臭臭妈妈来报道

0 J3 ?# |) W6 ^' P% c' E4 c

2 N9 T4 v  U' a. I2 P8 C; d夏季来一份嫩滑爽口的凉粉，很消暑解渴，也可以作为佐餐的凉菜，很开胃。所以我家已经连续4天餐桌上出现凉粉了。  A$ `; v6 g: R. x1 s9 A
这次我用的是豌豆淀粉，绿豆淀粉也可以，效果也不错。但是玉米淀粉、土豆淀粉、小麦淀粉效果就不行了。不同材料制作的凉粉，保健功效也有不同。绿豆淀粉做的凉粉可以防暑消热，有解毒和降血脂的功效；而豌豆凉粉有增强新陈代谢的功效，做成凉粉也很利用身体消化吸收& r8 q& F' x7 j% b5 j. n! p) G

0 [% k- V7 f2 W1 ]( [& _' k
8 K; {3 K; N* Y) c8 X4 c 1 a8 b1 v  R4 K! r! P
0 m) d- }, N4 c- j% P7 V; z

8 ?( C; a3 T+ ]! f3 ]- U* R
& I# p& }1 r# L6 `
+ {8 R7 \8 [' b& m. Z0 l ' h4 C5 i* m# g' }  J1 B

( J( p( D) _3 g5 X1 G  Y
2 d" B: t! Z" E( |
# e5 c1 l- W; k& {

臭臭妈妈来报道

+ L( l- d1 I- H: M0 _0 v! P

【蒜香豆豉凉粉】制作

材料：

豌豆淀粉80ml、水480ml  (淀粉：水=1:6)

调料：

麻油、葱、蒜、生抽、醋、盐、糖、豆豉辣酱、白芝麻

做法：

1、准备材料，豌豆淀粉80ml、水480ml。

2、取80ml水将豌豆淀粉用浸泡15分钟。

3、将400ml清水倒入锅中烧开，再加入淀粉水。

4、小火加热，并不停搅拌至淀粉水开始出现糊化状态。

5、小火不停顺时针搅拌至出现粘稠状态。

6、一直煮到如图变透明状态，并且锅中有气泡翻腾。

) j6 I) {% ^# y0 S

; W7 R" Q: U" e2 ~4 {1 }/ [, u9 f: S& t, a$ I

  Y0 H6 S0 P$ Y  S  E" H0 Z
( j7 X8 z8 y# y: e) j3 O4 P
8 c2 e1 I  s) T  B9 u8 C
/ w5 {2 J: E/ W4 |/ W8 k) l$ F( K- N

. u! r& i# G8 V9 d; x8 L* w4 [
  E4 b( a$ c1 i0 b0 M% E  j. e8 K4 A3 }6 \1 O$ v- k

臭臭妈妈来报道

7、将煮好的粉糊倒入容器中，冷却后放冰箱冷藏。

8、冷藏后取出擦丝或者切块。

9、用蒜泥、生抽、麻油、盐、糖、醋、芝麻、豆豉辣酱或辣椒油等佐料按自己的口味调配好即可

$ i: G  @0 y4 F" L
! h& t5 u& Z4 |& H& R4 Q  w1 L& ?4 i

小贴士：

◎凉粉不宜空腹吃，否则会对消化道造成负担，引起腹痛等症状。

◎凉粉中水分比较多，容易滋生细菌，所以放置的时间不要太长。

◎擦成丝状比块状的凉粉更入味

- P3 P# f/ S+ L6 k  [. H9 p

0 E9 @6 A. j# C

  U: B! N  P, l0 k6 B0 m/ \! h  X

! }) K4 X+ {3 Y' r

0 @, ~+ H0 E9 N" S; ?9 b' j

有个好心情哦

学习学习了

我是贝儿

夏天最喜欢吃这个了  

新手妈咪初报道

看着很好吃的样子哦

臭臭妈妈来报道

回复 新手妈咪初报道 的帖子/ \. V/ D3 I+ M% m  A5 y

  [1 w; y- R* A" ~2 o9 |- R可以做来试试哦

臭臭妈妈来报道

回复 我是贝儿 的帖子8 W7 O6 }2 |4 r/ t
2 ^+ b2 u- _2 c) F) S
恩，这个夏天吃起来很不错哦

哈哈的土豆

看着就很有食欲，准备找地买这个豌豆淀粉去。

wy5254

真不错，看着就有食欲。
/ g: i7 R7 C7 \& ]

哈哈的土豆

我怎么找了好几个地方都没有绿豆或者豌豆淀粉啊？