liushuhua_23

    原料：" K) Q& K2 |5 ^. X; ?- p1 p
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    土豆片400克、青椒片260克、香葱段20克、洋葱豆豉酥30克、花椒粒1克、鲜酱油20克、精盐3克、味精2克、香醋5克、烹调油20克。
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- [+ G' ?, V8 |' }  B+ _* k$ e    做法：
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    1-3、炒锅上火烧热注入适量烹调油，下入花椒粒煸香，然后倒入土豆片煸炒，煸炒片刻后烹入酱油炒匀。
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% {, D8 w5 N! J- f/ }+ ?: n4 x    4-6、烹入酱油炒匀后倒入少许清水把土豆焖熟，土豆八成熟时倒入青椒片炒匀，然后撒入少许盐。) ~  F- L1 M6 h# w
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    7-8、往锅中撒入少许味精倒入洋葱豆豉酥，然后用旺火炒匀收净汤汁把土豆炒干。, N! P* J  I; P. ~
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    9-11、出锅前烹入几滴香醋放入香葱段炒匀，香葱炒至段生便可出锅码盘。" R) o! w/ K8 B4 R
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    小菜特点；色泽美观、豉香浓郁、味道香浓、土豆软糯。! X! R# k: y* H7 O
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    温馨提示：) H8 Q4 ]5 p1 Z! H/ `/ Q1 X
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    1、焖土豆时水不要多，能把土豆焖透就可以，这样便于最后收汁时比较快捷，焖土豆的时候要加盖，会使之受热均匀。如用来回翻炒的方法也可以。
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    2、关于洋葱豆豉酥的制作方法，可参阅我的日志自制符合调料“洋葱豆豉酥”的做法一文。
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kexin

来点图片呗，不然都没真相