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　　原料：% |/ w4 ^4 @( E' o$ {  W1 d" R
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　　米条：大米粉60克、生粉40克、盐1克、清水250ml。
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) r% s" D' F, U5 B3 ~( h, v6 x　　凤尾虾仁120克、红椒条40克、青椒条40克、冬笋条80克、香菇条40克、韭黄50克、葱花20克、姜末10克、黄酒15克、蚝油15克、酱油5克、盐1克、鸡精2克、白胡椒粉少许、烹调油20克。9 D8 S# Q6 O& J6 D/ G" h; C* w
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　　做法：, P7 z  f! a7 v7 T# c

5 w1 k+ O6 c6 ^( a　　1、先把虾上浆，里面放入盐、胡椒粉、鸡精、黄酒和干淀粉，然后用手抓匀备用。: v/ G( Y* @8 D. N$ J
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　　2、制作米条，把250ml的清水烧开，里面撒少许盐，然后把米粉和生粉倒入开水锅中，用木勺搅拌成面团，把搅拌烫过的粉团放到案板上用适量干生粉趁热揉匀，放到铁盘里按扁呈饼状罩上保鲜膜。
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　　3、把铁盘置入笼中，上锅蒸15分钟，然后取出晾凉，用刀切成一寸长的粉条备用。3 n5 `! F( {  G3 s1 A

8 C# s$ ?3 U# I3 Y, L　　4、另起锅注入清水烧开，水开倒入香菇和冬笋条汆烫，然后把虾仁倒入锅中汆烫，把三种原料汆烫熟后捞出备用。" F3 d4 s0 N- [' R3 H
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　　5、另起锅烧热，注入适量烹调油煸香葱花和姜末。
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8 b, M8 h' S9 K, _/ X, H& x+ d　　6、葱姜煸香后倒入香菇、冬笋和虾仁煸炒，烹入黄酒炒匀，然后倒入蚝油和酱油炒匀。' j+ q1 b1 {3 S. X
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　　7、下入米粉条用旺火炒匀，然后倒入彩椒炒匀，撒入适量盐和胡椒粉炒匀。6 ]/ p3 ~+ X8 t/ R. q
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　　8、炒匀后撒入少许鸡精提鲜，最后倒入韭黄快速炒匀，炒匀后便可出锅码盘上桌享用。
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shuaishuai2006

咋木个照片呢