甜点妈咪

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夏天虽然不喜欢做饭吧，但是看到别人做的，那简直是超级诱惑啊，那我必须要偷学一手来啊
0 N' R2 k: n" ?$ F6 x  e# a( s1 {跟人家偷学来的 9 j% C! n4 Y4 Q3 j

  v9 u3 m& d2 u1 p) c- G' J照烧鸡腿堡----高仿肯德鸡: t- Z( L) D+ V/ |$ ]" L1 n
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梅菜扣肉----高仿眉州东坡酒家
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蜀味串串香---高仿蜀签串串香# l* x8 ^2 H8 b* f1 D

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/ G: ~3 q' Y- \' a/ ^5 q9 q高仿菜之照烧鸡腿堡 高仿菜之照烧鸡腿堡，高仿肯德鸡/ f1 ^+ r' S. h3 A. @2 w, a7 Z3 `

5 H) I8 q# V. U; W: B曾经有一阵，迷恋上了照烧鸡腿堡，每每去肯德鸡必点。朋友都说我太执着，连吃都这么执着。( c; B' n" M3 @& O' t

8 d/ g6 R, H4 U/ m7 A$ U, y0 r后来琢磨着要是能自己做，是不是可以天天都可以吃到。吃货不是这么练成的。。。。。
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做法：
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１、鸡大腿，剔骨。
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２、调汁。
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用老抽、生抽、料酒、蕃茄汁、蜂蜜调成汁，把鸡腿肉腌制二小时以上。
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甜点妈咪

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３、无需放油，利用不沾烧烤平底锅（其他锅也可以噢，最好不粘锅）中火煎至两面金黄0 W8 R- ?( J/ b" c+ D
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４、把煎好的鸡腿肉夹在汉堡面包胚中，如果有生菜，夹一二片叶子进去了不错。$ B' S2 `7 {6 n6 A* ]* ?
　　成品，接下来，开吃！！) V9 b1 `  d5 e, m

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二、高仿菜之梅菜扣肉  k/ [+ f  A% T. N  b
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每次去眉州东坡酒家，都爱点一道梅菜扣肉，那糯糯的扣肉入嘴即化，梅菜也因为肉汁的侵入味道也越发的丰满。
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8 k3 h; J5 m6 Q* y: q& `2 D感谢网络，让我学会了做这道菜。
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. d- _! J& T" P１、五花肉片，我买的超市切好的，本人刀功不行，惭愧。
# |' Z: z2 R8 A) r" }　　梅干菜，超市卖木耳的柜台有售，我用的是我婆婆从湖南才家带来的，长长的，味道比超市卖的更浓郁。
- o8 E8 Z. @2 V; G. }2 {　　梅干菜泡开，需要半天的时候，这个要提前泡好。将泡好的梅干菜切碎。
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２、煎肉，炒梅菜. y% S2 l6 T4 O! m1 A) \; X2 k
　　锅中放少许油，把五花油稍煎一下，肉变色即可，不要煎太久。然后放生抽，酱油，料酒，糖，煸炒一下，迅速盛出。
2 ]* S0 j2 y1 {8 F" e　　将梅菜放油煸炒一下，放一点盐，一小汤匙糖。
3 R9 ]1 O" Y9 I7 ^0 h) y" X  ^　　把煎好的肉片，摆在锅底。然后
7 f& g: b  l2 s; S! {9 x* c　　把炒好的梅菜放在碗中，压实，上面摆几片姜，放一粒八角。' G$ M, W" e. H5 g( G$ v: d
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甜点妈咪

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３、高压锅３０分钟
- x3 X/ h2 v  ?+ A　　将梅菜压实，上面盖上一个小盘子，放入高压锅（高压锅底要放一个小架子，如果没有，放筷子架一下好象也可以）。/ a) P/ w3 p& a: |# n' y% j- }! }
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４、出锅
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　　半小时后或更长一点时间，但记得放够足够的水，以免干锅，危险。从锅中取出大碗，倒扣。成功！, e2 U3 S2 q' V4 [
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三、高仿菜之串串香6 I; {* i8 r4 |1 e! r5 U
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四川有名的串串香，不同于路边摊上的麻辣烫，喜欢麻辣烫串串，但看到尘土飞扬的路边，宣闹的人群，串串香老板那双指甲盖里满是油泥的手，我便没了胃口。
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去过一家蜀味的串串香店，很古朴的装修也很有特点，回来就自己琢磨了一下做法，当然离不开万能的网络，搜一下串串香做法，呼拉就出来一堆说明。于是我学会了。, G  ^, |$ X9 D1 C/ e6 ~# f9 D4 N/ G0 c

6 f: o- y: V' e3 t( a& L１、穿串7 U5 z8 V# Z  G7 p$ d* o
　　市场买的竹签，３元/２００根。。。。
8 q. ?! |) J7 y2 u　　把喜欢吃的蔬菜穿串，肉食的要提前煮熟一下，否则边吃边煮的时候会心焦急，对于我这种急脾气的来说，自有解决的办法呗。嘿嘿4 Y5 y' n' ?* o& z6 b
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王冯一格妈

高手，高！真是高

吾爱乐乐

给力！- t7 d& h9 o* X, ]; _, x
尤其是串串香
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wodigod

口水直流啊
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小皮猪爱小皮鸡

不错 学习啦 回去试试去~~~~~~
# [  E% e! [. {" {/ \然后也要恶俗的说着你侬我侬的情话

笨鸟_丫丫

收藏，决定收藏，麻辣烫耶

7月桂花香

巧手的妈妈啊，赞一个

chq0923

厉害，我前段时间做了梅菜扣肉，比你这差点

袁方/ty

４、心得
8 c' Y$ O# h5 v1 \" o0 ?竹签买长了。。。或者是我的锅小了。。。导致煮的时候要时不常往锅里按一下，否则最上面的煮不到。

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% I& ?0 n/ b0 ]7 |3 s 我看是LZ串的太实在了。 一根上头少串2根涅

meixue99

亲爱的。你嫁给我吧。

欧阳桃

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% }# s. Q; E) d1 y# d, k  \. b呵呵，挺不错的！至少不担心卫生！

冰蓝百合

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" l6 O( V' r% G; {+ U2 I6 Z哇塞，楼主你太强了，高仿的真可以啊~~有时间我也学学！

凉默橙子

唉呀妈呀 口水哗哗的

橙橙宝贝儿

我这大半夜的看你的帖子已经不容易了，你看看你还发那些图诱惑我。