袁方/ty

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, E, s2 W# {7 }* X5 a话说，上周末偶去挖土豆《话说我昨天下乡挖土豆了，脚上的泥比鞋底厚！》，土豆大的不多，老乡笑偶们这样一周来照顾一次的，能有这个收成是相当的不错。HOHO纯天然肥料 那是相当给力！向长辈讨了一个做朝鲜酱土豆的做法。) Q. Y% x/ q' w  L; r, i2 ?" L/ X9 k

2 l( b& C; o5 |8 Y主料：小土豆（个头要小，尽量大小均匀）. B3 Q2 t0 D% f% H; O' a
配料：植物油，白糖，老抽，大红袍胡椒，大料，干辣椒，大葱
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0 w6 y6 h( @! ]8 l/ j准备：新出的土豆去皮。出土当天剥的皮，很轻松，轻轻一碰掉一大块，指甲就可以搞定了。; @7 e' @0 v" J- K7 L5 _# _# f% M+ J
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下锅：锅内热油，建议油放多点。我这锅放的就少了。放胡椒，姜片，葱爆香。放土豆翻炒。放老抽上色 偶炒糖色的手艺实在丢人，决定放酱油上色。厨艺高超的麻麻们推荐用砂糖炒糖色。土豆要不停的翻炒，炒到后来油亮油亮，过早的放水开煮味道不够好的, O1 X! r8 X# c/ U% d6 q

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- ~) U, e& Q- s4 m) `% s$ r; J. S加水，盐。 开小火炖直至收汁（别收干啊，留汤药泡着土豆继续在冰箱里存着，入味）
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7 X, F( ]- y; h' {8 Q出锅：土豆里水分炖的减少后装保鲜盒放冰箱& [: O: T; d; s
一般放1 2天后，小土豆的中心都会入味。从冰箱里拿出来的凉凉的，很下饭3 Z4 K/ `# p1 F
昨天相继没插内存开，照了半天 啥也没有。。。。今天剩了那么几个，实在不好意思拿上来
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保存注意：因为不妨防腐剂，这个菜很容易变酸。建议亲放置0度保险区，食用过后要热透再储存1 P$ Q& ^3 v8 w/ Y% w/ |/ U8 w. V

6 f- M! |) k& a5 q话说我上初中那阵子，偶们家做朝鲜凉拌菜。这个酱小土豆每天必卖空的款。因为每天我放学回家基本都吃不到。。。
, V  O% q# B/ _( M0 B9 G, r原来那会还会放虾皮，香菇干，肉皮开炖。记忆中的味道啊% @3 R6 e- Y; U' B5 E

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袁方/ty

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再贴一个半片鸭
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这是实打实的半片鸭中的3/5
" l) i4 @2 z; h0 c偶家豆宝闻到香味吵肚子饿，分给她吃掉了。。。! x* ^& A' R+ p; B& @( l4 ?

4 q) H& y, N+ T. a+ [" F! }材料是超市买的半片鸭。很肥，把皮下脂肪单独切出，丢掉一半。剩下一半用来下锅榨油1 \2 D1 U1 F5 _& ^" }2 H6 G& E, |
锅烧热后直接用鸭皮下过靠出油，把切好成块的鸭肉放入，翻炒。放白酒去味。放糖，酱油，葱，姜，土豆翻炒。; m! m6 E. h% _3 I0 i
土豆上色后，添水少许，加盐开煮。收汁后出锅的
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* X+ F4 I, R' q偶很喜欢吃鸭子。理由蛮简单。原先上学那会，鸭子肉便宜。湖北人都把头脖子 翅膀一类的做成卤味下酒。
/ `9 L2 x0 H6 p" \8 G" t$ g半片鸭那个便宜啊，我这食肉动物就买来2片炖土豆解馋/ K5 P$ M2 N7 w
我从料酒 到啤酒到白酒，最后就一直白酒了。 按我麻麻的话说，潜在酒鬼一枚
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袁方/ty

无人搭理偶

有个好心情哦

韩版的土豆吃法吗？

堕落的胖子

9 H0 j) O4 f$ |好想吃呢，最爱土豆了 # j1 k% |. D& K( M! t7 [9 c8 y

袁方/ty

韩版的土豆吃法吗？

准确的说，韩国人吃东西多是吃酱菜啦 凉拌啦 汤啦。木有炒菜哒。很多菜品已经要鼓捣出这种凉菜品...不过夏天凉凉的挺下饭的

袁方/ty

回复 堕落的胖子 的帖子' _* r3 R+ y6 w# _7 D1 V5 t4 c& h6 T% L0 u

6 Q, e3 r! {( Q& I3 q/ Y 嘿嘿，偶也超爱~~~

嘉赫妈

我看你是个潜在的大吃货~为啥叫韩餐啊？

kexin

话说我就爱吃酱土豆哦，亲换头像了？

袁方/ty

话说我就爱吃酱土豆哦，亲换头像了？

嘿嘿，咱同一个嗜好涅~~~ 这个小土豆最好是土豆地里别人挖完的土豆走了，剩下的那种小豆仔个头正好。嘿嘿 头像潇洒不

袁方/ty

我看你是个潜在的大吃货~为啥叫韩餐啊？

朝鲜人爱吃这个。现在都追韩的么~~我寻思，朝鲜餐有点绕口

袁方/ty

话说我就爱吃酱土豆哦，亲换头像了？

感谢鼓励 HOHO 开心，有人看我的帖子了。话说回头一比较 我这个帖子真寒酸啊

两只小熊

小土豆不错，很好吃

土豆啊

酱土豆，小时候吃过，隔壁的朝鲜族阿姨家总弄，我妈也跟着学会了，后来大了反而没怎么吃过了，但是那味道，一辈子也忘不了。今天怎么碰到这么多做我家乡菜的呢哈哈，大半夜的，我看着美食帖，罪过啊！

袁方/ty

土豆啊 发表于 2012-7-6 00:43
& x* ~  q7 N6 H3 L! f; @酱土豆，小时候吃过，隔壁的朝鲜族阿姨家总弄，我妈也跟着学会了，后来大了反而没怎么吃过了，但是那味道， ...

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罪过啊，看到你的ID再看看我的内容，罪过啊。

土豆啊

罪过啊，看到你的ID再看看我的内容，罪过啊。

哈哈，我儿子叫土豆！

袁方/ty

哈哈，我儿子叫土豆！

啊。。。。。。。。。。。

哈皮宝贝儿

回复 袁方/ty 的帖子7 i1 G' l" X- O7 z

# F! V1 a) H. O1 s8 Q; j土豆不仔细瞅跟鸡蛋似的~~

袁方/ty

回复 哈皮宝贝儿 的帖子7 p1 O, e" l/ T4 k+ J8 Q$ U

  I! T( H  L+ v5 \你在夸我的土豆大了 还是小了。。。。

哈皮宝贝儿

回复 袁方/ty 的帖子9 H+ q+ v$ }" ~; A

! x/ q2 O4 j4 z, Y2 B  u我的意思是大小均匀。你怎么给我一种心虚的感脚呢？？