小元宝妈妈

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因为老公吃鱼不会择刺 所以我家吃鱼一般就是鲈鱼 罗非 平鱼和带鱼 清蒸鲈鱼算吃的比较多的 清蒸的方法省事味道也很鲜
$ Q$ r- N- G8 S4 P% T孩子吃也没事 鲈鱼现在这日子口是19一斤 最便宜的时候大概13, O8 u) a# ^* ^; b( i
经济实惠啊 鳜鱼也不错 不过价格高一点 吃起来都差不离/ U+ M! {6 q% g1 U5 Q0 b7 k% R+ X
原料 鲈鱼一斤多就行 李锦记蒸鱼豉油 葱姜
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鲈鱼背上的肉比较厚 蒸的时候不好熟 先开背3 H7 S: A3 b7 l2 W- q2 T

' G6 W  c- j, H& J6 n身上再打几道花刀就行了
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鱼放盘子里 身上均匀铺点姜丝
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倒上料酒 凉水上锅就行
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9 M: B& Z3 h8 G& S1 w+ |下面是重要的一步 开锅三分钟左右盘子里会渗出汤5 m% u) U- Z0 k0 T3 D8 A6 d% ~
这个汤一定要倒掉 很腥
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/ {4 f4 h; @/ m2 r% j' O% [7 q把腥汤倒掉以后 倒上适量蒸鱼豉油 接着上锅蒸
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( K6 i/ g3 Q6 ]7 d; U再蒸七八分钟就好了 出锅后鱼身上放上葱丝 7 A0 V8 W$ @/ ^
然后烧点花椒油 趁热往葱丝上一泼就OK了# K: X" ~1 }  D+ K
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小元宝妈妈

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Karine521 发表于 2012-7-23 14:24 * X$ x: R$ y: e
昨天超市鲈鱼特价9.9一斤，我刚想来一只，结果说特价的不管收拾！我就放弃了。。: ~! @" S' |- b& N
其实鲈鱼肉挺好吃的，回家 ...

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啊 这么便宜 是活的吗 我的昨天托街坊给带的 他们居然忘了让人家收拾 我这19一斤的也是自己收拾的 郁闷

小元宝妈妈

Karine521 发表于 2012-7-23 14:36
" c& p4 l/ x1 Z& o3 C/ [死的。但也是鲜的，没冷冻过的。0 p) B) f9 a' c# U! X6 G5 U% g( R
活的肯定要贵些。

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那样的红烧也好吃

最爱小清新

回复 妞妞爱妈妈爸爸 的帖子
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1 `8 l; L# A; S5 o' m我也发现了，楼主家的都是肉肉呢，哈，夏天我吃不下都

小元宝妈妈

妞妞爱妈妈爸爸 发表于 2012-7-23 16:56 # {* ?+ X! y5 O1 i* k: |
又是鱼啊，楼主你家好像都是大鱼大肉啊，真是羡慕人呢

) @' I; }8 O3 F$ F& S. o. D呵呵 我家荤的多

小元宝妈妈

最爱小清新 发表于 2012-7-23 16:56
( k" ?) Q/ j+ h* T4 ^回复 妞妞爱妈妈爸爸 的帖子
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% E% n* K0 A8 M5 R! {! ]$ b我也发现了，楼主家的都是肉肉呢，哈，夏天我吃不下都  ...

$ h! s+ x. I( O$ F% V3 {我也纳闷了 我天天都在忙和着炖各种肉肉 我老公消耗量太惊人

chq0923

回复 Karine521 的帖子% O/ v. `- m2 C+ F0 w7 X* V' V: [1 E

8 d" c1 w: P6 }8 \; Q; Z讨厌刮鳞

小元宝妈妈

Karine521 发表于 2012-7-24 11:55 ! U/ I# F* b3 h/ d$ c" V
刮鳞还好吧，我用钢丝球刷。。我最恶心掏内脏，从来不敢弄。

# z# T% x9 g6 H  x9 r3 a) q鲈鱼鳞还不好刮呢 我用的薄的铁勺子

嘉赫妈

哪买的鱼，这么便宜！这是我老公的拿手菜！每次买鱼就小一百了！好久没吃了，不舍得！

小元宝妈妈

嘉赫妈 发表于 2012-7-24 15:02
" \1 V& m) X/ d& S哪买的鱼，这么便宜！这是我老公的拿手菜！每次买鱼就小一百了！好久没吃了，不舍得！ ...

# h4 x0 F9 w: _晕 你家那买的鲈鱼 我们就是菜市场买的 现在19一斤 一条也就二十多啊 你们怎么买的那么贵

嘉赫妈

回复 小元宝妈妈 的帖子
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不知道！都是我老公去买！貌似是活的吧！因为我不会做鱼！

/xig丢丢

元宝妈太厉害了，小元宝好有口福哦！