- 妈米
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, |) _" s8 V+ a( z- O( ]; ~ # V2 e" Y5 l2 J; |* v. I z1 o
5 J5 v6 g( y9 ~+ l [5 v材料:
8 V( K% H% g' o1 N: Q紫薯100g、黄瓜300g、白砂糖10g
5 E. c' x0 B( M3 ]% r! S7 w做法:+ C' e* q$ Z/ r
1.紫薯洗净去皮,切小块待用
4 T: U/ k* Y6 b2 s- {2.切块的紫薯蒙保鲜膜,入蒸锅,中火蒸20分钟取出+ B" _' ]" ]8 ^, o9 {8 ^* Y& d
3.蒸好的紫薯乘热加入白砂糖,混合均匀碾成紫薯泥
1 d4 |' Y7 D" A2 ^% `0 @+ ?& B4.紫薯泥过筛成更细腻的紫薯泥# F9 D/ _. S2 }* [* B
5.黄瓜洗净,去头尾,切2cm的段4 O8 Y0 j+ A9 h8 [( Y
6.将黄瓜段用花型模具居中刻出空洞$ O( D* r' w6 Q5 A9 b: v
7.将紫薯泥小心的填入花心,压实. l2 _. m2 r% p! e
8.将填好的黄瓜段切成合适厚薄的片,即可
" k. @; D2 Z v3 R) b% J; D+ I, x罗里吧嗦:) ]8 \2 O- H3 q% Y, y
1.黄瓜尽量选比较粗壮新鲜,瓜身挺直的
, e% M$ n6 W5 @6 s- I2.紫薯泥过筛口感更细腻
% U% B2 x% ?/ U3.乘热拌入白砂糖,可使白砂糖融化入紫薯泥内,如担心口感不够细腻,可使用糖粉代替白砂糖
6 e, q$ K, v$ H, d4.紫薯泥增甜时,可根据紫薯本身甜度增减糖的用量' i9 @: z z, A) W2 v
5.切黄瓜段,用快刀,一刀到底$ u. D! P+ |; ~9 U, N, [8 u' K
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