樱桃小小丸子

刚刚看见了一个帖子，看见这么多姐妹爱喝酸奶，就翻出以前的贴子让大家看看，自己做酸奶很营养、很随意、很卫生。! o2 ]! M% `! M4 C; q# i
我现在用酸奶机做，单位发的，超市大概卖90多元，按照说明书做就可以了，很方便。
: U+ s/ ]9 g; q9 ^! ~# z4 ?; q; g如果没有酸奶机也可以做，以前没有酸奶机的时候，我也一样做的。步骤如下：
3 h7 O5 q) ?$ t" S9 [; H4 _8 ^没有酸奶机的做法：
' R: c/ C4 v6 S  ]' K一、原味的做法：  z3 ^8 B& r$ T% r& a4 c3 Y
原材料：牛奶4袋，原味酸奶1杯，白糖。* n% S3 k( l- t7 V7 ^
1、把4袋牛奶加糖煮开，糖放的比例应该是尝着比较甜的感觉，否则酸奶做出来会太酸。
. V9 J) B' J) F6 A) ^" ^% `2、把煮好的奶稍微放一下，尝一下感觉不是很烫，但是又不能凉到可以大口喝的感觉。因为太凉酸奶不发酵，太热又会把发酵菌烫死，也无法发酵。6 E- N; s) V3 ]
3、把一杯原味酸奶倒入煮好、温度合适的奶中，搅拌均匀，放置温暖的地方凝固成型、放入冰箱内冷藏即可。2 G2 D, P; L, J0 v) q
北方可以放暖气上。夏天大概4-6小时，冬天8-10小时。
7 _$ F; A3 _3 ]4 z9 z4、每次吃的时候，拿干净勺盛出再放入冰箱冷藏。快吃完后，每次留大概小半碗的量做引子，不需要再去超市买酸奶了  t  r1 w9 U  N- T. G. K0 }' b: y9 v6 x
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+ ~) z1 Q8 o+ r0 ]* K[ 本帖最后由 樱桃小小丸子 于 2010-7-26 19:32 编辑 ]

樱桃小小丸子

二、花式酸奶
' V% {' z# t) N- p6 s! \很简单，其他步骤和原味一样，只是在煮奶时候不加糖。做好后可以放葡萄干、草莓酱、巧克力碎、核桃仁、木瓜等水果，总之一切你喜欢吃的东西就可以了，很营养的。$ y  a6 u0 i' ?6 b. P
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$ M9 s6 h/ e0 c. d1 a% Q[ 本帖最后由 樱桃小小丸子 于 2010-1-23 18:15 编辑 ]

angie

夏天的时候我也自己做酸奶呢，不过没做过加水果的，下次试试

zfandy

好家伙，这个看着真有食欲，先收录下来，夏天的时候在做，在这个版块还真学到不少东西呢，看来俺里大厨不远了

樱桃小小丸子

原帖由 qiualice 于 2010-1-23 18:00 发表 " W7 k& n# k6 Q) i
这样就可以吗?好像很简单呢

  S7 o  _/ R7 H9 t+ B5 p( }8 i% f
  H$ o2 ?1 w2 N. }! `可以，我做了n多年，也有同事做成功了。有几个关键环节一定要注意。甜度和牛奶的温度，慢慢掌握吧，多试试。

zeus1980

这样就可以了，太好了，正想买酸奶机呢

kexin

这个不错，简单# l6 y: }- \9 G  M
原味酸奶需要多大一杯的

樱桃小小丸子

原帖由 kexin@bj 于 2010-1-23 20:05 发表 * f, m" m) |/ ^
这个不错，简单
! y9 T# h% Z  @原味酸奶需要多大一杯的

1 k% U9 @9 N3 j/ J' S
2 E0 L. x( q* G( C, @9 _4 F: J1 Z
好像是50毫升还是80毫升的吧，记不住了，就是商场卖的那种4个或8个一排的那种。

成成妈妈@cd

挺简单的，不知道做出来味道怎样

小嘴嘟嘟爱婴馆

顶一下~~~~~~~~~。

水女宝贝

这个真好 试试看~~~~~~~~~~~

我家的小草莓

这个好 这个好 我也自己做做去

rainzlw

我最喜欢喝酸奶了

mnwk81

呵呵，学习了！！

北欧心心

籁_____

如果没有酸奶机又是秋天的时候那怎么办呢，怎么发酵啊