臭臭妈妈来报道

$ e: x7 A9 a, I% }/ V0 g- r% [ 4 s6 [9 k' _( h7 [
夏季来一份嫩滑爽口的凉粉，很消暑解渴，也可以作为佐餐的凉菜，很开胃。所以我家已经连续4天餐桌上出现凉粉了。- M" V2 ~' k0 B+ E, y
这次我用的是豌豆淀粉，绿豆淀粉也可以，效果也不错。但是玉米淀粉、土豆淀粉、小麦淀粉效果就不行了。不同材料制作的凉粉，保健功效也有不同。绿豆淀粉做的凉粉可以防暑消热，有解毒和降血脂的功效；而豌豆凉粉有增强新陈代谢的功效，做成凉粉也很利用身体消化吸收
$ h8 N  f; m& m! L
" h+ G$ s6 k7 x1 [4 L4 B0 w$ T  i2 ~8 ^" _$ x" L) {# F

2 Z% g+ J' r7 h# K3 z, \
! p2 D1 r0 Y$ \* D
' p3 W/ n# [- y& o4 @% x
) ?3 ^  E# M/ y6 x( ^
  L' l& `7 P% T/ H3 N# T. w 8 `7 R, j$ r6 D9 ]
3 Q) c8 j' U9 A7 f1 X9 o) _

! C( _* L5 ]4 ^. Z, ^6 u: Z" W6 A# ~; t" k& p

臭臭妈妈来报道

2 r: [" C, W" \' U/ z3 l

【蒜香豆豉凉粉】制作

材料：

豌豆淀粉80ml、水480ml  (淀粉：水=1:6)

调料：

麻油、葱、蒜、生抽、醋、盐、糖、豆豉辣酱、白芝麻

做法：

1、准备材料，豌豆淀粉80ml、水480ml。

2、取80ml水将豌豆淀粉用浸泡15分钟。

3、将400ml清水倒入锅中烧开，再加入淀粉水。

4、小火加热，并不停搅拌至淀粉水开始出现糊化状态。

5、小火不停顺时针搅拌至出现粘稠状态。

6、一直煮到如图变透明状态，并且锅中有气泡翻腾。

: \- J: k3 |! d
7 F* _/ F8 G: B1 C
3 E- g% J. x: m- H

) m6 z6 E: D4 ~* [% C  F$ X2 X
( l8 i3 o8 v& V% _9 L: E! `# M
7 c/ _" Y! y# l' {
" i7 b" O. v, x  `) w9 R$ K, W2 X; G. Y- g$ k/ p# g$ c

: V" d9 G( s; R# }& V  V# \* i: a$ d% I% @& [  `  Z
' B  k4 L% d. d, ~- Y6 x

臭臭妈妈来报道

7、将煮好的粉糊倒入容器中，冷却后放冰箱冷藏。

8、冷藏后取出擦丝或者切块。

9、用蒜泥、生抽、麻油、盐、糖、醋、芝麻、豆豉辣酱或辣椒油等佐料按自己的口味调配好即可

" s. s* S5 s( j+ S2 l5 d1 i
3 e+ t7 }# Y4 l5 M/ r0 j9 `5 j1 K3 l) y' {0 e- y2 O! Z  \

小贴士：

◎凉粉不宜空腹吃，否则会对消化道造成负担，引起腹痛等症状。

◎凉粉中水分比较多，容易滋生细菌，所以放置的时间不要太长。

◎擦成丝状比块状的凉粉更入味

* W! H4 d: s! V

2 r+ }7 k9 m# r( \9 Q" w
" J1 E& A2 d/ m; V8 c: z! ]& j3 `* I

  ~, u3 O" j) V2 Z4 x* z2 L

' M8 x7 Q% W' A  u' m

有个好心情哦

学习学习了

我是贝儿

夏天最喜欢吃这个了  

新手妈咪初报道

看着很好吃的样子哦

臭臭妈妈来报道

回复 新手妈咪初报道 的帖子5 }( q( H" }: r0 p2 \1 v
2 p+ s' w+ e( _% m0 P! S
可以做来试试哦

臭臭妈妈来报道

回复 我是贝儿 的帖子
, }. W& u8 S1 G1 F5 f8 D/ h2 k
恩，这个夏天吃起来很不错哦

哈哈的土豆

看着就很有食欲，准备找地买这个豌豆淀粉去。

wy5254

真不错，看着就有食欲。
! I1 b3 |9 b! V

哈哈的土豆

我怎么找了好几个地方都没有绿豆或者豌豆淀粉啊？