有个好心情哦

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之前做的水饺 一般都是猪肉的 或者猪肉韭菜的  或者是韭菜鸡蛋的
9 m2 k# O  S; \% K这次做的是 蛤蜊肉 芹菜 胡萝卜 馅的。
" j( |2 P& t% K9 d2 u蛤蜊肉的 咱们在饭店吃的都是整个的蛤蜊肉 一般一个饺子里面放一个 最多的也就放2个蛤蜊肉
. G2 }4 h7 v! _: l# x在家里做就是不一样啦 我放的比较多 用了一斤蛤蜊肉呢 ( ~2 F8 B! N+ _& b
芹菜我买的最小的那种 很细的芹菜 没长大的芹菜  先用开水过了一遍 出来的颜色很好看 很翠绿。. n" F7 r# i, Y: T- d  o
胡萝卜就不用说了 切成丁。3 s; u  P; e. H6 e/ S, i
蛤蜊肉 我都挨个的摘了 把后边的 黑头全部摘了出去。下面有图说明这个的。" \) |* H6 T' v7 d3 ^( U4 q1 K3 r
和面  和馅  然后就开苞了。
# C% [2 j' ~/ |2 o家里的饺子好吃  
. [, @' m! i' {* k这次唯一的遗憾就是 白面太黑了。
  L# e, d0 v* d所以饺子出来之后 卖相不怎么样
2 U% w' h6 D/ ]# t8 T7 ^卖面的说 这面没有添加任何增白剂  不知道真假。

有个好心情哦

上图来    芹菜过热水8 W, D2 U9 I# B( [' D

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蛤蜊肉  摘蛤蜊肉  这个比较费时。
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有个好心情哦

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  ]1 ]/ M: C' q) ~- i和面    然后把面放一会 趁着这时候去和馅。
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& O" W) y& W2 i) Y6 w) Z$ A( `和饺子馅   放在一起 放调料
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有个好心情哦

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和馅之前还有一个步骤  我相信这个在饭店里面应该没有这一步  把摘好的蛤蜊肉 用刀切一下 要不太大了 把饺子扎破了 这是我的担心 4 P0 W) }" E) t7 h
人家饭店里的厨师手艺高 就不用这部啦
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准备饺子劲儿   开包
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包饺子的过程忘记照相了 直接下锅了 呵呵
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艾米6541

回复 有个好心情哦 的帖子
3 Y0 h1 H6 g0 I& m- V8 a6 q0 f$ r  G& T3 S" i' u8 H
下回切芹菜时，先把芹菜切成半尺长的大段，然后就过水，然后再切。比你这样先切的方便，你可以试试

有个好心情哦

5 n: z& i/ G. F6 i* }/ M5 O- E: Y" v8 ?& R

* S! ^0 ~3 C8 E$ k- N  V一会就熟了 出锅了  可惜饺子太黑了
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6 v" m7 ?5 P) h
饺子挺难看 但味道还不错， , V  W1 a( ^" i/ V+ D
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米米鱼儿飞

艾米6541 发表于 2012-7-31 18:28
% S9 M4 |: P* H: p6 E+ q* F回复 有个好心情哦 的帖子. q' N+ \& v3 g

0 V, Z3 o- I  E* T. A下回切芹菜时，先把芹菜切成半尺长的大段，然后就过水，然后再切。比你这样先切 ...

2 _* h6 I& G8 B+ h( ]: ^
看着挺好的，料很足芹菜先焯再切，营养流失少哦

有个好心情哦

回复 米米鱼儿飞 的帖子1 [/ }4 K8 D: K) |5 C  `
; X2 K( a% F$ H6 f
谢谢大厨指导啦哈 & [( Z( D% d* E  G% e

米米鱼儿飞

有个好心情哦 发表于 2012-7-31 22:15 6 o% A7 |! v2 m+ l2 _+ P* b8 ]
回复 米米鱼儿飞 的帖子: v* W# U0 D7 K% {3 h1 [  c
& q9 d( K9 c% x8 q& F) M4 f
谢谢大厨指导啦哈

, `, |; F( t; @2 E. j9 t, T亲千万别见外哈，我好为人师的样子，招人烦吧

米米鱼儿飞

; V/ T0 C! |* d5 ]! Y1 l' x% v, K' E: {5 t
我是最喜欢饺子了，控制不住

cxljbj奕妈妈

不错，新创意

萌萌小花呗

做的不错，料足啊，。想吃

大嘴嘴里大

想吃饺子了，这天就想吃饺子

有个好心情哦

回复 有个好心情哦 的帖子
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- f8 e9 }0 ?$ K2 b. H+ h$ R下回切芹菜时，先把芹菜切成半尺长的大段，然后就过水，然后再切。比你这样先切 ...

恩，恩，好嘞好嘞，马上就去做试试去

有个好心情哦

看着挺好的，料很足芹菜先焯再切，营养流失少哦

恩，恩，是呢，我就是有点懒了

有个好心情哦

亲千万别见外哈，我好为人师的样子，招人烦吧

真的不会啊，我觉得你的厨艺好棒哦，最近看了好多你的美食涅

有个好心情哦

我是最喜欢饺子了，控制不住

哈哈，咱们中国人还是喜欢饺子啊

有个好心情哦

不错，新创意

嘿嘿，味道很不错哦，亲爱的可以做试试去

有个好心情哦

做的不错，料足啊，。想吃

是呢，自己做的肯定要料足点哇

有个好心情哦

想吃饺子了，这天就想吃饺子

哈哈，是啊，是啊，周末家里就经常吃饺子平时也没什么时间做