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本帖最后由 ffy2046 于 2012-8-2 13:05 编辑 0 v; Q6 e# l0 N" `6 h/ I7 z" g& T
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离开广州一段时间了,很久没有吃过家的味道的粥了,中午准备做一锅粥。就地取材:鸭胗瘦肉蛋花粥。' w0 _6 D+ }* N! U7 t
首先熬粥。
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瘦肉鸭胗切好,用盐、淀粉 、蒸鱼豉油、姜丝码好味备用。, c# Y* ?; ~, V5 @: [2 V
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# m' g6 F0 [4 M, r, \. f3 j" O等粥熬到差不多烂后,把鸭胗放进去放进去拌匀,继续熬15分钟左右(因为鸭胗要多煮一会儿,口感才好)。然后再放腌好的瘦肉,再煮六分钟。4 k- g% R. u$ w2 U+ P( E
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出锅前放入打好的鸡蛋,一锅香喷喷的粥就做好。(如果喜欢小葱花和香菜的,可以在吃时趁热在碗中加入,因为孩子不爱吃这两样,所以我没有放。)
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