甜点妈咪

! d9 T& Q& c8 W( U夏天虽然不喜欢做饭吧，但是看到别人做的，那简直是超级诱惑啊，那我必须要偷学一手来啊
$ l2 U/ ]& L- X0 S; K( W6 O跟人家偷学来的
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" m( N; ^6 f1 I( C9 t+ K照烧鸡腿堡----高仿肯德鸡8 S; Q4 O6 H' j' Z* K
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梅菜扣肉----高仿眉州东坡酒家2 n2 Z* G* d, n# \9 Q3 r

$ {% o! G8 m  P. Z' g' S蜀味串串香---高仿蜀签串串香$ W3 Z3 h" z' Q5 L* i! V: Y, T

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上总图# p; D! G, u" ]# V9 o/ L

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高仿菜之照烧鸡腿堡 高仿菜之照烧鸡腿堡，高仿肯德鸡$ c! e( V' s0 v5 \" t3 u  L

! M+ [; s" A5 b% B* Z) p3 g! ?曾经有一阵，迷恋上了照烧鸡腿堡，每每去肯德鸡必点。朋友都说我太执着，连吃都这么执着。! R! @8 V/ Y6 u, A% g
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后来琢磨着要是能自己做，是不是可以天天都可以吃到。吃货不是这么练成的。。。。。
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做法：
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１、鸡大腿，剔骨。9 ^; ^- x3 U* }3 q% F; G' |

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２、调汁。4 J/ ?- `8 w2 |
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用老抽、生抽、料酒、蕃茄汁、蜂蜜调成汁，把鸡腿肉腌制二小时以上。8 f- p& r( b9 U2 D- I) m  R  q5 W! I
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甜点妈咪

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３、无需放油，利用不沾烧烤平底锅（其他锅也可以噢，最好不粘锅）中火煎至两面金黄
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# J3 H% x4 V2 I! o# R４、把煎好的鸡腿肉夹在汉堡面包胚中，如果有生菜，夹一二片叶子进去了不错。
! Q+ b' G# Y$ E; J　　成品，接下来，开吃！！3 K  s+ n' d$ W( b# J- k, U0 N

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二、高仿菜之梅菜扣肉! J$ r$ J' K# C
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每次去眉州东坡酒家，都爱点一道梅菜扣肉，那糯糯的扣肉入嘴即化，梅菜也因为肉汁的侵入味道也越发的丰满。
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- W: Z& b+ M% P感谢网络，让我学会了做这道菜。9 b7 x. }: Q( i8 b* m/ A
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１、五花肉片，我买的超市切好的，本人刀功不行，惭愧。
0 n0 V7 ]: j& ~5 j0 `( A# L　　梅干菜，超市卖木耳的柜台有售，我用的是我婆婆从湖南才家带来的，长长的，味道比超市卖的更浓郁。; F0 V0 O  C3 l' }9 t- O6 n) k% k
　　梅干菜泡开，需要半天的时候，这个要提前泡好。将泡好的梅干菜切碎。
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２、煎肉，炒梅菜  o' ~9 i& _6 y" W- [. B1 V
　　锅中放少许油，把五花油稍煎一下，肉变色即可，不要煎太久。然后放生抽，酱油，料酒，糖，煸炒一下，迅速盛出。6 K. u* k! a0 q( m- N) X: \2 F
　　将梅菜放油煸炒一下，放一点盐，一小汤匙糖。+ {+ i6 C+ f/ |( I7 S* n
　　把煎好的肉片，摆在锅底。然后
4 }) b+ i. r+ |3 G　　把炒好的梅菜放在碗中，压实，上面摆几片姜，放一粒八角。
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甜点妈咪

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( K5 \; H0 y6 M% S/ Z: @# f３、高压锅３０分钟
% l1 p7 L8 A* `　　将梅菜压实，上面盖上一个小盘子，放入高压锅（高压锅底要放一个小架子，如果没有，放筷子架一下好象也可以）。1 [& L; g7 O& j3 i( x) u
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４、出锅
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　　半小时后或更长一点时间，但记得放够足够的水，以免干锅，危险。从锅中取出大碗，倒扣。成功！
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0 o7 f0 p& t( d7 s, N三、高仿菜之串串香
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四川有名的串串香，不同于路边摊上的麻辣烫，喜欢麻辣烫串串，但看到尘土飞扬的路边，宣闹的人群，串串香老板那双指甲盖里满是油泥的手，我便没了胃口。8 O; ?" Z4 H; W( O, k: x

$ D4 @6 y) ]5 D6 N+ \& C" a+ R去过一家蜀味的串串香店，很古朴的装修也很有特点，回来就自己琢磨了一下做法，当然离不开万能的网络，搜一下串串香做法，呼拉就出来一堆说明。于是我学会了。1 o/ \9 S2 x& d  H
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１、穿串) l( b6 c7 ^3 v8 Z
　　市场买的竹签，３元/２００根。。。。3 w# W. L& F/ A8 F8 X
　　把喜欢吃的蔬菜穿串，肉食的要提前煮熟一下，否则边吃边煮的时候会心焦急，对于我这种急脾气的来说，自有解决的办法呗。嘿嘿
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王冯一格妈

高手，高！真是高

吾爱乐乐

给力！0 R) Y( M& N8 p0 o
尤其是串串香% g) X2 [6 w( d1 ^

wodigod

口水直流啊
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小皮猪爱小皮鸡

不错 学习啦 回去试试去~~~~~~9 `# C1 o5 V0 ?( c. ?8 g
然后也要恶俗的说着你侬我侬的情话

笨鸟_丫丫

收藏，决定收藏，麻辣烫耶

7月桂花香

巧手的妈妈啊，赞一个

chq0923

厉害，我前段时间做了梅菜扣肉，比你这差点

袁方/ty

４、心得
& s! r; |3 w# ]( @" X竹签买长了。。。或者是我的锅小了。。。导致煮的时候要时不常往锅里按一下，否则最上面的煮不到。

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7 ^1 x  E. m7 f: B 我看是LZ串的太实在了。 一根上头少串2根涅

meixue99

亲爱的。你嫁给我吧。

欧阳桃

回复 甜点妈咪 的帖子% ^6 s- c: `5 \* X# U$ C) e7 D
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呵呵，挺不错的！至少不担心卫生！

冰蓝百合

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哇塞，楼主你太强了，高仿的真可以啊~~有时间我也学学！

凉默橙子

唉呀妈呀 口水哗哗的

橙橙宝贝儿

我这大半夜的看你的帖子已经不容易了，你看看你还发那些图诱惑我。