甜点妈咪

, P$ c: f: ~: i夏天虽然不喜欢做饭吧，但是看到别人做的，那简直是超级诱惑啊，那我必须要偷学一手来啊; F" y% a  A6 K. l2 X! a
跟人家偷学来的
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# [- V; N. D, w1 ]照烧鸡腿堡----高仿肯德鸡7 t" k+ K# A  S, v# w% R

0 g& [+ q$ L3 {& b$ N' {7 E梅菜扣肉----高仿眉州东坡酒家
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5 m0 @: l( J6 t' b蜀味串串香---高仿蜀签串串香
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上总图) x9 f% X3 H3 j  k! b

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0 ^7 P: Y, A+ {( [2 D高仿菜之照烧鸡腿堡 高仿菜之照烧鸡腿堡，高仿肯德鸡$ o3 ~9 X! d) K" h7 s( |/ D
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曾经有一阵，迷恋上了照烧鸡腿堡，每每去肯德鸡必点。朋友都说我太执着，连吃都这么执着。3 x+ K  \9 Y" f: D' j
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后来琢磨着要是能自己做，是不是可以天天都可以吃到。吃货不是这么练成的。。。。。1 ^' I+ N+ y. }7 e, A" e
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做法：
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6 {6 s" K0 e0 M# t2 u" r* Q１、鸡大腿，剔骨。
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２、调汁。4 ~$ D- f; C4 t3 y, A

/ u1 [) W  N5 {/ O/ q0 ^用老抽、生抽、料酒、蕃茄汁、蜂蜜调成汁，把鸡腿肉腌制二小时以上。
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甜点妈咪

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３、无需放油，利用不沾烧烤平底锅（其他锅也可以噢，最好不粘锅）中火煎至两面金黄
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４、把煎好的鸡腿肉夹在汉堡面包胚中，如果有生菜，夹一二片叶子进去了不错。* G7 R- N; n% V3 A
　　成品，接下来，开吃！！! f! w( d% o/ R

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8 T) Z# \. `& d4 ~9 N4 c1 e二、高仿菜之梅菜扣肉
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9 O& A3 C$ L# l6 o8 `9 q每次去眉州东坡酒家，都爱点一道梅菜扣肉，那糯糯的扣肉入嘴即化，梅菜也因为肉汁的侵入味道也越发的丰满。5 `$ D, w5 G! `! V9 X4 L

) O0 K' c0 B$ x$ e感谢网络，让我学会了做这道菜。/ s1 \  ?, z, s
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１、五花肉片，我买的超市切好的，本人刀功不行，惭愧。
# R7 i$ m4 z; g; B　　梅干菜，超市卖木耳的柜台有售，我用的是我婆婆从湖南才家带来的，长长的，味道比超市卖的更浓郁。
5 r/ N6 ]2 @6 u+ R! j5 w5 S% Z) K　　梅干菜泡开，需要半天的时候，这个要提前泡好。将泡好的梅干菜切碎。
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２、煎肉，炒梅菜
% F2 i- e4 X2 ?# o+ W* O* a3 ^　　锅中放少许油，把五花油稍煎一下，肉变色即可，不要煎太久。然后放生抽，酱油，料酒，糖，煸炒一下，迅速盛出。6 F7 h4 n- P$ y* {5 `
　　将梅菜放油煸炒一下，放一点盐，一小汤匙糖。" e1 G  q# _; y5 J
　　把煎好的肉片，摆在锅底。然后
0 ]! V2 p/ H, l# U2 p' L　　把炒好的梅菜放在碗中，压实，上面摆几片姜，放一粒八角。
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甜点妈咪

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: i- b6 J( g; g4 Q３、高压锅３０分钟! I* E" a: o: m8 U
　　将梅菜压实，上面盖上一个小盘子，放入高压锅（高压锅底要放一个小架子，如果没有，放筷子架一下好象也可以）。
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. O/ _" n$ C0 F４、出锅
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' z; D, ?# X2 Q+ ?/ ]　　半小时后或更长一点时间，但记得放够足够的水，以免干锅，危险。从锅中取出大碗，倒扣。成功！
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三、高仿菜之串串香
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- }, z/ x$ f0 g: ?& k0 p& ^* Z四川有名的串串香，不同于路边摊上的麻辣烫，喜欢麻辣烫串串，但看到尘土飞扬的路边，宣闹的人群，串串香老板那双指甲盖里满是油泥的手，我便没了胃口。
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去过一家蜀味的串串香店，很古朴的装修也很有特点，回来就自己琢磨了一下做法，当然离不开万能的网络，搜一下串串香做法，呼拉就出来一堆说明。于是我学会了。
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7 q5 y: b0 {5 l# W! D/ Z7 l１、穿串
6 y( Z' C6 s8 Q) `; b6 P5 W　　市场买的竹签，３元/２００根。。。。% h! u/ u' T) S& E6 Z
　　把喜欢吃的蔬菜穿串，肉食的要提前煮熟一下，否则边吃边煮的时候会心焦急，对于我这种急脾气的来说，自有解决的办法呗。嘿嘿
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王冯一格妈

高手，高！真是高

吾爱乐乐

给力！# h7 P( \! n# j* ~8 x2 _8 i$ h7 u
尤其是串串香
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wodigod

口水直流啊
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小皮猪爱小皮鸡

不错 学习啦 回去试试去~~~~~~( q9 m6 L6 Y5 E% v- T7 W
然后也要恶俗的说着你侬我侬的情话

笨鸟_丫丫

收藏，决定收藏，麻辣烫耶

7月桂花香

巧手的妈妈啊，赞一个

chq0923

厉害，我前段时间做了梅菜扣肉，比你这差点

袁方/ty

４、心得
/ |4 t' V+ C$ e& H, u; Q竹签买长了。。。或者是我的锅小了。。。导致煮的时候要时不常往锅里按一下，否则最上面的煮不到。

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我看是LZ串的太实在了。 一根上头少串2根涅

meixue99

亲爱的。你嫁给我吧。

欧阳桃

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. J& l/ y% g& ]) Z+ Q
& G; o' `5 M9 e7 _呵呵，挺不错的！至少不担心卫生！

冰蓝百合

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哇塞，楼主你太强了，高仿的真可以啊~~有时间我也学学！

凉默橙子

唉呀妈呀 口水哗哗的

橙橙宝贝儿

我这大半夜的看你的帖子已经不容易了，你看看你还发那些图诱惑我。