臭臭妈妈来报道

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+ q! q$ c: J1 u7 ~/ U% J夏季来一份嫩滑爽口的凉粉，很消暑解渴，也可以作为佐餐的凉菜，很开胃。所以我家已经连续4天餐桌上出现凉粉了。# l- i) s5 p8 i; M  p6 [( G
这次我用的是豌豆淀粉，绿豆淀粉也可以，效果也不错。但是玉米淀粉、土豆淀粉、小麦淀粉效果就不行了。不同材料制作的凉粉，保健功效也有不同。绿豆淀粉做的凉粉可以防暑消热，有解毒和降血脂的功效；而豌豆凉粉有增强新陈代谢的功效，做成凉粉也很利用身体消化吸收7 H/ b8 m) Y8 {

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【蒜香豆豉凉粉】制作

材料：

豌豆淀粉80ml、水480ml  (淀粉：水=1:6)

调料：

麻油、葱、蒜、生抽、醋、盐、糖、豆豉辣酱、白芝麻

做法：

1、准备材料，豌豆淀粉80ml、水480ml。

2、取80ml水将豌豆淀粉用浸泡15分钟。

3、将400ml清水倒入锅中烧开，再加入淀粉水。

4、小火加热，并不停搅拌至淀粉水开始出现糊化状态。

5、小火不停顺时针搅拌至出现粘稠状态。

6、一直煮到如图变透明状态，并且锅中有气泡翻腾。

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臭臭妈妈来报道

7、将煮好的粉糊倒入容器中，冷却后放冰箱冷藏。

8、冷藏后取出擦丝或者切块。

9、用蒜泥、生抽、麻油、盐、糖、醋、芝麻、豆豉辣酱或辣椒油等佐料按自己的口味调配好即可

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小贴士：

◎凉粉不宜空腹吃，否则会对消化道造成负担，引起腹痛等症状。

◎凉粉中水分比较多，容易滋生细菌，所以放置的时间不要太长。

◎擦成丝状比块状的凉粉更入味

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有个好心情哦

学习学习了

我是贝儿

夏天最喜欢吃这个了  

新手妈咪初报道

看着很好吃的样子哦

臭臭妈妈来报道

回复 新手妈咪初报道 的帖子8 {6 B. G7 N+ b0 n1 U
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可以做来试试哦

臭臭妈妈来报道

回复 我是贝儿 的帖子
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恩，这个夏天吃起来很不错哦

哈哈的土豆

看着就很有食欲，准备找地买这个豌豆淀粉去。

wy5254

真不错，看着就有食欲。
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哈哈的土豆

我怎么找了好几个地方都没有绿豆或者豌豆淀粉啊？