有个好心情哦

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" J0 |% @+ B6 D* C+ L之前做的水饺 一般都是猪肉的 或者猪肉韭菜的  或者是韭菜鸡蛋的
: A- |3 D' `) A8 u9 j这次做的是 蛤蜊肉 芹菜 胡萝卜 馅的。. [1 ^' F3 }* l9 @
蛤蜊肉的 咱们在饭店吃的都是整个的蛤蜊肉 一般一个饺子里面放一个 最多的也就放2个蛤蜊肉
- X8 U; E. p+ P$ }* }在家里做就是不一样啦 我放的比较多 用了一斤蛤蜊肉呢
) g- _/ w2 {  o  g; r% [芹菜我买的最小的那种 很细的芹菜 没长大的芹菜  先用开水过了一遍 出来的颜色很好看 很翠绿。
! ?. ^! [9 n' e, \胡萝卜就不用说了 切成丁。
( J" B; Y/ i- R1 r蛤蜊肉 我都挨个的摘了 把后边的 黑头全部摘了出去。下面有图说明这个的。
5 b& w; i3 J. }3 h; m6 x和面  和馅  然后就开苞了。
* D7 V$ ]- K" r6 V& K! K" L家里的饺子好吃  
9 w- ^: L2 g5 P2 F: S% X+ e/ L这次唯一的遗憾就是 白面太黑了。0 S. n7 w) a6 W. K0 A
所以饺子出来之后 卖相不怎么样
, k! t' y4 [- o9 D) V3 [' C% M卖面的说 这面没有添加任何增白剂  不知道真假。

有个好心情哦

上图来    芹菜过热水
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蛤蜊肉  摘蛤蜊肉  这个比较费时。
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有个好心情哦

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2 G) X, w3 W1 F' u8 w0 x/ H8 S+ m和面    然后把面放一会 趁着这时候去和馅。$ w4 W% t, w8 U( J& o* M5 c9 _

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0 V( g8 J. g. Z4 P( Z; o和饺子馅   放在一起 放调料# h, ^; U7 P2 M

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有个好心情哦

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7 J: H: O3 P( @' F% U和馅之前还有一个步骤  我相信这个在饭店里面应该没有这一步  把摘好的蛤蜊肉 用刀切一下 要不太大了 把饺子扎破了 这是我的担心
/ G: U* t# ?9 G" e, k% H人家饭店里的厨师手艺高 就不用这部啦; p5 z5 h+ B- ]1 ~; V0 u

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* ~( c) K/ A+ \, H7 ]; L" ?, ~
2 W$ f. P! Y: d% ]: ]% Y准备饺子劲儿   开包
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# ~0 I6 u' o7 B3 h包饺子的过程忘记照相了 直接下锅了 呵呵' Y4 X4 ]+ {: A+ U: e/ O

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艾米6541

回复 有个好心情哦 的帖子8 Q0 a/ {5 Y0 l6 y4 @
: ~' M' H! o* ]8 a
下回切芹菜时，先把芹菜切成半尺长的大段，然后就过水，然后再切。比你这样先切的方便，你可以试试

有个好心情哦

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  e- o- j1 H: Z$ i2 V5 X; Q
4 D( V9 x/ x$ R0 w9 @一会就熟了 出锅了  可惜饺子太黑了8 j8 q" P* g, W( m/ d6 H
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: H! U+ P7 z, ^) j  j# o- }' P

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$ H7 k8 i" d9 f* g1 [ 饺子挺难看 但味道还不错， / j' G. ?6 g) @$ j" n- t

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米米鱼儿飞

艾米6541 发表于 2012-7-31 18:28   f+ A5 n  J! l" q
回复 有个好心情哦 的帖子
2 p) J* r- u! @8 A" J! {, ?2 _" V+ R" I0 A4 A( z1 P- Y8 @. r' C, r
下回切芹菜时，先把芹菜切成半尺长的大段，然后就过水，然后再切。比你这样先切 ...

0 B7 N+ O* _5 e1 V6 C1 v+ }
看着挺好的，料很足芹菜先焯再切，营养流失少哦

有个好心情哦

回复 米米鱼儿飞 的帖子
$ S% ~* `. H, }. w7 `% t
. T0 I, _/ K- e5 ~' u2 V谢谢大厨指导啦哈   G0 z" M& g5 a; x% G

米米鱼儿飞

有个好心情哦 发表于 2012-7-31 22:15
; s8 f# N8 H: T5 c: d回复 米米鱼儿飞 的帖子# ~! F$ g  s* H- c! Z; Z7 }& t. F
3 @: O$ g, k+ Z( L' _
谢谢大厨指导啦哈

" I$ Y* `' {8 k3 i& e) m+ O! v
亲千万别见外哈，我好为人师的样子，招人烦吧

米米鱼儿飞

0 n* D3 b& ]4 b  T( ]' w
4 D' g3 O4 h% k" h
我是最喜欢饺子了，控制不住

cxljbj奕妈妈

不错，新创意

萌萌小花呗

做的不错，料足啊，。想吃

大嘴嘴里大

想吃饺子了，这天就想吃饺子

有个好心情哦

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下回切芹菜时，先把芹菜切成半尺长的大段，然后就过水，然后再切。比你这样先切 ...

恩，恩，好嘞好嘞，马上就去做试试去

有个好心情哦

看着挺好的，料很足芹菜先焯再切，营养流失少哦

恩，恩，是呢，我就是有点懒了

有个好心情哦

亲千万别见外哈，我好为人师的样子，招人烦吧

真的不会啊，我觉得你的厨艺好棒哦，最近看了好多你的美食涅

有个好心情哦

我是最喜欢饺子了，控制不住

哈哈，咱们中国人还是喜欢饺子啊

有个好心情哦

不错，新创意

嘿嘿，味道很不错哦，亲爱的可以做试试去

有个好心情哦

做的不错，料足啊，。想吃

是呢，自己做的肯定要料足点哇

有个好心情哦

想吃饺子了，这天就想吃饺子

哈哈，是啊，是啊，周末家里就经常吃饺子平时也没什么时间做