eline19820409

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我正在参加：烘焙达人PK赛，秀烘焙送百元烘焙大礼包活动21 ~: f0 x/ [* \& g% A, g( M( B
http://www.bjmama.com/thread-1209899-1-1.html# j  \( p. _. u2 [
我家没有烤箱暂时也没有准备好买烤箱的银子呢，但是没有烤箱也要吃饭，今天巧媳妇给大家介绍一下“五米也成炊”的办法，让和我一样家里只有微波炉的姐妹们也能大饱口福^^我今天给大家介绍两种用微波炉可以烘焙出来的料理，奶香蛋糕和法式培根焗土豆泥，是大人小孩都爱吃的料理。) e" N, K( ?, a8 z) O! q2 B2 ^0 N
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一、微波炉烤出奶香蛋糕# Y# I" `/ \2 p7 K4 f) C
工具：微波炉一台、小筛子（漏斗就可以）、蛋清蛋黄分离器、手动打蛋器、玻璃碗（任何可以用的容器均可）、不锈钢容器（耐高温不是特别深的的碟子，如果比较深你要多烤几次）
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8 U0 {3 r: O7 k/ h* s+ g$ ^食材：面粉（我就用的普通面粉）100g，鸡蛋5个，绵白糖90g（可用其他糖类代替，如果是宝宝吃建议用超市可以买到的果糖或者木糖代替）、白醋4滴、牛奶10g、橄榄油少许（你用色拉油也可以，最好是花生油，其他的就算了）、泡打粉4g（可用可不用）、葡萄干。
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9 l) Q) r8 q4 U0 U+ [. r方法：" ~% M0 T9 V0 C3 w3 b5 \" ?; O$ I
1、准备两个玻璃碗，将蛋黄与蛋清用隔离器分开，分别放在两个碗里。我这步做的不是很好，虽然蛋清里没有蛋黄但是蛋黄有三个都散了，尽可能的不散开，以免蛋黄流入。注意：蛋清里面不能有一点蛋黄，碗在用之前必须擦干、不能有水分。
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. U- j/ G- q) y  k% c5 C2、将蛋黄加入30g的糖打发，将面粉用筛子筛入打好的蛋黄中，加入4g泡打粉和10g牛奶用打蛋器顺时针搅拌均匀。面粉一定要晒过，这样才没有疙瘩才会比较细腻。( r6 c- P$ Y6 R% S5 s' K% ^6 n4 i
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3、将蛋清加4滴白醋打发，打到蛋清上起满一层白沫的时候加入余下的糖的一半，继续打。
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4、将蛋清打到变白开始膨胀的时候再加入剩下的糖继续搅拌，最后打至如同奶油般厚重浓稠即可。这里可能要费点时间和力气，你可以选择电动打蛋器，这样你会轻松不少，手动搅拌大概需要半个小时的时间。
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6 V  V$ d" p# L5 m5、将蛋黄面糊和蛋清混合，用打蛋器上下、里外的翻拌，不要顺一个方向的搅拌，否则蛋糕不会蓬松。# Z' y2 {+ H  G. H( h
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7 v2 T( J2 d# |# [4 L, o6、将不锈钢器皿四壁抹上橄榄油或者色拉油，底部可以铺上自己喜欢的小玩意儿做装饰和改变口味，我用的是葡萄干。之后把混合好的面糊倒入不锈钢器皿内用铲子刮平表面，进微波炉。
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0 |/ r1 `1 E; `& a5 ?) K' r7、如果是那种能够控温和控制时间的微波炉则：大火6--7分钟即可（如果你的蛋糕糊糊太厚的话你要多烤一会儿，自己5分钟暂停一下观察一下蛋糕烤的程度）；如果你的微波炉和我的一样是那种上面有烤蛋糕、煲汤等功能显示的微波炉，则直接按烤蛋糕然后烤3——4次即可。当然，你也要不时地观察，其实烤的时间和次数要视家里的微波炉决定，并不是死规定的，基本上蛋糕底部也就是你能看到的那部分都会有一些焦黄色就对了，我不建议大家把糊糊堆得过厚，这样底部焦了蛋糕上面也未必能成形呢。
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8、晾凉倒扣脱模即可。很漂亮也很好吃，一股淡淡的奶香和蛋香扑鼻而来，松软可口。这个和蒸蛋糕的差别是它是真的蛋糕，和烤箱烤出来的一样松软耐放^^。
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; p( v% O7 l5 g6 L8 Q& W4 R0 R. y二、法式培根焗土豆泥
# p# l. g7 o" |2 M, w味道和巴贝拉西餐店的一样正宗！
! E! ]; o1 h0 t4 \8 @工具：蒸锅、碗、擀面杖（或者一切能将东西捣碎捣烂的工具）、筷子、微波炉! Z" [1 ~9 U! W/ p- S* o
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食材：土豆2个、奶酪4片、牛奶220毫升、胡萝卜三分之一个 、玉米粒适量、青豆适量、盐一勺 、白胡椒粉半勺。
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- y! z; O7 c- K4 t! b方法：' ?8 x4 h' c0 g9 |
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1、奶酪切碎待用；胡萝卜擦成小细丝过一下水，玉米粒、豌豆粒用水化开待用（因为我买的是超市的玉米和青豆所以已经很软了，不用再过水了，化开了挤干水分就行了）；培根切丁待用；1 W3 b* O4 u2 k, i

( _- a' r6 y) @1 _. f  W2、土豆洗净切片蒸透后去皮；* B! j1 l8 g, k$ k2 x, O) c3 G
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3、土豆用擀面杖碾碎成泥状；6 b7 v9 X, ^6 u$ r  ]/ J

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) g9 Z5 }- \4 W7 {" ]& s4、培根入油锅小火翻炒变色出锅；- d9 R; Y) B" ^" a
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5、土豆泥加入适量牛奶搅拌至用筷子搅拌不会感到阻力过大（我用了220毫升的纯牛奶）；
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6、将胡萝卜丝、玉米粒、青豆、培根、奶酪拌在一起，加入少许的盐和白胡椒粉拌均；+ l4 A" ]. P2 f2 @) v1 y
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7、倒入玻璃容器内抹平表面，拿出2片奶酪或者芝士切成条呈网状铺在土豆泥上，入微波炉；
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8、我用的是烤肉的温度，烤了10分钟，出炉。放温食用即可。- v2 @9 V  ]7 L/ k; a/ ^
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感谢小编让我上首页了，感谢各位妈妈的支持，截图留念^^：+ Y2 y% R1 h3 z  ?7 Z

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杨迎生

看着就好吃'回家也让我媳妇做给我吃。

shuaishuai2006

回家我也试试你这土豆呢去，再不用去肯德基了

fjonlyone

我喜欢这土豆泥，呵呵

小蘑菇饭团

不错不错 回头试试土豆泥去 哈哈~~

eline19820409

回复 shuaishuai2006 的帖子4 X8 I6 n8 a4 {1 e5 }" A  v# ~
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巴贝拉也不用去了，和那里口味一样的正！孩子很喜欢吃的，我也喜欢，呵呵

eline19820409

回复 fjonlyone 的帖子
4 l5 r( f- h0 c* @2 u( q- O
2 ~3 G/ F$ d0 N# {0 O我也喜欢

eline19820409

回复 小蘑菇饭团 的帖子! E+ a8 l' J" ?6 c- z& G

8 j: O/ b! S- `8 p谢谢支持

yunshang2046

这个土豆泥宝宝也能吃吗？（一岁内）

臭臭妈2011

超喜欢土豆泥(⊙o⊙)哦

duduwzj

太诱人了！！！！！！

酷熊熊

学习了，真是巧妈。

wodigod

真诱人啊8 U8 Y0 u$ J4 G9 k  o1 `

salaman

哇塞，看起来很棒的样子哦。

babybee2011

土豆泥很强悍。。。

zxxgloria1112

太香了！好好吃啊！好好学习！

逍然妈

吐，太厉害了