甜点妈咪

, i0 Y. S$ b- L- ^夏天虽然不喜欢做饭吧，但是看到别人做的，那简直是超级诱惑啊，那我必须要偷学一手来啊
/ W3 |6 I8 Q  s) d/ B+ B, F跟人家偷学来的
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照烧鸡腿堡----高仿肯德鸡7 q/ ^: }6 ]3 e" J2 q8 `4 D) b8 U

0 `; u. i& g% O. r( v. g) t% Z2 {. b梅菜扣肉----高仿眉州东坡酒家
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% T) }0 ?8 `# J( e4 L蜀味串串香---高仿蜀签串串香
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5 T4 Z$ s% ?/ i: w上总图7 l" s  C+ D' w2 w! Y
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1 e# l* g7 T; M) o) i高仿菜之照烧鸡腿堡 高仿菜之照烧鸡腿堡，高仿肯德鸡
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) l& W9 i7 }1 D! h: ~7 O4 e7 A7 P( ?, T曾经有一阵，迷恋上了照烧鸡腿堡，每每去肯德鸡必点。朋友都说我太执着，连吃都这么执着。
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7 m7 d/ S/ N) D0 W7 M6 e后来琢磨着要是能自己做，是不是可以天天都可以吃到。吃货不是这么练成的。。。。。
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做法：
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１、鸡大腿，剔骨。8 p- \9 }% K5 J
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２、调汁。
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* J4 |6 @' d) u" b% g用老抽、生抽、料酒、蕃茄汁、蜂蜜调成汁，把鸡腿肉腌制二小时以上。
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甜点妈咪

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３、无需放油，利用不沾烧烤平底锅（其他锅也可以噢，最好不粘锅）中火煎至两面金黄
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( E0 ]( V: ]; e) _. k. `8 D5 N
% S6 f1 t/ G5 U/ b  R( V8 g' d* b４、把煎好的鸡腿肉夹在汉堡面包胚中，如果有生菜，夹一二片叶子进去了不错。, S' L' o- N2 s+ B+ }& r
　　成品，接下来，开吃！！9 Y& U7 z+ ]. o# n+ g

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/ Y' s6 q" i, k* D1 h/ g二、高仿菜之梅菜扣肉+ ]) F! T0 V2 l- K% l

, U/ l0 A' e: h每次去眉州东坡酒家，都爱点一道梅菜扣肉，那糯糯的扣肉入嘴即化，梅菜也因为肉汁的侵入味道也越发的丰满。
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感谢网络，让我学会了做这道菜。
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# H0 M, N7 A5 [- ^1 V( o6 V$ _# F１、五花肉片，我买的超市切好的，本人刀功不行，惭愧。- A; W, G4 _( W2 A) u( b1 }
　　梅干菜，超市卖木耳的柜台有售，我用的是我婆婆从湖南才家带来的，长长的，味道比超市卖的更浓郁。
7 ^3 o. ~, I) i8 W- |0 g8 C- X　　梅干菜泡开，需要半天的时候，这个要提前泡好。将泡好的梅干菜切碎。1 X: K! D& c9 s* E$ @5 g; ~  ^
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２、煎肉，炒梅菜
# [# x# J3 G5 Z: Z5 a　　锅中放少许油，把五花油稍煎一下，肉变色即可，不要煎太久。然后放生抽，酱油，料酒，糖，煸炒一下，迅速盛出。
5 Y8 [. s+ N5 ~　　将梅菜放油煸炒一下，放一点盐，一小汤匙糖。
+ t5 |4 ^; H9 x" d3 Y% k: I  t4 I　　把煎好的肉片，摆在锅底。然后. v1 _" s2 {- V% i, a- V8 p  t
　　把炒好的梅菜放在碗中，压实，上面摆几片姜，放一粒八角。1 Q: A, x( K6 @  w) K6 u$ ]: ~

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甜点妈咪

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5 Y* F) ?/ Z7 ~/ g0 K$ v３、高压锅３０分钟, n) X# x9 Q' P9 m- L
　　将梅菜压实，上面盖上一个小盘子，放入高压锅（高压锅底要放一个小架子，如果没有，放筷子架一下好象也可以）。  p; }$ E0 [6 j; U: p0 D
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４、出锅
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8 d8 E* Y; z8 I: ]' L7 r0 X' O　　半小时后或更长一点时间，但记得放够足够的水，以免干锅，危险。从锅中取出大碗，倒扣。成功！8 \/ s0 ]$ ^- @, }  ]5 s' o
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三、高仿菜之串串香
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四川有名的串串香，不同于路边摊上的麻辣烫，喜欢麻辣烫串串，但看到尘土飞扬的路边，宣闹的人群，串串香老板那双指甲盖里满是油泥的手，我便没了胃口。# U7 r: r. w: f& `

  h* {7 K6 a; _去过一家蜀味的串串香店，很古朴的装修也很有特点，回来就自己琢磨了一下做法，当然离不开万能的网络，搜一下串串香做法，呼拉就出来一堆说明。于是我学会了。6 e/ d7 @9 Q  b9 i) {
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１、穿串
- F6 @  T1 q# a9 \; }　　市场买的竹签，３元/２００根。。。。4 U0 V6 }5 p2 U" J3 W
　　把喜欢吃的蔬菜穿串，肉食的要提前煮熟一下，否则边吃边煮的时候会心焦急，对于我这种急脾气的来说，自有解决的办法呗。嘿嘿
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王冯一格妈

高手，高！真是高

吾爱乐乐

给力！
; m( b: W4 ?9 y! P尤其是串串香
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wodigod

口水直流啊% X% r4 |. V* s( N$ S6 E

小皮猪爱小皮鸡

不错 学习啦 回去试试去~~~~~~
" H# L# V/ |0 v# `' u然后也要恶俗的说着你侬我侬的情话

笨鸟_丫丫

收藏，决定收藏，麻辣烫耶

7月桂花香

巧手的妈妈啊，赞一个

chq0923

厉害，我前段时间做了梅菜扣肉，比你这差点

袁方/ty

４、心得4 e, t5 M, n$ i6 j
竹签买长了。。。或者是我的锅小了。。。导致煮的时候要时不常往锅里按一下，否则最上面的煮不到。

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我看是LZ串的太实在了。 一根上头少串2根涅

meixue99

亲爱的。你嫁给我吧。

欧阳桃

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呵呵，挺不错的！至少不担心卫生！

冰蓝百合

回复 甜点妈咪 的帖子$ ?1 o- L0 c. P& Z( h  i
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哇塞，楼主你太强了，高仿的真可以啊~~有时间我也学学！

凉默橙子

唉呀妈呀 口水哗哗的

橙橙宝贝儿

我这大半夜的看你的帖子已经不容易了，你看看你还发那些图诱惑我。