- 妈米
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看到这一抹黄、心情很好......! a+ z$ W/ r$ x3 Z
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) }! |" U; n/ a8 v8 N- Y( G9 _/ L 因为家里真的找不出什么东西是带有色彩的。哇,我的生活一团乱糟糟。家里面真的什么都没有,今天也没有去买菜。前些天,看到朋友有用果珍做馒头的。感觉创新不错,正好家里还有果珍,就冲水做了。颜色很漂亮,而且很甜哦。* N8 |- {. K' F2 f
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材料: 果珍适量4 V( Y4 d+ {3 \/ a0 C5 L5 j
温水适量# m+ ^, f* ` x5 T1 Z# T
面粉600g
0 N1 t- e V' S/ e酵母5g $ s6 t3 x9 o: f5 H
: } a. z8 h5 R8 k2 L# `7 v, d& T+ S
9 m" S6 n5 a/ ~: m0 q具体做法见下图:
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3 O0 m- T1 ]1 E3 z1 w* x* c( ]+ R# g; }
$ u; E' c! @" u8 U4 B/ |1、温水加入两至三克酵母搅拌均匀,放置几分钟; z7 U4 U6 Y/ @1 s1 [% d% x
2、适量面粉加入温水拌好的酵母,搅拌成面絮,和成面团
, N. b8 ~! U& B. S3、果珍面团的做法:将果珍倒入温开水中搅拌好,加入酵母,静置几分钟1 L, n( B* N# i6 z4 u+ L3 i
4、适量面粉加入果珍水拌好的酵母,搅拌成面絮,和成面团. ?# r# o& ~1 S! Q3 o4 I: a
5、将白面团和果珍面团放在温暖处发酵(现在的季节大概三个小时左右就可以发酵好了。)
- X y |4 b0 V7 {$ \6、发酵好的面团大概为原始面团的两倍左右,呈内部组织呈蜂窝状: F5 f) {, v! W( }$ X. x
7、取白面团和果珍面团都擀成长方形片状# l) |' T) V$ ]3 g
8、将两张长方形面皮重合在一起(在果珍面皮上刷上清水,接着将白面皮盖在果珍面皮上)在果珍面皮上同样刷上清水,一会卷的时候有粘性
0 v+ d1 \, Q: J! n+ n9、将面团从长边开始卷起。卷好之后用手整理一下,尽量使粗细均匀 Z5 } ?" h& d4 v, g
10、用刀切成大小形状一样的七份
, n7 w1 G3 i0 m) f( u" f) r11、锅中放入冷水,屉子上放上纱布。将切好的馒头放在蒸锅中,中火蒸20分钟左右即可,虚蒸五分钟! Y: _4 ~8 S5 r8 t! ^2 L, {
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% Q( M, j3 D& `: E( F+ e% _& T" h这次的双色馒头自我感觉有进步,面发得很好。内部组织很软,很好吃。呵呵。5 |8 j; l) W5 P) \ M$ m4 _& u7 }3 w
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