乌拉拉哈皮

　　蔓越莓饼干的做法黄油放置室温充分软化成膏状
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4 L, u) S+ q' w　　筛入糖粉用蛋抽打至膨松1 I. x+ P( L4 U2 I
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　　油糖混合后非常细腻! ^8 Q! G0 ~$ K

7 b/ B1 m8 L1 O6 K　　分次加入蛋液打至融合
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$ ]" M4 n+ g& V* J! t1 M6 @* U　　筛入低粉、桔子粉（可以换成奶粉）
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9 S; }8 {2 d- [# f# m/ l7 \3 y　　用刮刀混合均匀! x1 F( W1 o8 R; k. |

" X0 q+ [3 H3 a, h: \　　加入用酒浸泡一夜后蔓越梅干2 w( t- k) x2 ]1 d

( p4 x8 X5 e4 o" u% Q. u" p8 g, {8 J　　将混合手的面团放至在保鲜膜上，面团很粘手所以全过程用刮刀操作即可
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1 d6 ]+ h2 \1 j9 N3 }　　放入模具整形，入冰箱冷冻
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+ q3 Z/ v; @+ l. _　　将冻好的面团从模具中取出，回温3-5分钟
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/ J( e" Q: e1 F  X　　切片
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) I0 I8 D+ M" I, \　　切好的饼干坯排在烤盘上，注意留有一定间距，入预热烤箱180度15-20分钟* |; w8 i. O, \9 W  {( ]$ d$ I

; v1 f& `4 h: d& D3 \; P　　1、黄油一定要软化到位，黄油打至膨松即可，不可过度打发，否则烤时会过度膨涨，影响口感。: ~) L, x4 U0 ^' h/ [1 V- p
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　　2、蔓越莓干用红酒或朗姆酒（也可以用温水）浸泡后沥干水份使用，否则经过烘烤会很干硬。$ _( q% D+ H3 G
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　　3、出炉后晾凉密封，可以保存较长时间。
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  [' ^7 ]- d- Z　　4、各家烤箱温度都会有偏差，请根据情况适时调整烘烤时间。
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