家有俏宝

上周末做了次羊蝎子，相当美味啊，以至于顾不上拍照就一扫而光了，这周继续做了一次，终于拍照留念了。9 p9 _! }7 S4 f" c, r
羊蝎子是菜市场买的，14一斤，肉比较多的，不是成一锅那种没什么肉的。) D3 S! H- [/ E) |6 M) c
做法如下：  
, s7 D7 M7 F7 m; `3 M配料: 6 m+ G" p) |4 a; ], ?' O* c- {

+ q2 E5 L+ M1 A2 `: R新鲜羊蝎子一根。. `6 t: H% [5 w7 t2 o4 q7 m* _1 Y
葱，姜，辣椒，花椒，陈皮，大料，孜然粒，草果（不知道是啥，没有放）
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1 c, ?1 I5 W6 {) A" ], z操作: ) @4 T6 |5 y* S6 \, H6 O( Z7 ?- f0 A
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1.羊蝎子剁成块，洗干净，放入冷水锅里中火煮，让血水滤出来，不停的撇去浮沫。" v% F( w& C1 [. K
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2.关火，把锅里的水倒出来，然后放水龙头下面把羊蝎子冲干净。& ]4 H# }# Z6 I8 |0 B/ e  _# A
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3.重新放水没过羊蝎子，放入葱段，姜片，这些最好多放一些去腥膻味道，然后放一把辣椒，一把花椒，陈皮一小撮，大料四个，孜然粒一把，草果两三个。2 m/ h) U. q0 A2 S, D6 K
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4.加入酱油，糖，开大火烧开之后转小火慢慢炖。& s7 f9 O) a* F& |, q0 Q
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5.大概炖到40分钟的时候加盐调到自己喜欢的口味，再炖半小时左右就可以吃了。  T! j0 H: C9 R0 d

& L% M; L8 K$ v( R6.剩下的汤可以做锅底涮菜和豆皮吃。, n1 U: v1 w, _5 g
上次做的有点辣，但是挺好吃的，这次吸取教训少放了辣椒不辣了，可是没有上次好吃。剩下的汤可以煮面条，非常美味呢～～+ d* F: A% h+ S1 r& [
上照片啦～～
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2 x( q  e* v" A# o8 I5 ~8 o全部老公一手操办～～我就管带孩子～～

精灵鼠

不错，我也超爱吃羊蝎子～～不过我喜欢吃辣味的，有时间自己做～～

沙子

馋了怎么办啊。。

tiger1234

好大的一锅啊，真是香啊。

angie

吃版又了一位能干的老公

幽灵宝宝

我也想吃~~~~~~~~~~~

乐嘉欣

羊蝎子也能自己做？馋死我了。

kexin

太牛了，这个也能自己做呀，学习了，我爱吃这个，明天就买去

午夜幽蓝

我也超爱吃羊蝎子，但自己做，总感觉没有人家的味道好。

家有俏宝

可以自己做的，要么让我老公做完了，你们来取？给点成本费呗。挺容易的，2小时之内绝对搞定。自己买的肉多，外面饭馆里卖的都是骨头不解馋。

佳佳小屋

不错， 不错，我也爱吃

家有俏宝

就照上面的菜谱做，没问题！我们买了75块钱的，吃了2次。
& v( {, s% R5 T3 P感谢版主加分，以后每周责令老公做菜拍照～

小嘴嘟嘟爱婴馆

顶一下~~~~~~~~~。

微笑缘分

哟，看着满香的嘛，还挺会做的。

酒糖

嗯不错不错，我们有时候买城一锅的羊蝎子回来吃，68一大锅，但是必须得买2个菜

张灵妈妈

我也超爱吃羊蝎子，但自己不会做

家有俏宝

原帖由 emotion@bj 于 2010-2-6 22:56 发表 ! @' P6 L# T7 R: g* t, s  J6 L
好像有点白，油有点大怎么涮菜呀

: I4 k. ?% w) ~/ A0 i; Y/ m$ Z我是无肉不欢啊。吃多少肉都不会嫌腻的那种。