- 妈米
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我正在参加：烘焙达人PK赛，秀烘焙送百元烘焙大礼包活动: ^- S$ C% P3 c4 M1 C: x' Q. Z
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为什么是烫掉舌头披萨呢，实在是因为太美味了，没懒得及放凉就被瓜分了。以至于我都没来得及照张像。囧~
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香掉下巴黄油饼干！
8 Z' z( d/ t- G$ c) Y, |因为没买裱花袋，我就模仿玛格丽特，用手在饼干上按了一下，烤出来，饼干便有了一个小黑鼻子。
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: s+ C& j8 ?# s2 Y& g! a) Z" N& s$ L工具：油纸1张，电子秤，打蛋器（手动电动皆可），容器一个: g! E8 F1 V- r, p1 z. v
配方：200g低筋粉，130g黄油，1个鸡蛋，60g糖（我感觉放这么多糖有点甜了，应该少放点）
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步骤：& f3 z, @4 [; H! K& i
1、将黄油放在室温软化，当能用手指轻松按动时就可以了。黄油打发，达到没有大颗粒，比较顺滑的程度就可以了。
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+ o) ~: M1 k7 X2、糖、鸡蛋一起放入黄油中，打至均匀即可。
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3、面粉过筛，放入黄油中搅拌均匀/ k8 T3 |3 [2 h
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4、传统做法，是把面糊放入裱花袋中，挤到油纸上。但我没有裱花袋，直接用手把面团团成小球，在油纸上按扁。一样很美味哦~
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5、190度，10分钟，上烤箱中层烤制。（建议：黄油比较容易烤糊，因此在烤制过程中要时刻注意有没有糊底的情况发生）) R4 h# X8 u* ]% X$ j
当黄油饼干掌握比较好之后，可将面粉的30%换做可可粉，烤制可可味黄油饼干。1 ]. K' A& T* w# U6 }
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6，黑鼻子黄油饼干出炉4 ?3 d, M2 {7 W7 C* _6 g4 L4 e; l; e4 [4 T
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美味得嘞~~~~~~~# E/ Z- x1 \+ X
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发表于 2012-7-19 17:27
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