syczn520

  p7 y" x9 K2 k# }$ C3 X- S1 t
这次炖汤用的骨头也是来自于亲戚给的家养土猪，我轻易不炖汤，除非有好食材，否则炖出来也没那个味。再加上虫草花，汤汁金黄，首先从“色”上久俘虏了我，而“香”和“味”自然不用说，都是鲜美的食材哦。
, |3 `8 y- T% v8 h# [* ?1 z" m; A0 A6 b) W; T4 d
有人担心虫草花给孩子喝太补了，其实不然，虫草花非虫草，虽有虫草的功效，但却没有虫草贵，并且吃起来口感也不错。虫草花的性质平和，不寒不燥，具有补肺、补肾和护肝养肝的功效，主治由肺肾两虚引起的咳嗽气促，所以这个汤孩子喝是完全没问题的。当然也要注意了，再好的食物也需要适量摄入哦。
, K5 |" V/ B1 c
9 A0 L2 f$ ^& I& ?* E0 J8 p虫草花玉米大骨汤
, y# O7 S" E8 X: H5 o" @; W5 w4 C" J7 s% Q
材料：汤骨一斤、玉米1根、干虫草花10克、枸杞30粒、姜3片、葱2根、盐1小匙。
/ E+ c8 L0 n: R" y* f* ?! W4 H- w( K; g
虫草花玉米大骨汤的做法
) z: _2 p* r2 Z. b5 q! o4 _  J5 M5 q' c. {: ?( N* c+ L8 G- P
1．准备材料。
3 G( S' N/ c* {2 O; @7 n
5 \1 p' y4 c3 Y9 {2．干虫草花洗净用凉水浸泡10分钟。
. V3 R+ x: Y' z9 |$ T$ m0 T( u( ]( n1 c. E% k' r# v2 G2 l
3．排骨洗净后用开水焯烫后捞出。0 b3 J0 V! r% ^/ F% u

4 K) B& P, B' u: g' X( o. T' H8 R4．将玉米切成小段，和焯烫后的骨头一起放入砂锅内，放入姜片、葱结。
, J3 B. E- l$ s5 w8 b  g' q- K/ I0 g8 P: }; T
5．砂锅里加入足量的清水，再加入虫草花以及浸泡虫草花的水。9 a0 u$ |0 ^, G* I

2 y3 h  o% B9 q6．大火烧开后转中小火。
* Z2 U: f: c# [/ g' u& ]! ~
; E7 t( q# c" g( Z% Z) U# i7．炖1.5小时，可以看到汤汁明显变黄，加入浸泡后的枸杞，再炖5-10分钟。
" O$ q- c* R7 |- W6 i5 G7 L7 V2 E1 y
8．出锅前5分钟加盐撒葱花即可，可以看到汤汁金黄色，非常漂亮。) F4 |3 O' V3 o- Y

6 M$ p- [" Y/ k0 h1 f6 ~如何挑选虫草花：挑选虫草花，要看表面的轮廓是否鲜明，纹路是否清晰，好的虫草花摸上去比较柔软，抖一下还能抖落一些花粉，闻上去有天然的香味，而不是刺鼻的药水味。

yangyanglinux

回复 syczn520 的帖子
( |% f* D0 u0 {+ `( M# d' K. l, E" n0 U' S% T, t+ D
一直都不太煲汤的我学习了。。。。

米团宝贝

来学习了，看上去不错哈

sq0803666

看起来很不错，很好吃的样子！