- 妈米
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红薯两个﹐鸡蛋两个﹐面粉三汤匙﹐白糖若干(根据自已的喜欢甜味的口味加入).
: |: D, _ {- o# e8 H% d: V 1. 将红薯洗凈, 对半切或是切成三大块(比较容易熟)﹐然后高压锅熟蒸熟﹐一般需要10-15分钟. 0 }4 E- k+ h9 Y
2. 然后将热乎乎的红薯皮去掉放在瓷盆里﹐用木铲搅烂﹐边搅边加入白糖﹐面粉﹐最后加入鸡蛋.
! K$ Y& s( d9 @6 E( } 3. 搅均匀后﹐揉成丸子﹐在切板轻轻压平﹐再用宝宝平时吃大果冻的壳子当模子﹐压成一个个圆圆或心型的形状. # ~, W% ^' p @2 S6 g4 q
4. 最后油锅架上(油可以不要很多﹐不吃油哦)﹐将饼饼放入﹐两面各煎一次即熟.
# k; ~& I$ P* ~ 注意点﹕ ' D/ z" |, A( E+ m
1. 红薯去皮搅烂时﹐一定要热的﹐这样才可以将面粉和白糖化解. - o! Y: \ y! c5 \- K2 z0 b
2. 面粉不能多放﹐多放会硬﹐不松软. * v+ @1 y6 b1 P
3. 红薯比较粘手﹐最好用点淀粉﹐面粉也行. 2 u2 z3 p0 a/ ~$ b
特点﹕色泽金黄很诱人﹐而且很容易熟﹐煎一下就好﹐最好是热的时候吃﹐松口又好吃.
1 B, D5 _8 l/ H4 ?, q. |& j- l5 h) n' T% A
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