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本帖最后由 i旭日 于 2012-8-5 21:59 编辑
, L. [6 ]1 {0 q# i4 w; Q( A+ N- d
2 E S/ C3 [1 H8 I8 b 06年,他在金融系,我在外语系,相识,相知,相恋。6 S) y, y: F) L& q# ^) V5 V1 H
10年,毕业,我们来到这个城市,北京,为了我们的未来共同拼搏。
0 n( m6 {8 n5 [: n0 h( x8 E2 v 11年,步入婚姻的殿堂。开始了我们的幸福生活。都说要抓住男人的心,就要先抓住他的胃,呵呵,工作之余,我在网上研究菜谱比较多,嘻嘻,也算小有成就,能为老公做几道可口的饭菜喽~~先给大家秀一下昨天做的豉汁蒸鱼头~老公赞不绝口,没有白费心思,哈哈,先看成品图O(∩_∩)O~
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材料:鲢鱼头250克,调料:大蒜(白皮)2克,姜2克,辣椒(红,尖,干)3克,豆豉10克,盐2克,味精2克,酱油5克,淀粉(豌豆)25克,猪油(炼制)10克,大葱25克,6 S( n/ ]8 _7 e, u! T
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7 {/ s8 H5 x& b4 v) p做法:
' ^( o( y" Z3 y3 Y) M H& s1 p I( b) y1.鱼头洗净;
8 W% ]6 R+ H- v: E2.大蒜剥去蒜衣,洗净,切成碎末,再用刀背剁成蒜茸;
% I- \# h, Y4 u( h" @6 [0 r+ h3.姜去皮洗净切成姜末;
9 N& R! X) r* x) m) f- H4 G6 E: Y4.葱洗净切成葱段;
6 |% B1 \$ X1 G# a* B& d5.豆豉捣成豆豉泥;1 H) B3 L- c6 u8 C/ V% |
6.将鱼头用精盐、味精、深色酱油、蒜茸、姜末、辣椒末、豆豉泥等拌匀; 7 @! V' z5 u0 o# B: ]0 m8 a
7.加上干淀粉再拌匀; 1 l! g: W# ], c
8.烤盘上铺好一张锡纸,鱼头平铺好,将蒜蓉、豆豉、葱段、姜丝铺在鱼头上;9 B; S/ H4 F8 [- a1 ?# |
9.倒上蒸鱼豉油、米酒,用锡纸将鱼头包好。(也可根据个人口味适量的加一些红辣椒哦)
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