小元宝妈妈

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今天上首页了 为了不辜负果飞对我的厚爱 必须继续上传更多美食和大家分享6 ?* Q4 r. u! ^$ |  M9 `

' M) N, A- F6 K  W; a2 q; ]天气热了 来个凉菜吧 京味茄泥 简单方便# x  I- U# D4 T
首先选茄子 嫩点的 个人觉得长茄子比较合适 不用削皮 皮也是很有营养的 蒸烂乎点也不影响口感. V( W, B2 U6 j7 j8 H3 B: ^
长茄子两根7 n- [+ S3 L* e( O+ |0 ], ]; i
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切成两寸左右长条 上锅蒸15分钟左右 这个自己蒸的时候拿筷子戳一下 能轻松戳烂就OK了
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准备配料 芝麻酱用香油泄开 必须用香油 不用太稀因为茄子会出汤 用筷子一挑是线状就行了 然后在泄好的芝麻酱里加入盐 鸡精 白糖少许 + X, ~% x, E6 p3 M

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+ l) A9 k" w, m: E* R准备蒜末 多点 看个人口味吧 不能吃太辣的少点
) x* c0 R) \+ |! _; p蒜末早点切好放着能有利于大蒜素的释放 然后放少许香油拌匀3 B. j3 L" k" C# d" o  r6 y
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茄子出锅了 放置一会会出汤 把汤篦掉 不用篦的很干净 因为芝麻酱比较稠5 ?6 B: @  J: F" L+ m9 p: Y: \

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最后把芝麻酱和蒜蓉倒在蒸好的茄子上 再撒点香菜末 得嘞1 O" F2 U* \8 P/ y8 W5 _! F
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袁方/ty

恩恩 这个什么型的茄子都能做  不错不错

小元宝妈妈

这个夏天吃 简单方便啊