小元宝妈妈

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: R' z: L( i8 }5 Z  A今天上首页了 为了不辜负果飞对我的厚爱 必须继续上传更多美食和大家分享$ s/ ~; U, ~% J
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天气热了 来个凉菜吧 京味茄泥 简单方便
7 w& q, a/ M& A, ~! Y  z4 E! J4 M首先选茄子 嫩点的 个人觉得长茄子比较合适 不用削皮 皮也是很有营养的 蒸烂乎点也不影响口感
- L, B2 N0 X' p! A# B/ ~/ T长茄子两根. B' Q* X0 e. R1 c! X
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切成两寸左右长条 上锅蒸15分钟左右 这个自己蒸的时候拿筷子戳一下 能轻松戳烂就OK了
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* g, _/ h; r9 t  I! `准备配料 芝麻酱用香油泄开 必须用香油 不用太稀因为茄子会出汤 用筷子一挑是线状就行了 然后在泄好的芝麻酱里加入盐 鸡精 白糖少许 ! v5 p8 k" d- r3 q# R0 l% t  @
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准备蒜末 多点 看个人口味吧 不能吃太辣的少点# n; b1 s0 J6 S" \  E) n
蒜末早点切好放着能有利于大蒜素的释放 然后放少许香油拌匀
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& F" J9 v$ Z( @, o# W( |( ^" a茄子出锅了 放置一会会出汤 把汤篦掉 不用篦的很干净 因为芝麻酱比较稠, k0 ]- R( H; w+ f! l4 h% l+ e  g
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# R) I" l, b* F2 r2 B# F: I  k, ?最后把芝麻酱和蒜蓉倒在蒸好的茄子上 再撒点香菜末 得嘞
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袁方/ty

恩恩 这个什么型的茄子都能做  不错不错

小元宝妈妈

这个夏天吃 简单方便啊