琦宝儿妈

前些日子和朋友学的自制凉皮，本人是凉皮粉丝，一到夏天最爱凉皮了，今天中午就像吃了
" z$ a9 }. d4 v% {0 Z; d想吃就做 开始。。。。. S: p. s7 `7 m: K- G
主料：小麦淀粉300克 水300克（1:1即可）/ T- `) w' }3 K) J; d+ D" U
辅料：黄瓜 花生酱 辣椒油 # r8 o! Q# S6 x, i- a9 O* a0 W
开做：
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% B. c2 n" r. h( Z# ^5 x7 y5 z. c' a# V+ k' c5 J7 Q5 }
水和淀粉混合 搅拌均匀 6 G  p3 N$ t: [6 E( O( w
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取一平底盘（我用的披萨盘），倒入一勺水淀粉: K8 a* H8 Y- Q

  m- z. S0 c3 t  k5 ]7 e8 F0 C7 t& I2 M
倒入成这样子了 哈哈 可以充分发挥 摇出各种造型
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( w& a% Q: k, A: G7 \放入烧开的蒸锅中蒸半分钟，看起泡了即可% W* Z( g# D/ _: G% \

2 x, B+ T2 q$ Q5 l# \7 g. s$ m8 _刚出锅  看看好看吧 透明的" }: T( k4 @; f+ d( o7 D
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揭下来放入盘中待用注意 盘底要刷一层油（植物油即可） 防止粘连: {" y: W3 T# R9 H, ]
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以后要每一层凉皮都要刷油 而且要刷均匀 不然粘连很难弄的 而且吃起来口感也不好（这是我做好后总结的，俺今天做的就不是很理想' {) W' y7 i( ^' J6 D

8 \; c# [9 o3 t! p看到了吧 凉皮上一层油膜
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来个原料和成品对比图 神奇吧 加热就成左边样子了
: @8 Q; ]+ E  l  e* M7 M主要步骤结束，剩下就简单了，凉皮切成条，黄瓜切丝，+ {/ I6 Y( i& n  k, z

2 Z# k% y1 z' S4 O* z- s加上花生酱调的汁（今天调干了 ）辣椒油 蒜泥 盐 味精（鸡精）搅拌就开吃吧
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9 V3 t" I) h& o" B 今天做的不是很理想，辣酱油只剩一点点 ，卖相一般，但味道还可以
) [: x" ?' G( X上成图：% L0 S. p5 z+ T- t
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DRUIMAMA

好有才啊

飘逸仙鸿

唯一一点就是没有面筋
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- _; J  r6 T9 L7 T0 q% l1 E. }% v( f% ^不过真的是超简单哦，一会儿我也去买一包小麦淀粉试试看，超喜欢吃凉皮

澍宝宝

) ^" Q+ F- l  [% \" W
+ q3 m% z5 C) M8 D/ H* c1 A( i0 m
家里没有，只有面粉
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澍宝宝

晚上回家做一次

澍宝宝

呵呵，还得去买个平底盘

SYJK

总是自己买来吃~

kexin

厉害厉害，我也爱吃，通过凉皮看见妈妈的手好小哦

琦宝儿妈

回复 Karine521 的帖子% |# }4 N+ y7 o  {, t1 V

) p* o1 T5 H- {- J% q5 d一般大超市都会有

琦宝儿妈

回复 kexin@bj 的帖子, s' ?  c; ]. x. e$ r
9 N9 f) m! `* @- T, t
谢谢，谁让咱嘴馋呢

猫猫果屋

看到都，学习了。。。

琦宝儿妈

回复 Karine521 的帖子$ q) z* b2 ^' z" a

/ K7 @5 I: f" Q1 T外面用的好像是面做的吧，不太了解，以前妈妈经常用面做但是太麻烦了

野蛮淑女

不错不错 夏天我超爱吃这个 呵呵

ll_917

看不到怎么做的。可惜

bluek

怎么看不到呀？

松丽的宝宝

怎么没看到做法呢

the azure sky

我前几天还看到做法了今天想学习一下  结果没了

水晶球球

怎么看不到了呢