- 妈米
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红薯两个﹐鸡蛋两个﹐面粉三汤匙﹐白糖若干(根据自已的喜欢甜味的口味加入).
3 D6 W6 e& i4 T( f% `* J0 c" o 1. 将红薯洗凈, 对半切或是切成三大块(比较容易熟)﹐然后高压锅熟蒸熟﹐一般需要10-15分钟.
* ]" r* z. A9 M' W2 {- w5 m9 e8 Z 2. 然后将热乎乎的红薯皮去掉放在瓷盆里﹐用木铲搅烂﹐边搅边加入白糖﹐面粉﹐最后加入鸡蛋. 7 K- i- n$ f1 i8 x$ [: q( `6 E
3. 搅均匀后﹐揉成丸子﹐在切板轻轻压平﹐再用宝宝平时吃大果冻的壳子当模子﹐压成一个个圆圆或心型的形状. . l0 U: v5 @) N+ H7 E/ {8 U4 e0 N
4. 最后油锅架上(油可以不要很多﹐不吃油哦)﹐将饼饼放入﹐两面各煎一次即熟. ! V a7 l* d, l8 S+ @) b2 r
注意点﹕ 9 q+ H, n1 e4 I/ G# {3 b. E1 ?/ I
1. 红薯去皮搅烂时﹐一定要热的﹐这样才可以将面粉和白糖化解. # E0 Z [# E5 i* N4 r" c
2. 面粉不能多放﹐多放会硬﹐不松软. @ S5 w+ ]7 u5 [7 S% K) g
3. 红薯比较粘手﹐最好用点淀粉﹐面粉也行. , a3 \* i0 f# c' S0 B
特点﹕色泽金黄很诱人﹐而且很容易熟﹐煎一下就好﹐最好是热的时候吃﹐松口又好吃. 6 O7 ^- ?3 {. y' U4 k
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