本帖最后由 我爱凡儿 于 2012-6-9 18:33 编辑 - ?: U- c! Q9 H0 L4 B
! Y Y' `; m5 Y( Z2 Y
作法如下： : L2 i& v6 ~# [8 \7 G' r
家常鲫鱼 ' x: Z3 c) E0 j, L
作料有：豆瓣酱，花椒，生姜，蒜（切碎）。小葱切段，几个新鲜的辣椒，然后是自己做的泡辣椒增辣味。用盘装点等下要加的汤（水里放了点酱油和醋）
. s P ?# F) K5 W, o3 V5 `* V2 e4 _: p" E3 j$ W9 D$ A1 f
; A$ G9 I1 K; Q) `顺便看看我的泡菜吧，这几天天气太热了，都生花了，我赶紧给了点白酒进去。一坛子酸菜，一坛子小米辣椒，一坛子是做了两年的老盐水了，里面泡些乱七八糟的菜，红萝卜呀，泡豇豆呀，辣椒新鲜姜蒜啥都有。炒菜用多方便的。今年等新鲜辣椒大量出来的时候还要自己做豆瓣酱，自己做的干净又好吃！ , z0 M. `+ r2 D9 Z
% H) e- p) e) C
4 k6 }6 ]% c" j4 S
把热锅倒油先把鲫鱼剪的两面焦黄拿出来备用，然后在倒点油，放花椒，在放豆瓣酱炒香，然后在放上面切好的泡辣椒，泡豆角，姜，蒜，炒香
" s/ ]" [# Q% Y- i( k3 T$ _& ~) B: L/ h2 R2 ?8 k
' V$ ]- @. b8 I' Y4 s* P然后把先剪好的鱼倒进去和料炒在一起，再倒入上面调好的那个加了酱油和醋的水倒进去煮，煮到几分钟，以经问到很香了 6 D% N) C( |! d+ n) ~/ U* E4 A3 P
8 W$ L8 s7 }) B0 h! O0 w
. U2 a5 v' r# @) G2 u5 v
在把上面切好的新鲜青辣椒散在上面煮几分钟然后装盘子里！
2 U, ^- C7 P5 d# q9 F
# V% H: K' p. T+ U) O
7 \( z( G4 _' X( Y这步太忙了，忘拍了，锅里把留下的汤留下，在放入上面切好的小香葱，和味精炒几下然后装在刚刚煮好的鲫鱼上面加味，好了，上桌，呵呵
1 N7 e3 R* @: c) |
* E9 ]" T2 p3 H+ I/ m0 z! v
4 t8 W4 f) a4 i) I
7 p" B3 I$ I4 {. ^7 y' @9 V0 X
| 
发表于 2012-6-9 18:04
[/url]
