- 妈米
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本帖最后由 i旭日 于 2012-8-5 21:59 编辑 ; Y, d# W9 P) }& s( J1 E3 p
3 o* _9 o' x% _/ c 06年,他在金融系,我在外语系,相识,相知,相恋。
) T1 Y: O; ?3 A% v/ y* P6 y6 V 10年,毕业,我们来到这个城市,北京,为了我们的未来共同拼搏。, d0 | |# n& g+ }* F
11年,步入婚姻的殿堂。开始了我们的幸福生活。都说要抓住男人的心,就要先抓住他的胃,呵呵,工作之余,我在网上研究菜谱比较多,嘻嘻,也算小有成就,能为老公做几道可口的饭菜喽~~先给大家秀一下昨天做的豉汁蒸鱼头~老公赞不绝口,没有白费心思,哈哈,先看成品图O(∩_∩)O~
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4 k/ e7 u( } J# P3 g3 w7 X* C) ^ 材料:鲢鱼头250克,调料:大蒜(白皮)2克,姜2克,辣椒(红,尖,干)3克,豆豉10克,盐2克,味精2克,酱油5克,淀粉(豌豆)25克,猪油(炼制)10克,大葱25克,
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做法:
; Q" V0 q4 Z- e7 k1.鱼头洗净; T& V( u/ G/ ?4 H# s: ]
2.大蒜剥去蒜衣,洗净,切成碎末,再用刀背剁成蒜茸; & y; O: H9 d& R7 m/ `7 ^. v+ [
3.姜去皮洗净切成姜末; $ X" C7 j! u' i4 ?. E" z! o3 e
4.葱洗净切成葱段; / D5 q+ v4 l& j
5.豆豉捣成豆豉泥;* S2 V! `$ c) R. I+ K
6.将鱼头用精盐、味精、深色酱油、蒜茸、姜末、辣椒末、豆豉泥等拌匀;
+ B" \ O' Z2 N% \ t- m" g0 |7.加上干淀粉再拌匀;
5 T9 v/ ^0 ]1 Z$ C8.烤盘上铺好一张锡纸,鱼头平铺好,将蒜蓉、豆豉、葱段、姜丝铺在鱼头上;
% B/ g3 e i% b, |9.倒上蒸鱼豉油、米酒,用锡纸将鱼头包好。(也可根据个人口味适量的加一些红辣椒哦): L' t( g: g$ k q
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