有个好心情哦

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之前做的水饺 一般都是猪肉的 或者猪肉韭菜的  或者是韭菜鸡蛋的. V  C, ]; k: ~6 ]3 Q
这次做的是 蛤蜊肉 芹菜 胡萝卜 馅的。
+ z5 T0 Y  S6 T8 m: l5 }蛤蜊肉的 咱们在饭店吃的都是整个的蛤蜊肉 一般一个饺子里面放一个 最多的也就放2个蛤蜊肉
) w+ F% J" I) e+ F1 d) u在家里做就是不一样啦 我放的比较多 用了一斤蛤蜊肉呢 2 w9 K1 |3 j2 n) M; m0 z
芹菜我买的最小的那种 很细的芹菜 没长大的芹菜  先用开水过了一遍 出来的颜色很好看 很翠绿。2 s- _& |  }% _+ S
胡萝卜就不用说了 切成丁。$ `5 E7 g1 o3 H) w
蛤蜊肉 我都挨个的摘了 把后边的 黑头全部摘了出去。下面有图说明这个的。
- C: P! h! @' P$ y3 C6 [4 ^" h/ u( x和面  和馅  然后就开苞了。
7 f+ z$ j! d+ |% z5 r8 Y7 P0 H2 y家里的饺子好吃  4 O8 n& h0 r: {5 ^- e
这次唯一的遗憾就是 白面太黑了。
; U: E9 s! K4 y, G所以饺子出来之后 卖相不怎么样
- y" v& c9 H/ ^3 d( t" L* \9 O卖面的说 这面没有添加任何增白剂  不知道真假。

有个好心情哦

上图来    芹菜过热水
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蛤蜊肉  摘蛤蜊肉  这个比较费时。
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有个好心情哦

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和面    然后把面放一会 趁着这时候去和馅。$ L; r* F; {( U# S

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和饺子馅   放在一起 放调料
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有个好心情哦

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和馅之前还有一个步骤  我相信这个在饭店里面应该没有这一步  把摘好的蛤蜊肉 用刀切一下 要不太大了 把饺子扎破了 这是我的担心
' D0 Q1 w5 ?$ }5 T7 M' k7 M- ?, |人家饭店里的厨师手艺高 就不用这部啦5 z5 S) B: ~" |2 f( t
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6 [: @2 s) @  A# V: B, r; i准备饺子劲儿   开包- e( q% i' _/ `; G$ c$ n1 F

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包饺子的过程忘记照相了 直接下锅了 呵呵& p. r3 v, V& H$ |* s
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艾米6541

回复 有个好心情哦 的帖子5 [7 J. n" R; O5 t  M/ z# A5 ]" X" @

; c. |8 |% E  D0 K; ?: M9 }下回切芹菜时，先把芹菜切成半尺长的大段，然后就过水，然后再切。比你这样先切的方便，你可以试试

有个好心情哦

+ o0 Q5 q) T; M8 a. M

6 D3 ]* l& i6 m1 |. @
# j/ a; X$ K) S一会就熟了 出锅了  可惜饺子太黑了; x4 s- E  s' l2 f, G1 V
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; ^$ K$ u4 J7 Q: n- v 饺子挺难看 但味道还不错，
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米米鱼儿飞

艾米6541 发表于 2012-7-31 18:28 9 s+ ?& {9 V+ w: q
回复 有个好心情哦 的帖子3 e2 q6 t( m" |  {
3 [4 F/ M3 f0 ?* m4 k. h/ @
下回切芹菜时，先把芹菜切成半尺长的大段，然后就过水，然后再切。比你这样先切 ...

/ a3 r9 M4 y8 A! S( `2 t$ ?' Z
看着挺好的，料很足芹菜先焯再切，营养流失少哦

有个好心情哦

回复 米米鱼儿飞 的帖子
1 u$ M( e3 A8 u. g  m5 h. S* M2 @* w) X* G, `0 ]! N# y  k
谢谢大厨指导啦哈
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米米鱼儿飞

有个好心情哦 发表于 2012-7-31 22:15
1 ^& s8 `% G0 M- l3 w) a回复 米米鱼儿飞 的帖子4 F8 J4 E  Y  k" L; h- k- m( q; j
9 j+ ?* I1 y' Q  r# f# X7 }/ C1 K* [
谢谢大厨指导啦哈

/ C: D2 U3 z) y
亲千万别见外哈，我好为人师的样子，招人烦吧

米米鱼儿飞

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6 N, X# t& ?$ g3 `  Z/ Y) r7 s
我是最喜欢饺子了，控制不住

cxljbj奕妈妈

不错，新创意

萌萌小花呗

做的不错，料足啊，。想吃

大嘴嘴里大

想吃饺子了，这天就想吃饺子

有个好心情哦

回复 有个好心情哦 的帖子" }) ~4 p9 [! |
( U, F' y8 @  F2 @
下回切芹菜时，先把芹菜切成半尺长的大段，然后就过水，然后再切。比你这样先切 ...

恩，恩，好嘞好嘞，马上就去做试试去

有个好心情哦

看着挺好的，料很足芹菜先焯再切，营养流失少哦

恩，恩，是呢，我就是有点懒了

有个好心情哦

亲千万别见外哈，我好为人师的样子，招人烦吧

真的不会啊，我觉得你的厨艺好棒哦，最近看了好多你的美食涅

有个好心情哦

我是最喜欢饺子了，控制不住

哈哈，咱们中国人还是喜欢饺子啊

有个好心情哦

不错，新创意

嘿嘿，味道很不错哦，亲爱的可以做试试去

有个好心情哦

做的不错，料足啊，。想吃

是呢，自己做的肯定要料足点哇

有个好心情哦

想吃饺子了，这天就想吃饺子

哈哈，是啊，是啊，周末家里就经常吃饺子平时也没什么时间做