- 妈米
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本帖最后由 ffy2046 于 2012-8-2 13:05 编辑 3 B) Z. V0 q; g9 X: q2 z
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离开广州一段时间了,很久没有吃过家的味道的粥了,中午准备做一锅粥。就地取材:鸭胗瘦肉蛋花粥。
* O( R- H6 U3 L9 A: t' w 首先熬粥。1 x9 q4 w j; _9 u) B/ Q
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瘦肉鸭胗切好,用盐、淀粉 、蒸鱼豉油、姜丝码好味备用。0 x+ @. Q7 ?; y- |7 p- H# K
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, y( A- B# b* V4 g! T& p等粥熬到差不多烂后,把鸭胗放进去放进去拌匀,继续熬15分钟左右(因为鸭胗要多煮一会儿,口感才好)。然后再放腌好的瘦肉,再煮六分钟。
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, Y/ W6 Q4 \- e出锅前放入打好的鸡蛋,一锅香喷喷的粥就做好。(如果喜欢小葱花和香菜的,可以在吃时趁热在碗中加入,因为孩子不爱吃这两样,所以我没有放。)4 d6 }7 }: l0 ]5 y5 C& g1 @
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