- 妈米
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红薯两个﹐鸡蛋两个﹐面粉三汤匙﹐白糖若干(根据自已的喜欢甜味的口味加入).
. f6 Q% M2 ]& s# n# O 1. 将红薯洗凈, 对半切或是切成三大块(比较容易熟)﹐然后高压锅熟蒸熟﹐一般需要10-15分钟. ( [$ V: h$ n2 t4 {+ q; o1 Y: h% C
2. 然后将热乎乎的红薯皮去掉放在瓷盆里﹐用木铲搅烂﹐边搅边加入白糖﹐面粉﹐最后加入鸡蛋.
; g- F! Y( K3 ?% ?' c3 @ 3. 搅均匀后﹐揉成丸子﹐在切板轻轻压平﹐再用宝宝平时吃大果冻的壳子当模子﹐压成一个个圆圆或心型的形状. * h: |( o! ~, H) n8 t+ j* m5 R& j
4. 最后油锅架上(油可以不要很多﹐不吃油哦)﹐将饼饼放入﹐两面各煎一次即熟. % \# V3 |( u2 o+ Z
注意点﹕ : d1 Q% E5 E1 [3 N5 s# b! |: Z
1. 红薯去皮搅烂时﹐一定要热的﹐这样才可以将面粉和白糖化解.
2 k& J3 M" ?) V 2. 面粉不能多放﹐多放会硬﹐不松软.
, S; Y* ?0 E9 b7 C' c1 N 3. 红薯比较粘手﹐最好用点淀粉﹐面粉也行. $ X: E) O" y: } E5 T$ U1 d7 b% n, c% ?
特点﹕色泽金黄很诱人﹐而且很容易熟﹐煎一下就好﹐最好是热的时候吃﹐松口又好吃. \+ g6 _0 s8 W
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