奔跑加菲

        因为本周就端午节了，平时没时间，所以提前买材料包粽子，打算周末带回去给婆婆一些，结果买材料被坑爹了，所以总结了下小经验，关于江米和粽子叶选购方面的。
. o( A" T* E, t* S' L  G0 P, K8 g        首先江米尽量还是超市买吧，因为周六晚上本来想遛弯到超市买，老公半路懒得走了，就去附近菜市场买的，其实我看出里面掺大米了，不过也没想到会怎么不好，就买了20块钱6斤，10元3斤的价格，粽子叶也是市场买的，2元一包，据说是30片，后来事实证明根本不够。2 r$ g. G9 m8 S5 J5 b& i

1 ~/ m" n5 ^: c3 ~江米挑选：江米分为圆的和长的) Y$ X/ Z! @+ a" Z/ ?  g% L
1.价格
) A) \) @% u+ C1 f# H       圆的超市卖2.8一斤，市场还10元3斤呢，我觉得超市更划算，且质量有保证。
+ G1 g" f4 M  z' |, N: C       长的超市卖8.8一斤，市场10元3斤，但质量实在差太多了，我更倾向于超市的。
5 a5 p2 n0 [- d; m* ~! A（我觉得圆形适合做寿司，长的适合粽子）8 t" n% P8 a8 W9 i# [
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2.挑选
  |3 `. x. w9 ]3 g; b7 u; N   抓起来一把，看看里面透明的米状粒有多少，透明太多的，就是掺大米太多了，好的一把里面也就不超过10个，越少越好，手感应该是稍涩，大米是滑的，江米有点涩。
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粽子叶挑选：& R. q2 G9 ?( I. v! v+ T
1.苇叶最好* A5 ^  d8 t4 @9 \; d- D
粽子叶分两种，我也刚知道的，分苇叶和竹子叶两种，当然苇叶最好了，这两天我去买的时候都买不到，看来还是懂行的多，苇叶有香气，片很小很绿，看着就新鲜，竹子叶不行，太大，不香，实在买不到，倒是可以凑合一下。
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2.薄厚大小3 e7 v9 \7 o9 ?  e7 y* _, M
如果想粽子好看，粽子叶不能太宽中指或食指宽度就差不多了，太宽包出来不秀气，太大了。# t6 e1 u# m2 Z9 k" T/ W
粽子叶要稍厚，保证泡软后能折过来，且能二次使用，其实粽子叶是可以反复使用的，而且买一次好的，以后再用就放心，也不用再去买了。
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% K6 r2 {4 @/ M$ e# v+ t4 K先上个成品图
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好妈琳琳

学习一下，

奔跑加菲

二楼上图分享包粽子过程啦！
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) M/ `( [! L: m" `5 O' O- g5 Z坛子里包粽子高手挺多的，我跟我妈一起包的，自己包不能拍照，只能拍老妈了，粽子不算好看，就意思一下。5 Y1 u1 o9 s8 A' E; T$ a
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1.准备材料
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江米要提前用水泡，大概2个小时就行了，泡太久会糟
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0 r5 l1 b1 d; S+ U6 o/ G粽子叶买时候也是干的，还有绳子都放一起泡就行了，我泡了一宿，泡完还要拿锅煮，这个粽子叶不好之处就是煮完锅的壁上都是油，就跟石油一样，黑黑的一层，要不说外面买的就死不靠谱，看着这么难看，还添加东西，老公说估计是为了防虫的，太不厚道了。6 s! p% Y2 |) t2 t4 Z  A! ^2 b

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4 B" j  J# C( n5 J* c买了一些小枣，提前用水泡了一下，虽然不太甜，但是小枣也挺好吃的5 ^8 ~% S$ n/ \. D
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) d9 r: _. ~  z3 H6 Z; p; T  G无核蜜枣，蜜枣一般个头比较大，可以破刀，块弄小点1 Q2 b- \# x6 ]( U

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果飞

哇，这粽子包的可真是要人的口水啊，超级稀饭大蜜枣

奔跑加菲

粽子叶最好先煮下消毒，要不不放心，另外煮完用冷水泡下能提高韧性。
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4 k( w/ B: t4 d2 ~只能拍老妈包粽子方法了，通常是2片放一起，前后稍微错开一点
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然后对折，弄成一个斗型
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, T- p* @: M4 G6 l& A$ }" c/ {6 D这粽子叶太大了，有点蠢0 x9 a5 I- a& D( s
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) P# h9 `& |, C, t+ X- W放米和枣，这个怎么布置，全看你喜好了，愿意吃枣，就可以密集一点，多放，像我吃粽子以吃米为主，所以可能放的比较少，一个大粽子也就4个左右。
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0 d6 c' W; U2 U* y4 A继续米和枣，都要分开放，我妈喜欢放一层4 D5 U$ i7 a" J. ]0 f& ~+ I

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放差不多满了
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' H& u% X  {) q- o' q3 _+ t+ y% M看两手捏着点，然后把粽子叶扣上来，弄成4角的  R. z5 U/ d5 p* ~3 i$ o

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开始绑绳子，要打活结，方面吃的时候不弄坏绳子
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这就一个包好了
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老妈包的还挺漂亮的
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奔跑加菲

( \; M, G1 v% z, O; V! [* w包完之后上锅，水要没过粽子，另外粽子最上面最好用东西整体压着，要不粽子半熟的时候会漂起来，这样容易最后半生不熟。. d  j8 A2 T6 P( I8 Y  R% j

  A/ t% [2 Z) f我这一锅是26个，煮一个小时左右，我煮了70分钟。
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这是熟了的粽子，我觉得凉粽子好吃，因为凉了会很黏，刚出锅的时候还热呢，就不太粘。3 ]: R* g* y5 o% J" [8 Y0 J

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味道还不错，怎么样，你会了么！
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