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本帖最后由 i旭日 于 2012-8-5 21:59 编辑 / @2 R( @2 R- R5 q3 }
# {: u5 _2 L. ^0 { 06年,他在金融系,我在外语系,相识,相知,相恋。
% s+ V4 @/ v; o9 t 10年,毕业,我们来到这个城市,北京,为了我们的未来共同拼搏。
9 Y0 C' T8 b+ N; m* s 11年,步入婚姻的殿堂。开始了我们的幸福生活。都说要抓住男人的心,就要先抓住他的胃,呵呵,工作之余,我在网上研究菜谱比较多,嘻嘻,也算小有成就,能为老公做几道可口的饭菜喽~~先给大家秀一下昨天做的豉汁蒸鱼头~老公赞不绝口,没有白费心思,哈哈,先看成品图O(∩_∩)O~ * q9 J( O6 ^6 |; v
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材料:鲢鱼头250克,调料:大蒜(白皮)2克,姜2克,辣椒(红,尖,干)3克,豆豉10克,盐2克,味精2克,酱油5克,淀粉(豌豆)25克,猪油(炼制)10克,大葱25克,
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做法:+ \- o) q. V8 K/ Z- B; F6 v8 L
1.鱼头洗净;
/ @1 q- L# M. o2.大蒜剥去蒜衣,洗净,切成碎末,再用刀背剁成蒜茸;
4 n Z# P5 G6 N3.姜去皮洗净切成姜末; ' l0 f' L0 H! d- v; d" A
4.葱洗净切成葱段;
- h. Z; X- j# W7 D, M% b. l3 R: Y" ~5.豆豉捣成豆豉泥;
" Y* q7 E! |1 B# r* c6.将鱼头用精盐、味精、深色酱油、蒜茸、姜末、辣椒末、豆豉泥等拌匀;
$ p! M) p8 v9 J0 Q+ r& m; u8 Q7.加上干淀粉再拌匀; # k a: o! d8 Y* ]* ^3 S) B7 S
8.烤盘上铺好一张锡纸,鱼头平铺好,将蒜蓉、豆豉、葱段、姜丝铺在鱼头上;
8 Z* ? q1 y, s3 e4 L1 X9.倒上蒸鱼豉油、米酒,用锡纸将鱼头包好。(也可根据个人口味适量的加一些红辣椒哦)
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