有个好心情哦

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之前做的水饺 一般都是猪肉的 或者猪肉韭菜的  或者是韭菜鸡蛋的
3 N! |- T9 K* Q  m5 o这次做的是 蛤蜊肉 芹菜 胡萝卜 馅的。9 L4 _+ p( T  Y* B5 \" t
蛤蜊肉的 咱们在饭店吃的都是整个的蛤蜊肉 一般一个饺子里面放一个 最多的也就放2个蛤蜊肉
( I$ f  r4 _( {0 ]% ?% x' E' b在家里做就是不一样啦 我放的比较多 用了一斤蛤蜊肉呢 & n6 S; {0 _  ]5 d5 r
芹菜我买的最小的那种 很细的芹菜 没长大的芹菜  先用开水过了一遍 出来的颜色很好看 很翠绿。
( v. r- c, ?+ @胡萝卜就不用说了 切成丁。/ `4 B0 w1 {: e# e7 ?
蛤蜊肉 我都挨个的摘了 把后边的 黑头全部摘了出去。下面有图说明这个的。, T% J8 R: |( p6 e" O
和面  和馅  然后就开苞了。
! t; W1 l: S& [+ X0 o" f, e1 ^家里的饺子好吃  
! |9 a6 ^* [% @4 V  v这次唯一的遗憾就是 白面太黑了。
! A8 w9 _3 S8 P6 E) y8 L) A! G6 N6 I4 s所以饺子出来之后 卖相不怎么样4 i$ L, H5 r( A* M
卖面的说 这面没有添加任何增白剂  不知道真假。

有个好心情哦

上图来    芹菜过热水& L' P* D- w- \" l% v5 `! w
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蛤蜊肉  摘蛤蜊肉  这个比较费时。" \2 y  K& Y  i3 E3 s: d

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) X9 |; S# x! ]- x2 d4 e和面    然后把面放一会 趁着这时候去和馅。9 i8 J' H* }  Q6 c0 K1 D7 m

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和饺子馅   放在一起 放调料
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有个好心情哦

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和馅之前还有一个步骤  我相信这个在饭店里面应该没有这一步  把摘好的蛤蜊肉 用刀切一下 要不太大了 把饺子扎破了 这是我的担心
5 q; j+ c2 T1 @人家饭店里的厨师手艺高 就不用这部啦0 `7 [) u; u0 A: i2 h" f

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准备饺子劲儿   开包$ Z, h0 u6 O6 G; P5 P+ ~

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包饺子的过程忘记照相了 直接下锅了 呵呵) W9 b( m( m3 L/ v5 N4 q
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艾米6541

回复 有个好心情哦 的帖子
: }8 G# c; J8 u) j2 Z$ J+ q
( b% ]2 p1 L7 Z% u& K+ J4 Z下回切芹菜时，先把芹菜切成半尺长的大段，然后就过水，然后再切。比你这样先切的方便，你可以试试

有个好心情哦

; Q# R  q* r" V5 w$ R# F4 r: ~' V. d1 i* j0 f: e, y

. M9 r* {2 F1 t3 J一会就熟了 出锅了  可惜饺子太黑了
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4 P1 H$ h. y: X7 y- d% y. x, h3 k 饺子挺难看 但味道还不错， # x$ U/ m$ C! ]' J# O8 L7 q

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米米鱼儿飞

艾米6541 发表于 2012-7-31 18:28 8 R0 h5 P4 J( D3 m2 f. U/ {
回复 有个好心情哦 的帖子7 ^3 \6 J: U7 {+ l/ e: O, S

) a( c- ], u, \: L  T8 [下回切芹菜时，先把芹菜切成半尺长的大段，然后就过水，然后再切。比你这样先切 ...

7 F0 Q6 F7 F6 l看着挺好的，料很足芹菜先焯再切，营养流失少哦

有个好心情哦

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$ q7 Q+ Q5 Q2 H/ Z5 s* v+ E  R, T/ W5 Q2 c' R# Q* m# g$ Z
谢谢大厨指导啦哈
# H6 V% r3 Q: b+ m" _$ |

米米鱼儿飞

有个好心情哦 发表于 2012-7-31 22:15 4 v: W/ I1 C! z6 P3 c! J8 y' v
回复 米米鱼儿飞 的帖子+ v5 w, B2 a- J) ]

+ i# q- e' j7 R- A谢谢大厨指导啦哈

0 W8 @) f. c$ L/ e, u2 j- g# d亲千万别见外哈，我好为人师的样子，招人烦吧

米米鱼儿飞

  J* l& I) J2 O; p( n( v
  \  ?: P7 L1 T$ g  J+ K3 Y1 H我是最喜欢饺子了，控制不住

cxljbj奕妈妈

不错，新创意

萌萌小花呗

做的不错，料足啊，。想吃

大嘴嘴里大

想吃饺子了，这天就想吃饺子

有个好心情哦

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) n: A! W- @( {' S% e9 G7 k: n" Z. S+ L2 B
下回切芹菜时，先把芹菜切成半尺长的大段，然后就过水，然后再切。比你这样先切 ...

恩，恩，好嘞好嘞，马上就去做试试去

有个好心情哦

看着挺好的，料很足芹菜先焯再切，营养流失少哦

恩，恩，是呢，我就是有点懒了

有个好心情哦

亲千万别见外哈，我好为人师的样子，招人烦吧

真的不会啊，我觉得你的厨艺好棒哦，最近看了好多你的美食涅

有个好心情哦

我是最喜欢饺子了，控制不住

哈哈，咱们中国人还是喜欢饺子啊

有个好心情哦

不错，新创意

嘿嘿，味道很不错哦，亲爱的可以做试试去

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做的不错，料足啊，。想吃

是呢，自己做的肯定要料足点哇

有个好心情哦

想吃饺子了，这天就想吃饺子

哈哈，是啊，是啊，周末家里就经常吃饺子平时也没什么时间做