琦宝儿妈

前些日子和朋友学的自制凉皮，本人是凉皮粉丝，一到夏天最爱凉皮了，今天中午就像吃了. ~6 G9 y. j5 C( z
想吃就做 开始。。。。9 d! P' x7 j% Q7 ]7 L/ y# |& d
主料：小麦淀粉300克 水300克（1:1即可）
, S! `/ U3 \% f# D+ ]3 P5 G0 C8 C+ E+ Q辅料：黄瓜 花生酱 辣椒油 . c3 i: }% C5 F
开做：/ b5 C- ~& p. T

1 T4 A+ n3 g, M) a
3 D) ], }! D2 O0 l2 S- N9 J7 d- @% u/ r4 r
水和淀粉混合 搅拌均匀
" S% k: s+ X+ K
& Z( T  ?+ o5 @: J: q+ y取一平底盘（我用的披萨盘），倒入一勺水淀粉! l$ d  R% h1 p% B. }
" ^/ z- m) j; V
5 w) m$ p3 E. X2 Q0 S: n/ p
倒入成这样子了 哈哈 可以充分发挥 摇出各种造型$ V; a8 y" u6 }* S; i

* b) {3 y' `% }9 c3 B* l$ c+ X/ _3 I% m! A& f
放入烧开的蒸锅中蒸半分钟，看起泡了即可0 `$ ?6 a" N5 f* `, `. i5 m* @

: }; i1 A4 D' z6 U刚出锅  看看好看吧 透明的
) N9 z! ]9 G/ `# F
; w  X+ W! L9 [* N1 z揭下来放入盘中待用注意 盘底要刷一层油（植物油即可） 防止粘连! z, Z& @# O; p: s

" o0 T. S) C( M$ E以后要每一层凉皮都要刷油 而且要刷均匀 不然粘连很难弄的 而且吃起来口感也不好（这是我做好后总结的，俺今天做的就不是很理想) J4 Y) u6 G6 A7 G9 H  b3 Y

8 m/ Q$ y" W% ~看到了吧 凉皮上一层油膜
7 s  [+ L3 y: c! U
  G* i3 A# o! n3 ~3 ]1 W& J来个原料和成品对比图 神奇吧 加热就成左边样子了
" k4 ~# p3 L  t, z( \$ W主要步骤结束，剩下就简单了，凉皮切成条，黄瓜切丝，3 ~+ ~! w) P, m6 t1 o( I) V) g

: _9 F7 k2 l9 |) R: c加上花生酱调的汁（今天调干了 ）辣椒油 蒜泥 盐 味精（鸡精）搅拌就开吃吧 9 e( N2 Q) X- e. K8 F, c0 x

. I4 d. K) n) z 今天做的不是很理想，辣酱油只剩一点点 ，卖相一般，但味道还可以 & ~2 d, p: c- [& K; |) `: T% ?
上成图：
. `) {5 g# z2 [- a( J; K- E
$ `4 l; l+ X2 W9 Z

DRUIMAMA

好有才啊

飘逸仙鸿

唯一一点就是没有面筋# T: z9 U0 L& P( i; H* Z1 r9 X; u/ a
, A5 A& p, p8 J. r* a& W; A6 o; R
不过真的是超简单哦，一会儿我也去买一包小麦淀粉试试看，超喜欢吃凉皮

澍宝宝

! c' R% b! ?  P9 E  I( P" o
! A, z# R  b2 q1 T" H) J
家里没有，只有面粉
3 B3 v# x" X! S: q3 @

澍宝宝

晚上回家做一次

澍宝宝

呵呵，还得去买个平底盘

SYJK

总是自己买来吃~

kexin

厉害厉害，我也爱吃，通过凉皮看见妈妈的手好小哦

琦宝儿妈

回复 Karine521 的帖子6 o( H8 U! Y& G; ]0 r
" y2 K+ p! y$ ]* y
一般大超市都会有

琦宝儿妈

回复 kexin@bj 的帖子
% u1 O# c9 r, H* l8 }1 N% v, X& z" o9 t  o0 ?$ `
谢谢，谁让咱嘴馋呢

猫猫果屋

看到都，学习了。。。

琦宝儿妈

回复 Karine521 的帖子- A& @) R5 g- G. X9 W
% D8 K. _8 q1 F4 W7 j
外面用的好像是面做的吧，不太了解，以前妈妈经常用面做但是太麻烦了

野蛮淑女

不错不错 夏天我超爱吃这个 呵呵

ll_917

看不到怎么做的。可惜

bluek

怎么看不到呀？

松丽的宝宝

怎么没看到做法呢

the azure sky

我前几天还看到做法了今天想学习一下  结果没了

水晶球球

怎么看不到了呢