奔跑加菲

        因为本周就端午节了，平时没时间，所以提前买材料包粽子，打算周末带回去给婆婆一些，结果买材料被坑爹了，所以总结了下小经验，关于江米和粽子叶选购方面的。& @" j, l. |# M8 E$ p9 R! L
        首先江米尽量还是超市买吧，因为周六晚上本来想遛弯到超市买，老公半路懒得走了，就去附近菜市场买的，其实我看出里面掺大米了，不过也没想到会怎么不好，就买了20块钱6斤，10元3斤的价格，粽子叶也是市场买的，2元一包，据说是30片，后来事实证明根本不够。1 t) i  o5 y9 @( m1 r# \
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江米挑选：江米分为圆的和长的0 ~1 H% ?8 Q* I, o
1.价格! x7 o% i; I' s6 t" h1 }! V- O2 a
       圆的超市卖2.8一斤，市场还10元3斤呢，我觉得超市更划算，且质量有保证。
* H8 Z7 q/ e4 g% v. Z; |# \1 x' ]9 V2 F       长的超市卖8.8一斤，市场10元3斤，但质量实在差太多了，我更倾向于超市的。
* q' g" Z9 N- O（我觉得圆形适合做寿司，长的适合粽子）  i3 R1 U% l6 ^8 M5 L9 f6 z! ?$ Z2 @

+ r0 J2 k' i# v- a. L2.挑选
- v( \  q. L# o! h" W5 N  h" Q0 ]1 O   抓起来一把，看看里面透明的米状粒有多少，透明太多的，就是掺大米太多了，好的一把里面也就不超过10个，越少越好，手感应该是稍涩，大米是滑的，江米有点涩。7 ~$ j) }) L- t; d# t

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2 [! Y. G0 D* n8 Z0 E粽子叶挑选：
6 j& Q+ e( h& F9 C" R1.苇叶最好
1 D/ N& Y9 g) J0 R( H* h  Q( h粽子叶分两种，我也刚知道的，分苇叶和竹子叶两种，当然苇叶最好了，这两天我去买的时候都买不到，看来还是懂行的多，苇叶有香气，片很小很绿，看着就新鲜，竹子叶不行，太大，不香，实在买不到，倒是可以凑合一下。
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9 f1 a$ H7 p! J7 B0 Y2.薄厚大小6 {# a, a7 D4 _& f9 s- Q
如果想粽子好看，粽子叶不能太宽中指或食指宽度就差不多了，太宽包出来不秀气，太大了。# B* `6 x, i1 L8 J: d0 C  ^
粽子叶要稍厚，保证泡软后能折过来，且能二次使用，其实粽子叶是可以反复使用的，而且买一次好的，以后再用就放心，也不用再去买了。5 i3 P; Z3 x* I4 x& t( _" _, H

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( k* Y4 d% k/ t9 Y先上个成品图+ I: ^* n1 k2 g) a; @8 ]/ K! c

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好妈琳琳

学习一下，

奔跑加菲

二楼上图分享包粽子过程啦！+ F1 r6 d. X1 `7 v" u) e* J( q

& I. X. T! {" m! `" s) ]$ _0 b8 {坛子里包粽子高手挺多的，我跟我妈一起包的，自己包不能拍照，只能拍老妈了，粽子不算好看，就意思一下。
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, H: e2 f8 d9 X# |6 x5 h+ @1.准备材料: I) [7 s% f5 ^: b. W! l; {, A9 _

+ C3 T( x1 b0 G) h5 I) z江米要提前用水泡，大概2个小时就行了，泡太久会糟
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# ]5 _- `3 X2 W粽子叶买时候也是干的，还有绳子都放一起泡就行了，我泡了一宿，泡完还要拿锅煮，这个粽子叶不好之处就是煮完锅的壁上都是油，就跟石油一样，黑黑的一层，要不说外面买的就死不靠谱，看着这么难看，还添加东西，老公说估计是为了防虫的，太不厚道了。7 n$ M4 [% m! N8 y  I7 w6 k
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( D: p$ q/ w0 J) d# \1 z买了一些小枣，提前用水泡了一下，虽然不太甜，但是小枣也挺好吃的
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( v" z$ Z7 E8 t( m# B) U1 o无核蜜枣，蜜枣一般个头比较大，可以破刀，块弄小点5 @1 c1 B4 S* S# K( _

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果飞

哇，这粽子包的可真是要人的口水啊，超级稀饭大蜜枣

奔跑加菲

粽子叶最好先煮下消毒，要不不放心，另外煮完用冷水泡下能提高韧性。. g4 z3 W, ]4 \3 A. [; A* S

' R3 d; k' X3 t- j- K8 R/ v只能拍老妈包粽子方法了，通常是2片放一起，前后稍微错开一点
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然后对折，弄成一个斗型
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" `% }* Y- [6 J. x/ g/ M% B这粽子叶太大了，有点蠢
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放米和枣，这个怎么布置，全看你喜好了，愿意吃枣，就可以密集一点，多放，像我吃粽子以吃米为主，所以可能放的比较少，一个大粽子也就4个左右。
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; Q) B* I6 K. J6 Z9 Z0 U' a8 H继续米和枣，都要分开放，我妈喜欢放一层1 u$ h! o% J" s0 c' B$ W2 r1 N
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2 j) P9 \& |+ l1 ~) ]/ c4 j放差不多满了( ]) j( a8 \& n& V
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2 T# u( R% g! R9 k看两手捏着点，然后把粽子叶扣上来，弄成4角的
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5 X& y: y3 S: F1 Q8 R, u2 b5 U开始绑绳子，要打活结，方面吃的时候不弄坏绳子
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& U; g' C0 E6 j6 q' U4 @这就一个包好了
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老妈包的还挺漂亮的
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奔跑加菲

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包完之后上锅，水要没过粽子，另外粽子最上面最好用东西整体压着，要不粽子半熟的时候会漂起来，这样容易最后半生不熟。
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我这一锅是26个，煮一个小时左右，我煮了70分钟。' K7 u  @; ^. l  I6 w. h

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这是熟了的粽子，我觉得凉粽子好吃，因为凉了会很黏，刚出锅的时候还热呢，就不太粘。: d7 B0 Q0 r* S! d' G7 F

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! ]! U$ X& H- f/ x5 H+ z味道还不错，怎么样，你会了么！
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