有个好心情哦

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之前做的水饺 一般都是猪肉的 或者猪肉韭菜的  或者是韭菜鸡蛋的
5 ^* b6 O8 r. U" Z8 n6 M- p! _( O这次做的是 蛤蜊肉 芹菜 胡萝卜 馅的。
. H4 y$ [2 A/ C4 K$ D5 v蛤蜊肉的 咱们在饭店吃的都是整个的蛤蜊肉 一般一个饺子里面放一个 最多的也就放2个蛤蜊肉
2 Q4 H( R0 |" N# M2 o3 }' [5 N在家里做就是不一样啦 我放的比较多 用了一斤蛤蜊肉呢
: C. d& Y0 a, T: F7 q" j: |芹菜我买的最小的那种 很细的芹菜 没长大的芹菜  先用开水过了一遍 出来的颜色很好看 很翠绿。
4 ~9 h3 o% s- g, y( B- F胡萝卜就不用说了 切成丁。
& p# ^0 x( \( i) \$ \8 O2 g蛤蜊肉 我都挨个的摘了 把后边的 黑头全部摘了出去。下面有图说明这个的。
( A4 {) S* G0 s5 Q和面  和馅  然后就开苞了。
0 n  [" X2 Q0 {% H家里的饺子好吃  # K; O- R  n9 o1 a' d6 ]9 F# Y
这次唯一的遗憾就是 白面太黑了。
- t# s' }( J( `. e: |所以饺子出来之后 卖相不怎么样1 g6 r3 {2 W; B* E  j" A; b
卖面的说 这面没有添加任何增白剂  不知道真假。

有个好心情哦

上图来    芹菜过热水7 U+ O+ g/ ~+ J4 }

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蛤蜊肉  摘蛤蜊肉  这个比较费时。+ k9 z" s# {2 y0 P6 [2 I$ U6 h( e

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有个好心情哦

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3 a: f" C$ i4 H2 g$ O和面    然后把面放一会 趁着这时候去和馅。  B& Z1 ^) `& ?' l  X/ H) i8 V, X

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和饺子馅   放在一起 放调料
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有个好心情哦

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3 Q! y% F& J8 h; S和馅之前还有一个步骤  我相信这个在饭店里面应该没有这一步  把摘好的蛤蜊肉 用刀切一下 要不太大了 把饺子扎破了 这是我的担心
" {5 z0 {, ]% X1 `) D% L7 B" W人家饭店里的厨师手艺高 就不用这部啦
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准备饺子劲儿   开包
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包饺子的过程忘记照相了 直接下锅了 呵呵
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艾米6541

回复 有个好心情哦 的帖子1 C( x& k6 S3 [1 H+ y* I

1 I6 y$ H' J+ C- T% ~# R下回切芹菜时，先把芹菜切成半尺长的大段，然后就过水，然后再切。比你这样先切的方便，你可以试试

有个好心情哦

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一会就熟了 出锅了  可惜饺子太黑了
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& ]5 h, l' @* K$ s# D 饺子挺难看 但味道还不错，
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米米鱼儿飞

艾米6541 发表于 2012-7-31 18:28 8 J! u9 e6 l% l! {' `/ I9 b3 U' @
回复 有个好心情哦 的帖子2 M! f4 z7 o. T1 r2 N2 z
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下回切芹菜时，先把芹菜切成半尺长的大段，然后就过水，然后再切。比你这样先切 ...

# l1 o) s. @2 m5 M1 z) y; j" H! ~
看着挺好的，料很足芹菜先焯再切，营养流失少哦

有个好心情哦

回复 米米鱼儿飞 的帖子- E. g, c& H4 m) F1 G% m  C

8 u+ B. L6 h4 G谢谢大厨指导啦哈
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米米鱼儿飞

有个好心情哦 发表于 2012-7-31 22:15 # m, t7 m$ P+ M% P0 S. R. S
回复 米米鱼儿飞 的帖子
( f+ h3 w  ^% [9 K! A; c1 E2 d  o3 Q7 j1 q1 ]
谢谢大厨指导啦哈

& Q1 ]5 E/ P4 J" `5 x* V亲千万别见外哈，我好为人师的样子，招人烦吧

米米鱼儿飞

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2 S: p% N) @( U+ i) @5 X" B0 O+ m我是最喜欢饺子了，控制不住

cxljbj奕妈妈

不错，新创意

萌萌小花呗

做的不错，料足啊，。想吃

大嘴嘴里大

想吃饺子了，这天就想吃饺子

有个好心情哦

回复 有个好心情哦 的帖子
5 n8 j% f1 @, p4 e; ?$ N: c* m4 I& Y
' z5 q* Y* ?4 |2 C- I下回切芹菜时，先把芹菜切成半尺长的大段，然后就过水，然后再切。比你这样先切 ...

恩，恩，好嘞好嘞，马上就去做试试去

有个好心情哦

看着挺好的，料很足芹菜先焯再切，营养流失少哦

恩，恩，是呢，我就是有点懒了

有个好心情哦

亲千万别见外哈，我好为人师的样子，招人烦吧

真的不会啊，我觉得你的厨艺好棒哦，最近看了好多你的美食涅

有个好心情哦

我是最喜欢饺子了，控制不住

哈哈，咱们中国人还是喜欢饺子啊

有个好心情哦

不错，新创意

嘿嘿，味道很不错哦，亲爱的可以做试试去

有个好心情哦

做的不错，料足啊，。想吃

是呢，自己做的肯定要料足点哇

有个好心情哦

想吃饺子了，这天就想吃饺子

哈哈，是啊，是啊，周末家里就经常吃饺子平时也没什么时间做