- 妈米
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看到这一抹黄、心情很好......
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! \; _5 w0 N/ ` 因为家里真的找不出什么东西是带有色彩的。哇,我的生活一团乱糟糟。家里面真的什么都没有,今天也没有去买菜。前些天,看到朋友有用果珍做馒头的。感觉创新不错,正好家里还有果珍,就冲水做了。颜色很漂亮,而且很甜哦。
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材料: 果珍适量
* k. f. W( f3 V8 A. N6 d+ L温水适量
1 e& I+ x0 W) U面粉600g7 W% Z! }0 r6 @
酵母5g ) a3 c0 v' o; a, S' E% I+ r
( I* B6 d6 W" [2 m; Z: m: C6 O* m S4 N2 b7 t; w' l2 A+ f
具体做法见下图:2 _) [% U( ?7 K1 G: k4 h. `( y
0 t) F, q% b- ~, j- M+ k1 P
( F4 Z, K9 S# s' V7 G1 T4 D0 l% B
2 s% f" U" b7 |% I! t# w X# ]3 s, Q( `2 g9 d% h, F: j
1、温水加入两至三克酵母搅拌均匀,放置几分钟0 } W, d( o2 A" p d1 G$ b7 Y; ?
2、适量面粉加入温水拌好的酵母,搅拌成面絮,和成面团
& N* [# p, O* P* a4 |. B3、果珍面团的做法:将果珍倒入温开水中搅拌好,加入酵母,静置几分钟- w% d! }& D2 |( k* ?
4、适量面粉加入果珍水拌好的酵母,搅拌成面絮,和成面团, J2 {; I! y& E* Q
5、将白面团和果珍面团放在温暖处发酵(现在的季节大概三个小时左右就可以发酵好了。); \5 d O5 v2 h* @8 s8 \/ I
6、发酵好的面团大概为原始面团的两倍左右,呈内部组织呈蜂窝状% D% {2 A" v( N. y' K, i- L
7、取白面团和果珍面团都擀成长方形片状
6 l+ O K9 n! S/ N8、将两张长方形面皮重合在一起(在果珍面皮上刷上清水,接着将白面皮盖在果珍面皮上)在果珍面皮上同样刷上清水,一会卷的时候有粘性+ K& ?* v7 L% ?8 ?
9、将面团从长边开始卷起。卷好之后用手整理一下,尽量使粗细均匀& v' }) I& i& Z# T
10、用刀切成大小形状一样的七份
; o% Y) u. x( f- P11、锅中放入冷水,屉子上放上纱布。将切好的馒头放在蒸锅中,中火蒸20分钟左右即可,虚蒸五分钟1 S4 P8 f, U) x, E
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8 ~# P, R8 h( B$ E这次的双色馒头自我感觉有进步,面发得很好。内部组织很软,很好吃。呵呵。( C/ T# ^& z s1 B1 ]( }& P
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