小元宝妈妈

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9 H; u, ~% U4 a! h$ j今天上首页了 为了不辜负果飞对我的厚爱 必须继续上传更多美食和大家分享
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天气热了 来个凉菜吧 京味茄泥 简单方便9 I7 @5 g& R4 J# A1 |+ w* M+ F
首先选茄子 嫩点的 个人觉得长茄子比较合适 不用削皮 皮也是很有营养的 蒸烂乎点也不影响口感" p! b# |, p  O8 n& l
长茄子两根( F) W9 @; O- e9 c

% i: |& l% k$ i4 ^) q3 z- u切成两寸左右长条 上锅蒸15分钟左右 这个自己蒸的时候拿筷子戳一下 能轻松戳烂就OK了
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准备配料 芝麻酱用香油泄开 必须用香油 不用太稀因为茄子会出汤 用筷子一挑是线状就行了 然后在泄好的芝麻酱里加入盐 鸡精 白糖少许 7 p3 l# S1 [& p4 a4 T0 g+ A% s
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准备蒜末 多点 看个人口味吧 不能吃太辣的少点7 [5 O5 O; L0 d% n! i) v7 x6 V
蒜末早点切好放着能有利于大蒜素的释放 然后放少许香油拌匀# ~% i% O- i, b( o. L. a# S
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茄子出锅了 放置一会会出汤 把汤篦掉 不用篦的很干净 因为芝麻酱比较稠. E# M5 F2 I( z( x
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! x* a0 }- f5 W8 U( b- I最后把芝麻酱和蒜蓉倒在蒸好的茄子上 再撒点香菜末 得嘞( d' z8 e/ w  l3 _0 h
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袁方/ty

恩恩 这个什么型的茄子都能做  不错不错

小元宝妈妈

这个夏天吃 简单方便啊