- 妈米
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本帖最后由 i旭日 于 2012-8-5 21:59 编辑
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2 L4 Y% ]+ G8 K, B- Y 06年,他在金融系,我在外语系,相识,相知,相恋。
+ m! A' z% ^/ T 10年,毕业,我们来到这个城市,北京,为了我们的未来共同拼搏。6 g1 w/ Q4 S4 z1 m4 S) N; s0 S
11年,步入婚姻的殿堂。开始了我们的幸福生活。都说要抓住男人的心,就要先抓住他的胃,呵呵,工作之余,我在网上研究菜谱比较多,嘻嘻,也算小有成就,能为老公做几道可口的饭菜喽~~先给大家秀一下昨天做的豉汁蒸鱼头~老公赞不绝口,没有白费心思,哈哈,先看成品图O(∩_∩)O~
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材料:鲢鱼头250克,调料:大蒜(白皮)2克,姜2克,辣椒(红,尖,干)3克,豆豉10克,盐2克,味精2克,酱油5克,淀粉(豌豆)25克,猪油(炼制)10克,大葱25克,
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做法:
) n7 J" A8 l! N( v% A2 t2 l. V1.鱼头洗净; * \" z% J: g; w% K$ d9 ~1 Z5 }9 B
2.大蒜剥去蒜衣,洗净,切成碎末,再用刀背剁成蒜茸; - e H: K; I8 @ E% B
3.姜去皮洗净切成姜末;
3 G2 N9 K! B5 Z1 q4.葱洗净切成葱段; . r- Z: a! ?, C
5.豆豉捣成豆豉泥;
: @+ y2 W- c9 p2 b2 \6.将鱼头用精盐、味精、深色酱油、蒜茸、姜末、辣椒末、豆豉泥等拌匀;
4 Q! o& o% L' X# ^! O7.加上干淀粉再拌匀; 0 ^0 k6 S r; a) z1 r; ~$ c7 Y5 u
8.烤盘上铺好一张锡纸,鱼头平铺好,将蒜蓉、豆豉、葱段、姜丝铺在鱼头上;
0 _, Q6 r. \9 k7 |% O- I+ ~* A9.倒上蒸鱼豉油、米酒,用锡纸将鱼头包好。(也可根据个人口味适量的加一些红辣椒哦)
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