小元宝妈妈

. V6 v+ |  p. S) S4 z3 l8 [, y
) b$ B" G: A2 _4 |
这大热天的 每天都不知道吃什么 炸点酱吧 放冰箱里 什么时候想吃煮点面条来点菜码十分钟就搞定了 中午我减肥不吃饭 给元宝来碗炸酱面正合适% G  F  }( |) d" ~% k$ K
3 y. F; A8 v- r9 f3 Q
用天源酱园或者六必居的干黄酱都行 每次我就弄四分之一的  _! w& \4 p# K* O' k# Q0 i8 P
多了剩时间长了不好吃 四分之一够吃两顿的
/ {( c+ a5 {. o6 I原料 干黄酱四分之一 五花肉肥点也没事 葱花姜末- [  F4 U7 F. D$ j& w4 ^
0 |, d5 f1 _0 E! Z
五花肉切丁 干黄酱加水泄开 我一般都是直接上手的' V* n0 y5 x1 W1 m8 {! z' y) ^

+ \6 N: W1 D& |4 u0 ?锅里放油 多点没事 放肉丁煸炒出油
" d% n# o0 R# ?9 z' t5 i* U( f6 y4 S( T8 p) H$ O0 }2 h; I
接着放姜末葱花 然后把泄好的黄酱倒进去
, r2 q! Q+ a- |1 V
2 ~6 J2 V: q$ V6 h6 c# ~小火搅拌 要不停地搅拌 小心粘锅; C) L4 f1 m) i; G
一直到酱的边缘有油渗出来 基本酱和油分离就好了) H' L& \; P# ?5 b% T
我这四分之一的酱还熬了十分钟呢 熬得时间长才香# x; {3 G* J, V! n

2 x1 ^& Y+ \& p9 H5 k在保鲜盒里保存 熬成功的酱就是这种效果 油都在表面浮着
/ N. Q6 r. H8 x. }0 N# I* }
/ U! e$ E6 P7 f3 b来点菜码 我图省事就黄瓜丝了 豆芽 白菜 芹菜末什么的都行; ?3 v2 V+ |/ P3 C3 F/ K

3 ]; T2 [" x: i5 V, ~' ?. _煮面条了 出锅 来个造型# H  L! {( v/ s& q& l1 @( {
1 m0 h2 c5 d! f
拌好了 元宝 开饭( h; s6 Z( |, B5 V, U
* C' t( _: B9 ]# h0 b* E
1 ~- j" |: X; `" Q

0 {2 ~  d2 o  j% }7 d5 O3 s  x4 E' x4 {; i; B2 S( t1 A) h

嘉赫妈

话说做这个酱还真是油不能少啊！) G1 m" B5 G# T2 V. [
不吃肥肉滴伤不起啊！打小的毛病！一点肥的都不吃！每次吃我都得把肥肉挑出来~

fjonlyone

看着不错，不过这肉丁有点太大了，呵呵，要是切小一些会不会更好呢！

小元宝妈妈

要是换成手擀面就更香啦

袁方/ty

看这个肉丁 我就口水了。。。。最近缺肉的很啊

小元宝妈妈

袁方/ty 发表于 2012-7-23 14:54 ' w! m* o- _$ O" W. i
看这个肉丁 我就口水了。。。。最近缺肉的很啊

7 L6 Q+ L4 X& a! O- Y9 B) D% U呵呵 我还做过小炖肉炸酱面呢 肉比这个还过瘾

袁方/ty

小元宝妈妈 发表于 2012-7-23 15:18
2 `5 e$ k) M" J呵呵 我还做过小炖肉炸酱面呢 肉比这个还过瘾

" v' D7 R% [6 ~) H7 }太邪恶了。。。。我馋肉馋疯了7 p0 q6 U, \" e5 b8 X) t
最近的是非真多，连解馋都没时间