‹ 上一主题|下一主题 go 回复: 68 | 浏览: 14236 |倒序浏览 | 字体: tT
燃燃妈妈 团长编号MW10523

硕 士

Rank: 20Rank: 20Rank: 20Rank: 20Rank: 20

宝宝生日
2011-04-18 
帖子
3461 
楼主
发表于 2012-7-21 11:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 eline19820409 于 2012-7-23 17:07 编辑
+ k' `  T( y. M5 l+ c% I0 x# h) }, M4 U' p( ]
我正在参加:烘焙达人PK赛,秀烘焙送百元烘焙大礼包活动2
5 ^1 f' ^, D$ a4 u5 g& Qhttp://www.bjmama.com/thread-1209899-1-1.html* V5 G' q) C5 e7 M, S  Q
我家没有烤箱暂时也没有准备好买烤箱的银子呢,但是没有烤箱也要吃饭,今天巧媳妇给大家介绍一下“五米也成炊”的办法,让和我一样家里只有微波炉的姐妹们也能大饱口福^^我今天给大家介绍两种用微波炉可以烘焙出来的料理,奶香蛋糕和法式培根焗土豆泥,是大人小孩都爱吃的料理。
1 {: Q- C" v0 K% B+ i' l! a2 g- o& p0 ~& s
一、微波炉烤出奶香蛋糕
, y. j  G) Q/ k, I1 v7 b6 B工具:微波炉一台、小筛子(漏斗就可以)、蛋清蛋黄分离器、手动打蛋器、玻璃碗(任何可以用的容器均可)、不锈钢容器(耐高温不是特别深的的碟子,如果比较深你要多烤几次)
' i( r! \$ y" |7 A7 H) c6 ^1 I  J: e& u! |$ a# J! O% m" D2 ?
食材:面粉(我就用的普通面粉)100g,鸡蛋5个,绵白糖90g(可用其他糖类代替,如果是宝宝吃建议用超市可以买到的果糖或者木糖代替)、白醋4滴、牛奶10g、橄榄油少许(你用色拉油也可以,最好是花生油,其他的就算了)、泡打粉4g(可用可不用)、葡萄干。
" q: I. b; w  y! c8 S) i. E
* a! V2 t! g0 Q# ^9 I7 E方法:
4 ~0 m1 t! f8 e% O* ~- T/ L1、准备两个玻璃碗,将蛋黄与蛋清用隔离器分开,分别放在两个碗里。我这步做的不是很好,虽然蛋清里没有蛋黄但是蛋黄有三个都散了,尽可能的不散开,以免蛋黄流入。注意:蛋清里面不能有一点蛋黄,碗在用之前必须擦干、不能有水分。
9 t: n9 |* E  t* c7 w6 c; }
  u* U8 c) c# @5 Z$ g) f
4 z8 Q) v# S2 @: q3 o# j3 w2、将蛋黄加入30g的糖打发,将面粉用筛子筛入打好的蛋黄中,加入4g泡打粉和10g牛奶用打蛋器顺时针搅拌均匀。面粉一定要晒过,这样才没有疙瘩才会比较细腻。
2 a7 }- c$ G" Z) m# h' C9 j* r  U' |: u/ B. c- X8 M9 h9 R

6 J+ `5 s6 i6 m: U3、将蛋清加4滴白醋打发,打到蛋清上起满一层白沫的时候加入余下的糖的一半,继续打。5 d+ O4 k+ l/ i) T
$ Y) v/ A8 j) ?# R' M

9 G2 \! X9 ]- H& e) K/ w3 K6 p4 @4、将蛋清打到变白开始膨胀的时候再加入剩下的糖继续搅拌,最后打至如同奶油般厚重浓稠即可。这里可能要费点时间和力气,你可以选择电动打蛋器,这样你会轻松不少,手动搅拌大概需要半个小时的时间。
' |0 H! e) f; N( I8 u% P2 I3 e2 L. h5 d5 j& h3 n7 e
, B" i1 A' D' a+ f! T. |
5、将蛋黄面糊和蛋清混合,用打蛋器上下、里外的翻拌,不要顺一个方向的搅拌,否则蛋糕不会蓬松。6 y  m. ]( i6 H5 H2 n% M

4 Y# p' N8 f  p$ Z
) j. d+ k; M- P/ d% C6、将不锈钢器皿四壁抹上橄榄油或者色拉油,底部可以铺上自己喜欢的小玩意儿做装饰和改变口味,我用的是葡萄干。之后把混合好的面糊倒入不锈钢器皿内用铲子刮平表面,进微波炉。
; I- A+ Z9 E8 Q% N; e& w/ s( P, f$ x2 j0 X/ A# P& V
  r* v& m2 |, K1 ]
7、如果是那种能够控温和控制时间的微波炉则:大火6--7分钟即可(如果你的蛋糕糊糊太厚的话你要多烤一会儿,自己5分钟暂停一下观察一下蛋糕烤的程度);如果你的微波炉和我的一样是那种上面有烤蛋糕、煲汤等功能显示的微波炉,则直接按烤蛋糕然后烤3——4次即可。当然,你也要不时地观察,其实烤的时间和次数要视家里的微波炉决定,并不是死规定的,基本上蛋糕底部也就是你能看到的那部分都会有一些焦黄色就对了,我不建议大家把糊糊堆得过厚,这样底部焦了蛋糕上面也未必能成形呢。
% i2 G/ {. u8 R  @7 B) e+ R0 _9 }2 L2 }5 @/ W) s$ I

8 E# ?3 S/ B7 i- T8 T, Z8、晾凉倒扣脱模即可。很漂亮也很好吃,一股淡淡的奶香和蛋香扑鼻而来,松软可口。这个和蒸蛋糕的差别是它是真的蛋糕,和烤箱烤出来的一样松软耐放^^。2 s# E2 d5 V2 F6 |3 A  e7 \6 w5 N- Q

* ?% S0 e1 N$ H% H( @- S/ Q( y. Y
6 R1 F/ K1 {2 d二、法式培根焗土豆泥
& |/ H# [0 J3 z8 J) }味道和巴贝拉西餐店的一样正宗!
! s  ~; l* s$ k9 `" I  Q工具:蒸锅、碗、擀面杖(或者一切能将东西捣碎捣烂的工具)、筷子、微波炉
1 f; D: W2 @6 [# H
) g* S$ H$ h; m. S. |5 ?& e食材:土豆2个、奶酪4片、牛奶220毫升、胡萝卜三分之一个 、玉米粒适量、青豆适量、盐一勺 、白胡椒粉半勺。
5 i$ `, g, Z* S: P6 {+ Z( |% m1 C( n8 v+ l: L* Y: {* M) s
方法:
4 l- A; |! }5 \9 a# y  X8 V7 K/ u% v2 p
1、奶酪切碎待用;胡萝卜擦成小细丝过一下水,玉米粒、豌豆粒用水化开待用(因为我买的是超市的玉米和青豆所以已经很软了,不用再过水了,化开了挤干水分就行了);培根切丁待用;
- O& a+ B! R% E) [) P
% J" u* H! p& Z  f2、土豆洗净切片蒸透后去皮;
: Q. y' z) A) E: |3 ~; A
( D+ z% u: T4 R( n, H/ O# w3、土豆用擀面杖碾碎成泥状;$ ]* N! e0 O0 ^4 {2 l( \, l# J
& x& o& B9 Z- ^1 Z, U

0 l# B) R# Z# Y( |2 _" X; w6 U4、培根入油锅小火翻炒变色出锅;2 k! e# B/ k0 Z6 ~: l. G

! T# @2 [% K; I7 h! F4 H5、土豆泥加入适量牛奶搅拌至用筷子搅拌不会感到阻力过大(我用了220毫升的纯牛奶);
! o# U' P2 W# O1 A6 a# }7 o7 o* e5 g! _
6、将胡萝卜丝、玉米粒、青豆、培根、奶酪拌在一起,加入少许的盐和白胡椒粉拌均;
0 w$ ]! o' h- E, ^1 y! W  F$ V6 T& E* h+ k7 }, M
; {8 N& p( b. \
7、倒入玻璃容器内抹平表面,拿出2片奶酪或者芝士切成条呈网状铺在土豆泥上,入微波炉;
9 ?8 U! O! F' P& O0 v' ?4 M$ O: Q+ S$ o. v

; [5 y( Q$ c7 N8、我用的是烤肉的温度,烤了10分钟,出炉。放温食用即可。
4 f4 T" l' Z  h/ _. E/ D8 M1 {. Q0 }) C6 ]3 ?, r) e: h
& `6 O* l7 m, n0 a
. {/ x. G6 E2 U" L( v1 \6 E

( f' f8 a" r- I7 i
# S7 R4 f! A+ C7 u8 X5 ^! _0 ~( ^  j. b( {* ]+ E
感谢小编让我上首页了,感谢各位妈妈的支持,截图留念^^:
% v/ W9 \  ], l* \6 v8 K5 b1 W
* n! M3 F+ t0 n5 i6 A$ y- d6 l  a3 `, j/ H, @6 p' ?2 D

已有 1 人评分妈米 收起 理由
仙蒂公主 + 100 美妈真有才,帖子上首页啦

总评分: 妈米 + 100   查看全部评分

Rank: 6Rank: 6

宝宝生日
 
帖子
14 
看着就好吃'回家也让我媳妇做给我吃。
团长MW12457

个人经纪

Rank: 5Rank: 5

宝宝生日
2006-12-05 
帖子
19288 

油菜花

回家我也试试你这土豆呢去,再不用去肯德基了
啸啸妈

贵宾用户

Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26Rank: 26

宝宝生日
2010-12-26 
帖子
14634 
我喜欢这土豆泥,呵呵

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

宝宝生日
2011-07-26 
帖子
1287 
不错不错 回头试试土豆泥去 哈哈~~
燃燃妈妈 团长编号MW10523

硕 士

Rank: 20Rank: 20Rank: 20Rank: 20Rank: 20

宝宝生日
2011-04-18 
帖子
3461 
回复 shuaishuai2006 的帖子
7 Y% Z, [9 ]/ m6 x& G
$ E- [/ x0 g. ]0 ^巴贝拉也不用去了,和那里口味一样的正!孩子很喜欢吃的,我也喜欢,呵呵
燃燃妈妈 团长编号MW10523

硕 士

Rank: 20Rank: 20Rank: 20Rank: 20Rank: 20

宝宝生日
2011-04-18 
帖子
3461 
回复 fjonlyone 的帖子
; o- _( O& [5 j# ]  s
7 A/ ^* A' O& d9 L5 o' _: B我也喜欢
燃燃妈妈 团长编号MW10523

硕 士

Rank: 20Rank: 20Rank: 20Rank: 20Rank: 20

宝宝生日
2011-04-18 
帖子
3461 
回复 小蘑菇饭团 的帖子
+ _1 b2 x; y+ {, H
7 t8 g" j" z7 I6 |9 X, a+ m1 C谢谢支持
囡囡

六年级

Rank: 10Rank: 10Rank: 10

宝宝生日
2011-09-22 
帖子
91 
这个土豆泥宝宝也能吃吗?(一岁内)
团长编号MW11670

高 二

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

宝宝生日
2011-03-29 
帖子
679 
超喜欢土豆泥(⊙o⊙)哦

Rank: 11Rank: 11Rank: 11Rank: 11

宝宝生日
0000-00-00 
帖子
168 
太诱人了!!!!!!

Rank: 20Rank: 20Rank: 20Rank: 20Rank: 20

宝宝生日
2009-09-17 
帖子
5133 
学习了,真是巧妈。

Rank: 16Rank: 16Rank: 16Rank: 16

宝宝生日
 
帖子
1299 
真诱人啊
2 E! Z( G2 C0 ^( e/ d
salaman

初 二

Rank: 12Rank: 12Rank: 12

宝宝生日
2011-08-30 
帖子
308 
哇塞,看起来很棒的样子哦。

Rank: 13Rank: 13Rank: 13Rank: 13

宝宝生日
2012-05-20 
帖子
244 
土豆泥很强悍。。。

Rank: 1

宝宝生日
2012-05-03 
帖子
11 
太香了!好好吃啊!好好学习!
团长编号MW11158

硕 士

Rank: 20Rank: 20Rank: 20Rank: 20Rank: 20

宝宝生日
2007-02-27 
帖子
4606 
吐,太厉害了
‹ 上一主题|下一主题
巧妇能成无米炊+微波炉蛋糕+法式焗培根土豆泥来啦!~~~ ...
快速回复

友情链接: 搜优宝GEO

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证:粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号:4406043011548公安机关备案号:44010602000101Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话:020-85505893/18122325185 举报邮箱:kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报:kf@mama.cn

回顶部