陈林爱王毅

很喜欢吃老碗鱼，可是得多注意食品安全问题，所以还是自己动手DIY比较放心。没想到自制的老碗鱼味道也很不错哦。鱼和蔬菜都是大清早菜市场买的，新鲜的不得了，口感自然也就差不到哪里去啦
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; S3 ?1 r) i$ d  T" A$ p做法如下：  \1 s  K; H" G4 s, \' Z
1.鱼洗干净去腥筋，之后切成鱼骨一碗，鱼片一碗。鱼骨加凉水起火炖汤，熬至奶白色备用。鱼肉加入盐，料酒，胡椒粉腌制15分钟后，打入蛋清，挂上淀粉备用。
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! E+ F6 [2 Y4 B5 H( {5 a; f2。将各种喜欢吃的时蔬洗净切好（我做的里面加入了土豆，腐竹，木耳，青菜，冬瓜，豆腐等），倒入滚烫的鱼汤里，八分熟时加入挂好淀粉的鱼片汆烫，之后加入盐，花椒粉，辣椒粉，鸡精，葱段，花椒，辣椒等调味。待熟透出锅装入大碗即可。
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# s* J6 c: {/ L0 |# R* _1 V这样的老碗鱼，不但下饭，而且鱼肉细腻，口感滑嫩，蔬菜更是浸透了汤汁，咸香中透着美味与麻辣，让你夏天也能火一把哦。
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陈林爱王毅

个人很爱吃鱼，改天再上一个麻辣豆腐鱼

chq0923

诱人

陈林爱王毅

回复 chq0923 的帖子9 N. \% b* a  x  e# U3 F

" c6 o3 r& `& L4 l" R7 ~/ h$ w- h( x2 ^谢谢羊羊妈

嘉赫妈

哈哈~我又来了~为啥叫老碗鱼呢！

louro

楼主好会做菜呀！！

曜舞妈咪

口水都快留下来了

陈林爱王毅

回复 曜舞妈咪 的帖子
+ R0 }0 a0 s& Y! Z9 _4 C: Y" Q7 c$ t% Z3 w. t. S. `, `4 W  T4 x0 h
真的呀，谢谢

陈林爱王毅

曜舞妈咪 发表于 2012-6-9 20:08 1 B7 N2 a+ b% P1 |! b
口水都快留下来了

6 p, q* Z6 }0 N: r" Q) s& z. q9 a
真的呀，谢谢美妈支持

陈林爱王毅

louro 发表于 2012-6-9 15:53 5 y% Z! U/ A0 G( n$ M! P% v
楼主好会做菜呀！！

/ ^3 B+ r: S! a3 l: T( V
呵呵，谢谢，主要是个吃货

陈林爱王毅

嘉赫妈 发表于 2012-6-9 15:01
3 ?% {0 ^1 a) S1 Z( p# i哈哈~我又来了~为啥叫老碗鱼呢！

6 x( m2 w: p  \- M这个是我们家乡的土叫法，o(∩_∩)o...

陈林爱王毅

chq0923 发表于 2012-6-8 19:47
$ H! R0 B% J+ n4 `7 r诱人

6 ?$ }+ h4 [5 W谢谢美妈