有个好心情哦

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之前做的水饺 一般都是猪肉的 或者猪肉韭菜的  或者是韭菜鸡蛋的
* F% M2 n6 _4 w" i/ u这次做的是 蛤蜊肉 芹菜 胡萝卜 馅的。/ j! _8 M5 n" E6 {/ Z# t( _; w  V4 `
蛤蜊肉的 咱们在饭店吃的都是整个的蛤蜊肉 一般一个饺子里面放一个 最多的也就放2个蛤蜊肉 4 L3 n- A5 c, O" s
在家里做就是不一样啦 我放的比较多 用了一斤蛤蜊肉呢
" v6 D# H0 ?  Z芹菜我买的最小的那种 很细的芹菜 没长大的芹菜  先用开水过了一遍 出来的颜色很好看 很翠绿。. w* f- u8 ]0 n6 L) {4 G
胡萝卜就不用说了 切成丁。
# h# o' O0 r( _- E& E( Q; N蛤蜊肉 我都挨个的摘了 把后边的 黑头全部摘了出去。下面有图说明这个的。
2 r  y& p5 n+ J和面  和馅  然后就开苞了。' q8 Z, b! j" V2 Z
家里的饺子好吃  
- r9 q: m6 J6 K& h* u8 X7 K2 g这次唯一的遗憾就是 白面太黑了。
, x  A, z* S2 k所以饺子出来之后 卖相不怎么样
- D- J" J" y, N  v+ s卖面的说 这面没有添加任何增白剂  不知道真假。

有个好心情哦

上图来    芹菜过热水
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# `* Y. e  p3 E$ J8 H4 l- `蛤蜊肉  摘蛤蜊肉  这个比较费时。
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有个好心情哦

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1 ]( V* s& s$ ^. a% ~$ K5 O和面    然后把面放一会 趁着这时候去和馅。
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1 r& j7 i8 w% q% c: N3 P- ?和饺子馅   放在一起 放调料& S5 _. K/ ^5 T9 P( M" n% b

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有个好心情哦

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和馅之前还有一个步骤  我相信这个在饭店里面应该没有这一步  把摘好的蛤蜊肉 用刀切一下 要不太大了 把饺子扎破了 这是我的担心
4 T! h/ o& ~! M6 l% X; ?; ~人家饭店里的厨师手艺高 就不用这部啦
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准备饺子劲儿   开包9 J9 h# g+ p( g4 F8 e6 w$ b

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. M0 n$ Y6 N: Y) Q9 x, }包饺子的过程忘记照相了 直接下锅了 呵呵$ R& l" g( G1 R' E, E

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艾米6541

回复 有个好心情哦 的帖子
6 W- f0 i6 a$ K- d
, w0 f1 z! d5 v9 g& x+ V" ^' ]. I$ ~下回切芹菜时，先把芹菜切成半尺长的大段，然后就过水，然后再切。比你这样先切的方便，你可以试试

有个好心情哦

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一会就熟了 出锅了  可惜饺子太黑了
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饺子挺难看 但味道还不错，
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米米鱼儿飞

艾米6541 发表于 2012-7-31 18:28
" E- M- r# T, t. D/ i' g9 b回复 有个好心情哦 的帖子
) K/ i' |3 j+ L5 H8 F% [: c9 b5 ?8 z' A8 v" B) [! ?; z' G
下回切芹菜时，先把芹菜切成半尺长的大段，然后就过水，然后再切。比你这样先切 ...

# ]& Z- m: ?2 z) ?4 M% `看着挺好的，料很足芹菜先焯再切，营养流失少哦

有个好心情哦

回复 米米鱼儿飞 的帖子
/ t! I& y9 t4 K
0 ^+ m! [. C" ~; _9 t  J谢谢大厨指导啦哈
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米米鱼儿飞

有个好心情哦 发表于 2012-7-31 22:15
0 d% L+ t8 b$ V* s2 T8 ~! {" {& {+ t. s回复 米米鱼儿飞 的帖子* p2 U9 K1 x+ d
" A, y( f, o" V9 B  j
谢谢大厨指导啦哈

: z2 L+ s- K8 ]  c亲千万别见外哈，我好为人师的样子，招人烦吧

米米鱼儿飞

/ \. r4 ~6 s6 ~- L$ r) R
4 S: k. Z/ N* Q  I我是最喜欢饺子了，控制不住

cxljbj奕妈妈

不错，新创意

萌萌小花呗

做的不错，料足啊，。想吃

大嘴嘴里大

想吃饺子了，这天就想吃饺子

有个好心情哦

回复 有个好心情哦 的帖子" Z4 S! H/ t" \7 |: T; Q

+ a7 O& a, T; x8 V' M# q; I下回切芹菜时，先把芹菜切成半尺长的大段，然后就过水，然后再切。比你这样先切 ...

恩，恩，好嘞好嘞，马上就去做试试去

有个好心情哦

看着挺好的，料很足芹菜先焯再切，营养流失少哦

恩，恩，是呢，我就是有点懒了

有个好心情哦

亲千万别见外哈，我好为人师的样子，招人烦吧

真的不会啊，我觉得你的厨艺好棒哦，最近看了好多你的美食涅

有个好心情哦

我是最喜欢饺子了，控制不住

哈哈，咱们中国人还是喜欢饺子啊

有个好心情哦

不错，新创意

嘿嘿，味道很不错哦，亲爱的可以做试试去

有个好心情哦

做的不错，料足啊，。想吃

是呢，自己做的肯定要料足点哇

有个好心情哦

想吃饺子了，这天就想吃饺子

哈哈，是啊，是啊，周末家里就经常吃饺子平时也没什么时间做