小元宝妈妈

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% X& t1 d3 p/ `2 }. O因为老公吃鱼不会择刺 所以我家吃鱼一般就是鲈鱼 罗非 平鱼和带鱼 清蒸鲈鱼算吃的比较多的 清蒸的方法省事味道也很鲜; V! `. _" O4 T
孩子吃也没事 鲈鱼现在这日子口是19一斤 最便宜的时候大概13  \  r  y, X! {8 @2 V0 k
经济实惠啊 鳜鱼也不错 不过价格高一点 吃起来都差不离$ `( J; j% x( V
原料 鲈鱼一斤多就行 李锦记蒸鱼豉油 葱姜
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鲈鱼背上的肉比较厚 蒸的时候不好熟 先开背4 A& Y) [, j! V2 T5 U

# k) J7 @8 r6 m3 I/ z- [9 b; p身上再打几道花刀就行了
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鱼放盘子里 身上均匀铺点姜丝' H$ k* G, T! w. b' b. J! w$ t3 d# V

% F; s- g; v) V, B* ~' l倒上料酒 凉水上锅就行$ f1 I% m7 l; q& B- }, t

; N5 e2 F) `; C; a$ {: O下面是重要的一步 开锅三分钟左右盘子里会渗出汤
$ S* h4 L) d/ l5 x. ^这个汤一定要倒掉 很腥& {, @4 k- k$ q9 @6 j' j3 P

2 m" t, I+ j! \/ c( R把腥汤倒掉以后 倒上适量蒸鱼豉油 接着上锅蒸
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$ c; W1 J% G  `6 o4 l7 @再蒸七八分钟就好了 出锅后鱼身上放上葱丝 ; r6 U* F. `( M) |% |8 B( O
然后烧点花椒油 趁热往葱丝上一泼就OK了- B* z) m) U7 m* y' I8 y
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小元宝妈妈

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Karine521 发表于 2012-7-23 14:24
4 P8 K: e; `' o2 b昨天超市鲈鱼特价9.9一斤，我刚想来一只，结果说特价的不管收拾！我就放弃了。。
, b5 v) c% p9 ]! e/ q' `- l; u其实鲈鱼肉挺好吃的，回家 ...

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- |* e5 ~) i$ F/ s+ s) w( |啊 这么便宜 是活的吗 我的昨天托街坊给带的 他们居然忘了让人家收拾 我这19一斤的也是自己收拾的 郁闷

小元宝妈妈

Karine521 发表于 2012-7-23 14:36
# K+ y, |  [5 d. i6 o# w# W2 V8 W" `死的。但也是鲜的，没冷冻过的。! ?3 V1 P/ d; L" F% j
活的肯定要贵些。

" U- w8 u1 e# ?5 ^2 R7 q
那样的红烧也好吃

最爱小清新

回复 妞妞爱妈妈爸爸 的帖子
5 A# g3 g+ _9 j5 d4 u5 c. m4 S
我也发现了，楼主家的都是肉肉呢，哈，夏天我吃不下都

小元宝妈妈

妞妞爱妈妈爸爸 发表于 2012-7-23 16:56
: ~8 S4 \* a( ]又是鱼啊，楼主你家好像都是大鱼大肉啊，真是羡慕人呢

1 [  i( X. N- b# E" \/ J呵呵 我家荤的多

小元宝妈妈

最爱小清新 发表于 2012-7-23 16:56 1 k, Z  e& \  I* W( b" j
回复 妞妞爱妈妈爸爸 的帖子
/ M* ?: n. ]+ I* [1 m: ]0 ~8 N2 F6 W
我也发现了，楼主家的都是肉肉呢，哈，夏天我吃不下都  ...

7 t5 s* i. z0 I" C% H1 ]/ U; v4 B我也纳闷了 我天天都在忙和着炖各种肉肉 我老公消耗量太惊人

chq0923

回复 Karine521 的帖子
' H1 l  a2 `2 Q; V; b. [
0 l! @- a! O% Y+ x) _2 \讨厌刮鳞

小元宝妈妈

Karine521 发表于 2012-7-24 11:55
5 K' F3 k% o8 h+ G+ V刮鳞还好吧，我用钢丝球刷。。我最恶心掏内脏，从来不敢弄。

$ g1 [# Z" x9 e1 U6 h/ [4 ~( k' }6 `鲈鱼鳞还不好刮呢 我用的薄的铁勺子

嘉赫妈

哪买的鱼，这么便宜！这是我老公的拿手菜！每次买鱼就小一百了！好久没吃了，不舍得！

小元宝妈妈

嘉赫妈 发表于 2012-7-24 15:02   a+ X0 H8 K; s2 G. a
哪买的鱼，这么便宜！这是我老公的拿手菜！每次买鱼就小一百了！好久没吃了，不舍得！ ...

+ f" j3 E2 ]: f' i1 z% y$ d
晕 你家那买的鲈鱼 我们就是菜市场买的 现在19一斤 一条也就二十多啊 你们怎么买的那么贵

嘉赫妈

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# z9 ~* L( W! B& |) X" e/ V2 @& M
不知道！都是我老公去买！貌似是活的吧！因为我不会做鱼！

/xig丢丢

元宝妈太厉害了，小元宝好有口福哦！