樱桃小小丸子

刚刚看见了一个帖子，看见这么多姐妹爱喝酸奶，就翻出以前的贴子让大家看看，自己做酸奶很营养、很随意、很卫生。* ^$ f# s1 B7 m# t$ H% w
我现在用酸奶机做，单位发的，超市大概卖90多元，按照说明书做就可以了，很方便。
; ^* s8 A- H4 y9 k( Y  N: w如果没有酸奶机也可以做，以前没有酸奶机的时候，我也一样做的。步骤如下：
3 Y: n6 ?$ G7 Z; M0 ^- z没有酸奶机的做法：
1 s4 _' t* p# u& [$ `一、原味的做法：6 V2 a$ B  [$ B2 o7 j
原材料：牛奶4袋，原味酸奶1杯，白糖。0 A$ I2 s. p! Q/ p+ Y
1、把4袋牛奶加糖煮开，糖放的比例应该是尝着比较甜的感觉，否则酸奶做出来会太酸。
+ l2 @- b5 p- z* X/ f3 a3 M2、把煮好的奶稍微放一下，尝一下感觉不是很烫，但是又不能凉到可以大口喝的感觉。因为太凉酸奶不发酵，太热又会把发酵菌烫死，也无法发酵。
' G2 W6 U- x4 D3、把一杯原味酸奶倒入煮好、温度合适的奶中，搅拌均匀，放置温暖的地方凝固成型、放入冰箱内冷藏即可。& O  H) [* o0 q2 F8 `! C
北方可以放暖气上。夏天大概4-6小时，冬天8-10小时。
0 f# r. I' z8 J/ A4、每次吃的时候，拿干净勺盛出再放入冰箱冷藏。快吃完后，每次留大概小半碗的量做引子，不需要再去超市买酸奶了% R5 |9 o. U& \+ h

0 ], V- f0 h' U: ?: i, Q- Y( s. S( t5 }# }

' G0 _6 N; Q1 F+ \' _, W[ 本帖最后由 樱桃小小丸子 于 2010-7-26 19:32 编辑 ]

樱桃小小丸子

二、花式酸奶
8 R- r7 Z  W2 u# R. Z! a+ G+ p) d很简单，其他步骤和原味一样，只是在煮奶时候不加糖。做好后可以放葡萄干、草莓酱、巧克力碎、核桃仁、木瓜等水果，总之一切你喜欢吃的东西就可以了，很营养的。3 h/ X' K. @+ s/ |2 [

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[ 本帖最后由 樱桃小小丸子 于 2010-1-23 18:15 编辑 ]

angie

夏天的时候我也自己做酸奶呢，不过没做过加水果的，下次试试

zfandy

好家伙，这个看着真有食欲，先收录下来，夏天的时候在做，在这个版块还真学到不少东西呢，看来俺里大厨不远了

樱桃小小丸子

原帖由 qiualice 于 2010-1-23 18:00 发表 " w: X, R4 F6 c8 u  B
这样就可以吗?好像很简单呢

" Y; S" l3 Q( ?2 F
7 I6 k: _9 T9 z: R- T可以，我做了n多年，也有同事做成功了。有几个关键环节一定要注意。甜度和牛奶的温度，慢慢掌握吧，多试试。

zeus1980

这样就可以了，太好了，正想买酸奶机呢

kexin

这个不错，简单
4 |/ `6 z. _8 x' [% k原味酸奶需要多大一杯的

樱桃小小丸子

原帖由 kexin@bj 于 2010-1-23 20:05 发表
4 n8 r8 z; ^7 k' f# y5 z这个不错，简单
; ?9 O% Z: B/ W  r0 u+ g原味酸奶需要多大一杯的

) B8 \# X) k2 |4 i
5 [, A1 ^. a7 n1 S- [9 p5 l/ e( w
好像是50毫升还是80毫升的吧，记不住了，就是商场卖的那种4个或8个一排的那种。

成成妈妈@cd

挺简单的，不知道做出来味道怎样

小嘴嘟嘟爱婴馆

顶一下~~~~~~~~~。

水女宝贝

这个真好 试试看~~~~~~~~~~~

我家的小草莓

这个好 这个好 我也自己做做去

rainzlw

我最喜欢喝酸奶了

mnwk81

呵呵，学习了！！

北欧心心

籁_____

如果没有酸奶机又是秋天的时候那怎么办呢，怎么发酵啊