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MW10592

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宝宝生日
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楼主
发表于 2010-1-25 16:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
上周末做了次羊蝎子,相当美味啊,以至于顾不上拍照就一扫而光了,这周继续做了一次,终于拍照留念了。$ r$ C& W, }8 J; c
羊蝎子是菜市场买的,14一斤,肉比较多的,不是成一锅那种没什么肉的。
( H: n5 h( c/ _; q; ?) X! _做法如下:  
! B4 p& X  m& |- ^配料:
' t( W8 D% t( }( F
, }8 d' i0 |0 ]( t$ y2 A新鲜羊蝎子一根。7 W0 P8 E& A1 I* z6 G
葱,姜,辣椒,花椒,陈皮,大料,孜然粒,草果(不知道是啥,没有放)
9 U! B  L3 d) H) A2 u/ Y: Q0 D; q9 ~3 H0 s1 O
操作:
) p; j2 ^, V6 D& ^2 c* g5 K8 A( Z- g# x$ i
1.羊蝎子剁成块,洗干净,放入冷水锅里中火煮,让血水滤出来,不停的撇去浮沫。
! R/ n9 ^. c  j: H9 v" |' B; w7 {  W% S, s5 P1 @
2.关火,把锅里的水倒出来,然后放水龙头下面把羊蝎子冲干净。
: f0 [, @) h: P$ I4 G  `, ^9 Q! _1 D& q/ k
3.重新放水没过羊蝎子,放入葱段,姜片,这些最好多放一些去腥膻味道,然后放一把辣椒,一把花椒,陈皮一小撮,大料四个,孜然粒一把,草果两三个。, |8 o8 N3 |- R$ ~( k0 r

2 |" x' f/ z% T; E" O% C# f: Z4.加入酱油,糖,开大火烧开之后转小火慢慢炖。+ E8 `5 L# p5 \# a" O
! b# a8 j8 U+ Y' {
5.大概炖到40分钟的时候加盐调到自己喜欢的口味,再炖半小时左右就可以吃了。, n5 k+ `8 C3 J1 E' T- \
0 d4 D; s. j* p" T  w' o& |
6.剩下的汤可以做锅底涮菜和豆皮吃。
/ r& }+ r' C/ D: @6 E8 V4 {# `
上次做的有点辣,但是挺好吃的,这次吸取教训少放了辣椒不辣了,可是没有上次好吃。剩下的汤可以煮面条,非常美味呢~~
0 G3 q5 S6 K6 u上照片啦~~) r3 s% q5 @+ v; \* Q' I
! p, J' @3 V' j* w2 q1 ?
+ l7 @7 T2 T% q# e3 h& ~1 k
全部老公一手操办~~我就管带孩子~~
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熙熙

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不错,我也超爱吃羊蝎子~~不过我喜欢吃辣味的,有时间自己做~~

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馋了怎么办啊。。

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好大的一锅啊,真是香啊。

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吃版又了一位能干的老公
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我也想吃~~~~~~~~~~~
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羊蝎子也能自己做?馋死我了。
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太牛了,这个也能自己做呀,学习了,我爱吃这个,明天就买去

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我也超爱吃羊蝎子,但自己做,总感觉没有人家的味道好。
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可以自己做的,要么让我老公做完了,你们来取?给点成本费呗。挺容易的,2小时之内绝对搞定。自己买的肉多,外面饭馆里卖的都是骨头不解馋。

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不错, 不错,我也爱吃
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宝宝生日
2009-02-02 
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就照上面的菜谱做,没问题!我们买了75块钱的,吃了2次。3 @* w$ S5 J! M1 y
感谢版主加分,以后每周责令老公做菜拍照~
团长号 MW10597

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顶一下~~~~~~~~~。

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哟,看着满香的嘛,还挺会做的。

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嗯不错不错,我们有时候买城一锅的羊蝎子回来吃,68一大锅,但是必须得买2个菜

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宝宝生日
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我也超爱吃羊蝎子,但自己不会做
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宝宝生日
2009-02-02 
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原帖由 emotion@bj 于 2010-2-6 22:56 发表 * f+ K0 G, k6 ]* P
好像有点白,油有点大怎么涮菜呀

( v& B5 m  v) T# ~  b8 S% ]8 B( v$ j我是无肉不欢啊。吃多少肉都不会嫌腻的那种。
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周末又做羊蝎子啦~~
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