- 妈米
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3 T$ I! X* ~5 J3 d# z$ e
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+ m) r8 T. e2 ]8 P1 g5 J2 E' N$ j8 M, }* O0 Y6 y7 {2 \7 Q
材料:
; S$ N& h; g$ H9 p紫薯100g、黄瓜300g、白砂糖10g9 B' s9 l: [8 e0 @8 `% q+ ^
做法:; B9 m/ D! K+ `6 X4 O% x$ Q9 ~) g
1.紫薯洗净去皮,切小块待用
$ M/ M$ ]& T/ \$ @& b# s2.切块的紫薯蒙保鲜膜,入蒸锅,中火蒸20分钟取出
( n: W( _, G# p S3 U2 A3.蒸好的紫薯乘热加入白砂糖,混合均匀碾成紫薯泥. A1 w4 l: n/ Y
4.紫薯泥过筛成更细腻的紫薯泥
7 ?! j& _7 L- j, M3 P' m1 L5.黄瓜洗净,去头尾,切2cm的段% u N: c( F- e
6.将黄瓜段用花型模具居中刻出空洞+ a. u6 B" |+ Z% d- Z6 j8 `9 d
7.将紫薯泥小心的填入花心,压实' R- G3 i: y& T9 `; T& B" I
8.将填好的黄瓜段切成合适厚薄的片,即可 l- b4 ]# h% Q9 @+ R, t! f
罗里吧嗦:
+ U, O) h* d( h( \% b$ s, t1.黄瓜尽量选比较粗壮新鲜,瓜身挺直的
( [* d# p, Z: b+ n- J2.紫薯泥过筛口感更细腻 p. X4 B2 I, N5 M2 _( N, i
3.乘热拌入白砂糖,可使白砂糖融化入紫薯泥内,如担心口感不够细腻,可使用糖粉代替白砂糖
' _4 l9 i: q/ |- r* a! h# i2 ^( }$ x6 \4.紫薯泥增甜时,可根据紫薯本身甜度增减糖的用量8 C) x9 _* _1 [; E* w- f
5.切黄瓜段,用快刀,一刀到底3 }. G: i1 w: u3 D
8 W) \- [' J. N, n7 p4 Q+ Y ` |
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