- 妈米
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红薯两个﹐鸡蛋两个﹐面粉三汤匙﹐白糖若干(根据自已的喜欢甜味的口味加入). ' f- @ [6 j$ w1 ]2 T8 `2 D! Y
1. 将红薯洗凈, 对半切或是切成三大块(比较容易熟)﹐然后高压锅熟蒸熟﹐一般需要10-15分钟. . ~9 u- A8 v1 _$ x5 B5 J/ E5 Y
2. 然后将热乎乎的红薯皮去掉放在瓷盆里﹐用木铲搅烂﹐边搅边加入白糖﹐面粉﹐最后加入鸡蛋. ! H J; N% o" d, i" V" Y, x! r
3. 搅均匀后﹐揉成丸子﹐在切板轻轻压平﹐再用宝宝平时吃大果冻的壳子当模子﹐压成一个个圆圆或心型的形状. * t( k1 ]% t) F7 S7 E* ~
4. 最后油锅架上(油可以不要很多﹐不吃油哦)﹐将饼饼放入﹐两面各煎一次即熟. ' \" w4 t: s w8 q8 ?
注意点﹕ 2 i; L. K" h) f. J- y4 [) U
1. 红薯去皮搅烂时﹐一定要热的﹐这样才可以将面粉和白糖化解.
' r' k5 T( c) n a6 a9 z0 G 2. 面粉不能多放﹐多放会硬﹐不松软. / ?8 d3 | K/ f, W& r8 K
3. 红薯比较粘手﹐最好用点淀粉﹐面粉也行.
! o% j/ P! S+ t 特点﹕色泽金黄很诱人﹐而且很容易熟﹐煎一下就好﹐最好是热的时候吃﹐松口又好吃. , m! C9 c- l S
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