有个好心情哦

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7 R" [  M! o- g$ x) |) p$ F之前做的水饺 一般都是猪肉的 或者猪肉韭菜的  或者是韭菜鸡蛋的* G& w, A' |. m2 r0 z$ a
这次做的是 蛤蜊肉 芹菜 胡萝卜 馅的。
4 c8 j3 i% f3 u* O蛤蜊肉的 咱们在饭店吃的都是整个的蛤蜊肉 一般一个饺子里面放一个 最多的也就放2个蛤蜊肉 0 b  p/ y7 h& ^! h$ J
在家里做就是不一样啦 我放的比较多 用了一斤蛤蜊肉呢
. H! o$ P( k% z, U5 Z芹菜我买的最小的那种 很细的芹菜 没长大的芹菜  先用开水过了一遍 出来的颜色很好看 很翠绿。! ]. g% V$ b0 i9 l$ I, G2 M! @9 t* O
胡萝卜就不用说了 切成丁。. m  Z( f' \( V) u8 d9 u
蛤蜊肉 我都挨个的摘了 把后边的 黑头全部摘了出去。下面有图说明这个的。
% n2 K9 R3 F) e/ n: z) g和面  和馅  然后就开苞了。
) `8 Y# w; y3 b家里的饺子好吃  ; p: }( L! |* ?) y( |; \+ s
这次唯一的遗憾就是 白面太黑了。" V; @+ a* v" B" L
所以饺子出来之后 卖相不怎么样( }7 T( k1 q( A! M5 Y
卖面的说 这面没有添加任何增白剂  不知道真假。

有个好心情哦

上图来    芹菜过热水
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0 i" q( F! v6 }# r2 c$ |蛤蜊肉  摘蛤蜊肉  这个比较费时。  Y' \6 n4 m, X+ {

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有个好心情哦

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2 N( K4 z7 I# _' X! P- B1 H和面    然后把面放一会 趁着这时候去和馅。
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0 S  o% N6 |9 ]' i* W: ^1 ?1 Q和饺子馅   放在一起 放调料( j. l; z3 m3 t2 }4 r
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有个好心情哦

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和馅之前还有一个步骤  我相信这个在饭店里面应该没有这一步  把摘好的蛤蜊肉 用刀切一下 要不太大了 把饺子扎破了 这是我的担心 1 z( j/ N- ?2 x) u
人家饭店里的厨师手艺高 就不用这部啦7 s0 n2 k' c" W% x7 w$ T; b

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! R9 K. O& J, }9 G+ B! E准备饺子劲儿   开包8 r$ i; n- r7 l- A+ x
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( B( C7 B! l, |: m包饺子的过程忘记照相了 直接下锅了 呵呵
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艾米6541

回复 有个好心情哦 的帖子. F! a7 Z$ f& m* G2 z' q

9 g4 W3 D5 [4 I/ t下回切芹菜时，先把芹菜切成半尺长的大段，然后就过水，然后再切。比你这样先切的方便，你可以试试

有个好心情哦

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一会就熟了 出锅了  可惜饺子太黑了/ S( T8 D1 o. Y( q* r6 ?

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' b- ]3 x( S) d3 F4 ` 饺子挺难看 但味道还不错，
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; f4 Z6 G/ P$ P5 S) x

1 G8 ^. m9 o. o& Z0 @$ z' I$ Y- e' m: }2 a$ ?. c% U) E7 Z" }

米米鱼儿飞

艾米6541 发表于 2012-7-31 18:28
6 t( l4 G; ?$ @6 d回复 有个好心情哦 的帖子: _! w) _; G$ p8 ?5 g

* z6 e$ {. X. }5 J9 z下回切芹菜时，先把芹菜切成半尺长的大段，然后就过水，然后再切。比你这样先切 ...

6 {% a' w) k  J
看着挺好的，料很足芹菜先焯再切，营养流失少哦

有个好心情哦

回复 米米鱼儿飞 的帖子
- H8 W% [1 A3 q6 P0 Q/ j; m7 ~
3 \) F# s' h7 g0 l) G谢谢大厨指导啦哈 2 G- [" ^8 X9 y8 I( {5 D4 `

米米鱼儿飞

有个好心情哦 发表于 2012-7-31 22:15 6 h! g" M1 T4 g4 \0 Y; O* }* F
回复 米米鱼儿飞 的帖子4 h' F1 v+ N- Y* Y

/ b( }  W- K0 h+ k4 J2 ^, a谢谢大厨指导啦哈

  T1 V, y9 l' k6 G& b; S0 r亲千万别见外哈，我好为人师的样子，招人烦吧

米米鱼儿飞

# h+ g) H* e$ Q

3 N1 a9 E0 k3 ?& R9 B5 W* S我是最喜欢饺子了，控制不住

cxljbj奕妈妈

不错，新创意

萌萌小花呗

做的不错，料足啊，。想吃

大嘴嘴里大

想吃饺子了，这天就想吃饺子

有个好心情哦

回复 有个好心情哦 的帖子
, Y- m1 X% F, A4 a2 b& F
+ U: r* V- v- v/ H8 M9 P8 ?' K# S" U下回切芹菜时，先把芹菜切成半尺长的大段，然后就过水，然后再切。比你这样先切 ...

恩，恩，好嘞好嘞，马上就去做试试去

有个好心情哦

看着挺好的，料很足芹菜先焯再切，营养流失少哦

恩，恩，是呢，我就是有点懒了

有个好心情哦

亲千万别见外哈，我好为人师的样子，招人烦吧

真的不会啊，我觉得你的厨艺好棒哦，最近看了好多你的美食涅

有个好心情哦

我是最喜欢饺子了，控制不住

哈哈，咱们中国人还是喜欢饺子啊

有个好心情哦

不错，新创意

嘿嘿，味道很不错哦，亲爱的可以做试试去

有个好心情哦

做的不错，料足啊，。想吃

是呢，自己做的肯定要料足点哇

有个好心情哦

想吃饺子了，这天就想吃饺子

哈哈，是啊，是啊，周末家里就经常吃饺子平时也没什么时间做