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　　原料：. Q" l  _4 g; G5 P
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　　米条：大米粉60克、生粉40克、盐1克、清水250ml。6 U6 v$ {$ [, [% P) Y
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　　凤尾虾仁120克、红椒条40克、青椒条40克、冬笋条80克、香菇条40克、韭黄50克、葱花20克、姜末10克、黄酒15克、蚝油15克、酱油5克、盐1克、鸡精2克、白胡椒粉少许、烹调油20克。
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: a/ S( `2 M5 b　　做法：" _( x6 Q8 X9 v7 N+ A# k
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　　1、先把虾上浆，里面放入盐、胡椒粉、鸡精、黄酒和干淀粉，然后用手抓匀备用。6 W. `4 ~/ X) r3 b# j- B* g: P

, w8 R' o1 N# m& R/ Q5 R　　2、制作米条，把250ml的清水烧开，里面撒少许盐，然后把米粉和生粉倒入开水锅中，用木勺搅拌成面团，把搅拌烫过的粉团放到案板上用适量干生粉趁热揉匀，放到铁盘里按扁呈饼状罩上保鲜膜。% a3 i6 F0 r7 c3 V- S' T
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　　3、把铁盘置入笼中，上锅蒸15分钟，然后取出晾凉，用刀切成一寸长的粉条备用。
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% |% I3 n! _+ K　　4、另起锅注入清水烧开，水开倒入香菇和冬笋条汆烫，然后把虾仁倒入锅中汆烫，把三种原料汆烫熟后捞出备用。, v, c+ o- g9 U: n* W7 E1 z( G

, I9 ~) `3 I! `　　5、另起锅烧热，注入适量烹调油煸香葱花和姜末。
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　　6、葱姜煸香后倒入香菇、冬笋和虾仁煸炒，烹入黄酒炒匀，然后倒入蚝油和酱油炒匀。" }  F7 T2 h5 c0 M
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　　7、下入米粉条用旺火炒匀，然后倒入彩椒炒匀，撒入适量盐和胡椒粉炒匀。9 C+ O  _. ]9 @, m' ?

/ \, o+ w7 e5 {8 A' C, k7 Q6 X　　8、炒匀后撒入少许鸡精提鲜，最后倒入韭黄快速炒匀，炒匀后便可出锅码盘上桌享用。5 N; ]- g/ N0 x- E" D

shuaishuai2006

咋木个照片呢