kawi

一直跟老公吹嘘俺做的米线是一绝，但从未展示过哈，周末暴雨闲了在家给老公做了个猪肚麻辣米线。结果这两天天天晚饭要俺做米线，疯了。$ g/ `7 p& m+ H  J7 k7 K1 Y# k* Q/ y0 f' G
湖南的老乡大部分都知道，很多地区早餐是吃米粉的（就是米线），喝粥吃馒头的真挺少的，所以我们那边有各种口味的米线，实在太美味了。俺最喜欢的是麻辣牛肉米粉，简直是美味啊，现在想想都口水一键盘了。$ ~8 c& l, n) n  k1 @4 I6 P
废话不多说，先介绍下我做的这个米线吧+ U# Q& {+ ~% Z
猪肚麻辣米线0 ?+ i) Q) X' D1 w
准备工作：  E5 O$ C' A6 ?: A. `
1：米线吃多少泡多少，这个要先用烧开的水泡20分钟左右，泡到用手指能掐断就差不多好了，然后用冷水冲冲，再用冷水泡着。" w: ]; J1 w* A4 T6 s; k
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:2：调味汁，少许茶籽油加热或是食用油都可以，注意，一定得小火哈，不然辣椒面儿就糊了，见油红了赶紧关火起锅，放在小碗里备着，然后放了料酒，醋，蒜汁，生姜末，芝麻，搅拌均匀
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+ s# m. F" C7 w3.这个碗是用来盛米线的哈，放少许盐，鸡精，葱（我放的是韭菜）" l: s  R# z1 r- w" W1 ?
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( q8 ^5 ^" K: p& k: F% ^4.猪肚煮熟后切成丝状，放油锅炒，炒的时候我有放黄酒去猪肚的腥味，翻炒几下后就放入蒜末，生姜，青豆，玉米粒，然后再放点辣椒油，加入白开水熬成图片中的颜色，加点酱油，盐，就可以起锅了( h; i' T% @+ q4 [1 @0 O
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5.一切准备好以后，就可以把泡好的米线放在烧开水的锅里烫，最好用漏勺装着烫哈，一，两分钟后，见水沸腾就可以捞起来了，不要煮太久，不然会碎掉的，盛碗里后再浇上做好的猪肚汤汁，辣椒油之类的就可以吃了。俺老公不能吃辣的但又想吃，就给他做了个微辣的，不然按俺的水平，这碗米线就是红彤彤的一碗辣椒油汤面，呵呵
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) b* f$ k$ n9 b! O* ^得瑟一下，俺种的柠檬长出果子来了
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堕落的胖子

1 j# U0 C# F2 G& d" W9 k看这样子就口水哗哗的哇

kawi

回复 妞妞爱妈妈爸爸 的帖子
, M. a. a  ], R3 x/ Y  x0 m  E1 _7 m/ b' Z) ^& ]: p. M$ Y. h
呵呵，赶快吃饭吧

kawi

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, a- I% C. d& |' t' v$ F) U! W! n. m' F9 F5 }
呵呵，赶快回家吃饭吧

kawi

回复 堕落的胖子 的帖子' Y/ m1 N4 m' C1 X2 c/ _) L  H3 u
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呵呵，俺准备今天做个牛肉的米线好了

chq0923

我是江西的，也超级爱吃米线
8 X/ p; F( t. `4 U4 R5 ~但做法不一样，一般是炒着吃或者拌着吃

herababy

好馋啊啊

kexin

米线是哪里买的啊，太好吃了，真有食欲

jy11

一直跟老公吹嘘俺做的米线是一绝，但从未展示过哈，周末暴雨闲了在家给老公做了个猪肚麻辣米线。结果这两天 ...

柠檬看着真是喜人

/xig丢丢

我也稀饭做米线哦，不知道大家有知道烫面这种东东的么？

kawi

回复 kexin@bj 的帖子$ }$ e+ {- D3 h9 ^. Z! Q  A
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我是在淘宝买的米线

wy5254

回复 妞妞爱妈妈爸爸 的帖子5 R1 \7 m* m+ b* _! R  ~

' T) ]* x3 w6 }# C6 s, b; ]呵呵，赶快吃饭吧

我也是就爱吃家乡的米线，老乡啊。$ e0 d8 b+ V0 B5 F- {. i
但北京买不到正宗的家乡米线。

kawi

回复 wy5254 的帖子1 V! F6 ]  H8 [  X' ~' Z# W
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呵呵，老乡握手哦