樱桃小小丸子

刚刚看见了一个帖子，看见这么多姐妹爱喝酸奶，就翻出以前的贴子让大家看看，自己做酸奶很营养、很随意、很卫生。; H. K% ?' o/ w: ^* z+ T
我现在用酸奶机做，单位发的，超市大概卖90多元，按照说明书做就可以了，很方便。1 y, w; P! x7 n4 Q8 V1 k
如果没有酸奶机也可以做，以前没有酸奶机的时候，我也一样做的。步骤如下：+ f5 Z$ }* ^2 t4 B
没有酸奶机的做法：
$ o# U* k1 L- C( X7 F) a) |: R一、原味的做法：
  o5 |' y! i+ q$ f4 i原材料：牛奶4袋，原味酸奶1杯，白糖。
6 Y  J* \+ X9 S6 E* ~/ Y% d( T1、把4袋牛奶加糖煮开，糖放的比例应该是尝着比较甜的感觉，否则酸奶做出来会太酸。
( j( O2 S" }, F: Y6 m- z! n2、把煮好的奶稍微放一下，尝一下感觉不是很烫，但是又不能凉到可以大口喝的感觉。因为太凉酸奶不发酵，太热又会把发酵菌烫死，也无法发酵。+ {8 \- I  w5 Y* Y% k
3、把一杯原味酸奶倒入煮好、温度合适的奶中，搅拌均匀，放置温暖的地方凝固成型、放入冰箱内冷藏即可。
8 W/ e2 O$ l- V( M+ |5 ]北方可以放暖气上。夏天大概4-6小时，冬天8-10小时。
8 M" W1 H" w% R8 T- T4、每次吃的时候，拿干净勺盛出再放入冰箱冷藏。快吃完后，每次留大概小半碗的量做引子，不需要再去超市买酸奶了  k: p6 K% z* h: @% [! T

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' t0 b5 Z2 T0 h[ 本帖最后由 樱桃小小丸子 于 2010-7-26 19:32 编辑 ]

樱桃小小丸子

二、花式酸奶( B, n& ~. _( L- V
很简单，其他步骤和原味一样，只是在煮奶时候不加糖。做好后可以放葡萄干、草莓酱、巧克力碎、核桃仁、木瓜等水果，总之一切你喜欢吃的东西就可以了，很营养的。% c6 ~  w& y1 S3 x) F- Y4 P
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" G% s8 s; G7 ~

" v1 w# v( V! h: w[ 本帖最后由 樱桃小小丸子 于 2010-1-23 18:15 编辑 ]

angie

夏天的时候我也自己做酸奶呢，不过没做过加水果的，下次试试

zfandy

好家伙，这个看着真有食欲，先收录下来，夏天的时候在做，在这个版块还真学到不少东西呢，看来俺里大厨不远了

樱桃小小丸子

原帖由 qiualice 于 2010-1-23 18:00 发表 + \+ P, {8 \8 F2 [
这样就可以吗?好像很简单呢

8 L, _0 `$ [: M! N+ c- s
) n* Q8 _+ U* Q, p, c+ u, r
可以，我做了n多年，也有同事做成功了。有几个关键环节一定要注意。甜度和牛奶的温度，慢慢掌握吧，多试试。

zeus1980

这样就可以了，太好了，正想买酸奶机呢

kexin

这个不错，简单
$ {2 X1 O4 ?5 M7 \) ~2 `原味酸奶需要多大一杯的

樱桃小小丸子

原帖由 kexin@bj 于 2010-1-23 20:05 发表 " j  R* o( u: N: r- T( ^
这个不错，简单9 A( `$ `( D9 A" @$ e4 W8 a
原味酸奶需要多大一杯的

9 L, P8 w' y4 F) t& t/ Y3 ~
/ [: g) ?, p. {2 ]; h; q' @5 M; V好像是50毫升还是80毫升的吧，记不住了，就是商场卖的那种4个或8个一排的那种。

成成妈妈@cd

挺简单的，不知道做出来味道怎样

小嘴嘟嘟爱婴馆

顶一下~~~~~~~~~。

水女宝贝

这个真好 试试看~~~~~~~~~~~

我家的小草莓

这个好 这个好 我也自己做做去

rainzlw

我最喜欢喝酸奶了

mnwk81

呵呵，学习了！！

北欧心心

籁_____

如果没有酸奶机又是秋天的时候那怎么办呢，怎么发酵啊