本帖最后由 袁方/ty 于 2012-8-4 14:59 编辑
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昨天看她写作业是在是气的我抓耳挠腮7 q1 | s4 I% |; @& L2 A& {
她的学前班老师说了，此宝能听懂我讲课。就是写作业就开始耍赖，让我不要吼她
9 P- n! [8 O7 G1 v: e( g5 }2 C好吧好吧，那我就琢磨着让她的心情美丽一点，好好把字多写几个 我就许愿啦： 周天妈妈跟你一起做果冻呀？冰欺凌？？4 l) x$ }) s+ w" v5 E
 小宝眼神开始发光。。。# D: y+ u) |; X7 Q
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 趁他休息 我赶紧准备上网搜搜配方 悲剧的发现 电脑主板挂了~~~ 被催的 滴滴9声宣告了 我的荷包将再次出血！
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嗷~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~算了 破财免灾！
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刚才搜了几个配方，请做过的妈妈指点一下 哪个靠谱？! d" a# }# f( H* u: k
我第一次做的是牛奶果冻，放了多少琼脂 没概念 就直接剪碎了丢进去的 做完倒到保鲜盒里一会就凝固了~ 水果我放了一只小芒果。口感有点硬硬的感觉) U/ M! p5 o4 }6 u3 |+ C: ?8 ]
第2次用的是浓缩橙子果汁， 琼脂量是原来的一半，结果，不凝固，只是粘稠度比较高
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刚才上网搜了一些帖子 吧关于琼脂的搜刮了几篇 请大家看看 哪个靠谱？
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NO17 Y& \$ r- N" u
橙汁琼脂果冻 好不容易买到了琼脂，立即动手试做了一回，第一次能做到这种效果，很满意了．
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琼脂 4克(约)
4 d. {' t* G3 A8 V3 N清水 200ml(约)9 y& Z6 Y/ H2 ~* Y
橙汁 400ml(约)4 R3 y( K, D+ l
/ N: ]' u% H( t. g琼脂条放在冷水里泡1小时，纸条样的琼脂条变成象粗粉丝一样
" p4 Y7 x8 q; `- _. Y捞出，放在锅里，加200ml水，煮至完全溶化（不到五分钟时间），其间需用木勺搅动，关火．& D( F+ e1 a$ ?0 s+ A/ ^3 ?
加入橙汁，注入模具，放进冰箱，大约10分钟，可以凝固
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这位达人用的是冰盒做的模具' v1 J6 [! j9 c7 S& Y$ b
7 j/ b, H* d! N, t. |5 f原文地址是 http://www.beitaichufang.com/bbs/topic53300
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NO2
3 m0 p6 U3 `8 }% |' v. s9 ~3 N- W6 x+ ~ 橙味椰果冻 ( y( b$ m0 u0 i2 H
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 自己做果冻，在多数家长眼中是麻烦的事。其实只要把料 买好，做起来一点都不麻烦。
- e* A7 I$ c- x, O/ d2 t' | 材料 琼脂50g，橙汁300ml，白砂糖30g，椰果适量7 k! D( G* p; F" q* ?( P
9 B K# Z; q6 Q 做法
/ y6 f+ `7 k9 V( V6 c 将橙汁和白砂糖倒入琼脂中，用小火边煮边搅拌，待煮开后立即关火。/ ]$ ]; i3 b9 M& \3 ~* b q+ J1 _6 w
加入适量椰果，倒入内侧已过了水的果冻模内，摆到已倒上水的冰盒中，置入冰箱中约冷却3小时。: T+ O8 o) D" s: Y+ P( _$ z, y
果冻固化后将模外侧置于温水中温一下，将果冻取出盛于器皿中，还可以浇上果汁并用水果装饰。$ S% G9 b7 \9 b( \2 x
地址是 http://www.xinshipu.com/%E6%A9%9 ... %E5%86%BB-67070.htm
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话说 琼脂50G。。我买的琼脂口袋上说 5克可以兑水500G ，这个为啥这么恐怖的量？我那一袋才100G、! T$ T! Y' }5 w0 R% _7 y2 p
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* P# X/ L( J# a- n# j4 B刚才还搜到这样一句话 - U4 _$ j4 [9 s- Q# z+ I
琼脂做果冻徒有外表，口感是一点也谈不上的，没有一家做果冻的厂家是用琼脂的，果冻真正的原料是卡拉胶，也有用明胶和鱼胶的，不过比较少
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1 t0 p8 i. \- V; c5 W! S可是我买的口袋上明明就写的是卡拉胶 又名琼脂！
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, @& i- ^7 k2 L( @* y1 q卡拉胶或琼胶20克，水1升，煮化，加入果汁、糖或你喜好的调料，装入容器，凉后放冰箱冷却成冻
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6 H7 {& z) d# M8 y% j0 I$ q 越搜越郁闷 越搜越闹心
$ I; |& }7 s: Y) s都说卡拉胶这个做的口感不好是脆的。那我能拿它干点吗用？0 ^, R( d& F, U# O! ^$ n& ]/ ^5 s
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发表于 2012-8-4 10:22
明天只能用手机看，我索性都贴到帖子里 照着这贴慢慢来
