陈林爱王毅

很喜欢吃老碗鱼，可是得多注意食品安全问题，所以还是自己动手DIY比较放心。没想到自制的老碗鱼味道也很不错哦。鱼和蔬菜都是大清早菜市场买的，新鲜的不得了，口感自然也就差不到哪里去啦
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, {( s# {% K; _, ?# X做法如下：
$ d+ U! W+ |% F' R& a% }5 d1.鱼洗干净去腥筋，之后切成鱼骨一碗，鱼片一碗。鱼骨加凉水起火炖汤，熬至奶白色备用。鱼肉加入盐，料酒，胡椒粉腌制15分钟后，打入蛋清，挂上淀粉备用。
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; |$ `* B& X. k0 H* \2。将各种喜欢吃的时蔬洗净切好（我做的里面加入了土豆，腐竹，木耳，青菜，冬瓜，豆腐等），倒入滚烫的鱼汤里，八分熟时加入挂好淀粉的鱼片汆烫，之后加入盐，花椒粉，辣椒粉，鸡精，葱段，花椒，辣椒等调味。待熟透出锅装入大碗即可。
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5 v9 g2 u  L" L. x& O这样的老碗鱼，不但下饭，而且鱼肉细腻，口感滑嫩，蔬菜更是浸透了汤汁，咸香中透着美味与麻辣，让你夏天也能火一把哦。. {* u/ z% R  ?1 U0 U

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陈林爱王毅

个人很爱吃鱼，改天再上一个麻辣豆腐鱼

chq0923

诱人

陈林爱王毅

回复 chq0923 的帖子) t( l' ~& d. d. R# P$ a5 F8 O
( u" \" ]( r! Q: y! a1 ?1 P4 }
谢谢羊羊妈

嘉赫妈

哈哈~我又来了~为啥叫老碗鱼呢！

louro

楼主好会做菜呀！！

曜舞妈咪

口水都快留下来了

陈林爱王毅

回复 曜舞妈咪 的帖子
4 H4 ]- m6 z2 |' z
$ L4 _# ~! r, S5 e真的呀，谢谢

陈林爱王毅

曜舞妈咪 发表于 2012-6-9 20:08
9 L" M/ f* j6 y- Y* _. z口水都快留下来了

: {9 H- R- s2 x/ S9 I! @: {# i
真的呀，谢谢美妈支持

陈林爱王毅

louro 发表于 2012-6-9 15:53
/ \# A  H6 H9 Q9 i" A$ }8 l楼主好会做菜呀！！

& Y  g+ h# J# y3 M呵呵，谢谢，主要是个吃货

陈林爱王毅

嘉赫妈 发表于 2012-6-9 15:01
$ ?8 m) T6 t. M哈哈~我又来了~为啥叫老碗鱼呢！

1 j; E( Z3 h0 h1 B" D+ \这个是我们家乡的土叫法，o(∩_∩)o...

陈林爱王毅

chq0923 发表于 2012-6-8 19:47 2 T$ R9 `6 c7 i! j4 \. e; f) m
诱人

4 Q! i+ F: M, m谢谢美妈