kawi

一直跟老公吹嘘俺做的米线是一绝，但从未展示过哈，周末暴雨闲了在家给老公做了个猪肚麻辣米线。结果这两天天天晚饭要俺做米线，疯了。! N# q6 n* O5 h$ f; x, o
湖南的老乡大部分都知道，很多地区早餐是吃米粉的（就是米线），喝粥吃馒头的真挺少的，所以我们那边有各种口味的米线，实在太美味了。俺最喜欢的是麻辣牛肉米粉，简直是美味啊，现在想想都口水一键盘了。
6 U# c( |0 I$ ^6 a, P4 e& t废话不多说，先介绍下我做的这个米线吧9 N; }9 k5 X( Z7 r4 p5 R
猪肚麻辣米线% u7 c9 g- |" p0 F$ o# R/ t: d
准备工作：$ u& E; ~2 R3 z  [' Q
1：米线吃多少泡多少，这个要先用烧开的水泡20分钟左右，泡到用手指能掐断就差不多好了，然后用冷水冲冲，再用冷水泡着。: j4 B' ]& d5 I
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:2：调味汁，少许茶籽油加热或是食用油都可以，注意，一定得小火哈，不然辣椒面儿就糊了，见油红了赶紧关火起锅，放在小碗里备着，然后放了料酒，醋，蒜汁，生姜末，芝麻，搅拌均匀5 I( y" d% m) m# C

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3.这个碗是用来盛米线的哈，放少许盐，鸡精，葱（我放的是韭菜）2 e  h- n& B; f0 F/ x
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( n4 A4 j0 M0 [# X. h. W4.猪肚煮熟后切成丝状，放油锅炒，炒的时候我有放黄酒去猪肚的腥味，翻炒几下后就放入蒜末，生姜，青豆，玉米粒，然后再放点辣椒油，加入白开水熬成图片中的颜色，加点酱油，盐，就可以起锅了
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5.一切准备好以后，就可以把泡好的米线放在烧开水的锅里烫，最好用漏勺装着烫哈，一，两分钟后，见水沸腾就可以捞起来了，不要煮太久，不然会碎掉的，盛碗里后再浇上做好的猪肚汤汁，辣椒油之类的就可以吃了。俺老公不能吃辣的但又想吃，就给他做了个微辣的，不然按俺的水平，这碗米线就是红彤彤的一碗辣椒油汤面，呵呵
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) {+ G: Y" X0 Z9 ~# a得瑟一下，俺种的柠檬长出果子来了0 `- y' R1 g. d7 i! x
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堕落的胖子

) m, h  @* x* e* {. h# _7 R看这样子就口水哗哗的哇

kawi

回复 妞妞爱妈妈爸爸 的帖子  m; d+ K2 K/ n& H, ^
, D" V9 T2 C) V) M' w1 Z2 A
呵呵，赶快吃饭吧

kawi

回复 妞妞爱妈妈爸爸 的帖子1 n, A' }2 _* [) M  J$ \

. |# y& @6 n& N2 s, A呵呵，赶快回家吃饭吧

kawi

回复 堕落的胖子 的帖子
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呵呵，俺准备今天做个牛肉的米线好了

chq0923

我是江西的，也超级爱吃米线' }. m) y; K9 u7 F% S" r" v
但做法不一样，一般是炒着吃或者拌着吃

herababy

好馋啊啊

kexin

米线是哪里买的啊，太好吃了，真有食欲

jy11

一直跟老公吹嘘俺做的米线是一绝，但从未展示过哈，周末暴雨闲了在家给老公做了个猪肚麻辣米线。结果这两天 ...

柠檬看着真是喜人

/xig丢丢

我也稀饭做米线哦，不知道大家有知道烫面这种东东的么？

kawi

回复 kexin@bj 的帖子6 ]  _0 I" {" }* q9 b
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我是在淘宝买的米线

wy5254

回复 妞妞爱妈妈爸爸 的帖子# R$ O" S8 r6 [/ ^2 o' Y

# `7 r! m- d+ q3 l; O' _呵呵，赶快吃饭吧

我也是就爱吃家乡的米线，老乡啊。
4 l7 Y% S% A; y1 {7 Z0 q! L但北京买不到正宗的家乡米线。

kawi

回复 wy5254 的帖子+ c, U8 e0 o: C6 A2 z

  h0 _4 O: @# t$ i7 {呵呵，老乡握手哦