有个好心情哦

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之前做的水饺 一般都是猪肉的 或者猪肉韭菜的  或者是韭菜鸡蛋的$ {4 G  [& w, w6 Q, Q9 f/ ~
这次做的是 蛤蜊肉 芹菜 胡萝卜 馅的。) C8 M7 M" E! b. e2 N( G0 u2 T# S
蛤蜊肉的 咱们在饭店吃的都是整个的蛤蜊肉 一般一个饺子里面放一个 最多的也就放2个蛤蜊肉 % E: _% y" {' C3 }3 o: B# `
在家里做就是不一样啦 我放的比较多 用了一斤蛤蜊肉呢
. o: [0 C& A9 l+ G  K  [6 h1 B2 X& |芹菜我买的最小的那种 很细的芹菜 没长大的芹菜  先用开水过了一遍 出来的颜色很好看 很翠绿。
* S. f7 X2 ?! W5 r: t胡萝卜就不用说了 切成丁。
6 O9 ]$ W, x0 S+ y蛤蜊肉 我都挨个的摘了 把后边的 黑头全部摘了出去。下面有图说明这个的。  \9 ^. j6 s! N. p: D* @$ I3 [
和面  和馅  然后就开苞了。
) B* |/ X6 j2 J家里的饺子好吃  
7 O. h* q! K+ d6 N7 X0 y9 l这次唯一的遗憾就是 白面太黑了。
: g/ v$ \+ _' P: D2 i1 Z% L所以饺子出来之后 卖相不怎么样8 ], y. m7 w3 u" N. \3 p  i3 F
卖面的说 这面没有添加任何增白剂  不知道真假。

有个好心情哦

上图来    芹菜过热水+ z3 r! N. \4 n/ k) D/ j, k" [

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蛤蜊肉  摘蛤蜊肉  这个比较费时。0 A7 Z; K8 W0 P. L1 H
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有个好心情哦

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3 N) v+ g! C( L+ `& V4 n和面    然后把面放一会 趁着这时候去和馅。4 K- Z- c; z- K7 ]0 k
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和饺子馅   放在一起 放调料! `5 ^1 t1 a- c8 f3 o

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有个好心情哦

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; M% G  j! p; \/ Z% B# d和馅之前还有一个步骤  我相信这个在饭店里面应该没有这一步  把摘好的蛤蜊肉 用刀切一下 要不太大了 把饺子扎破了 这是我的担心 7 c0 X, H9 D# _. L( I" M( e. p
人家饭店里的厨师手艺高 就不用这部啦; r9 \7 y5 _" a1 T$ Z+ m
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准备饺子劲儿   开包! |2 R* q7 d2 h: F

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包饺子的过程忘记照相了 直接下锅了 呵呵
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艾米6541

回复 有个好心情哦 的帖子
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- i/ d% M/ R0 j下回切芹菜时，先把芹菜切成半尺长的大段，然后就过水，然后再切。比你这样先切的方便，你可以试试

有个好心情哦

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一会就熟了 出锅了  可惜饺子太黑了
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- u  @" I& K6 f6 ~8 P" n% g 饺子挺难看 但味道还不错， / A9 J' D  \4 B; X' \! F8 s! x
6 a* C* w. ~% U8 f7 ?

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米米鱼儿飞

艾米6541 发表于 2012-7-31 18:28 : E! Z4 T8 u- Y! E0 J3 C1 `
回复 有个好心情哦 的帖子: p" Y6 y2 M. N9 g! p

% ?; {: `7 H. r/ ]9 R% ~下回切芹菜时，先把芹菜切成半尺长的大段，然后就过水，然后再切。比你这样先切 ...

. n$ v8 x+ l0 E6 S( R, I4 m* _看着挺好的，料很足芹菜先焯再切，营养流失少哦

有个好心情哦

回复 米米鱼儿飞 的帖子% s" g7 K5 ?& }% L% b9 X3 }
, _5 F& ]: k1 J
谢谢大厨指导啦哈
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米米鱼儿飞

有个好心情哦 发表于 2012-7-31 22:15
- D, K! k0 O: [; p0 l' a: }3 _回复 米米鱼儿飞 的帖子0 `: [. Q# d. ?- _4 T# u

/ A9 F8 G6 W& g7 h! }! u# O谢谢大厨指导啦哈

! d" @5 n! I- z2 ^; l8 H
亲千万别见外哈，我好为人师的样子，招人烦吧

米米鱼儿飞

: L* f6 \7 X' P5 I( C
2 _/ `; f5 M; ?8 d* d我是最喜欢饺子了，控制不住

cxljbj奕妈妈

不错，新创意

萌萌小花呗

做的不错，料足啊，。想吃

大嘴嘴里大

想吃饺子了，这天就想吃饺子

有个好心情哦

回复 有个好心情哦 的帖子( C3 ]; `- b  n; v7 {0 W2 @* j0 C2 t

0 J5 r: E( |' q下回切芹菜时，先把芹菜切成半尺长的大段，然后就过水，然后再切。比你这样先切 ...

恩，恩，好嘞好嘞，马上就去做试试去

有个好心情哦

看着挺好的，料很足芹菜先焯再切，营养流失少哦

恩，恩，是呢，我就是有点懒了

有个好心情哦

亲千万别见外哈，我好为人师的样子，招人烦吧

真的不会啊，我觉得你的厨艺好棒哦，最近看了好多你的美食涅

有个好心情哦

我是最喜欢饺子了，控制不住

哈哈，咱们中国人还是喜欢饺子啊

有个好心情哦

不错，新创意

嘿嘿，味道很不错哦，亲爱的可以做试试去

有个好心情哦

做的不错，料足啊，。想吃

是呢，自己做的肯定要料足点哇

有个好心情哦

想吃饺子了，这天就想吃饺子

哈哈，是啊，是啊，周末家里就经常吃饺子平时也没什么时间做