樱桃小小丸子

刚刚看见了一个帖子，看见这么多姐妹爱喝酸奶，就翻出以前的贴子让大家看看，自己做酸奶很营养、很随意、很卫生。; O& P, L# ?6 [9 q8 F, n/ P; W
我现在用酸奶机做，单位发的，超市大概卖90多元，按照说明书做就可以了，很方便。- p% I* f* b! K+ t
如果没有酸奶机也可以做，以前没有酸奶机的时候，我也一样做的。步骤如下：0 n% n- Q; a" P# t& k; S
没有酸奶机的做法：3 t3 ~; c3 ^2 W/ V# m* i
一、原味的做法：
8 z4 H5 l0 C; R; B) h原材料：牛奶4袋，原味酸奶1杯，白糖。4 Q9 w) x( U3 {0 o
1、把4袋牛奶加糖煮开，糖放的比例应该是尝着比较甜的感觉，否则酸奶做出来会太酸。) p( u1 e7 \+ v4 @
2、把煮好的奶稍微放一下，尝一下感觉不是很烫，但是又不能凉到可以大口喝的感觉。因为太凉酸奶不发酵，太热又会把发酵菌烫死，也无法发酵。
; c6 o1 P" q. X# q0 |$ N3、把一杯原味酸奶倒入煮好、温度合适的奶中，搅拌均匀，放置温暖的地方凝固成型、放入冰箱内冷藏即可。
5 y5 l5 q1 f' W- {北方可以放暖气上。夏天大概4-6小时，冬天8-10小时。
: j* Z2 L6 b+ u4 f( a; Z$ Z: s& B4、每次吃的时候，拿干净勺盛出再放入冰箱冷藏。快吃完后，每次留大概小半碗的量做引子，不需要再去超市买酸奶了" d' T) ]( f$ |2 C5 \1 ^

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; y3 I2 n. ]+ ^, d1 |( Y! h& }[ 本帖最后由 樱桃小小丸子 于 2010-7-26 19:32 编辑 ]

樱桃小小丸子

二、花式酸奶
- e) G, y1 p, O/ t6 E4 a9 a/ d5 a很简单，其他步骤和原味一样，只是在煮奶时候不加糖。做好后可以放葡萄干、草莓酱、巧克力碎、核桃仁、木瓜等水果，总之一切你喜欢吃的东西就可以了，很营养的。) A5 O, e( E# f& N
4 H' i& \. N1 X

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[ 本帖最后由 樱桃小小丸子 于 2010-1-23 18:15 编辑 ]

angie

夏天的时候我也自己做酸奶呢，不过没做过加水果的，下次试试

zfandy

好家伙，这个看着真有食欲，先收录下来，夏天的时候在做，在这个版块还真学到不少东西呢，看来俺里大厨不远了

樱桃小小丸子

原帖由 qiualice 于 2010-1-23 18:00 发表
+ K: F) }* r9 y. p3 O这样就可以吗?好像很简单呢

$ Y5 P0 f! Z( l- X

4 V# X5 }# X( a: [" z可以，我做了n多年，也有同事做成功了。有几个关键环节一定要注意。甜度和牛奶的温度，慢慢掌握吧，多试试。

zeus1980

这样就可以了，太好了，正想买酸奶机呢

kexin

这个不错，简单4 C* X$ x+ @: p( D: _( c
原味酸奶需要多大一杯的

樱桃小小丸子

原帖由 kexin@bj 于 2010-1-23 20:05 发表
* Q9 Y. U* }4 t) h  D* k  p% P这个不错，简单4 {- b8 j: o9 V$ B
原味酸奶需要多大一杯的

4 w( h& F2 m- Q- M
5 s* B; Q' V& v) [) ^- ?好像是50毫升还是80毫升的吧，记不住了，就是商场卖的那种4个或8个一排的那种。

成成妈妈@cd

挺简单的，不知道做出来味道怎样

小嘴嘟嘟爱婴馆

顶一下~~~~~~~~~。

水女宝贝

这个真好 试试看~~~~~~~~~~~

我家的小草莓

这个好 这个好 我也自己做做去

rainzlw

我最喜欢喝酸奶了

mnwk81

呵呵，学习了！！

北欧心心

籁_____

如果没有酸奶机又是秋天的时候那怎么办呢，怎么发酵啊