- 妈米
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红薯两个﹐鸡蛋两个﹐面粉三汤匙﹐白糖若干(根据自已的喜欢甜味的口味加入).
* V$ Q5 d9 \3 A7 P2 B 1. 将红薯洗凈, 对半切或是切成三大块(比较容易熟)﹐然后高压锅熟蒸熟﹐一般需要10-15分钟.
! \! i0 O8 S. N" C' Q# K 2. 然后将热乎乎的红薯皮去掉放在瓷盆里﹐用木铲搅烂﹐边搅边加入白糖﹐面粉﹐最后加入鸡蛋.
- {$ o+ F! e0 D2 @2 O 3. 搅均匀后﹐揉成丸子﹐在切板轻轻压平﹐再用宝宝平时吃大果冻的壳子当模子﹐压成一个个圆圆或心型的形状.
/ e r, J6 z2 {! M( g, F 4. 最后油锅架上(油可以不要很多﹐不吃油哦)﹐将饼饼放入﹐两面各煎一次即熟. $ ]8 t9 p2 p& f: ^" J- H# X3 ~$ S
注意点﹕
! d- k' S$ X8 U, \ 1. 红薯去皮搅烂时﹐一定要热的﹐这样才可以将面粉和白糖化解. 2 x. z: r6 U( e! ~; N1 }( l. u
2. 面粉不能多放﹐多放会硬﹐不松软. ) B, d" f: M Z/ L
3. 红薯比较粘手﹐最好用点淀粉﹐面粉也行.
2 V+ K3 j6 ~/ O" w ] 特点﹕色泽金黄很诱人﹐而且很容易熟﹐煎一下就好﹐最好是热的时候吃﹐松口又好吃. , `3 }4 \. ?( `- ~
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