kawi

一直跟老公吹嘘俺做的米线是一绝，但从未展示过哈，周末暴雨闲了在家给老公做了个猪肚麻辣米线。结果这两天天天晚饭要俺做米线，疯了。5 w8 w+ H7 N/ L4 ~
湖南的老乡大部分都知道，很多地区早餐是吃米粉的（就是米线），喝粥吃馒头的真挺少的，所以我们那边有各种口味的米线，实在太美味了。俺最喜欢的是麻辣牛肉米粉，简直是美味啊，现在想想都口水一键盘了。
  p' x  a' q: P; Z# a7 _/ j- C废话不多说，先介绍下我做的这个米线吧
5 f0 v" s( e& ?猪肚麻辣米线# z& ?9 O; W0 ]* d1 }1 {
准备工作：- ^  d6 n- m6 c; U7 ]' O6 ?
1：米线吃多少泡多少，这个要先用烧开的水泡20分钟左右，泡到用手指能掐断就差不多好了，然后用冷水冲冲，再用冷水泡着。/ G% G7 H( q9 I, L

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6 B# B  u- C) C7 K) a( L8 w' `3 r:2：调味汁，少许茶籽油加热或是食用油都可以，注意，一定得小火哈，不然辣椒面儿就糊了，见油红了赶紧关火起锅，放在小碗里备着，然后放了料酒，醋，蒜汁，生姜末，芝麻，搅拌均匀
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3.这个碗是用来盛米线的哈，放少许盐，鸡精，葱（我放的是韭菜）
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9 R" N+ f9 I, t4.猪肚煮熟后切成丝状，放油锅炒，炒的时候我有放黄酒去猪肚的腥味，翻炒几下后就放入蒜末，生姜，青豆，玉米粒，然后再放点辣椒油，加入白开水熬成图片中的颜色，加点酱油，盐，就可以起锅了9 {2 q2 h- v) T; s7 u9 H

: B/ q- C. n. R+ j6 ?) D: r# e5.一切准备好以后，就可以把泡好的米线放在烧开水的锅里烫，最好用漏勺装着烫哈，一，两分钟后，见水沸腾就可以捞起来了，不要煮太久，不然会碎掉的，盛碗里后再浇上做好的猪肚汤汁，辣椒油之类的就可以吃了。俺老公不能吃辣的但又想吃，就给他做了个微辣的，不然按俺的水平，这碗米线就是红彤彤的一碗辣椒油汤面，呵呵1 \8 P( U* X: F6 n% p
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# L4 v* N  B0 R+ [) X2 D得瑟一下，俺种的柠檬长出果子来了3 q( x" d, y6 C- p) @9 r

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堕落的胖子

1 ?& v+ r  ^4 C' h. i1 U; z9 `看这样子就口水哗哗的哇

kawi

回复 妞妞爱妈妈爸爸 的帖子* v, E( z5 ?+ O7 ?

2 Z8 m# W8 y3 i呵呵，赶快吃饭吧

kawi

回复 妞妞爱妈妈爸爸 的帖子6 s4 ]3 M2 R! {: f; `9 E
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呵呵，赶快回家吃饭吧

kawi

回复 堕落的胖子 的帖子  x: U" T1 Z/ |5 g

6 x2 M4 g' i- z4 _; e8 i1 T$ z呵呵，俺准备今天做个牛肉的米线好了

chq0923

我是江西的，也超级爱吃米线
8 i* Q' \2 b% ?+ H2 ~$ B但做法不一样，一般是炒着吃或者拌着吃

herababy

好馋啊啊

kexin

米线是哪里买的啊，太好吃了，真有食欲

jy11

一直跟老公吹嘘俺做的米线是一绝，但从未展示过哈，周末暴雨闲了在家给老公做了个猪肚麻辣米线。结果这两天 ...

柠檬看着真是喜人

/xig丢丢

我也稀饭做米线哦，不知道大家有知道烫面这种东东的么？

kawi

回复 kexin@bj 的帖子! }8 W2 l' v$ L: N

0 g" @" @( w4 ^2 e' ~% D我是在淘宝买的米线

wy5254

回复 妞妞爱妈妈爸爸 的帖子" t4 C8 _7 X/ }- p1 `0 G1 p, n

8 Y1 V% R; r1 K7 z$ n) i* _呵呵，赶快吃饭吧

我也是就爱吃家乡的米线，老乡啊。& x+ x% I& W$ N6 n. z% ?" B
但北京买不到正宗的家乡米线。

kawi

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/ I7 F3 i# \5 a. K, {$ G呵呵，老乡握手哦