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主料- U2 D1 M% I1 ]
3 @ o2 _% l* t& Y 抄手皮20张 肉末50克
9 t, l; ]7 N1 u3 o- ^' [; ~2 S; ?6 r
辅料" k0 P' E& {3 n0 D; d
8 x- e1 I' M+ R 料酒10克 辣椒油10克
. a' d' q# J2 |" e2 t x! p0 f+ N3 m q! ]6 D" P0 w+ i
酱油10克 香油10克2 a0 N' s7 @" a, V: P7 d
, d Q" A9 K$ k8 }& K+ V 精盐3克 味精2克
: F M3 V( l! E
2 u9 b9 \ l1 X# l; x; e 葱20克! P7 h7 A2 Z; Q
* ^7 T! X1 o K0 v x* Y; \ j 红油抄手的制作步骤
. {3 ?0 B& L) I" _% i k6 h. G1 H7 B* ~: Y/ |1 F
1将肉末用精盐、料酒调匀,用抄手皮分别包成抄手;
+ `' a4 ~7 ^# g9 }6 m- |# O0 f
8 _$ k- a0 @! Z1 ]4 B 2把辣椒油、酱油、香油、味精分别装在4个碗内,撒入葱末;
" e0 ]+ G* E- U+ W) c d! j7 j: S# F3 t2 E3 |
3锅中放水适量烧开,抄手下锅煮至浮起时捞起,分别装入碗内即可食用。/ S7 k7 ?$ r. l$ H. M' Y- M, p. B
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