袁方/ty

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话说，上周末偶去挖土豆《话说我昨天下乡挖土豆了，脚上的泥比鞋底厚！》，土豆大的不多，老乡笑偶们这样一周来照顾一次的，能有这个收成是相当的不错。HOHO纯天然肥料 那是相当给力！向长辈讨了一个做朝鲜酱土豆的做法。5 H0 h+ i, W) Q/ k2 X6 p3 I) q/ i

, _8 Q; c3 _4 N2 J2 Z  k: j  z主料：小土豆（个头要小，尽量大小均匀）8 x$ |, N3 a0 R: z
配料：植物油，白糖，老抽，大红袍胡椒，大料，干辣椒，大葱- x. j  f$ g* M4 [" y

& ~5 J, k0 P$ l9 {/ g5 p. `准备：新出的土豆去皮。出土当天剥的皮，很轻松，轻轻一碰掉一大块，指甲就可以搞定了。
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3 B1 A6 O6 Y6 Y: H" V下锅：锅内热油，建议油放多点。我这锅放的就少了。放胡椒，姜片，葱爆香。放土豆翻炒。放老抽上色 偶炒糖色的手艺实在丢人，决定放酱油上色。厨艺高超的麻麻们推荐用砂糖炒糖色。土豆要不停的翻炒，炒到后来油亮油亮，过早的放水开煮味道不够好的
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$ D% V0 l8 N  W( b- |/ i$ K加水，盐。 开小火炖直至收汁（别收干啊，留汤药泡着土豆继续在冰箱里存着，入味）
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出锅：土豆里水分炖的减少后装保鲜盒放冰箱; E6 U; k& g4 B! N
一般放1 2天后，小土豆的中心都会入味。从冰箱里拿出来的凉凉的，很下饭* w# p2 E& Q5 N1 o2 v9 r. z
昨天相继没插内存开，照了半天 啥也没有。。。。今天剩了那么几个，实在不好意思拿上来  d# _  z, }- m

0 v* V- |4 N  B& ~% I保存注意：因为不妨防腐剂，这个菜很容易变酸。建议亲放置0度保险区，食用过后要热透再储存2 A1 O) V! A8 ]" S8 z1 T7 s3 n5 A# z
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话说我上初中那阵子，偶们家做朝鲜凉拌菜。这个酱小土豆每天必卖空的款。因为每天我放学回家基本都吃不到。。。4 }. F- U4 U/ F3 J
原来那会还会放虾皮，香菇干，肉皮开炖。记忆中的味道啊
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袁方/ty

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再贴一个半片鸭( C1 z% g* V) m: H  r  J6 F; w/ l

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! W+ R5 ~0 s' `$ ~; c这是实打实的半片鸭中的3/5
4 J, L. w# H$ c5 S偶家豆宝闻到香味吵肚子饿，分给她吃掉了。。。! P1 B* X& |& |, N/ E  e4 q$ @

; N) K! K: R+ M/ e4 u5 i材料是超市买的半片鸭。很肥，把皮下脂肪单独切出，丢掉一半。剩下一半用来下锅榨油
0 K$ H$ g5 T1 n/ ?, e& q! y锅烧热后直接用鸭皮下过靠出油，把切好成块的鸭肉放入，翻炒。放白酒去味。放糖，酱油，葱，姜，土豆翻炒。8 E, Y- f5 |; t! R2 l7 y8 L) i6 y
土豆上色后，添水少许，加盐开煮。收汁后出锅的$ Z1 e' ]4 X" g5 B% \
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偶很喜欢吃鸭子。理由蛮简单。原先上学那会，鸭子肉便宜。湖北人都把头脖子 翅膀一类的做成卤味下酒。7 q6 \) H7 z% q! M
半片鸭那个便宜啊，我这食肉动物就买来2片炖土豆解馋
' k! O+ v/ _  G' Z7 y% o我从料酒 到啤酒到白酒，最后就一直白酒了。 按我麻麻的话说，潜在酒鬼一枚6 O' U3 ?) K# Y( q8 S- [, \0 b

袁方/ty

无人搭理偶

有个好心情哦

韩版的土豆吃法吗？

堕落的胖子

; _* W  A( {2 G( b2 Q9 ^好想吃呢，最爱土豆了 2 q- E( O$ J$ @& Y- z: G* `

袁方/ty

韩版的土豆吃法吗？

准确的说，韩国人吃东西多是吃酱菜啦 凉拌啦 汤啦。木有炒菜哒。很多菜品已经要鼓捣出这种凉菜品...不过夏天凉凉的挺下饭的

袁方/ty

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嘿嘿，偶也超爱~~~

嘉赫妈

我看你是个潜在的大吃货~为啥叫韩餐啊？

kexin

话说我就爱吃酱土豆哦，亲换头像了？

袁方/ty

话说我就爱吃酱土豆哦，亲换头像了？

嘿嘿，咱同一个嗜好涅~~~ 这个小土豆最好是土豆地里别人挖完的土豆走了，剩下的那种小豆仔个头正好。嘿嘿 头像潇洒不

袁方/ty

我看你是个潜在的大吃货~为啥叫韩餐啊？

朝鲜人爱吃这个。现在都追韩的么~~我寻思，朝鲜餐有点绕口

袁方/ty

话说我就爱吃酱土豆哦，亲换头像了？

感谢鼓励 HOHO 开心，有人看我的帖子了。话说回头一比较 我这个帖子真寒酸啊

两只小熊

小土豆不错，很好吃

土豆啊

酱土豆，小时候吃过，隔壁的朝鲜族阿姨家总弄，我妈也跟着学会了，后来大了反而没怎么吃过了，但是那味道，一辈子也忘不了。今天怎么碰到这么多做我家乡菜的呢哈哈，大半夜的，我看着美食帖，罪过啊！

袁方/ty

土豆啊 发表于 2012-7-6 00:43 2 R* @* }+ w' p5 Q$ \
酱土豆，小时候吃过，隔壁的朝鲜族阿姨家总弄，我妈也跟着学会了，后来大了反而没怎么吃过了，但是那味道， ...

* q- _$ W- M6 i6 D# f; f 罪过啊，看到你的ID再看看我的内容，罪过啊。

土豆啊

罪过啊，看到你的ID再看看我的内容，罪过啊。

哈哈，我儿子叫土豆！

袁方/ty

哈哈，我儿子叫土豆！

啊。。。。。。。。。。。

哈皮宝贝儿

回复 袁方/ty 的帖子0 o( l4 e0 J  Z, G$ G9 A, x( M

) m, S' e; Y6 E土豆不仔细瞅跟鸡蛋似的~~

袁方/ty

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你在夸我的土豆大了 还是小了。。。。

哈皮宝贝儿

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0 a- u/ a6 U/ k! D+ E
: t" Z6 N# l, T) n我的意思是大小均匀。你怎么给我一种心虚的感脚呢？？