陈林爱王毅

很喜欢吃老碗鱼，可是得多注意食品安全问题，所以还是自己动手DIY比较放心。没想到自制的老碗鱼味道也很不错哦。鱼和蔬菜都是大清早菜市场买的，新鲜的不得了，口感自然也就差不到哪里去啦. G6 k+ W+ A; R
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做法如下：  @  j8 `! I2 `& i( W: g  O( a
1.鱼洗干净去腥筋，之后切成鱼骨一碗，鱼片一碗。鱼骨加凉水起火炖汤，熬至奶白色备用。鱼肉加入盐，料酒，胡椒粉腌制15分钟后，打入蛋清，挂上淀粉备用。2 @. \, k( i1 K: C' T" a
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2。将各种喜欢吃的时蔬洗净切好（我做的里面加入了土豆，腐竹，木耳，青菜，冬瓜，豆腐等），倒入滚烫的鱼汤里，八分熟时加入挂好淀粉的鱼片汆烫，之后加入盐，花椒粉，辣椒粉，鸡精，葱段，花椒，辣椒等调味。待熟透出锅装入大碗即可。
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) B' V4 V* N8 ]5 m+ j0 K9 |1 G, s这样的老碗鱼，不但下饭，而且鱼肉细腻，口感滑嫩，蔬菜更是浸透了汤汁，咸香中透着美味与麻辣，让你夏天也能火一把哦。
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陈林爱王毅

个人很爱吃鱼，改天再上一个麻辣豆腐鱼

chq0923

诱人

陈林爱王毅

回复 chq0923 的帖子
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8 H3 t% p2 X: |8 n3 H谢谢羊羊妈

嘉赫妈

哈哈~我又来了~为啥叫老碗鱼呢！

louro

楼主好会做菜呀！！

曜舞妈咪

口水都快留下来了

陈林爱王毅

回复 曜舞妈咪 的帖子; t% m$ H: T; f/ n8 W

  W# j7 U. b, i. I* O$ V真的呀，谢谢

陈林爱王毅

曜舞妈咪 发表于 2012-6-9 20:08 ( l6 w( V* {& j- S
口水都快留下来了

. p2 ]- ^; f3 p9 k真的呀，谢谢美妈支持

陈林爱王毅

louro 发表于 2012-6-9 15:53   L% k2 m% v$ \: `
楼主好会做菜呀！！

5 m* Q* v$ ]+ s% P, z
呵呵，谢谢，主要是个吃货

陈林爱王毅

嘉赫妈 发表于 2012-6-9 15:01 5 v# m+ Q* ^& L
哈哈~我又来了~为啥叫老碗鱼呢！

+ U  U. S: c7 e" ?+ z" l9 q3 B这个是我们家乡的土叫法，o(∩_∩)o...

陈林爱王毅

chq0923 发表于 2012-6-8 19:47
- u. J5 F2 y2 m) Z3 \+ `诱人

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谢谢美妈