乌拉拉哈皮

　　蔓越莓饼干的做法黄油放置室温充分软化成膏状- w+ R+ P* s: a
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　　筛入糖粉用蛋抽打至膨松9 X. x  D9 B/ D; c  W8 \) p
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　　油糖混合后非常细腻
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　　分次加入蛋液打至融合; v$ n" b; r- j8 u3 Z* T% b% u

3 A0 ]& @6 c% H1 t1 {2 V" T. k+ F　　筛入低粉、桔子粉（可以换成奶粉）: K0 K& y8 O& v" v4 \, M
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　　用刮刀混合均匀
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　　加入用酒浸泡一夜后蔓越梅干3 Z# r; d" u, N9 ?

5 B* `7 w+ J! X8 @　　将混合手的面团放至在保鲜膜上，面团很粘手所以全过程用刮刀操作即可
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　　放入模具整形，入冰箱冷冻
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　　将冻好的面团从模具中取出，回温3-5分钟4 G% g( J: o& I* {

$ |) B/ U( q" U0 J　　切片6 u; m' d  G. e; v7 k6 F& w
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　　切好的饼干坯排在烤盘上，注意留有一定间距，入预热烤箱180度15-20分钟% b+ l, m  _( c' H

) s  }. m) P. K6 b　　1、黄油一定要软化到位，黄油打至膨松即可，不可过度打发，否则烤时会过度膨涨，影响口感。$ p2 o' {0 l& J, H2 O: ?/ f3 u
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　　2、蔓越莓干用红酒或朗姆酒（也可以用温水）浸泡后沥干水份使用，否则经过烘烤会很干硬。- ~4 m+ p2 B! @+ `* F

" V9 s% ]4 m% E9 Q; v2 s　　3、出炉后晾凉密封，可以保存较长时间。
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　　4、各家烤箱温度都会有偏差，请根据情况适时调整烘烤时间。0 G* j+ h7 M. w  U