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' n% j3 B4 k/ m- R0 g7 {& f @. v7 x; O7 U
材料:
4 x$ y2 |9 t* m, u4 D2 a9 S紫薯100g、黄瓜300g、白砂糖10g
0 y( E, r& n; y }做法:5 n; O, C' U5 {
1.紫薯洗净去皮,切小块待用- D/ N" @* z/ j
2.切块的紫薯蒙保鲜膜,入蒸锅,中火蒸20分钟取出" ?3 P9 t+ N, T, ? P& p2 `# s" ~
3.蒸好的紫薯乘热加入白砂糖,混合均匀碾成紫薯泥5 q# R' k4 V5 T# q/ s: Q& u
4.紫薯泥过筛成更细腻的紫薯泥% ]3 {% F; s0 e
5.黄瓜洗净,去头尾,切2cm的段 s4 k b) n. z7 }: ~' D
6.将黄瓜段用花型模具居中刻出空洞3 O4 F- u; h8 Q! {" K
7.将紫薯泥小心的填入花心,压实
5 X. A. R; y |! s9 G8.将填好的黄瓜段切成合适厚薄的片,即可/ H7 z" R, a/ O' y
罗里吧嗦:
c% E4 R, M9 H$ @6 `( V1.黄瓜尽量选比较粗壮新鲜,瓜身挺直的# p% |8 j8 O- B" r
2.紫薯泥过筛口感更细腻; W' m- p* D! z. u% {
3.乘热拌入白砂糖,可使白砂糖融化入紫薯泥内,如担心口感不够细腻,可使用糖粉代替白砂糖8 X+ B. Y4 }0 n3 i
4.紫薯泥增甜时,可根据紫薯本身甜度增减糖的用量
* e$ e4 v- P# Q h7 y9 Q6 Z( w( j! @5.切黄瓜段,用快刀,一刀到底8 o. h6 t- j9 a3 {+ Z
9 `7 R+ }2 F1 g/ | |
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