eline19820409

" F# j+ E% r! r6 l; W- n1 |% |9 n' j6 U+ v4 O3 ?: W
我正在参加：烘焙达人PK赛，秀烘焙送百元烘焙大礼包活动2* {+ ?( U. Z  c. F# y
http://www.bjmama.com/thread-1209899-1-1.html+ @: O. a. W! ^3 S
我家没有烤箱暂时也没有准备好买烤箱的银子呢，但是没有烤箱也要吃饭，今天巧媳妇给大家介绍一下“五米也成炊”的办法，让和我一样家里只有微波炉的姐妹们也能大饱口福^^我今天给大家介绍两种用微波炉可以烘焙出来的料理，奶香蛋糕和法式培根焗土豆泥，是大人小孩都爱吃的料理。* @. y. w& g* A
) l$ e# Y1 l2 o+ \0 S3 e
一、微波炉烤出奶香蛋糕
' j% n  M. L3 S工具：微波炉一台、小筛子（漏斗就可以）、蛋清蛋黄分离器、手动打蛋器、玻璃碗（任何可以用的容器均可）、不锈钢容器（耐高温不是特别深的的碟子，如果比较深你要多烤几次）
6 U0 l+ M; r% Y  s) \
  N9 S% k# [. X% K) q食材：面粉（我就用的普通面粉）100g，鸡蛋5个，绵白糖90g（可用其他糖类代替，如果是宝宝吃建议用超市可以买到的果糖或者木糖代替）、白醋4滴、牛奶10g、橄榄油少许（你用色拉油也可以，最好是花生油，其他的就算了）、泡打粉4g（可用可不用）、葡萄干。
* Z0 {( L: C$ O, l/ t' C6 Z! A' b% E' d' e( [
方法：
% e+ A  [& i+ [% {0 t& S1、准备两个玻璃碗，将蛋黄与蛋清用隔离器分开，分别放在两个碗里。我这步做的不是很好，虽然蛋清里没有蛋黄但是蛋黄有三个都散了，尽可能的不散开，以免蛋黄流入。注意：蛋清里面不能有一点蛋黄，碗在用之前必须擦干、不能有水分。
& \* t1 B" Z8 g5 f8 F1 Q; ~( ^- Y* U0 |. E; F$ g
4 C1 u0 _" }/ b6 v" `0 Y
2、将蛋黄加入30g的糖打发，将面粉用筛子筛入打好的蛋黄中，加入4g泡打粉和10g牛奶用打蛋器顺时针搅拌均匀。面粉一定要晒过，这样才没有疙瘩才会比较细腻。. C4 g4 z, Y' Z1 j( K( [

& K2 v) X  O5 G# t/ n3 Q& Z. K1 V, B$ W. ~
3、将蛋清加4滴白醋打发，打到蛋清上起满一层白沫的时候加入余下的糖的一半，继续打。1 o  n. u4 B) c6 w/ B% T; {% p! K
+ q3 W& l$ ^% B

  b0 p0 J8 H% N% T1 q$ O  ^4、将蛋清打到变白开始膨胀的时候再加入剩下的糖继续搅拌，最后打至如同奶油般厚重浓稠即可。这里可能要费点时间和力气，你可以选择电动打蛋器，这样你会轻松不少，手动搅拌大概需要半个小时的时间。. A  _* p# t3 _/ n- A

1 v/ g2 O6 T; e! {* A* V. _, ?1 k. g
5、将蛋黄面糊和蛋清混合，用打蛋器上下、里外的翻拌，不要顺一个方向的搅拌，否则蛋糕不会蓬松。
4 P7 A8 Y* Y5 A0 z7 Y' v6 @# i( s+ `0 r4 N1 z3 R6 B

$ ^9 |; R! i4 |& E0 D+ p: F6、将不锈钢器皿四壁抹上橄榄油或者色拉油，底部可以铺上自己喜欢的小玩意儿做装饰和改变口味，我用的是葡萄干。之后把混合好的面糊倒入不锈钢器皿内用铲子刮平表面，进微波炉。' {. X' C8 L7 o7 G. B' e1 I: D

  i' ?. b; x1 ?* V
; h+ a) X+ r) d8 |2 Z2 i, L- q  [7、如果是那种能够控温和控制时间的微波炉则：大火6--7分钟即可（如果你的蛋糕糊糊太厚的话你要多烤一会儿，自己5分钟暂停一下观察一下蛋糕烤的程度）；如果你的微波炉和我的一样是那种上面有烤蛋糕、煲汤等功能显示的微波炉，则直接按烤蛋糕然后烤3——4次即可。当然，你也要不时地观察，其实烤的时间和次数要视家里的微波炉决定，并不是死规定的，基本上蛋糕底部也就是你能看到的那部分都会有一些焦黄色就对了，我不建议大家把糊糊堆得过厚，这样底部焦了蛋糕上面也未必能成形呢。
  I7 @5 F$ P4 _; H+ ?
/ p( R0 o8 x' F& f6 W  T
3 c3 ^9 x9 n. h3 q; z5 R. K: C8、晾凉倒扣脱模即可。很漂亮也很好吃，一股淡淡的奶香和蛋香扑鼻而来，松软可口。这个和蒸蛋糕的差别是它是真的蛋糕，和烤箱烤出来的一样松软耐放^^。7 O/ m8 g6 @+ y- M2 ~& }* a% T. |
# {% \5 z9 `/ ~- W
. Q& X4 r! ~, ~! o4 J% L6 h
二、法式培根焗土豆泥; h" e; o: H/ N
味道和巴贝拉西餐店的一样正宗！' ?6 f! w1 X1 `* Z
工具：蒸锅、碗、擀面杖（或者一切能将东西捣碎捣烂的工具）、筷子、微波炉
: {7 B" d4 ^2 k: A4 O4 E3 x7 d
! P, O4 X9 S6 L! @+ o食材：土豆2个、奶酪4片、牛奶220毫升、胡萝卜三分之一个 、玉米粒适量、青豆适量、盐一勺 、白胡椒粉半勺。
0 R) L; t' q0 y* k# z, p9 i, j$ I5 b$ K
方法：6 k2 C% o- z! N5 A6 K

2 Z' g$ D+ I8 g0 |1、奶酪切碎待用；胡萝卜擦成小细丝过一下水，玉米粒、豌豆粒用水化开待用（因为我买的是超市的玉米和青豆所以已经很软了，不用再过水了，化开了挤干水分就行了）；培根切丁待用；
( Z( s: `5 G3 q6 v: W
- Y$ L. `+ V0 b* J, c2、土豆洗净切片蒸透后去皮；4 n3 C. E, n; b0 c
& |+ [1 g0 X- }! y) Q
3、土豆用擀面杖碾碎成泥状；8 L0 c& c, E- L% n7 \: o" x

/ C0 Q6 l( e: n
# B0 P7 a4 H# Q, G4 I4、培根入油锅小火翻炒变色出锅；
" ]# t$ {5 ^6 F9 v! C9 y# {1 d: T$ b3 j% @6 A. n
5、土豆泥加入适量牛奶搅拌至用筷子搅拌不会感到阻力过大（我用了220毫升的纯牛奶）；
  J6 a2 D$ R5 u0 l. L  L7 y# q  i( ]4 q* @6 Q( j: W
6、将胡萝卜丝、玉米粒、青豆、培根、奶酪拌在一起，加入少许的盐和白胡椒粉拌均；
8 r' `' T6 D) T! S
5 n& w' `7 e" j( V2 v9 P, t( I
7、倒入玻璃容器内抹平表面，拿出2片奶酪或者芝士切成条呈网状铺在土豆泥上，入微波炉；% y  v& j& R. K, ~4 b# ^/ }

- o$ m0 e% e0 g/ h/ y( J9 P0 [0 m; \' ~% r8 I& s9 O! q; |" }
8、我用的是烤肉的温度，烤了10分钟，出炉。放温食用即可。
0 Q: L$ @" n2 N' a
) z( `! r0 |! `4 R3 C6 t! n) g0 X6 _  `/ n9 _" b
, c5 F5 H& W+ Z4 K2 g* ?) n

% X7 R% A9 c* B
; x$ W; X5 o, I: p* D1 o
# r% }8 b( z/ ~* X  o感谢小编让我上首页了，感谢各位妈妈的支持，截图留念^^：
5 {- R& e0 i/ k0 X; U3 D! G2 x# r+ M( k/ @

, b, B( Y- B  w! c# d. ~: @4 S

杨迎生

看着就好吃'回家也让我媳妇做给我吃。

shuaishuai2006

回家我也试试你这土豆呢去，再不用去肯德基了

fjonlyone

我喜欢这土豆泥，呵呵

小蘑菇饭团

不错不错 回头试试土豆泥去 哈哈~~

eline19820409

回复 shuaishuai2006 的帖子
9 y% k, Y6 j, C2 B& I$ N. K) y$ l$ ]) W3 M  `- B
巴贝拉也不用去了，和那里口味一样的正！孩子很喜欢吃的，我也喜欢，呵呵

eline19820409

回复 fjonlyone 的帖子- j. e2 a. g8 n% r

3 _' E( u+ j$ f, i% Z, ?4 v: y我也喜欢

eline19820409

回复 小蘑菇饭团 的帖子
4 i6 d% [& @# K  B0 k& x7 F& W, A9 N# h8 Q" v- x  q; D9 @7 o. ^
谢谢支持

yunshang2046

这个土豆泥宝宝也能吃吗？（一岁内）

臭臭妈2011

超喜欢土豆泥(⊙o⊙)哦

duduwzj

太诱人了！！！！！！

酷熊熊

学习了，真是巧妈。

wodigod

真诱人啊4 M' t1 A" c* Q7 w% F

salaman

哇塞，看起来很棒的样子哦。

babybee2011

土豆泥很强悍。。。

zxxgloria1112

太香了！好好吃啊！好好学习！

逍然妈

吐，太厉害了