前进的蜗牛

我正在参加：烘焙达人PK赛，秀烘焙送百元烘焙大礼包活动: ^- S$ C% P3 c4 M1 C: x' Q. Z
- r) F+ ]0 F- E2 qhttp://www.bjmama.com/thread-1209899-1-1.html+! p" w2 K: y9 c8 e0 c4 m

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为什么是烫掉舌头披萨呢，实在是因为太美味了，没懒得及放凉就被瓜分了。以至于我都没来得及照张像。囧~
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香掉下巴黄油饼干！
& Q! V1 z/ l# U! b' p/ W/ o3 [因为没买裱花袋，我就模仿玛格丽特，用手在饼干上按了一下，烤出来，饼干便有了一个小黑鼻子。7 i* `1 u- R( ~' e- z; R6 ]2 C7 j

, a- N; k+ B; x: c  `! K" h& c工具：油纸1张，电子秤，打蛋器（手动电动皆可），容器一个* }3 f/ e1 z, g
配方：200g低筋粉，130g黄油，1个鸡蛋，60g糖（我感觉放这么多糖有点甜了，应该少放点）9 H( l5 c9 [! s- V3 `2 x

- l4 k( c3 f4 ^步骤：
" T4 t8 U' Y7 B) {1、将黄油放在室温软化，当能用手指轻松按动时就可以了。黄油打发，达到没有大颗粒，比较顺滑的程度就可以了。
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2、糖、鸡蛋一起放入黄油中，打至均匀即可。
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3、面粉过筛，放入黄油中搅拌均匀
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- N, O* l4 V7 `! }4、传统做法，是把面糊放入裱花袋中，挤到油纸上。但我没有裱花袋，直接用手把面团团成小球，在油纸上按扁。一样很美味哦~
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; w% S: O, P1 X+ ^+ x( |5、190度，10分钟，上烤箱中层烤制。（建议：黄油比较容易烤糊，因此在烤制过程中要时刻注意有没有糊底的情况发生）2 C+ c" j, {% {2 w  Y& L
当黄油饼干掌握比较好之后，可将面粉的30%换做可可粉，烤制可可味黄油饼干。
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6，黑鼻子黄油饼干出炉
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% [$ I! ^3 X% O* Z2 Q, v# d* I" h美味得嘞~~~~~~~1 ?; P, N$ ?( W7 A! ^) A: A% b
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有个好心情哦

过程有点少哦，怎么学习涅

飞舞星蓝

好棒啊~~  厉害哇   能否尝一块哇. t; Y; c. q/ F& {6 Z# q, f4 r

前进的蜗牛

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烫掉舌头披萨- _; B1 E7 L  Z' r2 b+ r

3 o7 Z4 |; Z1 X( `- n# E我做的是金枪鱼披萨' M  `8 ~# {& e% B8 N" @4 Q' p
受到我至爱的章鱼小丸子的启发，在上面放了些木鱼花，真是点睛之笔啊！不得不说，我太有才了
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6 o6 _" R' h9 M+ M0 O+ K各位，不好意思，做披萨时，手机没电了。所以不能把整个过程都照下来。! B% T" F. n* I1 o. a5 A

$ N; M! }. l% v# m3 c% B5 m工具：8寸披萨盘，电子秤，案板（我用的硅胶的，不粘面，推荐哦），擀面棍，容器
/ l: ?- A! y9 |) [* G配方：$ B0 a, C$ _( j) @: u
面饼：高筋面粉70克，低筋面粉30克，水65克，食用油7克，细砂糖5克，干酵母1小勺，盐1小勺，* B7 b- Y. g+ P. B& _3 [
馅料：番茄沙司，马苏里拉奶酪，金枪鱼罐头，木鱼花（以上配料均随个人口味添加）2 h# [1 S& Y9 h9 X. j
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烘焙步骤：
; P! l6 o& t' j' m9 b! |1、和面
3 C, M3 C' `- u) T把“面饼”中的配方放在一起和均，用北方话说，把面给和滋润了，即可。
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2、发面/ F5 \6 o, S3 I1 Z7 O; F( E( l
面团发至两倍大时，排气。把面团中的气体全都挤出来。
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3.成型
4 ?2 S/ I" [0 X$ r1 o把排气后的面团干好，强烈推荐硅胶案板，上面有披萨盘大小的隐形刻度。干到合适大小，放在披萨盘中进行2次发酵。
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" o7 ^4 l/ z1 p5 `/ u( A4、放馅料- f2 N( `/ \- a: B( V) D
感觉第二次发酵大小合适后，放入馅料。想吃什么你就往里招呼吧！$ u" v5 f$ X- ~, ?

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5，烤制' h0 c0 ?' k# G3 l
烤箱中层，200度，约15分钟# `* ~+ H" R  h
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+ w- z5 u6 g* U  l6、出炉
6 @: B8 `6 f; {4 {/ p+ `, o在披萨表面放一层木鱼花！7 Y+ @5 }  q* ?3 n% F! R/ G8 N
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大功告成！5 m+ q4 d* d6 u- @1 F2 @

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飞舞星蓝

我想吃 好想吃

飞舞星蓝

闪了  越看越想吃

【蓝心月】

太贤惠了。。当当，哈哈，真是有功夫啊~

飞舞星蓝

当当 以后有口服

果飞

回复 前进的蜗牛 的帖子* q- l/ Y+ H' Z$ X% G; L1 x& J( _% O; d
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木有图哇？

前进的蜗牛

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回复 果飞 的帖子/ W( N$ P* z! K8 |$ Q, Q. `
. K4 e( }5 ^$ @9 M
没图？！我这里看有啊

houseman

想学呢，，

fishflysky

pizza的成品图没看到啊, n; t  @4 k; |5 m1 `

wodigod

手艺不错,学习了
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前进的蜗牛

回复 fishflysky 的帖子
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做出来太激动了，没来得及照成品图就被瓜分了
9 c# e4 G8 C- r哈哈，手艺太好了

sq0803666

好吃 好吃 不错 不错

小老虎的马妈妈

本来感觉披萨盘没用，不想买了，看了亲做的，好像也得买了

飞舞星蓝

有图有真相 哈哈哈  再帮顶下~

前进的蜗牛

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4 |% b% [+ L$ w( }- |回复 小老虎的马妈妈 的帖子  w; L. j  k: M: i

# y2 P. d5 y- R0 Z8 y其实披萨盘没什么用。但是如果你想做芝心披萨，我感觉披萨盘还是很有必要的。2 Q* U' O; ]  ^
而且不用披萨盘的话，我总怕馅料放太多会漏出来。
: t9 w( b# n8 ~; t' a- o

晓晓笑咪咪

天呐光看，不能吃

evol1982

留个记号，呵呵，美味佳肴