syczn520

# b! F7 E/ P2 f
. S7 D& R$ o9 e这次炖汤用的骨头也是来自于亲戚给的家养土猪，我轻易不炖汤，除非有好食材，否则炖出来也没那个味。再加上虫草花，汤汁金黄，首先从“色”上久俘虏了我，而“香”和“味”自然不用说，都是鲜美的食材哦。+ `* V' @& G' R" J9 [
& ?0 [3 R1 d% l, g) P9 M
有人担心虫草花给孩子喝太补了，其实不然，虫草花非虫草，虽有虫草的功效，但却没有虫草贵，并且吃起来口感也不错。虫草花的性质平和，不寒不燥，具有补肺、补肾和护肝养肝的功效，主治由肺肾两虚引起的咳嗽气促，所以这个汤孩子喝是完全没问题的。当然也要注意了，再好的食物也需要适量摄入哦。$ Y2 c- R9 I' U. a. }
; N6 G% o( A! K4 Q
虫草花玉米大骨汤# M# e- t6 ~' f, l" h/ w

6 v) z1 S+ k1 a1 k! M材料：汤骨一斤、玉米1根、干虫草花10克、枸杞30粒、姜3片、葱2根、盐1小匙。3 p4 ?$ M( v% ^

1 a! o5 a  u3 X4 h' ?虫草花玉米大骨汤的做法
' }0 @$ t; ]# s5 ?% U* N' A7 L9 H5 v1 J
1．准备材料。
3 r; n, a7 m+ S* q  X
0 a  h! i5 P% |2 ~/ R+ [2．干虫草花洗净用凉水浸泡10分钟。
7 w0 ^1 P2 T" N  d; ^. C) @
. P# y1 I' E( D; I5 j$ L8 c3．排骨洗净后用开水焯烫后捞出。- f7 Z4 x: h2 g( S$ [6 B: O2 h

8 G% g  K$ }1 f) L+ X& h4．将玉米切成小段，和焯烫后的骨头一起放入砂锅内，放入姜片、葱结。9 K% v; g5 A: [( M' C
& V: }# @2 h- ~4 ^5 L$ Y6 p' \- e
5．砂锅里加入足量的清水，再加入虫草花以及浸泡虫草花的水。
' ~; o, _( l. T' u- y
. s+ U% r9 x/ |0 r/ k5 X6．大火烧开后转中小火。
. c4 M- I( b! S5 _) r4 w: j; g: i1 ]& m3 T, a; B; n0 c! g- k
7．炖1.5小时，可以看到汤汁明显变黄，加入浸泡后的枸杞，再炖5-10分钟。" f; i' a2 W& N! ?" ]0 G
. H7 Q9 I# k3 Z! L1 U9 x6 {* i
8．出锅前5分钟加盐撒葱花即可，可以看到汤汁金黄色，非常漂亮。; {1 k  i' Y7 F# u) d$ V% f/ b+ B/ _

3 n, V9 F; v7 L! w如何挑选虫草花：挑选虫草花，要看表面的轮廓是否鲜明，纹路是否清晰，好的虫草花摸上去比较柔软，抖一下还能抖落一些花粉，闻上去有天然的香味，而不是刺鼻的药水味。

yangyanglinux

回复 syczn520 的帖子: Q( Z, f7 s2 C5 J" f" S, @; z6 k0 E
. A% }0 p% g5 p  T. j3 d
一直都不太煲汤的我学习了。。。。

米团宝贝

来学习了，看上去不错哈

sq0803666

看起来很不错，很好吃的样子！