樱桃小小丸子

刚刚看见了一个帖子，看见这么多姐妹爱喝酸奶，就翻出以前的贴子让大家看看，自己做酸奶很营养、很随意、很卫生。
: e, J% L9 C9 c3 f+ {1 K" K" v. R我现在用酸奶机做，单位发的，超市大概卖90多元，按照说明书做就可以了，很方便。
" M# N# ?$ s; X如果没有酸奶机也可以做，以前没有酸奶机的时候，我也一样做的。步骤如下：2 s; D7 Z& J/ L9 L# y6 ^/ @
没有酸奶机的做法：
0 t0 o6 M  S/ f7 j+ M一、原味的做法：& d# v5 ^# x# M$ |5 l6 q5 t. c
原材料：牛奶4袋，原味酸奶1杯，白糖。6 v8 u: {) O$ l  B+ ]% K* H7 y
1、把4袋牛奶加糖煮开，糖放的比例应该是尝着比较甜的感觉，否则酸奶做出来会太酸。
8 V( e; z- C1 M2 \( K  l) b2 i2、把煮好的奶稍微放一下，尝一下感觉不是很烫，但是又不能凉到可以大口喝的感觉。因为太凉酸奶不发酵，太热又会把发酵菌烫死，也无法发酵。
* |6 ^' t: E: T0 v3、把一杯原味酸奶倒入煮好、温度合适的奶中，搅拌均匀，放置温暖的地方凝固成型、放入冰箱内冷藏即可。+ ~* H2 _2 z- T: B
北方可以放暖气上。夏天大概4-6小时，冬天8-10小时。
7 g' {2 r7 S$ ?+ ^# ^  W$ U! N4、每次吃的时候，拿干净勺盛出再放入冰箱冷藏。快吃完后，每次留大概小半碗的量做引子，不需要再去超市买酸奶了2 Z0 w6 h% ^6 ?; X4 i, H5 D3 u
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5 z. u. W2 m2 Y$ ][ 本帖最后由 樱桃小小丸子 于 2010-7-26 19:32 编辑 ]

樱桃小小丸子

二、花式酸奶3 w: B9 ~9 _  i! g
很简单，其他步骤和原味一样，只是在煮奶时候不加糖。做好后可以放葡萄干、草莓酱、巧克力碎、核桃仁、木瓜等水果，总之一切你喜欢吃的东西就可以了，很营养的。
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+ q$ B' f. i( X
6 e' X8 N' k, B) ~" ]+ v/ b5 t[ 本帖最后由 樱桃小小丸子 于 2010-1-23 18:15 编辑 ]

angie

夏天的时候我也自己做酸奶呢，不过没做过加水果的，下次试试

zfandy

好家伙，这个看着真有食欲，先收录下来，夏天的时候在做，在这个版块还真学到不少东西呢，看来俺里大厨不远了

樱桃小小丸子

原帖由 qiualice 于 2010-1-23 18:00 发表 % l0 N3 B( X2 N; ]" Q
这样就可以吗?好像很简单呢

( t5 V6 L: N7 i  r, s- w
& R# g, N$ t$ M: w& V3 Y" U
可以，我做了n多年，也有同事做成功了。有几个关键环节一定要注意。甜度和牛奶的温度，慢慢掌握吧，多试试。

zeus1980

这样就可以了，太好了，正想买酸奶机呢

kexin

这个不错，简单; M4 M+ ]: R# U( o8 X
原味酸奶需要多大一杯的

樱桃小小丸子

原帖由 kexin@bj 于 2010-1-23 20:05 发表
. v' O+ `7 k) i' Z这个不错，简单* D$ b" A4 L- Q- r- W$ `0 i
原味酸奶需要多大一杯的

/ P; \% D4 U) x6 y1 @+ _

3 D. w& u0 ^6 W1 E好像是50毫升还是80毫升的吧，记不住了，就是商场卖的那种4个或8个一排的那种。

成成妈妈@cd

挺简单的，不知道做出来味道怎样

小嘴嘟嘟爱婴馆

顶一下~~~~~~~~~。

水女宝贝

这个真好 试试看~~~~~~~~~~~

我家的小草莓

这个好 这个好 我也自己做做去

rainzlw

我最喜欢喝酸奶了

mnwk81

呵呵，学习了！！

北欧心心

籁_____

如果没有酸奶机又是秋天的时候那怎么办呢，怎么发酵啊