kawi

一直跟老公吹嘘俺做的米线是一绝，但从未展示过哈，周末暴雨闲了在家给老公做了个猪肚麻辣米线。结果这两天天天晚饭要俺做米线，疯了。4 [6 t# b6 K& V6 G& z
湖南的老乡大部分都知道，很多地区早餐是吃米粉的（就是米线），喝粥吃馒头的真挺少的，所以我们那边有各种口味的米线，实在太美味了。俺最喜欢的是麻辣牛肉米粉，简直是美味啊，现在想想都口水一键盘了。$ i: Q# K  W" E" I" v
废话不多说，先介绍下我做的这个米线吧9 ~4 m4 e/ n5 U$ |
猪肚麻辣米线  j! s% o0 [6 u8 P: ~! l7 [" E
准备工作：, h3 k8 n3 P& `# h" j, `2 V  Q
1：米线吃多少泡多少，这个要先用烧开的水泡20分钟左右，泡到用手指能掐断就差不多好了，然后用冷水冲冲，再用冷水泡着。
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:2：调味汁，少许茶籽油加热或是食用油都可以，注意，一定得小火哈，不然辣椒面儿就糊了，见油红了赶紧关火起锅，放在小碗里备着，然后放了料酒，醋，蒜汁，生姜末，芝麻，搅拌均匀
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# ]- Q! F3 J$ G( D3 e- d3.这个碗是用来盛米线的哈，放少许盐，鸡精，葱（我放的是韭菜）
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: v4 d: }) l2 T* K8 Q4.猪肚煮熟后切成丝状，放油锅炒，炒的时候我有放黄酒去猪肚的腥味，翻炒几下后就放入蒜末，生姜，青豆，玉米粒，然后再放点辣椒油，加入白开水熬成图片中的颜色，加点酱油，盐，就可以起锅了3 v- I! u+ V1 f, D) B4 o2 h

  k" ~- e2 ~9 Z, D- {1 |5.一切准备好以后，就可以把泡好的米线放在烧开水的锅里烫，最好用漏勺装着烫哈，一，两分钟后，见水沸腾就可以捞起来了，不要煮太久，不然会碎掉的，盛碗里后再浇上做好的猪肚汤汁，辣椒油之类的就可以吃了。俺老公不能吃辣的但又想吃，就给他做了个微辣的，不然按俺的水平，这碗米线就是红彤彤的一碗辣椒油汤面，呵呵
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得瑟一下，俺种的柠檬长出果子来了
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堕落的胖子

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看这样子就口水哗哗的哇

kawi

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! ?0 e; j0 H+ Z  e  F( s! g% m% M5 e: t! l' f' O6 {
呵呵，赶快吃饭吧

kawi

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+ f" v; @- C& F" Q9 R! t) K  F呵呵，赶快回家吃饭吧

kawi

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呵呵，俺准备今天做个牛肉的米线好了

chq0923

我是江西的，也超级爱吃米线6 ~6 G1 C4 b6 r
但做法不一样，一般是炒着吃或者拌着吃

herababy

好馋啊啊

kexin

米线是哪里买的啊，太好吃了，真有食欲

jy11

一直跟老公吹嘘俺做的米线是一绝，但从未展示过哈，周末暴雨闲了在家给老公做了个猪肚麻辣米线。结果这两天 ...

柠檬看着真是喜人

/xig丢丢

我也稀饭做米线哦，不知道大家有知道烫面这种东东的么？

kawi

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/ Q8 w  ?( m! ~6 i0 u我是在淘宝买的米线

wy5254

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呵呵，赶快吃饭吧

我也是就爱吃家乡的米线，老乡啊。3 O  T) ?( y5 m+ O! O3 E1 Q
但北京买不到正宗的家乡米线。

kawi

回复 wy5254 的帖子1 U( s; C* H. D) W9 P% ~8 f

: C% |* i8 t, @. ~6 C) b呵呵，老乡握手哦