乌拉拉哈皮

　　蔓越莓饼干的做法黄油放置室温充分软化成膏状
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　　筛入糖粉用蛋抽打至膨松" m4 r8 K) |- i. p8 I1 R; H. q

7 q# R" v3 ~( f# |. d* D　　油糖混合后非常细腻
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　　分次加入蛋液打至融合
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0 \3 Q4 t6 c% ?; f; `0 N　　筛入低粉、桔子粉（可以换成奶粉）0 ?' k; A7 U7 |8 h6 Q; [

9 F  s% S( k. T  g( V　　用刮刀混合均匀  A$ y3 ]/ t- }% l$ }7 S3 l" s
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　　加入用酒浸泡一夜后蔓越梅干
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+ w* W4 t- L! o, }: `  Z5 O/ H　　将混合手的面团放至在保鲜膜上，面团很粘手所以全过程用刮刀操作即可
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　　放入模具整形，入冰箱冷冻) h" P3 N3 _. X% \

. g- D# {  T. ~  z* ?$ H* ~: J　　将冻好的面团从模具中取出，回温3-5分钟
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; v7 O; C. \) @. J4 a- v　　切片
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: w7 L5 v* c; `# j& F$ p　　切好的饼干坯排在烤盘上，注意留有一定间距，入预热烤箱180度15-20分钟
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) `8 Q2 I/ Y' j　　1、黄油一定要软化到位，黄油打至膨松即可，不可过度打发，否则烤时会过度膨涨，影响口感。0 h& H# Z9 k) x, n2 d& A2 H/ S3 d
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　　2、蔓越莓干用红酒或朗姆酒（也可以用温水）浸泡后沥干水份使用，否则经过烘烤会很干硬。$ I# R0 }3 W& L, a

4 \5 A4 s0 V1 U! m2 f; D; v　　3、出炉后晾凉密封，可以保存较长时间。8 V* O# O" m. Z- @
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　　4、各家烤箱温度都会有偏差，请根据情况适时调整烘烤时间。/ f3 r" O$ C$ `9 c6 G" x