eline19820409

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  p: T1 d) H. m9 V我正在参加：烘焙达人PK赛，秀烘焙送百元烘焙大礼包活动2: Y! j, L) j: {, n2 r
http://www.bjmama.com/thread-1209899-1-1.html# V! [5 t/ M+ B8 l" ?; u
我家没有烤箱暂时也没有准备好买烤箱的银子呢，但是没有烤箱也要吃饭，今天巧媳妇给大家介绍一下“五米也成炊”的办法，让和我一样家里只有微波炉的姐妹们也能大饱口福^^我今天给大家介绍两种用微波炉可以烘焙出来的料理，奶香蛋糕和法式培根焗土豆泥，是大人小孩都爱吃的料理。5 {: d0 R; ~; `

( J' w) s; Q0 e. m! C一、微波炉烤出奶香蛋糕
8 g9 }: @0 F; u工具：微波炉一台、小筛子（漏斗就可以）、蛋清蛋黄分离器、手动打蛋器、玻璃碗（任何可以用的容器均可）、不锈钢容器（耐高温不是特别深的的碟子，如果比较深你要多烤几次）% n( Z* k% o- p( b
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食材：面粉（我就用的普通面粉）100g，鸡蛋5个，绵白糖90g（可用其他糖类代替，如果是宝宝吃建议用超市可以买到的果糖或者木糖代替）、白醋4滴、牛奶10g、橄榄油少许（你用色拉油也可以，最好是花生油，其他的就算了）、泡打粉4g（可用可不用）、葡萄干。3 q8 V3 W# y& H+ |9 g; ~! U0 J
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方法：9 v% n% J2 s& H6 I7 Z& x
1、准备两个玻璃碗，将蛋黄与蛋清用隔离器分开，分别放在两个碗里。我这步做的不是很好，虽然蛋清里没有蛋黄但是蛋黄有三个都散了，尽可能的不散开，以免蛋黄流入。注意：蛋清里面不能有一点蛋黄，碗在用之前必须擦干、不能有水分。
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2、将蛋黄加入30g的糖打发，将面粉用筛子筛入打好的蛋黄中，加入4g泡打粉和10g牛奶用打蛋器顺时针搅拌均匀。面粉一定要晒过，这样才没有疙瘩才会比较细腻。% E" G8 ]7 }7 Q
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3、将蛋清加4滴白醋打发，打到蛋清上起满一层白沫的时候加入余下的糖的一半，继续打。' u8 l4 a' x$ a: K7 W

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4、将蛋清打到变白开始膨胀的时候再加入剩下的糖继续搅拌，最后打至如同奶油般厚重浓稠即可。这里可能要费点时间和力气，你可以选择电动打蛋器，这样你会轻松不少，手动搅拌大概需要半个小时的时间。7 y% {% e- @( i% d" u; y2 U

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5、将蛋黄面糊和蛋清混合，用打蛋器上下、里外的翻拌，不要顺一个方向的搅拌，否则蛋糕不会蓬松。
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& I3 E/ @' ~  O* L, {6、将不锈钢器皿四壁抹上橄榄油或者色拉油，底部可以铺上自己喜欢的小玩意儿做装饰和改变口味，我用的是葡萄干。之后把混合好的面糊倒入不锈钢器皿内用铲子刮平表面，进微波炉。
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7、如果是那种能够控温和控制时间的微波炉则：大火6--7分钟即可（如果你的蛋糕糊糊太厚的话你要多烤一会儿，自己5分钟暂停一下观察一下蛋糕烤的程度）；如果你的微波炉和我的一样是那种上面有烤蛋糕、煲汤等功能显示的微波炉，则直接按烤蛋糕然后烤3——4次即可。当然，你也要不时地观察，其实烤的时间和次数要视家里的微波炉决定，并不是死规定的，基本上蛋糕底部也就是你能看到的那部分都会有一些焦黄色就对了，我不建议大家把糊糊堆得过厚，这样底部焦了蛋糕上面也未必能成形呢。
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7 o: K$ e. ~6 j5 X0 \1 Z9 b7 [8、晾凉倒扣脱模即可。很漂亮也很好吃，一股淡淡的奶香和蛋香扑鼻而来，松软可口。这个和蒸蛋糕的差别是它是真的蛋糕，和烤箱烤出来的一样松软耐放^^。
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: m) M. u; L% K) i二、法式培根焗土豆泥
0 ~4 H, y. Q' D( T) P! R3 F0 G味道和巴贝拉西餐店的一样正宗！* }3 H5 w. N/ {: Q( C4 Y- o+ |5 g
工具：蒸锅、碗、擀面杖（或者一切能将东西捣碎捣烂的工具）、筷子、微波炉2 A0 X* A* q2 R9 K  c9 ]
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食材：土豆2个、奶酪4片、牛奶220毫升、胡萝卜三分之一个 、玉米粒适量、青豆适量、盐一勺 、白胡椒粉半勺。8 N! ^% |# A! E# b1 s& j  s7 J9 J
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方法：" v4 `- d. b- g, [) h
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1、奶酪切碎待用；胡萝卜擦成小细丝过一下水，玉米粒、豌豆粒用水化开待用（因为我买的是超市的玉米和青豆所以已经很软了，不用再过水了，化开了挤干水分就行了）；培根切丁待用；7 {& r  Z. A7 g8 H* |1 q+ h
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2、土豆洗净切片蒸透后去皮；4 {; w7 p  D1 L$ G  V; `
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3、土豆用擀面杖碾碎成泥状；
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4、培根入油锅小火翻炒变色出锅；
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5、土豆泥加入适量牛奶搅拌至用筷子搅拌不会感到阻力过大（我用了220毫升的纯牛奶）；5 P% b  T6 O2 g6 o* Z: m- W( q; f( v6 X

" e$ f! @8 r0 F  b3 S% {6、将胡萝卜丝、玉米粒、青豆、培根、奶酪拌在一起，加入少许的盐和白胡椒粉拌均；
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7 }/ Q6 s& t# @) W7、倒入玻璃容器内抹平表面，拿出2片奶酪或者芝士切成条呈网状铺在土豆泥上，入微波炉；- R7 @2 W# H3 U1 D* }0 G' e6 j) _
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8、我用的是烤肉的温度，烤了10分钟，出炉。放温食用即可。9 d& u6 k+ {3 f3 y
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: S% U: z& u0 ?" A感谢小编让我上首页了，感谢各位妈妈的支持，截图留念^^：" }0 u! F. B$ J0 `9 P+ t9 R
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杨迎生

看着就好吃'回家也让我媳妇做给我吃。

shuaishuai2006

回家我也试试你这土豆呢去，再不用去肯德基了

fjonlyone

我喜欢这土豆泥，呵呵

小蘑菇饭团

不错不错 回头试试土豆泥去 哈哈~~

eline19820409

回复 shuaishuai2006 的帖子3 _3 x. F0 _+ _/ g  C) {* o: ^

( l! ?2 w; L6 ~- H巴贝拉也不用去了，和那里口味一样的正！孩子很喜欢吃的，我也喜欢，呵呵

eline19820409

回复 fjonlyone 的帖子- Q) q  n/ R- c
$ Z: T7 s3 {. j* e4 Q. X
我也喜欢

eline19820409

回复 小蘑菇饭团 的帖子
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谢谢支持

yunshang2046

这个土豆泥宝宝也能吃吗？（一岁内）

臭臭妈2011

超喜欢土豆泥(⊙o⊙)哦

duduwzj

太诱人了！！！！！！

酷熊熊

学习了，真是巧妈。

wodigod

真诱人啊
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salaman

哇塞，看起来很棒的样子哦。

babybee2011

土豆泥很强悍。。。

zxxgloria1112

太香了！好好吃啊！好好学习！

逍然妈

吐，太厉害了