- 妈米
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原料:螃蟹、洋葱、番茄沙司
: O) c0 [, v; e
% k P- Y& W$ Y* p8 ]- \* @ 做法:螃蟹肢解(过程一带而过),去鳃,并冲洗干净
3 H3 g" V5 ~9 z/ ]9 F* _, w: J
5 S* Y" a8 J6 Y: V 然后把蟹块沾干粉入油锅炸: {# X4 t6 x, k1 z
) Z& Y U F) m2 O5 e u 注意:要沾满干粉,否则蟹肉一入油锅就炸飞了,油温保持在六成,中火炸熟即可,螃蟹很容易熟的,别炸过火。( \: y+ h( D/ R' F5 E
' |3 z( j" R# ~! z) V0 Q: S2 \ | 然后把洋葱剁细末,入油锅煸炒出香味,加入番茄酱,盐等调味料,下炸好的螃蟹,翻炒均匀
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