kawi

一直跟老公吹嘘俺做的米线是一绝，但从未展示过哈，周末暴雨闲了在家给老公做了个猪肚麻辣米线。结果这两天天天晚饭要俺做米线，疯了。' L, M7 d4 R3 [7 b2 z6 d
湖南的老乡大部分都知道，很多地区早餐是吃米粉的（就是米线），喝粥吃馒头的真挺少的，所以我们那边有各种口味的米线，实在太美味了。俺最喜欢的是麻辣牛肉米粉，简直是美味啊，现在想想都口水一键盘了。3 }: ^0 q, g3 l! q# o4 }! T) `
废话不多说，先介绍下我做的这个米线吧% L/ d) F$ V: F9 \8 ]
猪肚麻辣米线
" j* i& l3 t8 i( n, U* K" f准备工作：' o3 j) u- j4 |  {: x
1：米线吃多少泡多少，这个要先用烧开的水泡20分钟左右，泡到用手指能掐断就差不多好了，然后用冷水冲冲，再用冷水泡着。
& Y# E) Q( M) b% e- J 5 G( |+ Z2 v  ?$ b3 f% q2 p
; r) N- t9 S: D- k0 r8 p& V7 k* ~8 \
" y  ]  j! R6 Z8 ]# p, N, U
% h: T6 [% ^( a% N( w' }! _3 b
:2：调味汁，少许茶籽油加热或是食用油都可以，注意，一定得小火哈，不然辣椒面儿就糊了，见油红了赶紧关火起锅，放在小碗里备着，然后放了料酒，醋，蒜汁，生姜末，芝麻，搅拌均匀
. G! d3 s8 Y/ S+ D! x& _
, f3 k2 r4 b2 {/ z5 w $ S& o0 {0 a" m0 v9 i% r9 k
3.这个碗是用来盛米线的哈，放少许盐，鸡精，葱（我放的是韭菜）+ t/ O7 ~* ^8 n$ i% s0 Q3 l. n

8 o8 j0 ~7 {. _4 @
5 k: P2 p9 u4 ~* F3 W9 _4.猪肚煮熟后切成丝状，放油锅炒，炒的时候我有放黄酒去猪肚的腥味，翻炒几下后就放入蒜末，生姜，青豆，玉米粒，然后再放点辣椒油，加入白开水熬成图片中的颜色，加点酱油，盐，就可以起锅了
" c4 e( n* W: |% N. _6 w7 l! V! K& W
2 n0 n' e5 `1 ~' n- I' C+ ]5.一切准备好以后，就可以把泡好的米线放在烧开水的锅里烫，最好用漏勺装着烫哈，一，两分钟后，见水沸腾就可以捞起来了，不要煮太久，不然会碎掉的，盛碗里后再浇上做好的猪肚汤汁，辣椒油之类的就可以吃了。俺老公不能吃辣的但又想吃，就给他做了个微辣的，不然按俺的水平，这碗米线就是红彤彤的一碗辣椒油汤面，呵呵1 h/ z0 d9 H; O0 f  n
8 }% `$ d" Z. I# C) _/ W, G8 ^+ y
- j. B& b1 F: a
得瑟一下，俺种的柠檬长出果子来了9 |# M: P  X$ O& {/ o0 k
$ ~4 k% }2 E  m

# S) Z) t. P9 g& d8 g
) D% o+ x; E; T* b2 `" ]4 S1 }9 c  h/ c$ t" I* R* K; h

堕落的胖子

" I4 I& _+ J+ o# L1 p# V7 ]看这样子就口水哗哗的哇

kawi

回复 妞妞爱妈妈爸爸 的帖子
3 U$ M% a* a& A, |$ ^( l: `# ?/ Z7 T  h, }
呵呵，赶快吃饭吧

kawi

回复 妞妞爱妈妈爸爸 的帖子
8 B- ^: e, [4 P  ^" M, Z3 P; T, ]) r
呵呵，赶快回家吃饭吧

kawi

回复 堕落的胖子 的帖子8 }3 C& K& j+ z" N  T

$ g9 R& u- L5 x* W3 K1 w$ v: T呵呵，俺准备今天做个牛肉的米线好了

chq0923

我是江西的，也超级爱吃米线' _* s8 j8 N5 i+ ~- D
但做法不一样，一般是炒着吃或者拌着吃

herababy

好馋啊啊

kexin

米线是哪里买的啊，太好吃了，真有食欲

jy11

一直跟老公吹嘘俺做的米线是一绝，但从未展示过哈，周末暴雨闲了在家给老公做了个猪肚麻辣米线。结果这两天 ...

柠檬看着真是喜人

/xig丢丢

我也稀饭做米线哦，不知道大家有知道烫面这种东东的么？

kawi

回复 kexin@bj 的帖子! J! E4 M2 |/ y4 t  Z5 r+ D7 o$ B

& z; b8 `0 n/ g9 j# Q5 U我是在淘宝买的米线

wy5254

回复 妞妞爱妈妈爸爸 的帖子
$ y" Q8 k2 I% [) U% y( [; @+ |8 Z2 g: M% k9 W& e& d7 y
呵呵，赶快吃饭吧

我也是就爱吃家乡的米线，老乡啊。
! a5 _" e. \4 A0 S$ d! \但北京买不到正宗的家乡米线。

kawi

回复 wy5254 的帖子
, }7 V# g; d* [! s# `/ c
! C" q3 e, b1 @1 r呵呵，老乡握手哦