陈林爱王毅

很喜欢吃老碗鱼，可是得多注意食品安全问题，所以还是自己动手DIY比较放心。没想到自制的老碗鱼味道也很不错哦。鱼和蔬菜都是大清早菜市场买的，新鲜的不得了，口感自然也就差不到哪里去啦
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* N+ p  y4 r. ~/ k! ^做法如下：
( s8 t* p+ ]) q: A1.鱼洗干净去腥筋，之后切成鱼骨一碗，鱼片一碗。鱼骨加凉水起火炖汤，熬至奶白色备用。鱼肉加入盐，料酒，胡椒粉腌制15分钟后，打入蛋清，挂上淀粉备用。
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2。将各种喜欢吃的时蔬洗净切好（我做的里面加入了土豆，腐竹，木耳，青菜，冬瓜，豆腐等），倒入滚烫的鱼汤里，八分熟时加入挂好淀粉的鱼片汆烫，之后加入盐，花椒粉，辣椒粉，鸡精，葱段，花椒，辣椒等调味。待熟透出锅装入大碗即可。/ k3 {* b. u6 _# J& L3 Y, `: A

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) ?' w5 J) B# J7 n  D4 P这样的老碗鱼，不但下饭，而且鱼肉细腻，口感滑嫩，蔬菜更是浸透了汤汁，咸香中透着美味与麻辣，让你夏天也能火一把哦。
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陈林爱王毅

个人很爱吃鱼，改天再上一个麻辣豆腐鱼

chq0923

诱人

陈林爱王毅

回复 chq0923 的帖子5 a# P; |4 y# Y* P  |8 B

9 j$ x& `" |9 N谢谢羊羊妈

嘉赫妈

哈哈~我又来了~为啥叫老碗鱼呢！

louro

楼主好会做菜呀！！

曜舞妈咪

口水都快留下来了

陈林爱王毅

回复 曜舞妈咪 的帖子9 t! p/ r$ c; m' c1 t

- \  h4 |% @1 ~真的呀，谢谢

陈林爱王毅

曜舞妈咪 发表于 2012-6-9 20:08 0 z; f# J2 f4 E$ h6 o
口水都快留下来了

+ P) i3 {9 V2 b: N" R# g) u
真的呀，谢谢美妈支持

陈林爱王毅

louro 发表于 2012-6-9 15:53
" D4 ~* t0 _  a  K- H" X9 w) }- u4 L楼主好会做菜呀！！

9 e' h8 r( ^6 O3 |0 J; R
呵呵，谢谢，主要是个吃货

陈林爱王毅

嘉赫妈 发表于 2012-6-9 15:01
0 U+ i+ r  u# c( O哈哈~我又来了~为啥叫老碗鱼呢！

0 @) \( c6 I: d! B& q这个是我们家乡的土叫法，o(∩_∩)o...

陈林爱王毅

chq0923 发表于 2012-6-8 19:47
  X+ t( J' c* S$ b$ h诱人

2 ?9 u: [" A6 A1 }5 F; M0 b: |7 K6 O谢谢美妈