甜点妈咪

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夏天虽然不喜欢做饭吧，但是看到别人做的，那简直是超级诱惑啊，那我必须要偷学一手来啊4 q+ t8 u! G1 z
跟人家偷学来的 - O% a) ^  i3 ], h& w5 ~( f0 J

4 o/ ]  ~* f* a5 C照烧鸡腿堡----高仿肯德鸡# {6 J; G! K" p3 H2 S

2 c. n# @% g( s5 c$ B5 t! S梅菜扣肉----高仿眉州东坡酒家
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& n9 r+ }5 x6 X+ _蜀味串串香---高仿蜀签串串香" G: B" V4 q3 I7 K
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# ^' ~* F0 ?$ h: s+ a+ |. f上总图
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. I0 ], t5 T1 n; m+ J+ z8 z# A高仿菜之照烧鸡腿堡 高仿菜之照烧鸡腿堡，高仿肯德鸡0 ]* r/ ~+ D  G( f) N5 U
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曾经有一阵，迷恋上了照烧鸡腿堡，每每去肯德鸡必点。朋友都说我太执着，连吃都这么执着。+ ?8 J! t) }" `' D2 X- o, A' B

) A( _+ J# k) h后来琢磨着要是能自己做，是不是可以天天都可以吃到。吃货不是这么练成的。。。。。8 }8 E$ R$ p! e" g2 c

# \, r5 W" m/ W. W做法：- D" M; u7 N" h* S

$ V8 T% b' O' ~; _6 `9 P& ?１、鸡大腿，剔骨。$ f: c3 ~- ^6 X- q7 b

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２、调汁。" j( D( `/ k4 p; B. e

& U9 |. B& n" u* D- O  _( D; e用老抽、生抽、料酒、蕃茄汁、蜂蜜调成汁，把鸡腿肉腌制二小时以上。8 {/ M& B% V. u7 p: n% }3 r

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甜点妈咪

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& `2 G! `+ e# y1 M8 O7 I３、无需放油，利用不沾烧烤平底锅（其他锅也可以噢，最好不粘锅）中火煎至两面金黄' o$ S$ m/ p, T
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４、把煎好的鸡腿肉夹在汉堡面包胚中，如果有生菜，夹一二片叶子进去了不错。( z5 R' u, i: W" g3 b" W
　　成品，接下来，开吃！！
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二、高仿菜之梅菜扣肉  Y( q6 T1 D$ E: R  I/ B
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每次去眉州东坡酒家，都爱点一道梅菜扣肉，那糯糯的扣肉入嘴即化，梅菜也因为肉汁的侵入味道也越发的丰满。
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感谢网络，让我学会了做这道菜。
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１、五花肉片，我买的超市切好的，本人刀功不行，惭愧。
8 p" M: U, l! G　　梅干菜，超市卖木耳的柜台有售，我用的是我婆婆从湖南才家带来的，长长的，味道比超市卖的更浓郁。% b! t# ~' \1 E* u7 r
　　梅干菜泡开，需要半天的时候，这个要提前泡好。将泡好的梅干菜切碎。
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: n; u! E. r4 `2 L２、煎肉，炒梅菜
. i4 G' E, k2 t% [% \: z$ c　　锅中放少许油，把五花油稍煎一下，肉变色即可，不要煎太久。然后放生抽，酱油，料酒，糖，煸炒一下，迅速盛出。- o  l( W. }: r! j4 Z
　　将梅菜放油煸炒一下，放一点盐，一小汤匙糖。
7 h( P3 I8 Z3 ~0 d0 e　　把煎好的肉片，摆在锅底。然后4 V( Z1 U5 Y1 y: X/ Z& b9 d
　　把炒好的梅菜放在碗中，压实，上面摆几片姜，放一粒八角。
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甜点妈咪

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３、高压锅３０分钟
- {5 r6 Q7 j4 m; S7 S1 y$ c6 s　　将梅菜压实，上面盖上一个小盘子，放入高压锅（高压锅底要放一个小架子，如果没有，放筷子架一下好象也可以）。
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% n# y: _# v: |( s  _- |3 V４、出锅5 Z+ O2 {/ k/ t1 g: E
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　　半小时后或更长一点时间，但记得放够足够的水，以免干锅，危险。从锅中取出大碗，倒扣。成功！4 s9 Z8 \: x( n' t
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三、高仿菜之串串香2 m' |0 I3 N  @4 L8 R" |

! B8 F3 _/ D0 ]2 ]四川有名的串串香，不同于路边摊上的麻辣烫，喜欢麻辣烫串串，但看到尘土飞扬的路边，宣闹的人群，串串香老板那双指甲盖里满是油泥的手，我便没了胃口。6 X) b$ [0 p: w: m5 r" k1 D2 L

1 S* U+ e! }2 T/ k, R去过一家蜀味的串串香店，很古朴的装修也很有特点，回来就自己琢磨了一下做法，当然离不开万能的网络，搜一下串串香做法，呼拉就出来一堆说明。于是我学会了。
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) k3 l& N! d( Z8 N  B0 Z( j2 g１、穿串
4 ?4 d2 P0 R7 o- R, S# A　　市场买的竹签，３元/２００根。。。。. l' R6 _. M% r! Y
　　把喜欢吃的蔬菜穿串，肉食的要提前煮熟一下，否则边吃边煮的时候会心焦急，对于我这种急脾气的来说，自有解决的办法呗。嘿嘿
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王冯一格妈

高手，高！真是高

吾爱乐乐

给力！
9 O; T6 _2 ?2 T! {) N$ b$ O# F5 B尤其是串串香
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wodigod

口水直流啊
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小皮猪爱小皮鸡

不错 学习啦 回去试试去~~~~~~
. w$ y  q" a3 j; Y1 L1 r: K然后也要恶俗的说着你侬我侬的情话

笨鸟_丫丫

收藏，决定收藏，麻辣烫耶

7月桂花香

巧手的妈妈啊，赞一个

chq0923

厉害，我前段时间做了梅菜扣肉，比你这差点

袁方/ty

４、心得
; G; R, U, D6 I4 J1 O竹签买长了。。。或者是我的锅小了。。。导致煮的时候要时不常往锅里按一下，否则最上面的煮不到。

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我看是LZ串的太实在了。 一根上头少串2根涅

meixue99

亲爱的。你嫁给我吧。

欧阳桃

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# D) m3 }2 ~3 ?
7 ]: L( Q5 B9 U# G2 W5 z呵呵，挺不错的！至少不担心卫生！

冰蓝百合

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# z2 h5 l* s; v7 ]6 G; v+ C, v; b/ x' A
哇塞，楼主你太强了，高仿的真可以啊~~有时间我也学学！

凉默橙子

唉呀妈呀 口水哗哗的

橙橙宝贝儿

我这大半夜的看你的帖子已经不容易了，你看看你还发那些图诱惑我。