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本帖最后由 ffy2046 于 2012-8-2 13:05 编辑 . G2 Y0 R0 t$ n$ Z
. i- I- o) R3 J0 W 离开广州一段时间了,很久没有吃过家的味道的粥了,中午准备做一锅粥。就地取材:鸭胗瘦肉蛋花粥。
3 e) Q) D0 W9 x9 f! _ 首先熬粥。
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; D2 `0 }4 ~& S6 o. A 瘦肉鸭胗切好,用盐、淀粉 、蒸鱼豉油、姜丝码好味备用。# B1 F1 B1 B7 {. n3 z: I
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+ A3 Z! D3 l) ~1 ], N; M! t8 H) ~9 B9 F
等粥熬到差不多烂后,把鸭胗放进去放进去拌匀,继续熬15分钟左右(因为鸭胗要多煮一会儿,口感才好)。然后再放腌好的瘦肉,再煮六分钟。, w& y( @ t3 M o
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: c/ @5 X# I. _1 C8 J+ X) h U5 [出锅前放入打好的鸡蛋,一锅香喷喷的粥就做好。(如果喜欢小葱花和香菜的,可以在吃时趁热在碗中加入,因为孩子不爱吃这两样,所以我没有放。)5 V% Y V. q3 K' E
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