奔跑加菲

        因为本周就端午节了，平时没时间，所以提前买材料包粽子，打算周末带回去给婆婆一些，结果买材料被坑爹了，所以总结了下小经验，关于江米和粽子叶选购方面的。& L1 G9 c2 \& g3 W9 Q
        首先江米尽量还是超市买吧，因为周六晚上本来想遛弯到超市买，老公半路懒得走了，就去附近菜市场买的，其实我看出里面掺大米了，不过也没想到会怎么不好，就买了20块钱6斤，10元3斤的价格，粽子叶也是市场买的，2元一包，据说是30片，后来事实证明根本不够。
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, l# M& A3 o( ^江米挑选：江米分为圆的和长的
! [! O9 \# n: f% U* a1.价格! u1 u- D. O4 N( d
       圆的超市卖2.8一斤，市场还10元3斤呢，我觉得超市更划算，且质量有保证。
$ M* u7 ]0 k- R       长的超市卖8.8一斤，市场10元3斤，但质量实在差太多了，我更倾向于超市的。
* `; E- H1 |8 H（我觉得圆形适合做寿司，长的适合粽子）
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2.挑选
/ j: W1 `8 |  }$ s) d5 S7 U1 I   抓起来一把，看看里面透明的米状粒有多少，透明太多的，就是掺大米太多了，好的一把里面也就不超过10个，越少越好，手感应该是稍涩，大米是滑的，江米有点涩。
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粽子叶挑选：
* ~, i$ J5 |" p4 j5 |% `: o1.苇叶最好
  U1 V3 \, d% H2 v7 y4 a粽子叶分两种，我也刚知道的，分苇叶和竹子叶两种，当然苇叶最好了，这两天我去买的时候都买不到，看来还是懂行的多，苇叶有香气，片很小很绿，看着就新鲜，竹子叶不行，太大，不香，实在买不到，倒是可以凑合一下。
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0 ~& M( Z% L( e: G7 ^, {2.薄厚大小& v: k& j4 {5 R5 a8 J, e; I
如果想粽子好看，粽子叶不能太宽中指或食指宽度就差不多了，太宽包出来不秀气，太大了。
4 ~& l2 ?5 h7 v/ j粽子叶要稍厚，保证泡软后能折过来，且能二次使用，其实粽子叶是可以反复使用的，而且买一次好的，以后再用就放心，也不用再去买了。8 I) B0 s7 |! D" d
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先上个成品图( m) k( S, @8 G" X' L
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好妈琳琳

学习一下，

奔跑加菲

二楼上图分享包粽子过程啦！# D$ k8 |/ l$ w6 y+ f0 }9 m2 h1 h
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坛子里包粽子高手挺多的，我跟我妈一起包的，自己包不能拍照，只能拍老妈了，粽子不算好看，就意思一下。
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1.准备材料" _8 R! n& ^/ w5 V2 e. l" \. v
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江米要提前用水泡，大概2个小时就行了，泡太久会糟
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8 _3 A: e' ]/ J$ F粽子叶买时候也是干的，还有绳子都放一起泡就行了，我泡了一宿，泡完还要拿锅煮，这个粽子叶不好之处就是煮完锅的壁上都是油，就跟石油一样，黑黑的一层，要不说外面买的就死不靠谱，看着这么难看，还添加东西，老公说估计是为了防虫的，太不厚道了。: @* f# z1 ^' [! p
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1 t/ R5 j) r/ O7 J' P! j& x买了一些小枣，提前用水泡了一下，虽然不太甜，但是小枣也挺好吃的
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无核蜜枣，蜜枣一般个头比较大，可以破刀，块弄小点* S; w: i  l' s" H7 e

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果飞

哇，这粽子包的可真是要人的口水啊，超级稀饭大蜜枣

奔跑加菲

粽子叶最好先煮下消毒，要不不放心，另外煮完用冷水泡下能提高韧性。' F, L8 \1 s. v( t5 ^) N
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只能拍老妈包粽子方法了，通常是2片放一起，前后稍微错开一点) g8 R( r8 \2 w) A  }3 t" V. A' [

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然后对折，弄成一个斗型
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4 ?: T1 J4 y- Z' r* K8 R& B- o这粽子叶太大了，有点蠢6 b1 o( s5 K7 M6 ^) B' z; O
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3 s; ]5 ^. _# S" ], q7 p放米和枣，这个怎么布置，全看你喜好了，愿意吃枣，就可以密集一点，多放，像我吃粽子以吃米为主，所以可能放的比较少，一个大粽子也就4个左右。
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继续米和枣，都要分开放，我妈喜欢放一层) S$ s# x. k' e$ g
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) t' \, {( C; K% F: f0 P  Z放差不多满了! n: \6 b, X* Q7 I) _" l  X

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1 M0 d" `) f( m6 x% K看两手捏着点，然后把粽子叶扣上来，弄成4角的
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开始绑绳子，要打活结，方面吃的时候不弄坏绳子# U0 [0 B( x8 i+ m

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这就一个包好了
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老妈包的还挺漂亮的
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奔跑加菲

( g& \6 o" a+ b$ ^, k, Q包完之后上锅，水要没过粽子，另外粽子最上面最好用东西整体压着，要不粽子半熟的时候会漂起来，这样容易最后半生不熟。
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我这一锅是26个，煮一个小时左右，我煮了70分钟。
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1 A6 o: N; E. f7 C9 }; Y6 r! Q/ S这是熟了的粽子，我觉得凉粽子好吃，因为凉了会很黏，刚出锅的时候还热呢，就不太粘。" k$ ^2 @$ P$ R% I7 b' }$ `+ X

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6 ]; L$ O$ \) Y6 t$ ~% w0 M味道还不错，怎么样，你会了么！
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