奔跑加菲

        因为本周就端午节了，平时没时间，所以提前买材料包粽子，打算周末带回去给婆婆一些，结果买材料被坑爹了，所以总结了下小经验，关于江米和粽子叶选购方面的。7 s* X1 o% N1 S  X/ ]/ n" H
        首先江米尽量还是超市买吧，因为周六晚上本来想遛弯到超市买，老公半路懒得走了，就去附近菜市场买的，其实我看出里面掺大米了，不过也没想到会怎么不好，就买了20块钱6斤，10元3斤的价格，粽子叶也是市场买的，2元一包，据说是30片，后来事实证明根本不够。
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+ }1 N  }: e& |江米挑选：江米分为圆的和长的
% _& Z0 ?- e! Q8 b1.价格8 ]1 `1 l$ d* h7 U2 T
       圆的超市卖2.8一斤，市场还10元3斤呢，我觉得超市更划算，且质量有保证。
4 `0 g7 W8 J4 x8 ~$ s) B       长的超市卖8.8一斤，市场10元3斤，但质量实在差太多了，我更倾向于超市的。7 S- D6 O7 L" r3 R
（我觉得圆形适合做寿司，长的适合粽子）
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9 s. F7 @" G! r" W6 J+ @2.挑选
' R8 w6 G4 s+ y4 o( ~8 d: A   抓起来一把，看看里面透明的米状粒有多少，透明太多的，就是掺大米太多了，好的一把里面也就不超过10个，越少越好，手感应该是稍涩，大米是滑的，江米有点涩。- I' \8 ], [9 u
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粽子叶挑选：
5 a# Q) A: B0 v- h9 i' V5 o1.苇叶最好4 }1 e& H: G9 b+ J
粽子叶分两种，我也刚知道的，分苇叶和竹子叶两种，当然苇叶最好了，这两天我去买的时候都买不到，看来还是懂行的多，苇叶有香气，片很小很绿，看着就新鲜，竹子叶不行，太大，不香，实在买不到，倒是可以凑合一下。/ w; n" I( f. h$ L$ C
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# A# p( z' T  L7 I9 R8 Z6 e2.薄厚大小
5 P- E; h; ^; |如果想粽子好看，粽子叶不能太宽中指或食指宽度就差不多了，太宽包出来不秀气，太大了。( {4 }, {, x8 z: i5 A$ h7 I
粽子叶要稍厚，保证泡软后能折过来，且能二次使用，其实粽子叶是可以反复使用的，而且买一次好的，以后再用就放心，也不用再去买了。
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+ h7 B$ `% i: g  k* G先上个成品图
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好妈琳琳

学习一下，

奔跑加菲

二楼上图分享包粽子过程啦！9 A7 u" G5 s3 A$ I8 B4 c3 n; P, B, h$ B

  K" n: Q5 B! ?  d坛子里包粽子高手挺多的，我跟我妈一起包的，自己包不能拍照，只能拍老妈了，粽子不算好看，就意思一下。) Y0 j" U: |  c* w2 C9 L+ L% a, ?
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1.准备材料
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江米要提前用水泡，大概2个小时就行了，泡太久会糟
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粽子叶买时候也是干的，还有绳子都放一起泡就行了，我泡了一宿，泡完还要拿锅煮，这个粽子叶不好之处就是煮完锅的壁上都是油，就跟石油一样，黑黑的一层，要不说外面买的就死不靠谱，看着这么难看，还添加东西，老公说估计是为了防虫的，太不厚道了。6 o- n: D3 ]# R- ?$ j
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6 r! D* f  F* o! c/ h! I买了一些小枣，提前用水泡了一下，虽然不太甜，但是小枣也挺好吃的( u7 f8 X& \+ `

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无核蜜枣，蜜枣一般个头比较大，可以破刀，块弄小点# j& D& f' K6 F& k- J

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果飞

哇，这粽子包的可真是要人的口水啊，超级稀饭大蜜枣

奔跑加菲

粽子叶最好先煮下消毒，要不不放心，另外煮完用冷水泡下能提高韧性。
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) N5 y! `+ W& e6 {4 a6 C只能拍老妈包粽子方法了，通常是2片放一起，前后稍微错开一点' W$ P- \+ T5 \6 |2 P8 j

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然后对折，弄成一个斗型
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; I# a( x: S. x! e这粽子叶太大了，有点蠢# ~$ Q/ h6 z1 s; \3 t$ \# G  p8 ?

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放米和枣，这个怎么布置，全看你喜好了，愿意吃枣，就可以密集一点，多放，像我吃粽子以吃米为主，所以可能放的比较少，一个大粽子也就4个左右。, E9 M# }6 g( C" W9 v2 c

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& ~: R; _" }1 O4 p" f7 I  n/ v继续米和枣，都要分开放，我妈喜欢放一层1 @. u5 m. Y+ W: h9 w
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放差不多满了
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' `8 x0 m+ r" D9 }9 c看两手捏着点，然后把粽子叶扣上来，弄成4角的
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开始绑绳子，要打活结，方面吃的时候不弄坏绳子* z: L- a% [* K/ J9 D$ i0 ~! O
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这就一个包好了7 ~* X% a4 _9 l7 v4 X7 `  Z

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老妈包的还挺漂亮的
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奔跑加菲

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包完之后上锅，水要没过粽子，另外粽子最上面最好用东西整体压着，要不粽子半熟的时候会漂起来，这样容易最后半生不熟。; _% N% D( O1 g) T/ a  p
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我这一锅是26个，煮一个小时左右，我煮了70分钟。; Q. j8 `  k5 [0 G
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这是熟了的粽子，我觉得凉粽子好吃，因为凉了会很黏，刚出锅的时候还热呢，就不太粘。
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  N* ~( h5 J6 V  C9 j5 P/ o; p味道还不错，怎么样，你会了么！
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