陈林爱王毅

很喜欢吃老碗鱼，可是得多注意食品安全问题，所以还是自己动手DIY比较放心。没想到自制的老碗鱼味道也很不错哦。鱼和蔬菜都是大清早菜市场买的，新鲜的不得了，口感自然也就差不到哪里去啦, N) s# @  P! s1 G# g, E

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做法如下：
& D) C  ?, l- V  r3 W1.鱼洗干净去腥筋，之后切成鱼骨一碗，鱼片一碗。鱼骨加凉水起火炖汤，熬至奶白色备用。鱼肉加入盐，料酒，胡椒粉腌制15分钟后，打入蛋清，挂上淀粉备用。
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4 Y4 _8 A7 }3 n8 X2 d1 u2。将各种喜欢吃的时蔬洗净切好（我做的里面加入了土豆，腐竹，木耳，青菜，冬瓜，豆腐等），倒入滚烫的鱼汤里，八分熟时加入挂好淀粉的鱼片汆烫，之后加入盐，花椒粉，辣椒粉，鸡精，葱段，花椒，辣椒等调味。待熟透出锅装入大碗即可。& u9 ?* L, \3 c

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% m  |2 b% w: A% d3 x这样的老碗鱼，不但下饭，而且鱼肉细腻，口感滑嫩，蔬菜更是浸透了汤汁，咸香中透着美味与麻辣，让你夏天也能火一把哦。
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陈林爱王毅

个人很爱吃鱼，改天再上一个麻辣豆腐鱼

chq0923

诱人

陈林爱王毅

回复 chq0923 的帖子
* s+ W, d  X9 g6 B% y7 p- n# ?- z" R$ i9 a" t/ q5 ~, d" c: U& p' T% l# s
谢谢羊羊妈

嘉赫妈

哈哈~我又来了~为啥叫老碗鱼呢！

louro

楼主好会做菜呀！！

曜舞妈咪

口水都快留下来了

陈林爱王毅

回复 曜舞妈咪 的帖子
( e2 e! e! a: _& {* V: g3 b, _7 b9 K% t8 Y3 K
真的呀，谢谢

陈林爱王毅

曜舞妈咪 发表于 2012-6-9 20:08
7 b& U6 @8 P6 G6 H% {5 i口水都快留下来了

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真的呀，谢谢美妈支持

陈林爱王毅

louro 发表于 2012-6-9 15:53 5 N4 S4 q0 u/ \; @7 F+ k0 S) h8 N, m5 a3 l
楼主好会做菜呀！！

: a+ P4 Z  {! B$ ^  U+ K呵呵，谢谢，主要是个吃货

陈林爱王毅

嘉赫妈 发表于 2012-6-9 15:01
' v) j3 z  l+ ?2 n0 p. {哈哈~我又来了~为啥叫老碗鱼呢！

9 ]0 |) h9 W  p* w- R: r
这个是我们家乡的土叫法，o(∩_∩)o...

陈林爱王毅

chq0923 发表于 2012-6-8 19:47 8 z# [4 s; P( Q
诱人

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谢谢美妈