臭臭妈妈来报道

5 w6 K- V4 v0 A: n
0 \8 H, |7 O, _( V
夏季来一份嫩滑爽口的凉粉，很消暑解渴，也可以作为佐餐的凉菜，很开胃。所以我家已经连续4天餐桌上出现凉粉了。: v1 P$ O: M, O
这次我用的是豌豆淀粉，绿豆淀粉也可以，效果也不错。但是玉米淀粉、土豆淀粉、小麦淀粉效果就不行了。不同材料制作的凉粉，保健功效也有不同。绿豆淀粉做的凉粉可以防暑消热，有解毒和降血脂的功效；而豌豆凉粉有增强新陈代谢的功效，做成凉粉也很利用身体消化吸收0 R7 P5 k* U2 C. Y
- M9 |( B7 q! o: @

5 H; E) _  `1 V  j1 T8 K  \
  n$ x- D) h5 [  A1 ]0 Y+ m3 k; P * d- N2 v# S/ Q, O- r  F

, [; B% p6 o2 V; [: y9 s1 G+ F& e5 L. l( W4 n5 u/ ^- d$ k. M0 {

- L$ b1 I1 E4 P# \0 S / [' p7 j! S, R2 V0 S& U. I+ E; B& K
( Y* ~4 h! c; |

( ]; H3 r; g- Q5 O* u8 w. E! s3 I9 ?8 K

臭臭妈妈来报道

, H7 B8 X6 J% w  Z5 u' u

【蒜香豆豉凉粉】制作

材料：

豌豆淀粉80ml、水480ml  (淀粉：水=1:6)

调料：

麻油、葱、蒜、生抽、醋、盐、糖、豆豉辣酱、白芝麻

做法：

1、准备材料，豌豆淀粉80ml、水480ml。

2、取80ml水将豌豆淀粉用浸泡15分钟。

3、将400ml清水倒入锅中烧开，再加入淀粉水。

4、小火加热，并不停搅拌至淀粉水开始出现糊化状态。

5、小火不停顺时针搅拌至出现粘稠状态。

6、一直煮到如图变透明状态，并且锅中有气泡翻腾。

4 w- ~( s+ W! N  ^
: V; k6 t# J1 e' o# @; [! C
, b( s: k4 M  k2 N& j' o- t

( w8 |, A6 z3 B$ O8 P, `, N( I8 g8 e: z( A

! ^+ S/ B* A( E7 e% }- f, F1 h. Y% K, t" Z  p2 v

6 Y/ S2 P6 O3 [( P/ x3 P9 k  a. |: p; ], {7 f! t
! q+ X, k/ n' e( t! x
7 C6 E  T4 d: y

臭臭妈妈来报道

7、将煮好的粉糊倒入容器中，冷却后放冰箱冷藏。

8、冷藏后取出擦丝或者切块。

9、用蒜泥、生抽、麻油、盐、糖、醋、芝麻、豆豉辣酱或辣椒油等佐料按自己的口味调配好即可

8 M0 _/ W* R, p& \5 `; a0 N. I
" H$ h$ z$ O  n
* C9 Z+ |  a8 c) e" \; `

小贴士：

◎凉粉不宜空腹吃，否则会对消化道造成负担，引起腹痛等症状。

◎凉粉中水分比较多，容易滋生细菌，所以放置的时间不要太长。

◎擦成丝状比块状的凉粉更入味

2 t* H$ d1 F. C/ j) r# C

" S2 K- [+ B* {1 o+ h, Y2 K, X9 n! F( E2 Q/ O9 m' i

! ~1 |7 ]5 X$ P# w
* S+ E2 ]1 W& T; Q- G6 l

有个好心情哦

学习学习了

我是贝儿

夏天最喜欢吃这个了  

新手妈咪初报道

看着很好吃的样子哦

臭臭妈妈来报道

回复 新手妈咪初报道 的帖子+ C) u! V# M! Z3 I! s% N) d3 g7 d& j, P8 i
  e( @9 j2 m6 n' X
可以做来试试哦

臭臭妈妈来报道

回复 我是贝儿 的帖子
9 R- h. e) ~( g9 T0 y% @) J$ T5 R+ `) |0 o  v% E
恩，这个夏天吃起来很不错哦

哈哈的土豆

看着就很有食欲，准备找地买这个豌豆淀粉去。

wy5254

真不错，看着就有食欲。: y4 }0 e2 [* j% Y2 S: y1 T7 s

哈哈的土豆

我怎么找了好几个地方都没有绿豆或者豌豆淀粉啊？