前进的蜗牛

我正在参加：烘焙达人PK赛，秀烘焙送百元烘焙大礼包活动: ^- S$ C% P3 c4 M1 C: x' Q. Z
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& ?, X2 F% J. e. i! g6 }为什么是烫掉舌头披萨呢，实在是因为太美味了，没懒得及放凉就被瓜分了。以至于我都没来得及照张像。囧~7 O) T( z& k* N! V
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香掉下巴黄油饼干！
6 H4 f2 m: s0 U5 x3 Y( o4 H因为没买裱花袋，我就模仿玛格丽特，用手在饼干上按了一下，烤出来，饼干便有了一个小黑鼻子。
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工具：油纸1张，电子秤，打蛋器（手动电动皆可），容器一个
  b! n0 d4 v" w配方：200g低筋粉，130g黄油，1个鸡蛋，60g糖（我感觉放这么多糖有点甜了，应该少放点）' i% D0 c$ D% K
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步骤：0 d0 C) n( l: B# |) v& o
1、将黄油放在室温软化，当能用手指轻松按动时就可以了。黄油打发，达到没有大颗粒，比较顺滑的程度就可以了。" Q. ~' Y4 F& |/ f- i) G, I1 u' J

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) x- s9 U9 s0 ]2 c2、糖、鸡蛋一起放入黄油中，打至均匀即可。7 A6 {( A/ I: R" I' e6 l

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3、面粉过筛，放入黄油中搅拌均匀: s1 Y1 E' r7 c0 T6 \% _

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3 i) k2 U: [6 w- b  d* P4、传统做法，是把面糊放入裱花袋中，挤到油纸上。但我没有裱花袋，直接用手把面团团成小球，在油纸上按扁。一样很美味哦~8 j* b# Y5 \: W3 c
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5、190度，10分钟，上烤箱中层烤制。（建议：黄油比较容易烤糊，因此在烤制过程中要时刻注意有没有糊底的情况发生）7 l0 ]/ W, j& \5 k/ F" Y# K* x
当黄油饼干掌握比较好之后，可将面粉的30%换做可可粉，烤制可可味黄油饼干。
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4 T& b% b  x# ~2 ?- Y9 Q6，黑鼻子黄油饼干出炉/ j2 I4 {+ n& p. Q# z
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美味得嘞~~~~~~~
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有个好心情哦

过程有点少哦，怎么学习涅

飞舞星蓝

好棒啊~~  厉害哇   能否尝一块哇
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前进的蜗牛

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烫掉舌头披萨) {/ \& A; X# x/ J: P8 [
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我做的是金枪鱼披萨
  @/ M# w) p" T% l5 C6 A受到我至爱的章鱼小丸子的启发，在上面放了些木鱼花，真是点睛之笔啊！不得不说，我太有才了2 T% n: T# ^& d( c2 Y" Q6 l/ ]9 H
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6 v6 u3 d- E( W$ i" I各位，不好意思，做披萨时，手机没电了。所以不能把整个过程都照下来。
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( i3 w# f# n7 T/ K% \( k' ?工具：8寸披萨盘，电子秤，案板（我用的硅胶的，不粘面，推荐哦），擀面棍，容器
* A# Q. _% Q2 c6 q. U& Z8 j+ ]7 L配方：8 V6 c+ H  H: C1 q1 v
面饼：高筋面粉70克，低筋面粉30克，水65克，食用油7克，细砂糖5克，干酵母1小勺，盐1小勺，$ V+ J# ~/ X- P% k# G4 T2 |
馅料：番茄沙司，马苏里拉奶酪，金枪鱼罐头，木鱼花（以上配料均随个人口味添加）
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烘焙步骤：, I" Z' n; D* r2 W
1、和面
9 F5 F( T+ Z4 J8 a& m+ s1 O, }把“面饼”中的配方放在一起和均，用北方话说，把面给和滋润了，即可。
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2、发面
2 M. W. S! d9 k9 g面团发至两倍大时，排气。把面团中的气体全都挤出来。
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3.成型9 \) v0 z' N( C, M
把排气后的面团干好，强烈推荐硅胶案板，上面有披萨盘大小的隐形刻度。干到合适大小，放在披萨盘中进行2次发酵。9 e/ W2 [. s% @# T) i8 h: Y8 u; B
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4、放馅料
9 D/ b! k; G2 L6 }感觉第二次发酵大小合适后，放入馅料。想吃什么你就往里招呼吧！
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3 {9 V. I2 f6 |) c. n5，烤制
5 d9 Q# k7 i7 ~- R) P烤箱中层，200度，约15分钟
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2 X1 N3 l1 f5 n. P/ d# v/ E  \6、出炉, U- j1 T1 [% q0 H0 q6 h) q4 E
在披萨表面放一层木鱼花！- e& W2 F: U" [8 a' P6 ]
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大功告成！9 G; j7 x; ?0 l+ M* ~8 F
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飞舞星蓝

我想吃 好想吃

飞舞星蓝

闪了  越看越想吃

【蓝心月】

太贤惠了。。当当，哈哈，真是有功夫啊~

飞舞星蓝

当当 以后有口服

果飞

回复 前进的蜗牛 的帖子. O' E! B3 E, y7 t7 r  Z

+ z+ o4 e6 m1 z8 ]5 i9 ^6 j木有图哇？

前进的蜗牛

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回复 果飞 的帖子
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没图？！我这里看有啊

houseman

想学呢，，

fishflysky

pizza的成品图没看到啊
( H, G+ E! Y5 x& K

wodigod

手艺不错,学习了+ p# p/ _0 X" p5 y1 U, D9 m

前进的蜗牛

回复 fishflysky 的帖子) C) Q' a* V4 h3 Z1 @1 c/ s( z

* \% h1 S! A/ g$ [" s6 G7 R: }# u做出来太激动了，没来得及照成品图就被瓜分了" E( C7 d: p, j
哈哈，手艺太好了

sq0803666

好吃 好吃 不错 不错

小老虎的马妈妈

本来感觉披萨盘没用，不想买了，看了亲做的，好像也得买了

飞舞星蓝

有图有真相 哈哈哈  再帮顶下~

前进的蜗牛

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回复 小老虎的马妈妈 的帖子8 x4 _7 z1 }6 {
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其实披萨盘没什么用。但是如果你想做芝心披萨，我感觉披萨盘还是很有必要的。9 }/ E0 r: l6 A) \
而且不用披萨盘的话，我总怕馅料放太多会漏出来。
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晓晓笑咪咪

天呐光看，不能吃

evol1982

留个记号，呵呵，美味佳肴