- 妈米
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原料:/ v- N; |$ M8 x5 Y2 a- X
9 `# h+ Y4 p& M/ ~* L( Z/ }1 i0 B- B7 \圆茄子1个、番茄2个、大蒜5瓣;
/ F8 B: j: r( r$ R( O' c6 s, }. w* r2 X% L
0 o/ `! V/ W) S9 j
I4 ]2 h0 Y9 ?0 T& e2 x7 |+ s1 H调料:
7 ~ {4 B' a9 V/ P- _; R7 |, Q- v9 h+ `
白糖15ml、生抽15ml、醋10ml、老抽5ml、淀粉5ml、盐3g;
/ G9 L, @7 X7 O C/ x0 d3 g
) P# [0 B! k8 A* Q. d: a# Y- U: l3 w& _2 r9 v8 l! d' e2 U6 H3 \6 B! j
做法:
$ c! M7 |. a, E2 s! ~: F( Q7 p8 _0 e% q( h9 d$ _: N& e
1.番茄切块,茄子切块,大蒜切片备用,将所有调料混合制成调料汁;8 e. x& b) r5 R L' W
' {+ q. a% X( T' F& e
9 a& L- |" B8 G7 J5 L* _5 q: V3 O2.锅中热油,放入茄子块煎软盛出;4 D* L- I% P* O3 C8 t* J8 x& h
$ T, ~9 h; t6 F+ I
* ?# M/ N0 F4 k7 L# c9 o& H% v3.将蒜片炒香,放入番茄块翻炒至出汤成酱状;
+ n; C# e4 u: T" p2 v: H+ T2 Y2 h
* [. @8 p. e A" V. R, H8 A6 r/ i! S- J: P: o
4.倒入茄子与调料汁,以大火烧约2分钟入味即可~
7 M+ A$ [+ M2 S# E C8 d
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