- 妈米
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红薯两个﹐鸡蛋两个﹐面粉三汤匙﹐白糖若干(根据自已的喜欢甜味的口味加入).
9 d4 r H& B5 h6 Q; G2 _ 1. 将红薯洗凈, 对半切或是切成三大块(比较容易熟)﹐然后高压锅熟蒸熟﹐一般需要10-15分钟. " q- S5 d. S% \, v% t" S# m0 Q
2. 然后将热乎乎的红薯皮去掉放在瓷盆里﹐用木铲搅烂﹐边搅边加入白糖﹐面粉﹐最后加入鸡蛋. ; S/ s6 U2 F/ {# s
3. 搅均匀后﹐揉成丸子﹐在切板轻轻压平﹐再用宝宝平时吃大果冻的壳子当模子﹐压成一个个圆圆或心型的形状.
+ Z( M- m1 z9 L5 S# M% O9 q 4. 最后油锅架上(油可以不要很多﹐不吃油哦)﹐将饼饼放入﹐两面各煎一次即熟.
. b I2 z0 E8 Q 注意点﹕ / r6 A; x* M& |2 D9 _
1. 红薯去皮搅烂时﹐一定要热的﹐这样才可以将面粉和白糖化解.
2 Q# u+ X$ Q; q" f7 F$ d* t 2. 面粉不能多放﹐多放会硬﹐不松软. 7 A. n" r4 N' y9 J5 j2 Y8 y
3. 红薯比较粘手﹐最好用点淀粉﹐面粉也行. ; c' Z% J; K$ j
特点﹕色泽金黄很诱人﹐而且很容易熟﹐煎一下就好﹐最好是热的时候吃﹐松口又好吃. 5 f1 z" |4 A6 D7 W7 \) Q
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