樱桃小小丸子

刚刚看见了一个帖子，看见这么多姐妹爱喝酸奶，就翻出以前的贴子让大家看看，自己做酸奶很营养、很随意、很卫生。
* [! S$ p7 t; i' n我现在用酸奶机做，单位发的，超市大概卖90多元，按照说明书做就可以了，很方便。
7 i0 i# q7 V! `: j0 p如果没有酸奶机也可以做，以前没有酸奶机的时候，我也一样做的。步骤如下：
, ]( Y, a- |' x) }) v没有酸奶机的做法：% f8 `, z. S. i. q- K+ k/ C/ E
一、原味的做法：
6 d- N% v; Q8 ~' w5 Z原材料：牛奶4袋，原味酸奶1杯，白糖。/ ~. o; G2 x) L2 P2 }; r
1、把4袋牛奶加糖煮开，糖放的比例应该是尝着比较甜的感觉，否则酸奶做出来会太酸。
" C1 |! F7 G+ @2、把煮好的奶稍微放一下，尝一下感觉不是很烫，但是又不能凉到可以大口喝的感觉。因为太凉酸奶不发酵，太热又会把发酵菌烫死，也无法发酵。
1 y7 Y* L, T: I* {: z- M9 T3、把一杯原味酸奶倒入煮好、温度合适的奶中，搅拌均匀，放置温暖的地方凝固成型、放入冰箱内冷藏即可。
/ Q, W! {5 j1 d6 J' h, s4 d3 X北方可以放暖气上。夏天大概4-6小时，冬天8-10小时。) N3 m/ F7 l) e" G* h* M. L; G
4、每次吃的时候，拿干净勺盛出再放入冰箱冷藏。快吃完后，每次留大概小半碗的量做引子，不需要再去超市买酸奶了
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[ 本帖最后由 樱桃小小丸子 于 2010-7-26 19:32 编辑 ]

樱桃小小丸子

二、花式酸奶
$ |8 f9 f) @! j8 ^- g很简单，其他步骤和原味一样，只是在煮奶时候不加糖。做好后可以放葡萄干、草莓酱、巧克力碎、核桃仁、木瓜等水果，总之一切你喜欢吃的东西就可以了，很营养的。; e: h3 e2 r9 q4 O: Y0 I4 {
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[ 本帖最后由 樱桃小小丸子 于 2010-1-23 18:15 编辑 ]

angie

夏天的时候我也自己做酸奶呢，不过没做过加水果的，下次试试

zfandy

好家伙，这个看着真有食欲，先收录下来，夏天的时候在做，在这个版块还真学到不少东西呢，看来俺里大厨不远了

樱桃小小丸子

原帖由 qiualice 于 2010-1-23 18:00 发表 2 S3 @8 j6 n  v/ D6 e
这样就可以吗?好像很简单呢

0 W# l- l# L% B/ m, h

( u7 d8 w) D7 c* z$ N) A" |/ W9 x, \- J可以，我做了n多年，也有同事做成功了。有几个关键环节一定要注意。甜度和牛奶的温度，慢慢掌握吧，多试试。

zeus1980

这样就可以了，太好了，正想买酸奶机呢

kexin

这个不错，简单* _% T1 a1 d  ^
原味酸奶需要多大一杯的

樱桃小小丸子

原帖由 kexin@bj 于 2010-1-23 20:05 发表 + [) ]) p! Z" v0 V' |
这个不错，简单
. f/ Y& W( [& A原味酸奶需要多大一杯的

- j1 |; S' y+ o: C- z6 ]8 V8 u
) r* y1 t! y8 |* A好像是50毫升还是80毫升的吧，记不住了，就是商场卖的那种4个或8个一排的那种。

成成妈妈@cd

挺简单的，不知道做出来味道怎样

小嘴嘟嘟爱婴馆

顶一下~~~~~~~~~。

水女宝贝

这个真好 试试看~~~~~~~~~~~

我家的小草莓

这个好 这个好 我也自己做做去

rainzlw

我最喜欢喝酸奶了

mnwk81

呵呵，学习了！！

北欧心心

籁_____

如果没有酸奶机又是秋天的时候那怎么办呢，怎么发酵啊