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本帖最后由 i旭日 于 2012-8-5 21:59 编辑
) n1 r$ K) D8 J# T
4 M0 ~. h, U7 Y& x" W) r+ _ 06年,他在金融系,我在外语系,相识,相知,相恋。# M/ ]0 a1 V" p5 P% R
10年,毕业,我们来到这个城市,北京,为了我们的未来共同拼搏。
! \$ D s$ t, y7 l( G 11年,步入婚姻的殿堂。开始了我们的幸福生活。都说要抓住男人的心,就要先抓住他的胃,呵呵,工作之余,我在网上研究菜谱比较多,嘻嘻,也算小有成就,能为老公做几道可口的饭菜喽~~先给大家秀一下昨天做的豉汁蒸鱼头~老公赞不绝口,没有白费心思,哈哈,先看成品图O(∩_∩)O~
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材料:鲢鱼头250克,调料:大蒜(白皮)2克,姜2克,辣椒(红,尖,干)3克,豆豉10克,盐2克,味精2克,酱油5克,淀粉(豌豆)25克,猪油(炼制)10克,大葱25克,2 M! v" m" T8 v) k2 z2 \, Q
* W# ]' s5 e) g5 B, Z/ Q+ A
( ~1 f, P- A5 P0 J4 W4 X, k做法:
1 i9 V1 ~! D) ?% K1.鱼头洗净;
, M/ @ v/ I9 }2 h2.大蒜剥去蒜衣,洗净,切成碎末,再用刀背剁成蒜茸;
4 i: t n8 t! g3 h. U2 b+ A* I; W3 U3.姜去皮洗净切成姜末;
; q; y$ \5 q% T6 g4.葱洗净切成葱段; 1 x$ s5 l' g) ~7 o. J+ o# r8 G
5.豆豉捣成豆豉泥;
, K& X+ [5 R: b7 x6.将鱼头用精盐、味精、深色酱油、蒜茸、姜末、辣椒末、豆豉泥等拌匀;
1 O! E* ~. Q3 W/ u8 j! |. }' _7.加上干淀粉再拌匀;
3 {! w* z4 ^: z& S; H" b8.烤盘上铺好一张锡纸,鱼头平铺好,将蒜蓉、豆豉、葱段、姜丝铺在鱼头上;
0 @2 O& |) ^( K( b) J7 f6 Y' G% W9.倒上蒸鱼豉油、米酒,用锡纸将鱼头包好。(也可根据个人口味适量的加一些红辣椒哦)
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