陈林爱王毅

很喜欢吃老碗鱼，可是得多注意食品安全问题，所以还是自己动手DIY比较放心。没想到自制的老碗鱼味道也很不错哦。鱼和蔬菜都是大清早菜市场买的，新鲜的不得了，口感自然也就差不到哪里去啦7 ~, {! b- F' i1 @1 e8 H
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3 x( A4 A  C+ Y: t9 E& ]- ^% c做法如下：, e' h; k' P8 n  e6 }5 E% y- }
1.鱼洗干净去腥筋，之后切成鱼骨一碗，鱼片一碗。鱼骨加凉水起火炖汤，熬至奶白色备用。鱼肉加入盐，料酒，胡椒粉腌制15分钟后，打入蛋清，挂上淀粉备用。
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2。将各种喜欢吃的时蔬洗净切好（我做的里面加入了土豆，腐竹，木耳，青菜，冬瓜，豆腐等），倒入滚烫的鱼汤里，八分熟时加入挂好淀粉的鱼片汆烫，之后加入盐，花椒粉，辣椒粉，鸡精，葱段，花椒，辣椒等调味。待熟透出锅装入大碗即可。. n# Q* d1 C) L3 r* L4 E- L
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" p& f0 T1 B/ ]2 B这样的老碗鱼，不但下饭，而且鱼肉细腻，口感滑嫩，蔬菜更是浸透了汤汁，咸香中透着美味与麻辣，让你夏天也能火一把哦。
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陈林爱王毅

个人很爱吃鱼，改天再上一个麻辣豆腐鱼

chq0923

诱人

陈林爱王毅

回复 chq0923 的帖子
7 d: b0 O4 E5 M$ L2 T( A! D: N
* e& Q4 M; K" j2 ~谢谢羊羊妈

嘉赫妈

哈哈~我又来了~为啥叫老碗鱼呢！

louro

楼主好会做菜呀！！

曜舞妈咪

口水都快留下来了

陈林爱王毅

回复 曜舞妈咪 的帖子
& j. X; t' s7 N9 b# l+ |& W) ^
: P7 \7 L8 H4 |; G0 c- I6 n真的呀，谢谢

陈林爱王毅

曜舞妈咪 发表于 2012-6-9 20:08
' {" W4 |( Y* N9 v) w* A& \- U口水都快留下来了

: K, v; z$ p! [6 ?
真的呀，谢谢美妈支持

陈林爱王毅

louro 发表于 2012-6-9 15:53 2 o( N+ o% _. c* y! C7 D
楼主好会做菜呀！！

; w+ ^& I- w2 G! K" L2 B- P" R呵呵，谢谢，主要是个吃货

陈林爱王毅

嘉赫妈 发表于 2012-6-9 15:01
+ z6 m) q, c+ ?7 g3 T! d. s哈哈~我又来了~为啥叫老碗鱼呢！

8 x. T( o8 z& Z  w+ Z! |+ D7 Y
这个是我们家乡的土叫法，o(∩_∩)o...

陈林爱王毅

chq0923 发表于 2012-6-8 19:47
) h$ e3 a) c+ T* g4 u* Q5 f2 {) y诱人

( x- Q$ q; t# \1 U
谢谢美妈