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本帖最后由 i旭日 于 2012-8-5 21:59 编辑
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' \; {; {& r) j0 }* b) F( |; y+ G. ? 06年,他在金融系,我在外语系,相识,相知,相恋。/ i8 p; R1 k2 B7 \9 W+ W
10年,毕业,我们来到这个城市,北京,为了我们的未来共同拼搏。' H( U5 A: h0 H" o
11年,步入婚姻的殿堂。开始了我们的幸福生活。都说要抓住男人的心,就要先抓住他的胃,呵呵,工作之余,我在网上研究菜谱比较多,嘻嘻,也算小有成就,能为老公做几道可口的饭菜喽~~先给大家秀一下昨天做的豉汁蒸鱼头~老公赞不绝口,没有白费心思,哈哈,先看成品图O(∩_∩)O~ 7 X3 W+ [4 u! Y" D: K. C0 G
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材料:鲢鱼头250克,调料:大蒜(白皮)2克,姜2克,辣椒(红,尖,干)3克,豆豉10克,盐2克,味精2克,酱油5克,淀粉(豌豆)25克,猪油(炼制)10克,大葱25克,
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做法:
4 ?" _3 i/ t1 W" v$ N1.鱼头洗净;
& e1 r4 I' y( E" p- {5 J2.大蒜剥去蒜衣,洗净,切成碎末,再用刀背剁成蒜茸;
+ w! K" l2 w( {, _( r J3.姜去皮洗净切成姜末; : I3 H0 j! A6 ^+ ^9 `( [" C3 d2 j5 R
4.葱洗净切成葱段; 2 }' o& K! F8 L$ q+ K* e0 r \
5.豆豉捣成豆豉泥;# ~& x5 m/ h9 b( r: k- ]
6.将鱼头用精盐、味精、深色酱油、蒜茸、姜末、辣椒末、豆豉泥等拌匀; ' P; J2 E& Z& l: E1 c$ M- j) u3 F
7.加上干淀粉再拌匀;
7 a) _0 {2 Q% |" a) u/ d+ h2 w" J1 Q8.烤盘上铺好一张锡纸,鱼头平铺好,将蒜蓉、豆豉、葱段、姜丝铺在鱼头上;
" G8 }* N# r& d1 l) Z4 n8 ~* E9.倒上蒸鱼豉油、米酒,用锡纸将鱼头包好。(也可根据个人口味适量的加一些红辣椒哦)( Q6 Q, F. Z# L; Z
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