- 妈米
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红薯两个﹐鸡蛋两个﹐面粉三汤匙﹐白糖若干(根据自已的喜欢甜味的口味加入). / X2 R1 Y& Y" M% v
1. 将红薯洗凈, 对半切或是切成三大块(比较容易熟)﹐然后高压锅熟蒸熟﹐一般需要10-15分钟. : Z- _+ r4 D; x9 p
2. 然后将热乎乎的红薯皮去掉放在瓷盆里﹐用木铲搅烂﹐边搅边加入白糖﹐面粉﹐最后加入鸡蛋. 0 ~ i6 N1 Y% Y {' `) q6 x
3. 搅均匀后﹐揉成丸子﹐在切板轻轻压平﹐再用宝宝平时吃大果冻的壳子当模子﹐压成一个个圆圆或心型的形状.
! O" S G( h7 P3 Q$ l5 i2 j" S 4. 最后油锅架上(油可以不要很多﹐不吃油哦)﹐将饼饼放入﹐两面各煎一次即熟.
; c7 w2 g5 O! O5 h1 J# i, D4 C. } 注意点﹕ ( j7 T9 h4 U1 B& u
1. 红薯去皮搅烂时﹐一定要热的﹐这样才可以将面粉和白糖化解.
. ], X3 r* m% K" y, t6 J( d 2. 面粉不能多放﹐多放会硬﹐不松软. & B' O) X! C. c- o2 M
3. 红薯比较粘手﹐最好用点淀粉﹐面粉也行.
/ T$ O; `! Z& ^' b 特点﹕色泽金黄很诱人﹐而且很容易熟﹐煎一下就好﹐最好是热的时候吃﹐松口又好吃.
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