- 妈米
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本帖最后由 ffy2046 于 2012-8-2 13:05 编辑 L8 T* G( h$ |4 y: |
% W* a) Z2 M4 W5 Y+ W 离开广州一段时间了,很久没有吃过家的味道的粥了,中午准备做一锅粥。就地取材:鸭胗瘦肉蛋花粥。7 F0 A% q+ ?3 \# `9 B
首先熬粥。
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( m p% Z; ? z: h P: |" Q 瘦肉鸭胗切好,用盐、淀粉 、蒸鱼豉油、姜丝码好味备用。" T' @( }: Y1 d) J0 c# ?
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# K& ^/ d$ i1 ^& O等粥熬到差不多烂后,把鸭胗放进去放进去拌匀,继续熬15分钟左右(因为鸭胗要多煮一会儿,口感才好)。然后再放腌好的瘦肉,再煮六分钟。
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9 t6 ~( _* i4 ] a出锅前放入打好的鸡蛋,一锅香喷喷的粥就做好。(如果喜欢小葱花和香菜的,可以在吃时趁热在碗中加入,因为孩子不爱吃这两样,所以我没有放。)/ X9 A) V- [% i, u( V9 p0 z5 q
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