- 妈米
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红薯两个﹐鸡蛋两个﹐面粉三汤匙﹐白糖若干(根据自已的喜欢甜味的口味加入).
# R; Z/ R, Z F r" s 1. 将红薯洗凈, 对半切或是切成三大块(比较容易熟)﹐然后高压锅熟蒸熟﹐一般需要10-15分钟.
" N# T& |& A3 z* t& t( n 2. 然后将热乎乎的红薯皮去掉放在瓷盆里﹐用木铲搅烂﹐边搅边加入白糖﹐面粉﹐最后加入鸡蛋.
! Y5 f: v+ q: B 3. 搅均匀后﹐揉成丸子﹐在切板轻轻压平﹐再用宝宝平时吃大果冻的壳子当模子﹐压成一个个圆圆或心型的形状.
3 _+ T6 ^; \' N; H; H$ @ 4. 最后油锅架上(油可以不要很多﹐不吃油哦)﹐将饼饼放入﹐两面各煎一次即熟.
8 P# {, z; e2 U- `+ n, v( X 注意点﹕
/ l1 s y% m6 k% [* D8 _5 a. w$ k 1. 红薯去皮搅烂时﹐一定要热的﹐这样才可以将面粉和白糖化解. : i$ [. [) H8 ?- _: W g
2. 面粉不能多放﹐多放会硬﹐不松软.
. N0 ^* k& k# r9 t* \5 a1 g! j 3. 红薯比较粘手﹐最好用点淀粉﹐面粉也行.
# C% C: K# W6 E! y 特点﹕色泽金黄很诱人﹐而且很容易熟﹐煎一下就好﹐最好是热的时候吃﹐松口又好吃.
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