前进的蜗牛

我正在参加：烘焙达人PK赛，秀烘焙送百元烘焙大礼包活动: ^- S$ C% P3 c4 M1 C: x' Q. Z
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% D0 I, ], [* b  j& D为什么是烫掉舌头披萨呢，实在是因为太美味了，没懒得及放凉就被瓜分了。以至于我都没来得及照张像。囧~9 W9 \6 b5 v+ u: e: z9 B1 o

2 t* i" x7 c6 g+ d香掉下巴黄油饼干！: L& U8 y2 X# T% A5 `! ~( I
因为没买裱花袋，我就模仿玛格丽特，用手在饼干上按了一下，烤出来，饼干便有了一个小黑鼻子。
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工具：油纸1张，电子秤，打蛋器（手动电动皆可），容器一个/ ]" x' w% p8 w/ X9 A3 H' ?# c
配方：200g低筋粉，130g黄油，1个鸡蛋，60g糖（我感觉放这么多糖有点甜了，应该少放点）  Y; E( S( e; B2 y4 E1 c6 m

* _% h& e/ j$ c' V2 X- [步骤：: ?8 @) T. {- Y0 _: b% ^
1、将黄油放在室温软化，当能用手指轻松按动时就可以了。黄油打发，达到没有大颗粒，比较顺滑的程度就可以了。
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2、糖、鸡蛋一起放入黄油中，打至均匀即可。7 p9 b* N; Y9 d/ n
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; Z1 V( P. y0 {- k3、面粉过筛，放入黄油中搅拌均匀$ ]' Q1 z1 @  j' m  O
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4、传统做法，是把面糊放入裱花袋中，挤到油纸上。但我没有裱花袋，直接用手把面团团成小球，在油纸上按扁。一样很美味哦~
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6 {, }+ N) Q& ]% b) V5、190度，10分钟，上烤箱中层烤制。（建议：黄油比较容易烤糊，因此在烤制过程中要时刻注意有没有糊底的情况发生）% p7 l  H3 @0 [
当黄油饼干掌握比较好之后，可将面粉的30%换做可可粉，烤制可可味黄油饼干。
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6，黑鼻子黄油饼干出炉# n. I+ u- d' x
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美味得嘞~~~~~~~, v8 w1 W3 o8 }. z+ p

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有个好心情哦

过程有点少哦，怎么学习涅

飞舞星蓝

好棒啊~~  厉害哇   能否尝一块哇( n) I, C% h* b6 D* X6 ]

前进的蜗牛

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烫掉舌头披萨3 f( v5 t+ j& w* c7 g% N

* q1 X8 _( Y6 |/ T: n" D我做的是金枪鱼披萨
' s; r" a% U/ f( g受到我至爱的章鱼小丸子的启发，在上面放了些木鱼花，真是点睛之笔啊！不得不说，我太有才了, p2 e1 P# [" e' i6 }
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1 Q" N5 z9 u% S5 M各位，不好意思，做披萨时，手机没电了。所以不能把整个过程都照下来。
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工具：8寸披萨盘，电子秤，案板（我用的硅胶的，不粘面，推荐哦），擀面棍，容器8 K2 \" W1 D) U- F9 z6 l
配方：
5 [6 z) D2 o4 _9 |- z1 S- e; Q面饼：高筋面粉70克，低筋面粉30克，水65克，食用油7克，细砂糖5克，干酵母1小勺，盐1小勺，
- X+ [+ u* }( z# `+ I* L0 Q5 V馅料：番茄沙司，马苏里拉奶酪，金枪鱼罐头，木鱼花（以上配料均随个人口味添加）" Q" D# a( W. {- d# g+ m$ W
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烘焙步骤：7 t1 I: R! h5 |, c7 Z: V
1、和面4 M6 H8 D. |+ G2 ~0 W
把“面饼”中的配方放在一起和均，用北方话说，把面给和滋润了，即可。" k$ p* W$ l! C! |8 Z* G% z9 ?
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8 {3 \: k; T9 v! @0 ^2、发面! {; Q2 x1 v+ \- K. F. t
面团发至两倍大时，排气。把面团中的气体全都挤出来。
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) T$ W4 F) N4 Y0 U, Z3.成型7 \% Z+ a6 E. z* V" }4 _7 c. d
把排气后的面团干好，强烈推荐硅胶案板，上面有披萨盘大小的隐形刻度。干到合适大小，放在披萨盘中进行2次发酵。+ w; w. y* H+ E1 S" R
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4、放馅料- Y( S9 x" `, q, v- L- B; a
感觉第二次发酵大小合适后，放入馅料。想吃什么你就往里招呼吧！4 {) ^$ Q3 @$ v
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5，烤制
5 w4 Q& c  r' f( K+ a* L烤箱中层，200度，约15分钟) I/ a. [- Y* {. v7 }: _
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5 j* J6 ]5 d0 Z, b: ]6、出炉1 H. r$ O" T4 M' R' g- L. Q
在披萨表面放一层木鱼花！1 K( W6 A* o. l1 ^8 K; ~

3 h. s/ p: m( S大功告成！
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飞舞星蓝

我想吃 好想吃

飞舞星蓝

闪了  越看越想吃

【蓝心月】

太贤惠了。。当当，哈哈，真是有功夫啊~

飞舞星蓝

当当 以后有口服

果飞

回复 前进的蜗牛 的帖子! K: s# d3 w- m4 d/ D
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木有图哇？

前进的蜗牛

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回复 果飞 的帖子2 Q1 Y) ]8 a8 E. p

' E2 |4 P2 K  Y! U7 q: \- r2 T: Q# b. x没图？！我这里看有啊

houseman

想学呢，，

fishflysky

pizza的成品图没看到啊7 G2 z* Z. T1 [3 G, B2 d+ h

wodigod

手艺不错,学习了( h6 N- c: b5 N1 o* W3 E

前进的蜗牛

回复 fishflysky 的帖子" `4 _6 y( h; t3 X+ T
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做出来太激动了，没来得及照成品图就被瓜分了. y, W9 e  {4 W8 M! C+ }! q
哈哈，手艺太好了

sq0803666

好吃 好吃 不错 不错

小老虎的马妈妈

本来感觉披萨盘没用，不想买了，看了亲做的，好像也得买了

飞舞星蓝

有图有真相 哈哈哈  再帮顶下~

前进的蜗牛

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其实披萨盘没什么用。但是如果你想做芝心披萨，我感觉披萨盘还是很有必要的。
2 B6 P3 x4 _) j而且不用披萨盘的话，我总怕馅料放太多会漏出来。
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晓晓笑咪咪

天呐光看，不能吃

evol1982

留个记号，呵呵，美味佳肴