小元宝妈妈

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( Z0 a1 V/ A8 I5 g8 w; m# _  p今天上首页了 为了不辜负果飞对我的厚爱 必须继续上传更多美食和大家分享, V8 D0 [, A1 F. o5 N* a7 l8 T
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天气热了 来个凉菜吧 京味茄泥 简单方便& P, Y* _  e: N( U1 J; L  Y
首先选茄子 嫩点的 个人觉得长茄子比较合适 不用削皮 皮也是很有营养的 蒸烂乎点也不影响口感/ U' `/ k4 m0 b/ D# ^9 c( n2 z7 y
长茄子两根9 C( _+ E0 P( ]

* k6 Y* T# E+ p6 D$ I+ y$ C切成两寸左右长条 上锅蒸15分钟左右 这个自己蒸的时候拿筷子戳一下 能轻松戳烂就OK了: q* o0 S% I* G

2 O+ W7 V: A: f; y' j* m# A准备配料 芝麻酱用香油泄开 必须用香油 不用太稀因为茄子会出汤 用筷子一挑是线状就行了 然后在泄好的芝麻酱里加入盐 鸡精 白糖少许
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准备蒜末 多点 看个人口味吧 不能吃太辣的少点
$ H  G5 I2 E9 @) b* }% T# ^蒜末早点切好放着能有利于大蒜素的释放 然后放少许香油拌匀% ^. ^2 L, l( o. ~* k
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茄子出锅了 放置一会会出汤 把汤篦掉 不用篦的很干净 因为芝麻酱比较稠4 h, E0 l0 l0 ~  N

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  m- l6 C$ V( y; t# R最后把芝麻酱和蒜蓉倒在蒸好的茄子上 再撒点香菜末 得嘞
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袁方/ty

恩恩 这个什么型的茄子都能做  不错不错

小元宝妈妈

这个夏天吃 简单方便啊