小元宝妈妈

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! G  O4 c. w. j6 J5 v因为老公吃鱼不会择刺 所以我家吃鱼一般就是鲈鱼 罗非 平鱼和带鱼 清蒸鲈鱼算吃的比较多的 清蒸的方法省事味道也很鲜+ S! Z  c7 l3 `& c
孩子吃也没事 鲈鱼现在这日子口是19一斤 最便宜的时候大概13+ A- p  M/ a7 Q9 W3 t% |' x: G
经济实惠啊 鳜鱼也不错 不过价格高一点 吃起来都差不离# `1 o& y3 i) |7 g* e- Z
原料 鲈鱼一斤多就行 李锦记蒸鱼豉油 葱姜9 H! C, h1 b1 c4 l7 s% r
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鲈鱼背上的肉比较厚 蒸的时候不好熟 先开背
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身上再打几道花刀就行了; e& C7 y4 a& T$ z% Q( G  a

9 j) K& b$ U# W0 O  z鱼放盘子里 身上均匀铺点姜丝
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" e' l$ b; N2 K8 g9 f) _倒上料酒 凉水上锅就行5 t) K, H" ^+ J8 @* ]1 k+ A
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下面是重要的一步 开锅三分钟左右盘子里会渗出汤
( f  Y' Z& f+ m' ^) v& a这个汤一定要倒掉 很腥
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5 c' B% o2 ]3 @: J7 e把腥汤倒掉以后 倒上适量蒸鱼豉油 接着上锅蒸
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再蒸七八分钟就好了 出锅后鱼身上放上葱丝
: ?1 r& ?6 S* k# K$ v" ~, V然后烧点花椒油 趁热往葱丝上一泼就OK了
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+ J- R, `! ?$ ?! [

小元宝妈妈

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Karine521 发表于 2012-7-23 14:24
# X. c" i* k. G0 ^" t昨天超市鲈鱼特价9.9一斤，我刚想来一只，结果说特价的不管收拾！我就放弃了。。
3 q2 L/ |0 Z! Y2 X& p0 Q其实鲈鱼肉挺好吃的，回家 ...

6 S2 }5 O- x3 y+ ~
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啊 这么便宜 是活的吗 我的昨天托街坊给带的 他们居然忘了让人家收拾 我这19一斤的也是自己收拾的 郁闷

小元宝妈妈

Karine521 发表于 2012-7-23 14:36
: r0 d0 m9 S/ g/ ]( O0 x- o死的。但也是鲜的，没冷冻过的。
( C* d' b7 N  A6 v$ q9 E$ c6 X活的肯定要贵些。

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那样的红烧也好吃

最爱小清新

回复 妞妞爱妈妈爸爸 的帖子
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6 k5 P# w5 w6 _" }0 y, }我也发现了，楼主家的都是肉肉呢，哈，夏天我吃不下都

小元宝妈妈

妞妞爱妈妈爸爸 发表于 2012-7-23 16:56
$ B: m) d0 x9 E# D. M又是鱼啊，楼主你家好像都是大鱼大肉啊，真是羡慕人呢

2 V! {0 N; O* t
呵呵 我家荤的多

小元宝妈妈

最爱小清新 发表于 2012-7-23 16:56
- e6 N, N, {) n& Q; N回复 妞妞爱妈妈爸爸 的帖子
0 t5 Q! ]! c6 x3 Q& F8 t
* N/ \$ W; w0 f7 w. n我也发现了，楼主家的都是肉肉呢，哈，夏天我吃不下都  ...

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我也纳闷了 我天天都在忙和着炖各种肉肉 我老公消耗量太惊人

chq0923

回复 Karine521 的帖子
) v7 K3 D9 D' C  M  a* j2 M  U9 T* B  W9 d) u
讨厌刮鳞

小元宝妈妈

Karine521 发表于 2012-7-24 11:55 . r; ^' }2 F+ ^) i
刮鳞还好吧，我用钢丝球刷。。我最恶心掏内脏，从来不敢弄。

8 s$ R, ?/ [; z% L鲈鱼鳞还不好刮呢 我用的薄的铁勺子

嘉赫妈

哪买的鱼，这么便宜！这是我老公的拿手菜！每次买鱼就小一百了！好久没吃了，不舍得！

小元宝妈妈

嘉赫妈 发表于 2012-7-24 15:02 7 d$ W/ n  ^3 }3 X8 f5 k$ ]
哪买的鱼，这么便宜！这是我老公的拿手菜！每次买鱼就小一百了！好久没吃了，不舍得！ ...

1 E3 \  |0 e/ v! S# t0 f晕 你家那买的鲈鱼 我们就是菜市场买的 现在19一斤 一条也就二十多啊 你们怎么买的那么贵

嘉赫妈

回复 小元宝妈妈 的帖子# E7 I5 q' Q' D, V) }  A

% T* S% ]7 M- `! C1 u; [不知道！都是我老公去买！貌似是活的吧！因为我不会做鱼！

/xig丢丢

元宝妈太厉害了，小元宝好有口福哦！