家有俏宝

上周末做了次羊蝎子，相当美味啊，以至于顾不上拍照就一扫而光了，这周继续做了一次，终于拍照留念了。
' X- s' j5 o4 t羊蝎子是菜市场买的，14一斤，肉比较多的，不是成一锅那种没什么肉的。1 q$ T3 a5 G- g5 C" M
做法如下：  
/ Q( @* j" n) w  y. B$ d配料: 6 s# o$ ^* v" k: [/ ]/ G; X
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新鲜羊蝎子一根。9 @; T+ s  [3 D* i) c
葱，姜，辣椒，花椒，陈皮，大料，孜然粒，草果（不知道是啥，没有放）
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操作:
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  P, c+ F5 k5 d- X5 t& K$ \, B  n1.羊蝎子剁成块，洗干净，放入冷水锅里中火煮，让血水滤出来，不停的撇去浮沫。& A; w6 B# N0 G( g% {' Y

# f% d' ]: V9 ?* E( z6 z2.关火，把锅里的水倒出来，然后放水龙头下面把羊蝎子冲干净。
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3.重新放水没过羊蝎子，放入葱段，姜片，这些最好多放一些去腥膻味道，然后放一把辣椒，一把花椒，陈皮一小撮，大料四个，孜然粒一把，草果两三个。" M: K8 b1 C2 V# F+ M9 L

3 j+ d' y* n( u( d9 T9 ?4 K" ?7 S4.加入酱油，糖，开大火烧开之后转小火慢慢炖。
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! H2 o+ m' N0 \; B. ~- g: }5.大概炖到40分钟的时候加盐调到自己喜欢的口味，再炖半小时左右就可以吃了。5 [4 M  _0 l# I" i' n2 M  P8 [) n
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6.剩下的汤可以做锅底涮菜和豆皮吃。
! L, k& x# D  s- k! W6 S5 ?上次做的有点辣，但是挺好吃的，这次吸取教训少放了辣椒不辣了，可是没有上次好吃。剩下的汤可以煮面条，非常美味呢～～- C& L8 W) W4 z
上照片啦～～2 r# S9 {, t/ ^, ]+ X* o2 j
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全部老公一手操办～～我就管带孩子～～

精灵鼠

不错，我也超爱吃羊蝎子～～不过我喜欢吃辣味的，有时间自己做～～

沙子

馋了怎么办啊。。

tiger1234

好大的一锅啊，真是香啊。

angie

吃版又了一位能干的老公

幽灵宝宝

我也想吃~~~~~~~~~~~

乐嘉欣

羊蝎子也能自己做？馋死我了。

kexin

太牛了，这个也能自己做呀，学习了，我爱吃这个，明天就买去

午夜幽蓝

我也超爱吃羊蝎子，但自己做，总感觉没有人家的味道好。

家有俏宝

可以自己做的，要么让我老公做完了，你们来取？给点成本费呗。挺容易的，2小时之内绝对搞定。自己买的肉多，外面饭馆里卖的都是骨头不解馋。

佳佳小屋

不错， 不错，我也爱吃

家有俏宝

就照上面的菜谱做，没问题！我们买了75块钱的，吃了2次。4 X7 W8 J* _7 L" g: s
感谢版主加分，以后每周责令老公做菜拍照～

小嘴嘟嘟爱婴馆

顶一下~~~~~~~~~。

微笑缘分

哟，看着满香的嘛，还挺会做的。

酒糖

嗯不错不错，我们有时候买城一锅的羊蝎子回来吃，68一大锅，但是必须得买2个菜

张灵妈妈

我也超爱吃羊蝎子，但自己不会做

家有俏宝

原帖由 emotion@bj 于 2010-2-6 22:56 发表 - b% o. w# n, {, s/ J
好像有点白，油有点大怎么涮菜呀

( ]3 N9 z9 s# ]1 }' v8 V9 c- }我是无肉不欢啊。吃多少肉都不会嫌腻的那种。