陈林爱王毅

很喜欢吃老碗鱼，可是得多注意食品安全问题，所以还是自己动手DIY比较放心。没想到自制的老碗鱼味道也很不错哦。鱼和蔬菜都是大清早菜市场买的，新鲜的不得了，口感自然也就差不到哪里去啦
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: a9 J" j# z4 r/ \/ c6 H做法如下：
% Q( J, W- ^+ j, {# K1.鱼洗干净去腥筋，之后切成鱼骨一碗，鱼片一碗。鱼骨加凉水起火炖汤，熬至奶白色备用。鱼肉加入盐，料酒，胡椒粉腌制15分钟后，打入蛋清，挂上淀粉备用。
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. b+ k/ f! q$ |0 X7 |2。将各种喜欢吃的时蔬洗净切好（我做的里面加入了土豆，腐竹，木耳，青菜，冬瓜，豆腐等），倒入滚烫的鱼汤里，八分熟时加入挂好淀粉的鱼片汆烫，之后加入盐，花椒粉，辣椒粉，鸡精，葱段，花椒，辣椒等调味。待熟透出锅装入大碗即可。5 f: A! V' X5 Y8 t! P. T- x

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# A9 [+ @% J# \- \% n
$ X) d: K2 \% {' c0 k" B. ]这样的老碗鱼，不但下饭，而且鱼肉细腻，口感滑嫩，蔬菜更是浸透了汤汁，咸香中透着美味与麻辣，让你夏天也能火一把哦。
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陈林爱王毅

个人很爱吃鱼，改天再上一个麻辣豆腐鱼

chq0923

诱人

陈林爱王毅

回复 chq0923 的帖子  L0 M* j, j. j$ @) S2 M  S0 v. L
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谢谢羊羊妈

嘉赫妈

哈哈~我又来了~为啥叫老碗鱼呢！

louro

楼主好会做菜呀！！

曜舞妈咪

口水都快留下来了

陈林爱王毅

回复 曜舞妈咪 的帖子
- A( E6 P# ?8 K' ^1 n/ |( R, V/ f2 O# U- G9 F+ G
真的呀，谢谢

陈林爱王毅

曜舞妈咪 发表于 2012-6-9 20:08 ) e6 X. E6 L; M0 @, d( R* N
口水都快留下来了

: A& D2 K. n: f- v3 R  P4 o9 v5 u* A
真的呀，谢谢美妈支持

陈林爱王毅

louro 发表于 2012-6-9 15:53 1 H0 d$ P0 h6 {  |6 N2 i7 ?
楼主好会做菜呀！！

$ b) M" }$ _5 C$ s呵呵，谢谢，主要是个吃货

陈林爱王毅

嘉赫妈 发表于 2012-6-9 15:01
( v0 s( s/ a. o* k哈哈~我又来了~为啥叫老碗鱼呢！

2 `  V3 ~4 s, U7 W7 c8 q) g这个是我们家乡的土叫法，o(∩_∩)o...

陈林爱王毅

chq0923 发表于 2012-6-8 19:47 * [) j! [. k! I4 k  n$ j+ L
诱人

9 r3 D. j) P. h1 T
谢谢美妈