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本帖最后由 i旭日 于 2012-8-5 21:59 编辑
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; V6 Z+ S r$ \5 R) f 06年,他在金融系,我在外语系,相识,相知,相恋。
/ q$ E# t3 `1 ~- V4 e7 { 10年,毕业,我们来到这个城市,北京,为了我们的未来共同拼搏。) O/ Z, H9 h3 R% l
11年,步入婚姻的殿堂。开始了我们的幸福生活。都说要抓住男人的心,就要先抓住他的胃,呵呵,工作之余,我在网上研究菜谱比较多,嘻嘻,也算小有成就,能为老公做几道可口的饭菜喽~~先给大家秀一下昨天做的豉汁蒸鱼头~老公赞不绝口,没有白费心思,哈哈,先看成品图O(∩_∩)O~
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材料:鲢鱼头250克,调料:大蒜(白皮)2克,姜2克,辣椒(红,尖,干)3克,豆豉10克,盐2克,味精2克,酱油5克,淀粉(豌豆)25克,猪油(炼制)10克,大葱25克,
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做法:
2 N# S5 ?( T' L7 h1.鱼头洗净; 9 Q' ^# m e( G) K8 O
2.大蒜剥去蒜衣,洗净,切成碎末,再用刀背剁成蒜茸;
" e2 {; n! G0 s) F6 c# X8 D3.姜去皮洗净切成姜末;
* E3 e. ~* ^' }4.葱洗净切成葱段; ; b" p5 T- E; r% E7 G& }
5.豆豉捣成豆豉泥;
1 n) r, v6 Y% J8 I/ R9 e6.将鱼头用精盐、味精、深色酱油、蒜茸、姜末、辣椒末、豆豉泥等拌匀; - g1 ?8 B4 g/ _ d
7.加上干淀粉再拌匀;
* l, h$ H' F; R7 T% i8.烤盘上铺好一张锡纸,鱼头平铺好,将蒜蓉、豆豉、葱段、姜丝铺在鱼头上;. Q/ k# s9 t- I. ^& |/ b
9.倒上蒸鱼豉油、米酒,用锡纸将鱼头包好。(也可根据个人口味适量的加一些红辣椒哦)6 X7 A/ ?$ |% A1 c( B. ^
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