本帖最后由 我爱凡儿 于 2012-6-9 18:33 编辑
8 U' r- s m- p1 r
. W0 ]1 ]; h, l: v; ~& ?( h1 }! `+ v作法如下： / V$ J4 `1 y M, Z/ b$ S; t
家常鲫鱼 ) w3 M5 w, P1 v* J0 G* M6 n* d
作料有：豆瓣酱，花椒，生姜，蒜（切碎）。小葱切段，几个新鲜的辣椒，然后是自己做的泡辣椒增辣味。用盘装点等下要加的汤（水里放了点酱油和醋） ( W( q4 m: z H U; `# A
9 o( O: k1 [5 T; T# |
) A# y) r& Y5 B, ?/ f! H顺便看看我的泡菜吧，这几天天气太热了，都生花了，我赶紧给了点白酒进去。一坛子酸菜，一坛子小米辣椒，一坛子是做了两年的老盐水了，里面泡些乱七八糟的菜，红萝卜呀，泡豇豆呀，辣椒新鲜姜蒜啥都有。炒菜用多方便的。今年等新鲜辣椒大量出来的时候还要自己做豆瓣酱，自己做的干净又好吃！
1 h8 {" |# c; b- h% \1 `2 f, K5 F2 u0 T! j7 D8 }& X
1 A5 t$ j7 Z6 n2 W
把热锅倒油先把鲫鱼剪的两面焦黄拿出来备用，然后在倒点油，放花椒，在放豆瓣酱炒香，然后在放上面切好的泡辣椒，泡豆角，姜，蒜，炒香 : D# A+ s3 W, N( R+ e6 l3 W0 F- U
& W* W/ f: V: I0 C' z! r
! H: \1 Y+ a1 Y: K f) _( i( R然后把先剪好的鱼倒进去和料炒在一起，再倒入上面调好的那个加了酱油和醋的水倒进去煮，煮到几分钟，以经问到很香了
* y0 ^6 T2 A3 [ S
! }7 z' _" H$ O/ A5 w
( Z# ~+ \$ \9 N
在把上面切好的新鲜青辣椒散在上面煮几分钟然后装盘子里！ / n, e' R. o; E
( v- ?( L+ D& H* e
1 ]& C: K% P' ], s' \
这步太忙了，忘拍了，锅里把留下的汤留下，在放入上面切好的小香葱，和味精炒几下然后装在刚刚煮好的鲫鱼上面加味，好了，上桌，呵呵 1 V( F' R6 z# G7 D) `9 G
- Y( ^7 r6 c y: b1 G
4 [0 a# E. E1 H' G5 B2 T% F
3 u' t/ } p8 h6 f# J, B H3 Z
| 
发表于 2012-6-9 18:04
[/url]
