前进的蜗牛

我正在参加：烘焙达人PK赛，秀烘焙送百元烘焙大礼包活动: ^- S$ C% P3 c4 M1 C: x' Q. Z
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为什么是烫掉舌头披萨呢，实在是因为太美味了，没懒得及放凉就被瓜分了。以至于我都没来得及照张像。囧~6 {7 l/ @5 O+ W$ F* y
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香掉下巴黄油饼干！
4 j* d/ @4 s% [因为没买裱花袋，我就模仿玛格丽特，用手在饼干上按了一下，烤出来，饼干便有了一个小黑鼻子。5 ^/ N- b' ~& V& P4 B7 x( ^

# e0 W9 L! a" H2 w. o! D% a& g+ I工具：油纸1张，电子秤，打蛋器（手动电动皆可），容器一个" |( T, ^' k0 C9 X* S/ z
配方：200g低筋粉，130g黄油，1个鸡蛋，60g糖（我感觉放这么多糖有点甜了，应该少放点）4 i' k" }( Q! {9 J" }
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步骤：
3 u6 i* o  @$ f6 k1、将黄油放在室温软化，当能用手指轻松按动时就可以了。黄油打发，达到没有大颗粒，比较顺滑的程度就可以了。
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2、糖、鸡蛋一起放入黄油中，打至均匀即可。( y; ?' T$ h8 s; m
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' o2 T- H8 k  N/ b  l' R3、面粉过筛，放入黄油中搅拌均匀; ?& O! f* }( g& l

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4、传统做法，是把面糊放入裱花袋中，挤到油纸上。但我没有裱花袋，直接用手把面团团成小球，在油纸上按扁。一样很美味哦~
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8 d6 q; r& V0 {- w5、190度，10分钟，上烤箱中层烤制。（建议：黄油比较容易烤糊，因此在烤制过程中要时刻注意有没有糊底的情况发生）
+ E1 d  G. |! ~/ M  W& ]当黄油饼干掌握比较好之后，可将面粉的30%换做可可粉，烤制可可味黄油饼干。. h% _1 ^) g! O# P/ T& f$ ]
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$ I% z& ^, ?. B) @7 ~( c6，黑鼻子黄油饼干出炉
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美味得嘞~~~~~~~
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有个好心情哦

过程有点少哦，怎么学习涅

飞舞星蓝

好棒啊~~  厉害哇   能否尝一块哇2 e! [; b! E3 u4 b

前进的蜗牛

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! Z% |# a9 U/ @: V烫掉舌头披萨
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我做的是金枪鱼披萨$ m. g& K$ s! V5 p4 l) S, l
受到我至爱的章鱼小丸子的启发，在上面放了些木鱼花，真是点睛之笔啊！不得不说，我太有才了% E& q* e  K' D. N4 ]/ A8 Q

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& z$ p  ~& Y4 z7 h# A各位，不好意思，做披萨时，手机没电了。所以不能把整个过程都照下来。
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工具：8寸披萨盘，电子秤，案板（我用的硅胶的，不粘面，推荐哦），擀面棍，容器
+ r$ K: J& S2 |3 b5 T9 E配方：
% H6 J# G: D6 }! G* C面饼：高筋面粉70克，低筋面粉30克，水65克，食用油7克，细砂糖5克，干酵母1小勺，盐1小勺，2 Q" U  c& A! n& R6 a
馅料：番茄沙司，马苏里拉奶酪，金枪鱼罐头，木鱼花（以上配料均随个人口味添加）
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烘焙步骤：! j! j7 C5 n6 J* `- {
1、和面
, a- A1 L$ F9 p+ M+ `  r' l把“面饼”中的配方放在一起和均，用北方话说，把面给和滋润了，即可。$ L: P! N5 N) ^

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' @! ~0 g1 `2 o$ l' n# H! J2、发面* `/ L* O8 C" e2 J' d% u: G
面团发至两倍大时，排气。把面团中的气体全都挤出来。
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3.成型. r5 R; ^2 e) e$ C( k
把排气后的面团干好，强烈推荐硅胶案板，上面有披萨盘大小的隐形刻度。干到合适大小，放在披萨盘中进行2次发酵。
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4、放馅料8 D+ _7 s3 p! a
感觉第二次发酵大小合适后，放入馅料。想吃什么你就往里招呼吧！8 v$ X0 Z6 k- \8 `+ Z$ _" t0 J

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. p6 Y4 m6 h& _$ z; a" ^, T- E, F5，烤制5 N6 x* M4 |8 J' ~% v$ Y6 k
烤箱中层，200度，约15分钟4 ^2 V% I7 j8 z# q

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: c: i1 b% k6 \" e6、出炉
2 B+ a  N3 o' Z在披萨表面放一层木鱼花！
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7 h+ @* w) v0 c1 C9 A7 W大功告成！! n% p  o$ @, c+ e
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飞舞星蓝

我想吃 好想吃

飞舞星蓝

闪了  越看越想吃

【蓝心月】

太贤惠了。。当当，哈哈，真是有功夫啊~

飞舞星蓝

当当 以后有口服

果飞

回复 前进的蜗牛 的帖子
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: Y( h+ |6 G2 _) v$ W( J木有图哇？

前进的蜗牛

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  F0 _$ w6 o, _# H! Q0 R回复 果飞 的帖子
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) ^0 Y, p4 E0 @* W没图？！我这里看有啊

houseman

想学呢，，

fishflysky

pizza的成品图没看到啊
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wodigod

手艺不错,学习了2 A, k( e+ L* V4 v; O0 L

前进的蜗牛

回复 fishflysky 的帖子( J- f* j4 K. f' _, j4 B; z
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做出来太激动了，没来得及照成品图就被瓜分了0 v* T( V, N3 q; f/ N; Q3 ]
哈哈，手艺太好了

sq0803666

好吃 好吃 不错 不错

小老虎的马妈妈

本来感觉披萨盘没用，不想买了，看了亲做的，好像也得买了

飞舞星蓝

有图有真相 哈哈哈  再帮顶下~

前进的蜗牛

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回复 小老虎的马妈妈 的帖子
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其实披萨盘没什么用。但是如果你想做芝心披萨，我感觉披萨盘还是很有必要的。
: B9 E0 ]! w: X& s8 m8 T# g/ ]- T而且不用披萨盘的话，我总怕馅料放太多会漏出来。) K! ]' m  m) v: r

晓晓笑咪咪

天呐光看，不能吃

evol1982

留个记号，呵呵，美味佳肴