乌拉拉哈皮

　　蔓越莓饼干的做法黄油放置室温充分软化成膏状, U% |9 G& ?  u& g8 F& o* Y

# U" p8 I7 Y/ g　　筛入糖粉用蛋抽打至膨松
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　　油糖混合后非常细腻0 Z, N' U1 i. `8 U# h1 t+ u
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　　分次加入蛋液打至融合
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　　筛入低粉、桔子粉（可以换成奶粉）: M9 ~: n' K- ^2 {) X5 h+ l- \

2 _* R4 p) W$ K　　用刮刀混合均匀0 R/ O. x4 h& _7 d2 v
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　　加入用酒浸泡一夜后蔓越梅干
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　　将混合手的面团放至在保鲜膜上，面团很粘手所以全过程用刮刀操作即可* @4 Z  F6 B0 D* J% `$ a( J2 Q

1 P8 S% ]! ]" |: V/ l　　放入模具整形，入冰箱冷冻; j* s& F, [: `: v9 k
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　　将冻好的面团从模具中取出，回温3-5分钟, O  v6 l7 }  C7 Y" y% v% D
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　　切片
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　　切好的饼干坯排在烤盘上，注意留有一定间距，入预热烤箱180度15-20分钟1 y0 A0 w$ P( a8 T: l
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　　1、黄油一定要软化到位，黄油打至膨松即可，不可过度打发，否则烤时会过度膨涨，影响口感。
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3 `; T/ z3 s$ |( ?% {9 p　　2、蔓越莓干用红酒或朗姆酒（也可以用温水）浸泡后沥干水份使用，否则经过烘烤会很干硬。( n; f  P* o* v5 ~4 n

6 M) |4 n. Q2 A% V% Q  `　　3、出炉后晾凉密封，可以保存较长时间。0 ?7 z/ ]. C$ G; G. _

/ Q- [0 p6 x( l3 @5 f6 K9 o4 A　　4、各家烤箱温度都会有偏差，请根据情况适时调整烘烤时间。$ F+ y1 K, V1 v3 _* q: Y5 t5 x