甜点妈咪

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夏天虽然不喜欢做饭吧，但是看到别人做的，那简直是超级诱惑啊，那我必须要偷学一手来啊
2 F, A  H; D1 _- T( F) i8 B- I% X% m9 ^跟人家偷学来的
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照烧鸡腿堡----高仿肯德鸡
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梅菜扣肉----高仿眉州东坡酒家
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/ R& \6 M! z2 c# b5 V. h9 [6 g$ ^蜀味串串香---高仿蜀签串串香0 F6 K1 O3 J! R# a( R: k. G

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5 q' F9 b; k. Y4 p  N5 S高仿菜之照烧鸡腿堡 高仿菜之照烧鸡腿堡，高仿肯德鸡, a0 G! p: N! W/ w+ f
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曾经有一阵，迷恋上了照烧鸡腿堡，每每去肯德鸡必点。朋友都说我太执着，连吃都这么执着。) Z4 Z" d( l1 d" }! t2 [
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后来琢磨着要是能自己做，是不是可以天天都可以吃到。吃货不是这么练成的。。。。。6 @& m- m' ~3 T+ Q8 \

4 Y) ^" f( e5 ^1 A" ?' Y+ Y7 D做法：
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) l0 y/ g* a  _" b( l１、鸡大腿，剔骨。4 j6 U3 V0 i( e' g' D& C! M- ^

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* r6 k: H1 K" m; E, r' ]２、调汁。. }- q2 ~6 |, T& J/ h' d

& l% ]/ z3 l4 n0 H! r+ Q9 ]用老抽、生抽、料酒、蕃茄汁、蜂蜜调成汁，把鸡腿肉腌制二小时以上。9 O! Q, L$ V/ n  f( U7 n& u

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甜点妈咪

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３、无需放油，利用不沾烧烤平底锅（其他锅也可以噢，最好不粘锅）中火煎至两面金黄
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４、把煎好的鸡腿肉夹在汉堡面包胚中，如果有生菜，夹一二片叶子进去了不错。
3 n" ]  G& D. D" ?　　成品，接下来，开吃！！* F( b$ d$ f$ `
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5 x2 J2 X4 {0 U( n7 V" P二、高仿菜之梅菜扣肉
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6 l  p9 ?9 d) n) }$ B每次去眉州东坡酒家，都爱点一道梅菜扣肉，那糯糯的扣肉入嘴即化，梅菜也因为肉汁的侵入味道也越发的丰满。
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感谢网络，让我学会了做这道菜。! N  {" Y! n- [- H! M+ g
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１、五花肉片，我买的超市切好的，本人刀功不行，惭愧。
2 Y  u" L$ M% \: u, v　　梅干菜，超市卖木耳的柜台有售，我用的是我婆婆从湖南才家带来的，长长的，味道比超市卖的更浓郁。0 Y8 [  M- K) f8 D% x) T# r
　　梅干菜泡开，需要半天的时候，这个要提前泡好。将泡好的梅干菜切碎。* v% U9 T' O* n+ P

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２、煎肉，炒梅菜" D2 `' u) w4 T( U  j6 ]
　　锅中放少许油，把五花油稍煎一下，肉变色即可，不要煎太久。然后放生抽，酱油，料酒，糖，煸炒一下，迅速盛出。
1 e) {0 P( J% m7 D, f) z/ o　　将梅菜放油煸炒一下，放一点盐，一小汤匙糖。
- Q' B& c% |$ ~% h! D　　把煎好的肉片，摆在锅底。然后
& V! V$ A5 s' Z$ A2 e　　把炒好的梅菜放在碗中，压实，上面摆几片姜，放一粒八角。- q) \9 J8 \" J2 h8 {% S
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甜点妈咪

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* _" O+ M" q- B" l３、高压锅３０分钟1 y9 [+ n8 d  x
　　将梅菜压实，上面盖上一个小盘子，放入高压锅（高压锅底要放一个小架子，如果没有，放筷子架一下好象也可以）。
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４、出锅
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　　半小时后或更长一点时间，但记得放够足够的水，以免干锅，危险。从锅中取出大碗，倒扣。成功！
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三、高仿菜之串串香6 `( X( ]/ {$ O5 Q; D' I0 ]
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四川有名的串串香，不同于路边摊上的麻辣烫，喜欢麻辣烫串串，但看到尘土飞扬的路边，宣闹的人群，串串香老板那双指甲盖里满是油泥的手，我便没了胃口。% a) P4 V! Z( G  W1 `% p7 p3 M
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去过一家蜀味的串串香店，很古朴的装修也很有特点，回来就自己琢磨了一下做法，当然离不开万能的网络，搜一下串串香做法，呼拉就出来一堆说明。于是我学会了。
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0 C7 [1 O2 l( v4 d2 p１、穿串
" F% r& C, K& `8 A4 d　　市场买的竹签，３元/２００根。。。。
, M' }4 m. q6 s& d& ?" R　　把喜欢吃的蔬菜穿串，肉食的要提前煮熟一下，否则边吃边煮的时候会心焦急，对于我这种急脾气的来说，自有解决的办法呗。嘿嘿
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王冯一格妈

高手，高！真是高

吾爱乐乐

给力！
) Z6 A. R/ V" r- H尤其是串串香
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wodigod

口水直流啊
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小皮猪爱小皮鸡

不错 学习啦 回去试试去~~~~~~9 t1 }% a! D2 X7 A2 B" d
然后也要恶俗的说着你侬我侬的情话

笨鸟_丫丫

收藏，决定收藏，麻辣烫耶

7月桂花香

巧手的妈妈啊，赞一个

chq0923

厉害，我前段时间做了梅菜扣肉，比你这差点

袁方/ty

４、心得
1 ^! V9 s/ E, K0 ~2 @+ B9 @竹签买长了。。。或者是我的锅小了。。。导致煮的时候要时不常往锅里按一下，否则最上面的煮不到。

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. }) f. S, P4 B7 d) e9 }' K 我看是LZ串的太实在了。 一根上头少串2根涅

meixue99

亲爱的。你嫁给我吧。

欧阳桃

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5 Q8 Y: B% |' D0 ?呵呵，挺不错的！至少不担心卫生！

冰蓝百合

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哇塞，楼主你太强了，高仿的真可以啊~~有时间我也学学！

凉默橙子

唉呀妈呀 口水哗哗的

橙橙宝贝儿

我这大半夜的看你的帖子已经不容易了，你看看你还发那些图诱惑我。