小元宝妈妈

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8 G2 a- W- v+ R) g& g* h) {这大热天的 每天都不知道吃什么 炸点酱吧 放冰箱里 什么时候想吃煮点面条来点菜码十分钟就搞定了 中午我减肥不吃饭 给元宝来碗炸酱面正合适: p' i# z6 C0 h# E! }* n2 x+ ~9 q
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用天源酱园或者六必居的干黄酱都行 每次我就弄四分之一的
0 F! A- W0 O/ N- W7 v: a4 H( e多了剩时间长了不好吃 四分之一够吃两顿的
3 v2 `# p8 Q: O* [5 u原料 干黄酱四分之一 五花肉肥点也没事 葱花姜末
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; S& G" T& l  T6 L( t五花肉切丁 干黄酱加水泄开 我一般都是直接上手的
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$ {" S  \8 e) v5 I* b/ K6 ]% D! V0 B+ F锅里放油 多点没事 放肉丁煸炒出油
) Y9 _/ J" _1 [% Q0 e# M3 p) `1 k; y9 m. g
接着放姜末葱花 然后把泄好的黄酱倒进去+ h& q) x1 D2 }% ]1 T) v2 j# J
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小火搅拌 要不停地搅拌 小心粘锅( [$ k3 B4 r8 V- y! ]0 J, Y
一直到酱的边缘有油渗出来 基本酱和油分离就好了
* U+ ?+ a. r5 g5 q/ j  N我这四分之一的酱还熬了十分钟呢 熬得时间长才香8 `6 S# s2 i* m6 f8 o" S7 @+ U

, Q6 `1 S# m# J6 l8 J: l在保鲜盒里保存 熬成功的酱就是这种效果 油都在表面浮着+ |' k/ O$ y0 l: K6 {/ v* `. b

* ]; a8 u% N$ ^; u) c来点菜码 我图省事就黄瓜丝了 豆芽 白菜 芹菜末什么的都行
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8 a! N' f! z$ J) a煮面条了 出锅 来个造型7 i+ [8 |% Y  o3 Z0 D

' r4 ^7 D& ^& Q; G5 D+ K$ {拌好了 元宝 开饭- J, j) z3 p7 e- y! m

* n; f7 S4 L- [1 z
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嘉赫妈

话说做这个酱还真是油不能少啊！+ v+ `2 x& T: |( _& y' D
不吃肥肉滴伤不起啊！打小的毛病！一点肥的都不吃！每次吃我都得把肥肉挑出来~

fjonlyone

看着不错，不过这肉丁有点太大了，呵呵，要是切小一些会不会更好呢！

小元宝妈妈

要是换成手擀面就更香啦

袁方/ty

看这个肉丁 我就口水了。。。。最近缺肉的很啊

小元宝妈妈

袁方/ty 发表于 2012-7-23 14:54
5 p5 c7 h4 j5 `看这个肉丁 我就口水了。。。。最近缺肉的很啊

, ~/ Y; I" N: B; }" ^, p, A& O
呵呵 我还做过小炖肉炸酱面呢 肉比这个还过瘾

袁方/ty

小元宝妈妈 发表于 2012-7-23 15:18 7 ]+ F5 w9 ?, O, v% k# F
呵呵 我还做过小炖肉炸酱面呢 肉比这个还过瘾

+ i) [0 K  ?3 S. f+ u0 ]太邪恶了。。。。我馋肉馋疯了$ K6 A( [% R6 v0 p- |
最近的是非真多，连解馋都没时间