乌拉拉哈皮

　　蔓越莓饼干的做法黄油放置室温充分软化成膏状7 ?3 s% V$ q2 l/ \2 o& E8 X

1 }$ j9 j$ k3 K- X$ S3 U0 ]5 i; u: M2 P　　筛入糖粉用蛋抽打至膨松8 G4 v3 P" g0 B! i; v" Z- o0 x9 Q
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　　油糖混合后非常细腻
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% n9 K8 p3 G$ u  t' _7 |　　分次加入蛋液打至融合
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　　筛入低粉、桔子粉（可以换成奶粉）* g( E: z+ C7 M1 m

$ I- g$ D- _" q( W$ a0 o　　用刮刀混合均匀! V+ i* O7 n( S3 k  S# c
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　　加入用酒浸泡一夜后蔓越梅干
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* J1 ?1 I+ t0 `1 F; p9 S" `: i4 c4 d7 |　　将混合手的面团放至在保鲜膜上，面团很粘手所以全过程用刮刀操作即可" G& p( X* j2 ]. ]
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　　放入模具整形，入冰箱冷冻5 F; }( P6 r2 F, A0 ~

6 N; F9 D4 ?( N9 \; Q; S# z4 K" G　　将冻好的面团从模具中取出，回温3-5分钟
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　　切片* ?; a0 D0 c" ?2 N

' d- C# h4 I2 B, |7 s, R/ M/ @) G4 e　　切好的饼干坯排在烤盘上，注意留有一定间距，入预热烤箱180度15-20分钟
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　　1、黄油一定要软化到位，黄油打至膨松即可，不可过度打发，否则烤时会过度膨涨，影响口感。
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: J0 @  _- M" J　　2、蔓越莓干用红酒或朗姆酒（也可以用温水）浸泡后沥干水份使用，否则经过烘烤会很干硬。
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　　3、出炉后晾凉密封，可以保存较长时间。" G! \6 Z; a" P9 ?2 Z5 T3 O

# y$ L$ {# ?/ E8 S5 f* b　　4、各家烤箱温度都会有偏差，请根据情况适时调整烘烤时间。
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