- 妈米
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* p4 j+ W1 Z5 v A6 F M
9 a/ y) `, A6 i9 x2 y9 l
( S- g1 k( }2 Q& j+ N8 p9 C材料:" {& F% \# I' P4 d
紫薯100g、黄瓜300g、白砂糖10g4 ~1 F( b( K- p, G
做法:" ^8 {" i$ w/ c5 G! a
1.紫薯洗净去皮,切小块待用
6 ]- Z4 u( _# V2 Y# p& b2.切块的紫薯蒙保鲜膜,入蒸锅,中火蒸20分钟取出
, o8 f) a/ u$ Y5 k! ?3.蒸好的紫薯乘热加入白砂糖,混合均匀碾成紫薯泥
4 i6 T# Z1 F1 b2 H4 y# [4.紫薯泥过筛成更细腻的紫薯泥
2 B' [3 b: v* l9 P D: t5.黄瓜洗净,去头尾,切2cm的段5 N& W, |. w- x, A' D
6.将黄瓜段用花型模具居中刻出空洞
! d j* `$ U% R. D7.将紫薯泥小心的填入花心,压实
! {& W7 Q+ @0 [, O7 t8.将填好的黄瓜段切成合适厚薄的片,即可- D8 n" {$ t7 C4 x1 _3 o1 M
罗里吧嗦:
8 K5 O# y; N2 q! j1 x3 C7 u1.黄瓜尽量选比较粗壮新鲜,瓜身挺直的
' \, i$ s4 k/ v$ j2.紫薯泥过筛口感更细腻: w1 j5 l* Q# Z3 U! F& `( U7 z0 }
3.乘热拌入白砂糖,可使白砂糖融化入紫薯泥内,如担心口感不够细腻,可使用糖粉代替白砂糖
9 B+ v: M h9 X; Q5 r+ i4.紫薯泥增甜时,可根据紫薯本身甜度增减糖的用量
% l: ~: }* G) e7 z$ G, ~7 p5.切黄瓜段,用快刀,一刀到底
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