甜点妈咪

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夏天虽然不喜欢做饭吧，但是看到别人做的，那简直是超级诱惑啊，那我必须要偷学一手来啊
+ `9 P1 M: n! P跟人家偷学来的   K+ m( k8 Q; G

1 B' K/ J; c! I' C6 T' v8 s- a2 i照烧鸡腿堡----高仿肯德鸡! r7 ^0 y2 A0 }' k0 P5 Z: }6 S
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梅菜扣肉----高仿眉州东坡酒家; o' K# ~; a( v( \6 |( F3 r
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蜀味串串香---高仿蜀签串串香- y4 O5 e* V  r: e

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( m! ]- W4 A: z; q上总图# O/ [3 g* D' g% A
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高仿菜之照烧鸡腿堡 高仿菜之照烧鸡腿堡，高仿肯德鸡( ]+ Q. n( p7 e( Q. p, Y

+ O# |3 Z! V# q曾经有一阵，迷恋上了照烧鸡腿堡，每每去肯德鸡必点。朋友都说我太执着，连吃都这么执着。
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2 E  B5 H% D2 L3 Z后来琢磨着要是能自己做，是不是可以天天都可以吃到。吃货不是这么练成的。。。。。% e# `/ k  a- B$ A
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做法：
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１、鸡大腿，剔骨。
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２、调汁。7 V9 t, p- _+ h/ k0 D- P  h9 R
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用老抽、生抽、料酒、蕃茄汁、蜂蜜调成汁，把鸡腿肉腌制二小时以上。
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甜点妈咪

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" ]- _8 ~: C" m* B' `, V３、无需放油，利用不沾烧烤平底锅（其他锅也可以噢，最好不粘锅）中火煎至两面金黄
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* ^( b4 m$ ]2 ?! `/ w４、把煎好的鸡腿肉夹在汉堡面包胚中，如果有生菜，夹一二片叶子进去了不错。
4 n" G9 Z0 \( ?& |  S& g5 r- V　　成品，接下来，开吃！！
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' j( b3 F- D8 e7 o8 W二、高仿菜之梅菜扣肉$ J3 ]$ `% ?! b: {/ J; r
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每次去眉州东坡酒家，都爱点一道梅菜扣肉，那糯糯的扣肉入嘴即化，梅菜也因为肉汁的侵入味道也越发的丰满。$ E. n, `/ k  O

  c7 H! \) f- B5 y) y感谢网络，让我学会了做这道菜。
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! @0 d. q& U" r/ o１、五花肉片，我买的超市切好的，本人刀功不行，惭愧。9 U1 w/ g& h7 V4 w! m/ ~
　　梅干菜，超市卖木耳的柜台有售，我用的是我婆婆从湖南才家带来的，长长的，味道比超市卖的更浓郁。# P2 L! U! U/ j! V9 _$ I/ b
　　梅干菜泡开，需要半天的时候，这个要提前泡好。将泡好的梅干菜切碎。
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: q* J2 u6 c) c% R! k２、煎肉，炒梅菜3 R" Z" S4 x" F) m7 Q/ d' Z# _
　　锅中放少许油，把五花油稍煎一下，肉变色即可，不要煎太久。然后放生抽，酱油，料酒，糖，煸炒一下，迅速盛出。  j: V! K" ?- ^: E: k1 V  ]( l' p
　　将梅菜放油煸炒一下，放一点盐，一小汤匙糖。, t- H% q& K/ m1 a1 o9 h
　　把煎好的肉片，摆在锅底。然后
7 s" v( p9 H5 Z$ k4 r4 {　　把炒好的梅菜放在碗中，压实，上面摆几片姜，放一粒八角。
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甜点妈咪

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9 ]$ n0 b5 W, s! m, n8 M/ a- l. |３、高压锅３０分钟: X3 C' f7 p. h6 }6 ]+ h& m, ]/ M
　　将梅菜压实，上面盖上一个小盘子，放入高压锅（高压锅底要放一个小架子，如果没有，放筷子架一下好象也可以）。; M; o7 Z' p! j# e* }  T  V9 {
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４、出锅
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　　半小时后或更长一点时间，但记得放够足够的水，以免干锅，危险。从锅中取出大碗，倒扣。成功！9 ~, ^* P; A0 ?* F6 Y

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0 x" H( b. n+ Y) K$ w  L三、高仿菜之串串香
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四川有名的串串香，不同于路边摊上的麻辣烫，喜欢麻辣烫串串，但看到尘土飞扬的路边，宣闹的人群，串串香老板那双指甲盖里满是油泥的手，我便没了胃口。1 }, z( C2 A5 k+ j2 H2 z
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去过一家蜀味的串串香店，很古朴的装修也很有特点，回来就自己琢磨了一下做法，当然离不开万能的网络，搜一下串串香做法，呼拉就出来一堆说明。于是我学会了。$ u6 h, x/ ?8 g, v& D

( E9 h4 P/ @( Y4 h' Y. z# \; P１、穿串
& @0 F1 W& f3 x! |  f　　市场买的竹签，３元/２００根。。。。
$ \* J- G6 ]8 a( f; W　　把喜欢吃的蔬菜穿串，肉食的要提前煮熟一下，否则边吃边煮的时候会心焦急，对于我这种急脾气的来说，自有解决的办法呗。嘿嘿2 Y5 Z, X( d3 Q4 W

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王冯一格妈

高手，高！真是高

吾爱乐乐

给力！% |0 Q2 A! q0 j7 }
尤其是串串香5 j* a( n  e- R  f. O6 r

wodigod

口水直流啊* G# n9 q' {/ X; r5 a) S

小皮猪爱小皮鸡

不错 学习啦 回去试试去~~~~~~
8 D, x& ]( H8 ]. n* n+ j8 o然后也要恶俗的说着你侬我侬的情话

笨鸟_丫丫

收藏，决定收藏，麻辣烫耶

7月桂花香

巧手的妈妈啊，赞一个

chq0923

厉害，我前段时间做了梅菜扣肉，比你这差点

袁方/ty

４、心得
0 j4 \* C/ h# |1 [' ]竹签买长了。。。或者是我的锅小了。。。导致煮的时候要时不常往锅里按一下，否则最上面的煮不到。

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我看是LZ串的太实在了。 一根上头少串2根涅

meixue99

亲爱的。你嫁给我吧。

欧阳桃

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呵呵，挺不错的！至少不担心卫生！

冰蓝百合

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哇塞，楼主你太强了，高仿的真可以啊~~有时间我也学学！

凉默橙子

唉呀妈呀 口水哗哗的

橙橙宝贝儿

我这大半夜的看你的帖子已经不容易了，你看看你还发那些图诱惑我。