本帖最后由 我爱凡儿 于 2012-6-9 18:33 编辑
4 v2 T- b' `' L5 v/ G- D0 N, O' |# @
作法如下：
$ T" t# N) G- {" F, D9 K家常鲫鱼 1 M& w: I, c' \
作料有：豆瓣酱，花椒，生姜，蒜（切碎）。小葱切段，几个新鲜的辣椒，然后是自己做的泡辣椒增辣味。用盘装点等下要加的汤（水里放了点酱油和醋）
9 c/ ]4 a* w) _+ o) _" p
1 H/ b" d; z N
6 n+ m* e/ R& Q3 s- C
顺便看看我的泡菜吧，这几天天气太热了，都生花了，我赶紧给了点白酒进去。一坛子酸菜，一坛子小米辣椒，一坛子是做了两年的老盐水了，里面泡些乱七八糟的菜，红萝卜呀，泡豇豆呀，辣椒新鲜姜蒜啥都有。炒菜用多方便的。今年等新鲜辣椒大量出来的时候还要自己做豆瓣酱，自己做的干净又好吃！ ; b% `" Y7 x! o
8 R. [& N" i' c4 q, Y; |
$ Z7 h2 J. o8 S, x
把热锅倒油先把鲫鱼剪的两面焦黄拿出来备用，然后在倒点油，放花椒，在放豆瓣酱炒香，然后在放上面切好的泡辣椒，泡豆角，姜，蒜，炒香
4 d. }" y v# X* [& _% P( Z6 ], o5 z$ ?8 r( m* ~5 b
5 l. v7 \3 V9 f# p/ Z3 g
然后把先剪好的鱼倒进去和料炒在一起，再倒入上面调好的那个加了酱油和醋的水倒进去煮，煮到几分钟，以经问到很香了 + N4 [" c( B4 j3 t
& U! q) y+ @) U2 p/ B
) w3 W" h2 Q4 c9 s9 G
在把上面切好的新鲜青辣椒散在上面煮几分钟然后装盘子里！
# f: Q$ k2 y2 s; c: N) X D
" j0 Z( ]% L" ]' k4 {
7 A3 d1 \' T! I. @
这步太忙了，忘拍了，锅里把留下的汤留下，在放入上面切好的小香葱，和味精炒几下然后装在刚刚煮好的鲫鱼上面加味，好了，上桌，呵呵 & |! g4 d- f) P/ {8 _
2 k& D- M4 F) ?2 M
: P& e# }7 [6 H1 ~' l, ~
9 I% n4 b! H% D6 O
| 
发表于 2012-6-9 18:04
[/url]
