陈林爱王毅

很喜欢吃老碗鱼，可是得多注意食品安全问题，所以还是自己动手DIY比较放心。没想到自制的老碗鱼味道也很不错哦。鱼和蔬菜都是大清早菜市场买的，新鲜的不得了，口感自然也就差不到哪里去啦
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. o8 `" l: L& O做法如下：
5 M0 E6 O3 a! y" k( o1.鱼洗干净去腥筋，之后切成鱼骨一碗，鱼片一碗。鱼骨加凉水起火炖汤，熬至奶白色备用。鱼肉加入盐，料酒，胡椒粉腌制15分钟后，打入蛋清，挂上淀粉备用。1 p' p, o0 Y* X8 B) `

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" f$ Q: o8 |* V; T9 E2。将各种喜欢吃的时蔬洗净切好（我做的里面加入了土豆，腐竹，木耳，青菜，冬瓜，豆腐等），倒入滚烫的鱼汤里，八分熟时加入挂好淀粉的鱼片汆烫，之后加入盐，花椒粉，辣椒粉，鸡精，葱段，花椒，辣椒等调味。待熟透出锅装入大碗即可。
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3 J! o0 [  h% \' z+ N4 C5 |这样的老碗鱼，不但下饭，而且鱼肉细腻，口感滑嫩，蔬菜更是浸透了汤汁，咸香中透着美味与麻辣，让你夏天也能火一把哦。
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陈林爱王毅

个人很爱吃鱼，改天再上一个麻辣豆腐鱼

chq0923

诱人

陈林爱王毅

回复 chq0923 的帖子7 P# M1 A0 }+ j, e( b
; H6 }6 ^  N8 R3 r) F+ {
谢谢羊羊妈

嘉赫妈

哈哈~我又来了~为啥叫老碗鱼呢！

louro

楼主好会做菜呀！！

曜舞妈咪

口水都快留下来了

陈林爱王毅

回复 曜舞妈咪 的帖子
3 C6 U# k- ~7 z& V( v' V* f
0 h: Y; E& `) ]; L8 r* D+ f真的呀，谢谢

陈林爱王毅

曜舞妈咪 发表于 2012-6-9 20:08
$ N- C/ U6 y, c) h  Y口水都快留下来了

8 A; v3 v+ x7 `6 w真的呀，谢谢美妈支持

陈林爱王毅

louro 发表于 2012-6-9 15:53
" i1 T# ~% U; ^! E楼主好会做菜呀！！

- B. |3 m0 b3 |/ X9 i5 J, V$ s呵呵，谢谢，主要是个吃货

陈林爱王毅

嘉赫妈 发表于 2012-6-9 15:01
2 [- c0 w# q5 }哈哈~我又来了~为啥叫老碗鱼呢！

. d+ C+ x3 r0 K1 h  R+ K6 Q这个是我们家乡的土叫法，o(∩_∩)o...

陈林爱王毅

chq0923 发表于 2012-6-8 19:47
$ F8 }" ^$ m  ?2 P4 S7 A诱人

4 O. _" E# S8 M) Y# H+ T谢谢美妈