- 妈米
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原料:
' R& T7 F/ f V( U7 _% A& K! e' B! H3 o- W; a
圆茄子1个、番茄2个、大蒜5瓣;
( [5 @: U; ~: X3 S6 J, I3 b! [ `- v" Z
0 h& r6 `8 p# R$ N# t4 V9 N调料:
& f6 {8 f9 R' M9 U4 z: V: l+ M+ B% n& E
白糖15ml、生抽15ml、醋10ml、老抽5ml、淀粉5ml、盐3g;+ @$ d! ^8 m2 L1 c+ T7 H
1 c2 W5 H3 [6 |8 T$ G
. W( c" e% n. ^6 f2 F7 ?4 }做法:& O: ?# v2 B5 `+ P
( M- H) \* g6 D( W, z1.番茄切块,茄子切块,大蒜切片备用,将所有调料混合制成调料汁;
5 Q/ ]2 Z6 E: g6 P/ R8 b( T g
P0 _8 B% R" a/ y4 o' o
8 s/ `7 j. M, B; [2 Q! |8 c2.锅中热油,放入茄子块煎软盛出;% w5 W# `- ^2 \: Q
9 V- o! d$ W# o
: R0 f6 X0 {. l. Z2 } R3.将蒜片炒香,放入番茄块翻炒至出汤成酱状;+ b2 t u7 T9 p- f
1 a2 J# z6 D/ N& l# y
; x9 |6 {: C" s0 H& P+ x% z- g4.倒入茄子与调料汁,以大火烧约2分钟入味即可~" c+ K0 @; h3 s: I* m
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