本帖最后由 袁方/ty 于 2012-8-4 14:59 编辑 : b0 a( O- t- _2 ^* @2 U/ O
; g3 ]/ n3 s; e% G( {% r/ @昨天看她写作业是在是气的我抓耳挠腮6 T3 `# T5 z# r7 X! f
她的学前班老师说了，此宝能听懂我讲课。就是写作业就开始耍赖，让我不要吼她
3 H) n' q+ F8 f好吧好吧，那我就琢磨着让她的心情美丽一点，好好把字多写几个 我就许愿啦： 周天妈妈跟你一起做果冻呀？冰欺凌？？
2 Y" S. i( w4 M, K" k 小宝眼神开始发光。。。
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 趁他休息 我赶紧准备上网搜搜配方 悲剧的发现 电脑主板挂了~~~ 被催的 滴滴9声宣告了 我的荷包将再次出血！
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嗷~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~算了 破财免灾！
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刚才搜了几个配方，请做过的妈妈指点一下 哪个靠谱？
9 z& [( V$ E9 J% k我第一次做的是牛奶果冻，放了多少琼脂 没概念 就直接剪碎了丢进去的 做完倒到保鲜盒里一会就凝固了~ 水果我放了一只小芒果。口感有点硬硬的感觉
# \5 K4 M6 t$ M2 D' N- h6 \( C i4 G 第2次用的是浓缩橙子果汁， 琼脂量是原来的一半，结果，不凝固，只是粘稠度比较高
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$ m( _0 X& R1 H: X刚才上网搜了一些帖子 吧关于琼脂的搜刮了几篇 请大家看看 哪个靠谱？ - V( S4 _' {& l) t$ t* x8 q Z
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NO1
3 Z& U# D. {$ d- P9 N/ L+ {9 T橙汁琼脂果冻 好不容易买到了琼脂，立即动手试做了一回，第一次能做到这种效果，很满意了．- D" n$ r4 J& ~; D& G
+ \1 I) A, I* u琼脂 4克(约)
: G; t' s$ V6 z2 h清水 200ml(约)2 c Q' L1 u- M- U
橙汁 400ml(约)
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琼脂条放在冷水里泡1小时，纸条样的琼脂条变成象粗粉丝一样
. H. M4 `3 A9 q. q% ]. ^( F* Q捞出，放在锅里，加200ml水，煮至完全溶化（不到五分钟时间），其间需用木勺搅动，关火．
8 E5 R5 ~4 }9 Q# M6 h0 F7 d1 j加入橙汁，注入模具，放进冰箱，大约10分钟，可以凝固
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这位达人用的是冰盒做的模具
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原文地址是 http://www.beitaichufang.com/bbs/topic53300
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NO2
* L8 q+ T0 L8 L$ m7 ^" v 橙味椰果冻
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' @2 W+ M9 k5 L1 ^* r. m& G1 R  自己做果冻，在多数家长眼中是麻烦的事。其实只要把料 买好，做起来一点都不麻烦。
, m: @0 k9 S# _% M* P4 a- T 材料 琼脂50g，橙汁300ml，白砂糖30g，椰果适量# S4 J3 {+ O6 ^) X4 F/ U
* G4 |! x ~+ d 做法 0 a, C' s- G: u1 y- a" Q
将橙汁和白砂糖倒入琼脂中，用小火边煮边搅拌，待煮开后立即关火。
! P: g$ a; Y+ b7 t( @ R* u6 }6 b+ p 加入适量椰果，倒入内侧已过了水的果冻模内，摆到已倒上水的冰盒中，置入冰箱中约冷却3小时。
7 s6 S* V, ~% m3 W4 v- k' i 果冻固化后将模外侧置于温水中温一下，将果冻取出盛于器皿中，还可以浇上果汁并用水果装饰。
1 r2 x- s0 v2 [, M2 S8 Q 地址是 http://www.xinshipu.com/%E6%A9%9 ... %E5%86%BB-67070.htm
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/ H' [3 |3 e5 Y9 T ~话说 琼脂50G。。我买的琼脂口袋上说 5克可以兑水500G ，这个为啥这么恐怖的量？我那一袋才100G、2 [0 f( J9 a' }. N/ z
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: I+ I7 z g, ^5 o5 M$ }刚才还搜到这样一句话
( A+ V- `- Y6 ~1 g9 b, C琼脂做果冻徒有外表，口感是一点也谈不上的，没有一家做果冻的厂家是用琼脂的，果冻真正的原料是卡拉胶，也有用明胶和鱼胶的，不过比较少
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& W1 C& l7 w( A4 N可是我买的口袋上明明就写的是卡拉胶 又名琼脂！
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卡拉胶或琼胶20克，水1升，煮化，加入果汁、糖或你喜好的调料，装入容器，凉后放冰箱冷却成冻/ s# W! ~1 d1 D3 E1 { c5 S2 o, A/ U
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* @5 y4 A- S6 ?' b1 ^, J 越搜越郁闷 越搜越闹心. p+ i. y* i* ]3 E, t
都说卡拉胶这个做的口感不好是脆的。那我能拿它干点吗用？; D8 s' b: t' F$ q
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发表于 2012-8-4 10:22
明天只能用手机看，我索性都贴到帖子里 照着这贴慢慢来2 B: p& a& P* I7 W; R0 M8 M& A
