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本帖最后由 i旭日 于 2012-8-5 21:59 编辑 ; `' A' h: s' [
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06年,他在金融系,我在外语系,相识,相知,相恋。
1 ]6 m* b5 N$ d% `! p- E 10年,毕业,我们来到这个城市,北京,为了我们的未来共同拼搏。
+ t# A& y$ T; i+ \5 ~7 c4 X# ^) b6 J 11年,步入婚姻的殿堂。开始了我们的幸福生活。都说要抓住男人的心,就要先抓住他的胃,呵呵,工作之余,我在网上研究菜谱比较多,嘻嘻,也算小有成就,能为老公做几道可口的饭菜喽~~先给大家秀一下昨天做的豉汁蒸鱼头~老公赞不绝口,没有白费心思,哈哈,先看成品图O(∩_∩)O~ y- }# [7 J) ?
3 i3 a; q/ w2 B: P, s 材料:鲢鱼头250克,调料:大蒜(白皮)2克,姜2克,辣椒(红,尖,干)3克,豆豉10克,盐2克,味精2克,酱油5克,淀粉(豌豆)25克,猪油(炼制)10克,大葱25克,. U- a" z: q3 T8 P
4 ? Q. S% R2 n" S
; i- m- v/ ~& _( @( V4 W' b! L做法:
. q. B; A" \& A$ O* b1.鱼头洗净; " y* d, ?- N2 F J
2.大蒜剥去蒜衣,洗净,切成碎末,再用刀背剁成蒜茸; " e$ |7 J1 k0 F6 e* [1 f5 a4 f8 h9 j
3.姜去皮洗净切成姜末;
/ ]" I. l, E y# n) u6 z4.葱洗净切成葱段;
) c' E1 B5 I. V: i: U6 ~9 k- W; o5.豆豉捣成豆豉泥;, b% e- u4 w& ^: p. P$ q( u; m
6.将鱼头用精盐、味精、深色酱油、蒜茸、姜末、辣椒末、豆豉泥等拌匀;
" j5 Y# B1 e2 O0 m5 f$ j; `7.加上干淀粉再拌匀; 7 B' y! s5 `& A
8.烤盘上铺好一张锡纸,鱼头平铺好,将蒜蓉、豆豉、葱段、姜丝铺在鱼头上;- t# `7 D4 ~6 b( L1 ~+ b6 I
9.倒上蒸鱼豉油、米酒,用锡纸将鱼头包好。(也可根据个人口味适量的加一些红辣椒哦)
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