本帖最后由 袁方/ty 于 2012-8-4 14:59 编辑
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' O4 s" s2 u7 D6 O昨天看她写作业是在是气的我抓耳挠腮- v) u% U" I4 }) v
她的学前班老师说了，此宝能听懂我讲课。就是写作业就开始耍赖，让我不要吼她
' q* |! T! ?7 v! B1 s+ ^+ W好吧好吧，那我就琢磨着让她的心情美丽一点，好好把字多写几个 我就许愿啦： 周天妈妈跟你一起做果冻呀？冰欺凌？？
" ^- Z3 ^. B& T( _; V3 c3 q 小宝眼神开始发光。。。, d; k" s# s' m g& h( M X
/ m% F7 m& { F2 z8 D5 Z4 A 趁他休息 我赶紧准备上网搜搜配方 悲剧的发现 电脑主板挂了~~~ 被催的 滴滴9声宣告了 我的荷包将再次出血！+ G7 B z4 I5 R1 v* n0 [8 c
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嗷~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~算了 破财免灾！
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( o6 R, a# T/ x3 Z- G4 A刚才搜了几个配方，请做过的妈妈指点一下 哪个靠谱？
6 Y' o3 Y j+ f# c我第一次做的是牛奶果冻，放了多少琼脂 没概念 就直接剪碎了丢进去的 做完倒到保鲜盒里一会就凝固了~ 水果我放了一只小芒果。口感有点硬硬的感觉2 w, k1 O" a+ H2 R0 F7 ^6 x# _
第2次用的是浓缩橙子果汁， 琼脂量是原来的一半，结果，不凝固，只是粘稠度比较高
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刚才上网搜了一些帖子 吧关于琼脂的搜刮了几篇 请大家看看 哪个靠谱？ + z2 ?4 b9 {! f
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NO1
4 b6 {! J/ L6 y橙汁琼脂果冻 好不容易买到了琼脂，立即动手试做了一回，第一次能做到这种效果，很满意了．
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琼脂 4克(约)
: I/ ^. H X5 m" ?0 i {# @清水 200ml(约). _! l$ O2 N! V+ x
橙汁 400ml(约)
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琼脂条放在冷水里泡1小时，纸条样的琼脂条变成象粗粉丝一样
" L9 i* ]. z) V$ O, r' c捞出，放在锅里，加200ml水，煮至完全溶化（不到五分钟时间），其间需用木勺搅动，关火．- m8 G- |9 e' Q3 Y. I
加入橙汁，注入模具，放进冰箱，大约10分钟，可以凝固 7 _! L" v8 w( h+ u# ^, o
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这位达人用的是冰盒做的模具5 p+ a1 s2 g$ S8 E: `
; r! R7 u+ U p" ]3 _5 F原文地址是 http://www.beitaichufang.com/bbs/topic533004 Q8 o5 v4 g$ _
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NO2
- u& t. V6 L! R2 ~ 橙味椰果冻 6 T- S. P+ ^0 X0 P/ V( z. g0 ]% v
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 自己做果冻，在多数家长眼中是麻烦的事。其实只要把料 买好，做起来一点都不麻烦。 $ j2 p7 Y; e0 m, P8 L1 T0 H8 |
材料 琼脂50g，橙汁300ml，白砂糖30g，椰果适量3 A7 d" a) W8 l& j: Y" I
$ [; O. L+ X, } g' E3 } 做法 7 @1 D: O& Q0 f' B# `
将橙汁和白砂糖倒入琼脂中，用小火边煮边搅拌，待煮开后立即关火。" q+ W1 N9 |$ @! ~
加入适量椰果，倒入内侧已过了水的果冻模内，摆到已倒上水的冰盒中，置入冰箱中约冷却3小时。
' U/ w4 B+ r' h/ ^5 @2 h% p* r" e 果冻固化后将模外侧置于温水中温一下，将果冻取出盛于器皿中，还可以浇上果汁并用水果装饰。. _; a; n V( P4 e% Q
地址是 http://www.xinshipu.com/%E6%A9%9 ... %E5%86%BB-67070.htm- x6 u; _. g7 u1 Y) {
, U: b5 x$ }; R, I+ v! _: |话说 琼脂50G。。我买的琼脂口袋上说 5克可以兑水500G ，这个为啥这么恐怖的量？我那一袋才100G、
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: R+ X0 U# d4 M刚才还搜到这样一句话
* h- a. c5 k$ y琼脂做果冻徒有外表，口感是一点也谈不上的，没有一家做果冻的厂家是用琼脂的，果冻真正的原料是卡拉胶，也有用明胶和鱼胶的，不过比较少 ; T- e+ p1 Z8 o+ h2 `
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可是我买的口袋上明明就写的是卡拉胶 又名琼脂！( b5 o1 q/ ?* S( s) D f
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卡拉胶或琼胶20克，水1升，煮化，加入果汁、糖或你喜好的调料，装入容器，凉后放冰箱冷却成冻
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 越搜越郁闷 越搜越闹心
. _2 F+ I* n8 `7 M' W8 x8 W) |都说卡拉胶这个做的口感不好是脆的。那我能拿它干点吗用？9 Z* U( B% e. ~3 m$ v$ y
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发表于 2012-8-4 10:22
明天只能用手机看，我索性都贴到帖子里 照着这贴慢慢来1 b/ c8 ~% m, }# r
