琦宝儿妈

前些日子和朋友学的自制凉皮，本人是凉皮粉丝，一到夏天最爱凉皮了，今天中午就像吃了. ?3 f) l, U& ~! ]8 K2 d- r& l5 F
想吃就做 开始。。。。
9 U0 `7 W" s5 |7 h9 K9 e主料：小麦淀粉300克 水300克（1:1即可）7 }2 b& I+ k- \) L3 Y
辅料：黄瓜 花生酱 辣椒油
. s% k, t& f7 e; u7 V1 b6 T开做：8 w& x7 o' l4 c
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$ v6 z" m$ }0 y/ E. F水和淀粉混合 搅拌均匀
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' p" G2 u1 `& L: b3 ?5 ?; b/ C. F" {取一平底盘（我用的披萨盘），倒入一勺水淀粉6 b- c! x% ]. G. P& D3 v

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# m, ]9 G3 m' L% R倒入成这样子了 哈哈 可以充分发挥 摇出各种造型
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放入烧开的蒸锅中蒸半分钟，看起泡了即可2 p6 W' Z/ F5 S4 \) E+ d
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刚出锅  看看好看吧 透明的
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' ?- }9 j: M5 I4 q- W8 a7 u$ r揭下来放入盘中待用注意 盘底要刷一层油（植物油即可） 防止粘连
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: O* r! ^2 ?- n8 S( D  t4 B1 h以后要每一层凉皮都要刷油 而且要刷均匀 不然粘连很难弄的 而且吃起来口感也不好（这是我做好后总结的，俺今天做的就不是很理想% [- [9 y% y1 q' U+ t! C7 F# O

( Z3 Y5 t: M/ W看到了吧 凉皮上一层油膜$ V6 A1 J! K. a0 m

; m4 W. S2 m6 Z; w- q来个原料和成品对比图 神奇吧 加热就成左边样子了2 {, I2 p5 X* x8 z9 c* ^5 s
主要步骤结束，剩下就简单了，凉皮切成条，黄瓜切丝，
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加上花生酱调的汁（今天调干了 ）辣椒油 蒜泥 盐 味精（鸡精）搅拌就开吃吧
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; q9 q/ \4 G' G/ {2 v& t4 S. q6 F 今天做的不是很理想，辣酱油只剩一点点 ，卖相一般，但味道还可以 " G/ ~; P% U  S& i) N" j5 c- A1 @
上成图：
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DRUIMAMA

好有才啊

飘逸仙鸿

唯一一点就是没有面筋
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不过真的是超简单哦，一会儿我也去买一包小麦淀粉试试看，超喜欢吃凉皮

澍宝宝

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家里没有，只有面粉, P6 e+ f1 z0 N& A

澍宝宝

晚上回家做一次

澍宝宝

呵呵，还得去买个平底盘

SYJK

总是自己买来吃~

kexin

厉害厉害，我也爱吃，通过凉皮看见妈妈的手好小哦

琦宝儿妈

回复 Karine521 的帖子' @/ F9 B2 H: G
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一般大超市都会有

琦宝儿妈

回复 kexin@bj 的帖子. z3 v5 z! O- u1 z- I
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谢谢，谁让咱嘴馋呢

猫猫果屋

看到都，学习了。。。

琦宝儿妈

回复 Karine521 的帖子
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7 p! r; v. z0 G6 m" s外面用的好像是面做的吧，不太了解，以前妈妈经常用面做但是太麻烦了

野蛮淑女

不错不错 夏天我超爱吃这个 呵呵

ll_917

看不到怎么做的。可惜

bluek

怎么看不到呀？

松丽的宝宝

怎么没看到做法呢

the azure sky

我前几天还看到做法了今天想学习一下  结果没了

水晶球球

怎么看不到了呢