樱桃小小丸子

刚刚看见了一个帖子，看见这么多姐妹爱喝酸奶，就翻出以前的贴子让大家看看，自己做酸奶很营养、很随意、很卫生。! D8 E2 r& p' w; @2 p
我现在用酸奶机做，单位发的，超市大概卖90多元，按照说明书做就可以了，很方便。" Y- H" N( \6 P4 V6 m, w6 b
如果没有酸奶机也可以做，以前没有酸奶机的时候，我也一样做的。步骤如下：0 B' {" u- D: Z: i1 e* _
没有酸奶机的做法：" G3 T  R6 r, Z7 C
一、原味的做法：2 a9 @! C% P# ^) C
原材料：牛奶4袋，原味酸奶1杯，白糖。) L* N0 {( s: B6 C
1、把4袋牛奶加糖煮开，糖放的比例应该是尝着比较甜的感觉，否则酸奶做出来会太酸。: ~" C( m0 D' N" ]4 C% u2 S+ G
2、把煮好的奶稍微放一下，尝一下感觉不是很烫，但是又不能凉到可以大口喝的感觉。因为太凉酸奶不发酵，太热又会把发酵菌烫死，也无法发酵。5 f% N0 q5 m3 _4 j" ?
3、把一杯原味酸奶倒入煮好、温度合适的奶中，搅拌均匀，放置温暖的地方凝固成型、放入冰箱内冷藏即可。
. y7 i5 Q7 i8 e* M6 H8 B) }: d- t北方可以放暖气上。夏天大概4-6小时，冬天8-10小时。
( x8 n' ]; N  f5 q& }4、每次吃的时候，拿干净勺盛出再放入冰箱冷藏。快吃完后，每次留大概小半碗的量做引子，不需要再去超市买酸奶了
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' r/ x  e1 o% F5 H[ 本帖最后由 樱桃小小丸子 于 2010-7-26 19:32 编辑 ]

樱桃小小丸子

二、花式酸奶
* h" y- H7 H& o; @  }8 T很简单，其他步骤和原味一样，只是在煮奶时候不加糖。做好后可以放葡萄干、草莓酱、巧克力碎、核桃仁、木瓜等水果，总之一切你喜欢吃的东西就可以了，很营养的。
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[ 本帖最后由 樱桃小小丸子 于 2010-1-23 18:15 编辑 ]

angie

夏天的时候我也自己做酸奶呢，不过没做过加水果的，下次试试

zfandy

好家伙，这个看着真有食欲，先收录下来，夏天的时候在做，在这个版块还真学到不少东西呢，看来俺里大厨不远了

樱桃小小丸子

原帖由 qiualice 于 2010-1-23 18:00 发表
; v" [$ Z& @1 f这样就可以吗?好像很简单呢

! Z! f' }& v- J; ~8 Q2 n0 \8 X; d. K" J# X4 X
可以，我做了n多年，也有同事做成功了。有几个关键环节一定要注意。甜度和牛奶的温度，慢慢掌握吧，多试试。

zeus1980

这样就可以了，太好了，正想买酸奶机呢

kexin

这个不错，简单
9 g/ C, {/ t; D2 r5 w  _4 ?* |原味酸奶需要多大一杯的

樱桃小小丸子

原帖由 kexin@bj 于 2010-1-23 20:05 发表
  y: R+ m! x$ C3 }这个不错，简单* i7 t5 M) `& P* u0 X1 v
原味酸奶需要多大一杯的

2 a( W, [' Z! g2 `& v: H9 Q
( [6 ^6 U+ G+ d8 j. D- @9 Y! a$ M
好像是50毫升还是80毫升的吧，记不住了，就是商场卖的那种4个或8个一排的那种。

成成妈妈@cd

挺简单的，不知道做出来味道怎样

小嘴嘟嘟爱婴馆

顶一下~~~~~~~~~。

水女宝贝

这个真好 试试看~~~~~~~~~~~

我家的小草莓

这个好 这个好 我也自己做做去

rainzlw

我最喜欢喝酸奶了

mnwk81

呵呵，学习了！！

北欧心心

籁_____

如果没有酸奶机又是秋天的时候那怎么办呢，怎么发酵啊