陈林爱王毅

很喜欢吃老碗鱼，可是得多注意食品安全问题，所以还是自己动手DIY比较放心。没想到自制的老碗鱼味道也很不错哦。鱼和蔬菜都是大清早菜市场买的，新鲜的不得了，口感自然也就差不到哪里去啦
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做法如下：
( n9 j* ]* S4 u! q- r1.鱼洗干净去腥筋，之后切成鱼骨一碗，鱼片一碗。鱼骨加凉水起火炖汤，熬至奶白色备用。鱼肉加入盐，料酒，胡椒粉腌制15分钟后，打入蛋清，挂上淀粉备用。
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8 }: n8 a6 a5 v9 v  k+ E. `7 w# T2。将各种喜欢吃的时蔬洗净切好（我做的里面加入了土豆，腐竹，木耳，青菜，冬瓜，豆腐等），倒入滚烫的鱼汤里，八分熟时加入挂好淀粉的鱼片汆烫，之后加入盐，花椒粉，辣椒粉，鸡精，葱段，花椒，辣椒等调味。待熟透出锅装入大碗即可。/ Z, T9 e5 p( u5 y/ J7 x
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5 |1 z) z" B& W: k这样的老碗鱼，不但下饭，而且鱼肉细腻，口感滑嫩，蔬菜更是浸透了汤汁，咸香中透着美味与麻辣，让你夏天也能火一把哦。3 E6 o! U+ v9 d/ T% o6 O. E
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陈林爱王毅

个人很爱吃鱼，改天再上一个麻辣豆腐鱼

chq0923

诱人

陈林爱王毅

回复 chq0923 的帖子
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+ s: n- f! g, O( _谢谢羊羊妈

嘉赫妈

哈哈~我又来了~为啥叫老碗鱼呢！

louro

楼主好会做菜呀！！

曜舞妈咪

口水都快留下来了

陈林爱王毅

回复 曜舞妈咪 的帖子
" {; y2 ~1 M* r0 U' b% i9 l; A. S! v& a1 m& x6 Z: B( K" T
真的呀，谢谢

陈林爱王毅

曜舞妈咪 发表于 2012-6-9 20:08
$ `# X$ i! x& M6 I2 f: L口水都快留下来了

, b' o+ P" Q( ^) j真的呀，谢谢美妈支持

陈林爱王毅

louro 发表于 2012-6-9 15:53
6 B$ U2 _; k: o' Y- k" H楼主好会做菜呀！！

- J0 k# X5 h7 P) ?% m呵呵，谢谢，主要是个吃货

陈林爱王毅

嘉赫妈 发表于 2012-6-9 15:01
5 ]& H# {9 [- F; M8 \7 o1 m哈哈~我又来了~为啥叫老碗鱼呢！

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这个是我们家乡的土叫法，o(∩_∩)o...

陈林爱王毅

chq0923 发表于 2012-6-8 19:47 ! O. S( }6 s' G  i
诱人

) V# }# ~- ]; i1 ^: X谢谢美妈