有个好心情哦

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- G- O- {! u" C" N1 w( c( _/ q之前做的水饺 一般都是猪肉的 或者猪肉韭菜的  或者是韭菜鸡蛋的- G7 r) f+ b/ Y: m! i6 B1 `. c
这次做的是 蛤蜊肉 芹菜 胡萝卜 馅的。
9 J* V3 {* L. k; ]# a( P8 [4 \蛤蜊肉的 咱们在饭店吃的都是整个的蛤蜊肉 一般一个饺子里面放一个 最多的也就放2个蛤蜊肉
% W1 a3 Q. R3 p在家里做就是不一样啦 我放的比较多 用了一斤蛤蜊肉呢 " C: V! L, v2 H, {
芹菜我买的最小的那种 很细的芹菜 没长大的芹菜  先用开水过了一遍 出来的颜色很好看 很翠绿。
" A1 B% E" Q- ]/ d/ V: k胡萝卜就不用说了 切成丁。3 N1 N3 C! i$ [& I5 ]- N( c, O" }
蛤蜊肉 我都挨个的摘了 把后边的 黑头全部摘了出去。下面有图说明这个的。+ e- I9 q/ t8 n% B: f$ P2 a
和面  和馅  然后就开苞了。
+ s# s( q" `' M0 b& y# l2 z家里的饺子好吃  3 W& B. [* B  M6 R0 a% ~& d7 ^
这次唯一的遗憾就是 白面太黑了。; s* ]1 e# {: a& O- `/ T/ u
所以饺子出来之后 卖相不怎么样
( j2 k* e7 [1 R/ s5 n: G& O卖面的说 这面没有添加任何增白剂  不知道真假。

有个好心情哦

上图来    芹菜过热水
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蛤蜊肉  摘蛤蜊肉  这个比较费时。2 O7 L, W+ S# ]0 y6 I

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- U9 G0 Z% y) h9 S和面    然后把面放一会 趁着这时候去和馅。4 s/ F( X( @" V

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和饺子馅   放在一起 放调料
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有个好心情哦

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和馅之前还有一个步骤  我相信这个在饭店里面应该没有这一步  把摘好的蛤蜊肉 用刀切一下 要不太大了 把饺子扎破了 这是我的担心
1 q: J& i& |* K& H7 M人家饭店里的厨师手艺高 就不用这部啦5 ^. E: B: I* o# W6 x

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2 {( T3 `! c* W7 x# F准备饺子劲儿   开包6 L- Z5 M" e  q4 H
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包饺子的过程忘记照相了 直接下锅了 呵呵/ R5 g+ J9 h$ H
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艾米6541

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( [+ ?( w; q; \4 v& ~1 p% C下回切芹菜时，先把芹菜切成半尺长的大段，然后就过水，然后再切。比你这样先切的方便，你可以试试

有个好心情哦

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一会就熟了 出锅了  可惜饺子太黑了
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饺子挺难看 但味道还不错， $ ?; ?6 W% f# m" E% a5 o
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米米鱼儿飞

艾米6541 发表于 2012-7-31 18:28 ) q6 W$ X& c! F! K4 l" e( p
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' E# H# R2 z  D: P! F& ?3 y4 w  z: j( R! t. q5 j
下回切芹菜时，先把芹菜切成半尺长的大段，然后就过水，然后再切。比你这样先切 ...

6 p5 j  j4 M. W  C4 `, \/ }+ o看着挺好的，料很足芹菜先焯再切，营养流失少哦

有个好心情哦

回复 米米鱼儿飞 的帖子
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/ E. o# X, L/ |6 [: I; o6 C谢谢大厨指导啦哈 , U4 D" E7 `9 D0 Z6 H' C

米米鱼儿飞

有个好心情哦 发表于 2012-7-31 22:15
; z+ C& s# p' O回复 米米鱼儿飞 的帖子
3 X- v$ P' s; y' @: ~+ ^1 y6 J+ B, G/ }$ g6 Y5 W( ^/ b: b4 i6 x# x
谢谢大厨指导啦哈

+ _! h* c1 v% r+ Y: J! X$ [
亲千万别见外哈，我好为人师的样子，招人烦吧

米米鱼儿飞

5 V' e5 Z- [" }* j) c3 z1 n- C- i" L' [4 r4 q5 G7 T
我是最喜欢饺子了，控制不住

cxljbj奕妈妈

不错，新创意

萌萌小花呗

做的不错，料足啊，。想吃

大嘴嘴里大

想吃饺子了，这天就想吃饺子

有个好心情哦

回复 有个好心情哦 的帖子! }' r: S" E9 F, P! {, u
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下回切芹菜时，先把芹菜切成半尺长的大段，然后就过水，然后再切。比你这样先切 ...

恩，恩，好嘞好嘞，马上就去做试试去

有个好心情哦

看着挺好的，料很足芹菜先焯再切，营养流失少哦

恩，恩，是呢，我就是有点懒了

有个好心情哦

亲千万别见外哈，我好为人师的样子，招人烦吧

真的不会啊，我觉得你的厨艺好棒哦，最近看了好多你的美食涅

有个好心情哦

我是最喜欢饺子了，控制不住

哈哈，咱们中国人还是喜欢饺子啊

有个好心情哦

不错，新创意

嘿嘿，味道很不错哦，亲爱的可以做试试去

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做的不错，料足啊，。想吃

是呢，自己做的肯定要料足点哇

有个好心情哦

想吃饺子了，这天就想吃饺子

哈哈，是啊，是啊，周末家里就经常吃饺子平时也没什么时间做