- 妈米
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本帖最后由 飘飘兔 于 2012-8-1 16:10 编辑
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天气炎热，几乎每个人都吃过冰淇淋，有的人还把它当成了“家常便饭”。今天看到一篇报道“冰淇淋含16种添加剂厂家称不便公开具体用量”报道中说：质监部门对冰淇淋抽检，不合格产品中甜蜜素、柠檬黄、胭脂红等食品添加剂超标占了多数。食品检验专家称，如果长期或一次性大量食用日落黄等色素含量超标的食品，可能会引起过敏、腹泻等症状，当摄入量过大，超过肝脏负荷时，会在体内蓄积，对肾脏、肝脏产生一定伤害。( y9 K& k! C$ [
今天和大家说一下为孩子和家人自制冰淇淋，自己动手吧，丰衣足食嘛，呵呵。9 l8 I1 o! g" R7 ^- p; |! O0 l
其实做法很简单，需要准备4 个鸡蛋（只用蛋黄，用蛋黄分离器分离一下就可以）、两袋纯牛奶、二两白糖. \% s' k: Y4 R W: b( r
, ^# p3 t) M4 G0 q: |2 R. J& {: L4 l把白糖和蛋黄放在一起，用打蛋器打发，打成乳白色就可以了，就是这个样子的。当然没有打蛋器也可以用筷子，不过会很累，呵呵。
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3 q6 q+ p. J4 l把牛奶倒入锅中，煮至微开，将煮好的牛奶，用勺子慢慢舀入打好的蛋液中，边倒边搅拌。（注意千万不能把牛奶一下子都倒入蛋液中，那样鸡蛋就会被牛奶烫熟、结块了）3 C0 Q! W( v, V$ S' ^& z& G: I
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' Y6 ?4 c+ d0 o7 t* g将搅拌好的蛋奶液再倒回锅中，煮至微沸，关火，倒入容器中晾凉+ l) N& f; B. t" n
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+ B* h3 ~5 p7 m( W: e0 p& ?3 k, ?把晾凉的的蛋奶液放进冰箱冷冻。最好是隔1或2个小时搅拌一下，这样就不会有冰碴了。我一般都是头一天下午做，然后在冰箱里放一个晚上，第二天就可以吃了。; D2 A# q1 s; U4 d# L
0 J: i+ v: k" q" j8 b! R当然也可以配上自己喜欢的果酱或者水果，这个时候就可以发挥你的想象力了，创造属于你自己的独一无二的口味的冰激凌了。7 s5 W8 H G! m/ b) E" Q7 g/ r
为家人在炎炎的夏日带来一丝清凉，既美味又健康，无论大人还是孩子吃起来都放心。1 I+ A j! v7 b2 s" }) v& x+ n
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发表于 2012-7-25 15:50
感觉不错一定试试看
