甜点妈咪

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夏天虽然不喜欢做饭吧，但是看到别人做的，那简直是超级诱惑啊，那我必须要偷学一手来啊+ _$ K/ o( c$ P6 s
跟人家偷学来的 7 V! M- q2 W0 N
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照烧鸡腿堡----高仿肯德鸡
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梅菜扣肉----高仿眉州东坡酒家9 l  K$ I0 V) I" u

1 {, [( v4 Q( `蜀味串串香---高仿蜀签串串香  _, Z0 ]% f4 @7 u! S

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上总图
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! f  I  T$ s7 ?" [  d, n! I高仿菜之照烧鸡腿堡 高仿菜之照烧鸡腿堡，高仿肯德鸡
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6 C7 v* Y! U7 l/ w* x6 b) R: J" t- Z曾经有一阵，迷恋上了照烧鸡腿堡，每每去肯德鸡必点。朋友都说我太执着，连吃都这么执着。
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后来琢磨着要是能自己做，是不是可以天天都可以吃到。吃货不是这么练成的。。。。。2 @5 k# m; X4 i4 e6 P8 l

& v  v+ @5 V; ~: W做法：- F" k  ^/ N. _; u
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１、鸡大腿，剔骨。# J  J" m/ `; B
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２、调汁。
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8 Q0 J% I- D+ D9 O7 ^用老抽、生抽、料酒、蕃茄汁、蜂蜜调成汁，把鸡腿肉腌制二小时以上。+ k& B$ A, c  [& O# I7 e1 X

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甜点妈咪

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* \- x7 ~  Z4 ]  O３、无需放油，利用不沾烧烤平底锅（其他锅也可以噢，最好不粘锅）中火煎至两面金黄
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$ Y! c; B8 K& e3 n% l2 G# }４、把煎好的鸡腿肉夹在汉堡面包胚中，如果有生菜，夹一二片叶子进去了不错。6 h9 r  O2 P. L1 P. j9 y
　　成品，接下来，开吃！！+ F: Y+ H' v1 p6 E
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0 K% e# u1 r' `: a) g& o1 \# r( s二、高仿菜之梅菜扣肉
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, U4 U. b$ e( ]7 f( j; U每次去眉州东坡酒家，都爱点一道梅菜扣肉，那糯糯的扣肉入嘴即化，梅菜也因为肉汁的侵入味道也越发的丰满。6 C( v* q3 a0 I

- Y8 l1 e7 s7 z* \感谢网络，让我学会了做这道菜。
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9 c9 e* Z& u0 i, ~; r1 k' o6 ~１、五花肉片，我买的超市切好的，本人刀功不行，惭愧。
; L  J. j. o( J. Z( v; l　　梅干菜，超市卖木耳的柜台有售，我用的是我婆婆从湖南才家带来的，长长的，味道比超市卖的更浓郁。
: \/ P- t  ^3 W; Q1 q" X　　梅干菜泡开，需要半天的时候，这个要提前泡好。将泡好的梅干菜切碎。9 ^, z+ r% I3 y

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$ c+ m# E( l( O+ W9 h3 D+ }２、煎肉，炒梅菜3 N5 y9 M* V, z, a2 {' ]' }
　　锅中放少许油，把五花油稍煎一下，肉变色即可，不要煎太久。然后放生抽，酱油，料酒，糖，煸炒一下，迅速盛出。
' E7 E$ ~; Z3 B( U/ |0 {" s3 o　　将梅菜放油煸炒一下，放一点盐，一小汤匙糖。
; {) p8 A6 n/ o7 F% b9 j5 Q' J　　把煎好的肉片，摆在锅底。然后" `. z) L! H; @1 H' ~
　　把炒好的梅菜放在碗中，压实，上面摆几片姜，放一粒八角。" [4 p; q! f, L+ Y

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甜点妈咪

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  {+ j5 d: B0 t: w1 x３、高压锅３０分钟* R3 W6 ~9 N" X' ]  S0 u
　　将梅菜压实，上面盖上一个小盘子，放入高压锅（高压锅底要放一个小架子，如果没有，放筷子架一下好象也可以）。- |, G2 d- t7 q. B

' u3 ~) T1 d+ T( X４、出锅5 G! }  u( \% g! d8 N

- J2 j  o) m$ ?7 u0 {; S　　半小时后或更长一点时间，但记得放够足够的水，以免干锅，危险。从锅中取出大碗，倒扣。成功！
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# K- H/ I1 i1 o3 _* t! Z* B0 @三、高仿菜之串串香& m  I1 K/ o9 K+ d8 c
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四川有名的串串香，不同于路边摊上的麻辣烫，喜欢麻辣烫串串，但看到尘土飞扬的路边，宣闹的人群，串串香老板那双指甲盖里满是油泥的手，我便没了胃口。
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# H. l# L  S" T0 e/ R4 P  g去过一家蜀味的串串香店，很古朴的装修也很有特点，回来就自己琢磨了一下做法，当然离不开万能的网络，搜一下串串香做法，呼拉就出来一堆说明。于是我学会了。: u  w9 Z1 n/ h6 Y9 t& l* ^% J% U0 a% l
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１、穿串- _% f/ g- A, X. g
　　市场买的竹签，３元/２００根。。。。
2 L* W' Z& {" G　　把喜欢吃的蔬菜穿串，肉食的要提前煮熟一下，否则边吃边煮的时候会心焦急，对于我这种急脾气的来说，自有解决的办法呗。嘿嘿
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王冯一格妈

高手，高！真是高

吾爱乐乐

给力！9 w- N0 ?( T" O+ y# r" x% [
尤其是串串香" \2 }4 n5 q# `0 @+ y

wodigod

口水直流啊! N9 d- r, t+ @  `. u1 E$ C

小皮猪爱小皮鸡

不错 学习啦 回去试试去~~~~~~
* Y4 X7 f3 w) b8 J! |9 V0 _然后也要恶俗的说着你侬我侬的情话

笨鸟_丫丫

收藏，决定收藏，麻辣烫耶

7月桂花香

巧手的妈妈啊，赞一个

chq0923

厉害，我前段时间做了梅菜扣肉，比你这差点

袁方/ty

４、心得
( j3 y# g/ a4 N: U7 j5 i竹签买长了。。。或者是我的锅小了。。。导致煮的时候要时不常往锅里按一下，否则最上面的煮不到。

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我看是LZ串的太实在了。 一根上头少串2根涅

meixue99

亲爱的。你嫁给我吧。

欧阳桃

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呵呵，挺不错的！至少不担心卫生！

冰蓝百合

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哇塞，楼主你太强了，高仿的真可以啊~~有时间我也学学！

凉默橙子

唉呀妈呀 口水哗哗的

橙橙宝贝儿

我这大半夜的看你的帖子已经不容易了，你看看你还发那些图诱惑我。