奔跑加菲

        因为本周就端午节了，平时没时间，所以提前买材料包粽子，打算周末带回去给婆婆一些，结果买材料被坑爹了，所以总结了下小经验，关于江米和粽子叶选购方面的。
5 ~. f3 k' L$ {4 A4 \        首先江米尽量还是超市买吧，因为周六晚上本来想遛弯到超市买，老公半路懒得走了，就去附近菜市场买的，其实我看出里面掺大米了，不过也没想到会怎么不好，就买了20块钱6斤，10元3斤的价格，粽子叶也是市场买的，2元一包，据说是30片，后来事实证明根本不够。
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* n. q9 R1 c9 @$ Y. d( e4 T) S9 Y3 |江米挑选：江米分为圆的和长的
4 L( V5 w: l2 T( e+ I1.价格4 q! z$ U9 Y' B; t5 l+ i8 o& k
       圆的超市卖2.8一斤，市场还10元3斤呢，我觉得超市更划算，且质量有保证。" V4 b& \+ e6 z- _0 M
       长的超市卖8.8一斤，市场10元3斤，但质量实在差太多了，我更倾向于超市的。0 x, x+ y7 w7 v7 m
（我觉得圆形适合做寿司，长的适合粽子）/ w8 U6 I- I& M' U7 R4 p

7 J3 U& P! g! {% s% K  R2.挑选- @5 G, z; D. B" e8 ]; K( ^3 h
   抓起来一把，看看里面透明的米状粒有多少，透明太多的，就是掺大米太多了，好的一把里面也就不超过10个，越少越好，手感应该是稍涩，大米是滑的，江米有点涩。
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粽子叶挑选：
! k* R8 t8 v* Q1.苇叶最好
+ R1 }$ z9 U% e/ u# \粽子叶分两种，我也刚知道的，分苇叶和竹子叶两种，当然苇叶最好了，这两天我去买的时候都买不到，看来还是懂行的多，苇叶有香气，片很小很绿，看着就新鲜，竹子叶不行，太大，不香，实在买不到，倒是可以凑合一下。
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2.薄厚大小
% L, X# d7 p8 p* ^如果想粽子好看，粽子叶不能太宽中指或食指宽度就差不多了，太宽包出来不秀气，太大了。
# _# d( W0 Z; d7 K$ p粽子叶要稍厚，保证泡软后能折过来，且能二次使用，其实粽子叶是可以反复使用的，而且买一次好的，以后再用就放心，也不用再去买了。
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先上个成品图
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好妈琳琳

学习一下，

奔跑加菲

二楼上图分享包粽子过程啦！9 K( j) U4 s9 x& Z$ \
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坛子里包粽子高手挺多的，我跟我妈一起包的，自己包不能拍照，只能拍老妈了，粽子不算好看，就意思一下。
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8 q( C7 q& B! t: S" S9 S1.准备材料, q; r. p3 g6 p$ d- @7 i, U

6 g( X; {' v! T3 V- v江米要提前用水泡，大概2个小时就行了，泡太久会糟2 k4 f4 `5 e! x
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粽子叶买时候也是干的，还有绳子都放一起泡就行了，我泡了一宿，泡完还要拿锅煮，这个粽子叶不好之处就是煮完锅的壁上都是油，就跟石油一样，黑黑的一层，要不说外面买的就死不靠谱，看着这么难看，还添加东西，老公说估计是为了防虫的，太不厚道了。
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9 q& q: g( q. ?. }2 F0 Y买了一些小枣，提前用水泡了一下，虽然不太甜，但是小枣也挺好吃的
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% }. T8 B5 z/ C! x( b4 S- P4 Z无核蜜枣，蜜枣一般个头比较大，可以破刀，块弄小点4 i2 a  n6 m% r

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果飞

哇，这粽子包的可真是要人的口水啊，超级稀饭大蜜枣

奔跑加菲

粽子叶最好先煮下消毒，要不不放心，另外煮完用冷水泡下能提高韧性。
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& T7 N  H# I2 K8 [7 R, R只能拍老妈包粽子方法了，通常是2片放一起，前后稍微错开一点+ ^% l8 p; p% P" e/ b
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然后对折，弄成一个斗型
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2 W/ O1 Q: w$ a8 R/ d5 z这粽子叶太大了，有点蠢5 w% o, n1 V" O4 J& }( ?. [
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( m1 D$ v8 I' n. J/ O1 i4 J放米和枣，这个怎么布置，全看你喜好了，愿意吃枣，就可以密集一点，多放，像我吃粽子以吃米为主，所以可能放的比较少，一个大粽子也就4个左右。  Y- F- I, M/ d0 Z5 P. Z/ P

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9 k" E7 N8 Q6 L% c继续米和枣，都要分开放，我妈喜欢放一层
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) Z4 v  r$ N; l, ~: W7 {放差不多满了
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看两手捏着点，然后把粽子叶扣上来，弄成4角的
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开始绑绳子，要打活结，方面吃的时候不弄坏绳子9 I3 a& z) q, n0 B
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6 b1 F1 w  i4 m" G' R. d& D这就一个包好了# d  W4 A  @( X( l

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2 V7 s  L1 E9 c+ V+ S& L老妈包的还挺漂亮的
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奔跑加菲

* g- J8 O; d, P) a包完之后上锅，水要没过粽子，另外粽子最上面最好用东西整体压着，要不粽子半熟的时候会漂起来，这样容易最后半生不熟。' u" w. ~4 X) ^+ A& Y, e7 }/ {

4 B& _" ?: M8 K9 L/ D/ X! y% e我这一锅是26个，煮一个小时左右，我煮了70分钟。( y' _' H, Y, i

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6 v, a8 H6 \* {7 ^" ]" L& u( V这是熟了的粽子，我觉得凉粽子好吃，因为凉了会很黏，刚出锅的时候还热呢，就不太粘。. ^2 n/ ~2 b4 b0 A7 |

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3 L0 R3 M  u7 V1 i$ d* R& g, R$ T味道还不错，怎么样，你会了么！, J  m& |2 N2 ~/ W$ V

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