　加入用酒浸泡一夜后蔓越梅干. ?8 q" t: R) ^( A3 J$ F/ T

+ r! O  @: v1 Z　　将混合手的面团放至在保鲜膜上，面团很粘手所以全过程用刮刀操作即可
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& r, t4 R3 E6 W8 X. o) e7 o: `) u3 c. k　　放入模具整形，入冰箱冷冻0 u6 p5 P! X- s; K" O* t

, V$ v& T6 U2 N+ l+ u' r　　将冻好的面团从模具中取出，回温3-5分钟
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" D' e- |) c2 t' i　　切片
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　　切好的饼干坯排在烤盘上，注意留有一定间距，入预热烤箱180度15-20分钟7 y+ p/ Z- L7 s: A9 L

$ T% w1 e, W$ b6 e; F　　1、黄油一定要软化到位，黄油打至膨松即可，不可过度打发，否则烤时会过度膨涨，影响口感。
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　　2、蔓越莓干用红酒或朗姆酒（也可以用温水）浸泡后沥干水份使用，否则经过烘烤会很干硬。
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　　3、出炉后晾凉密封，可以保存较长时间。
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- }$ K+ G9 f2 Q' W4 X; E& h( C9 N7 E　　4、各家烤箱温度都会有偏差，请根据情况适时调整烘烤时间。! |/ P% H  H4 x