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材料猪瘦肉100克　　滑菇100克　　荸荠15克　　生姜1块　　淀粉适量　　食用油500克　　（实耗40克）　　香油1小匙　　精盐1小匙　　白糖1小匙　　味精0.5小匙$ ?# h( s- |4 X+ B! S8 d, w; o# Z
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做法1.猪瘦肉洗净剁成肉泥，生姜洗净切丝，荸荠去皮洗净后切米；
) L1 H5 d0 i. u! H  l# ]2.把肉泥、荸荠、精盐、味精、淀粉打成肉馅，烧热油锅，把肉馅做成丸子，炸成金黄色后捞起沥油；* p. w0 v/ o6 B# s- {. |
3.锅内留底油，放入生姜后加水烧开，下入肉丸煮至浮起，放入滑菇、精盐、味精、白糖煮透，淋入香油即可。  T7 n8 I: t6 D% g
注意; k! E( F; K) e  Q$ z
菇滑肉香，汤鲜味美。下入肉丸后，不宜用大火，否则会把肉丸煮散。. A0 g3 t  H3 q+ M( S( l1 C* {2 w

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嘉赫妈

能不灌水吗~你说我是管是不管~