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酸奶乳酪蛋糕的做法详细介绍
8 s6 i& h: Y" Y1 h Y" ^+ { k* l; |口味:甜味 工艺:烤
( f6 x% t# _; M5 z% X酸奶乳酪蛋糕的制作材料:( y0 V+ n4 @; q6 x1 C* Y# c ~& r
主料:饼干150克,奶酪314克& O+ `$ c9 d0 B1 I1 q2 s' O# ]
辅料:奶油61克,杏仁50克,牛奶141克,鸡蛋35克,玉米面(黄)25克: W' ]2 e# f6 q, c% o
调料:白砂糖73克
, p8 w4 z& q6 e$ v. a教您酸奶乳酪蛋糕怎么做,如何做酸奶乳酪蛋糕才好吃
$ W3 v! K4 V5 G: H+ ~5 D5 ?1. 将消化饼干装入塑胶袋中捣碎;
( U1 N4 f7 t/ l: X, {/ r9 ?2. 奶油放入钢盆中以隔水加热的方式溶化成液态;
x$ H9 z4 D! Q% F( \1 U3. 杏仁角烤熟备用;
$ f& g* l- p0 i4. 取一玻璃盆,倒入饼干、奶油、杏仁角后,再加入牛奶(15克)、糖粉一起搅拌均匀;, [' _( q, h2 [' o
5. 取一烤盘,在烤模的底部上铺一张烤焙纸,再将材料平均铺在烤模里;
# P( y: z3 w; y2 [" A& P; L/ |6. 并用刮刀压平即为底层派皮后,先放置一旁备用;$ ?! _ U6 U+ @# x6 ]: I6 r
7. 奶油起司以隔水加热的方式使其回软;! M. u* e- `" }/ J& O
8. 加入细砂糖一起搅拌至呈无颗粒状;. R6 w$ J- Z& } h2 _
9. 将全蛋打散后分次加入奶油起司中拌匀;% L1 v, `% g) C6 L( V: X6 h" Z
10. 继续加入过筛后的玉米粉一起搅拌均匀即为起司糊;
* M( t2 Q2 N( X11. 将牛奶(126克)和动物性鲜奶油倒入奶油起司中,一起搅拌至起司糊呈现出光滑细致具有流性的状态时,再倒入烤模中;
/ ^- _$ S0 D, o6 \. ~12. 将材料放入烤箱中,以温度上火180℃、下火180℃,烤约50分钟至熟,即出炉;
- b4 R( i( j4 Z* s! V9 _13. 待凉后将蛋糕表层涂上酸奶,再装饰小红莓即完成。
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