- 妈米
- 185
- 经验值
- 185
- 在线时间
- 4小时
- 宝宝生日
-
- 注册时间
- 2012-6-8
- 帖子
- 13
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 189
- 精华
- 0
- UID
- 7879104

- 宝宝生日
-
- 帖子
- 13
|
0 l3 b0 c6 |6 p9 [/ {5 i
& n6 |9 W6 n4 D4 j( n
看到这一抹黄、心情很好......
7 o: q8 U& j1 o) l- E+ U1 }. C) x( H% y- J6 O7 u4 U+ H
) ^% D4 W; J9 h1 b6 W$ q. y- A9 r: v! ~6 p* d8 X
因为家里真的找不出什么东西是带有色彩的。哇,我的生活一团乱糟糟。家里面真的什么都没有,今天也没有去买菜。前些天,看到朋友有用果珍做馒头的。感觉创新不错,正好家里还有果珍,就冲水做了。颜色很漂亮,而且很甜哦。
3 [; a. m c8 O) }: ?6 `0 e8 {
; O; B+ f8 A( Q( {9 I: y( Y# b2 [7 ^: l材料: 果珍适量1 U/ ]. i, E$ L* K0 r
温水适量
' @# Q% v4 a3 d, e# v7 Y) r面粉600g6 l H2 a7 q" ^, z
酵母5g
7 c9 d0 {) ] v8 o6 [$ P' m
5 t/ m$ A0 v3 u' }5 K( ]& `" y/ W& T, ]1 m6 P' A" t& u0 s; A3 H
具体做法见下图:( @* Z) x+ \+ l# |. K
# m' O, W9 A8 U7 C0 S/ W
* h: Y2 Q& E' S3 J
8 x$ {3 Y# J) G) w9 q1 z& s* v9 p! L: ~5 I8 r3 e3 g
1、温水加入两至三克酵母搅拌均匀,放置几分钟: j& [2 L% o/ q# \2 |
2、适量面粉加入温水拌好的酵母,搅拌成面絮,和成面团) o# i& |: a2 `
3、果珍面团的做法:将果珍倒入温开水中搅拌好,加入酵母,静置几分钟
* w/ p# i! \0 ?4、适量面粉加入果珍水拌好的酵母,搅拌成面絮,和成面团
: R3 I& K! ^. W- k8 J5 O0 w4 r& n4 e5、将白面团和果珍面团放在温暖处发酵(现在的季节大概三个小时左右就可以发酵好了。) [; |. L- \9 L' L
6、发酵好的面团大概为原始面团的两倍左右,呈内部组织呈蜂窝状 m s4 r6 G3 i% O' r# W
7、取白面团和果珍面团都擀成长方形片状( d" h7 F. K4 H" E# Z0 J
8、将两张长方形面皮重合在一起(在果珍面皮上刷上清水,接着将白面皮盖在果珍面皮上)在果珍面皮上同样刷上清水,一会卷的时候有粘性
- u5 ?) o5 }5 r" ~8 S3 [+ d9、将面团从长边开始卷起。卷好之后用手整理一下,尽量使粗细均匀
1 S- A' O' `+ ^6 W$ Z$ |0 C10、用刀切成大小形状一样的七份* S9 `! e5 p& `
11、锅中放入冷水,屉子上放上纱布。将切好的馒头放在蒸锅中,中火蒸20分钟左右即可,虚蒸五分钟 r2 @+ x2 e7 p7 T, E' ~) \
0 W/ Q! w" q& v* Q- T
! u, T0 W' c& I K& L7 ^- s( {( V
- F# U& Y3 G1 T5 _, I3 {
" p/ X! V4 Y$ P5 D8 O1 f8 K2 E1 m1 t0 B
* _4 H* ^! T9 n( s
. w8 L3 u! y8 Y# o- v1 |
# L9 u6 J& s3 w; A! @2 l, I- i1 x' I* H# J, ~: y# M
这次的双色馒头自我感觉有进步,面发得很好。内部组织很软,很好吃。呵呵。
& D- `& _# b- U# A' d( J9 c: l9 o: g) }) A p* {
|
|